VPO PILAR MEDIO

AMBIENTE
Training
VPO Environment Pillar I Historia

Antes 2008, E inside Q Environmental Pillar started in 2008. Several review in 2012, 2014, and 2017

2008
VPO Environmental Pillar I ISO 14.001…
1. VPO es mas que un Sistema de Gestion, es
una forma de trabajo y vida….
2. Nuestra forma de vivir…
3. Proceso claro, responsabilidades claras
4. Estandarización
5. Escala
6. Mejores practicas compartidas
7. Competencia ZEP & BEP.

8. Cumple 100% con ISO

9. Mas estricto que ISO
10. Para plantas w/ ISO, abandonan
certificación (solo algunas excepciones)
11. VPO mas técnico que ISO
12. VPO es reconocido externamente como una
forma de alcanzar resultados!
Estructura VPO
Pillar Pyramid

11 Bloques Estrategicos
Pillar Questionnaire

Pillar Handbook

Pillar/Blocks
Cuestionario con mas de 70 Manuals
preguntas
 Política Ambiental.
Gestión
Ambiental

COPEC Supply 5
 Política Ambiental
Nuestro sueño es ser la Mejor Compañía de
Bebidas Uniendo a la Gente Por un Mundo
Mejor

Para cumplir con nuestro sueño, estamos

trabajando con mucho empeño para lograr los
más altos estándares de Medio Ambiente para
toda la organización. Con el pleno compromiso
y la activa participación de todos los líderes y
empleados de la compañía alrededor del
mundo. ABInBev se compromete a:
6
Cumplir con todas las leyes regulaciones y
estándares a los que la compañía suscribe, siempre
aplicando los propios estándares de la manera más
exigente en todas las zonas.

Producir nuestros productos de la manera más

limpia y responsable, manteniendo el constante
compromiso con la calidad y el uso eficiente de los
recursos naturales a los largo de toda la cadena de
abastecimiento.

Incorporar objetivos ambientales en las

evaluaciones de desempeño de todas nuestras
operaciones, desde posiciones de gerenciamiento
hasta todos los niveles de la organización.

Fomentar la participación de los empleados y la

responsabilidad individual frente a acciones
ambientales.

7
Integrar aspectos ambientales en nuestro plan de
negocios, en la toma de decisiones y en nuestras
actividades diarias.

Mantener equipos de trabajo calificados y

entrenados que garanticen Operaciones confiables,
seguras y eficaces, promoviendo la mejora continua
de nuestro desempeño ambiental.

Promover la conciencia ambiental y el conocimiento

a todas las partes interesadas – incluyendo
empleados de ABInBev, clientes, proveedores,
organizaciones comunitarias, funcionarios
gubernamentales, organismos reguladores y otros
grupos clave.

Evaluar, comparar y comunicar continuamente

nuestro desempeño ambiental.

8
 Comité Ambiental

Gestión
Ambiental

COPEC Supply 9
Comité Ambiental de Barranquilla
María
Márquez

Andres Willy
Noriega Fábregas
Comité
Ambiental-
Dariana
Salas
Carlos Gabriel
Calderón Ruiz

Jillys
Sánchez

10
Pilar Medio Ambiente – TOP KPI’s

11
 Aspectos e Impactos Ambientales

Gestión
Ambiental

12
 Es entendido como un elemento de las
actividades, productos o servicios de una planta el
cual puede o ya interactúa con el medio
¿Qué es un ambiente.
Aspecto
Ambiental?

13
 Un impacto ambiental hace referencia a cualquier
cambio en el medio ambiente, ya sea adverso o
beneficioso resultante de las actividades de la planta.
¿Qué es un  Emisiones de Aire  Contaminación del Aire
Impacto  Emisiones de Ruído  Ruido Molesto
Ambiental?  Emisiones de Olor  Olor Molesto
 Generación de Residuos  Contaminación del Suelo
Peligrosos  Contaminación de Agua
 Generación de Residuos Sólidos  Contaminación de Efluente
 Uso de Servicios Industriales  Desechos sobre el Terreno
 Uso de Químicos  Agotamiento de los
 Generación de Desechos Líquidos Recursos Naturales

14
 Legislación Ambiental

Gestión
Ambiental

COPEC Supply 15
 Legislación Ambiental – Cómo estamos involucrados?
Item REQUISITO TIPO No RESOLUCIÓN FECHA EXPEDICIÓN FECHA VE

Resolución No. 0265

1.1 Permiso de Vertimientos Cervecería 0 20/02/2014 19/0
que modificó a la 2297

1.2 Concesión Aguas Cervecería 0 Res.000255 13/05/2015 12/0

Concesión Aguas Cormagdalena (Anteriormente era la concesión por la

1,3 0 Res 000096 08/04/2011 08/0
DIMAR.

Resolucion 1788 de
25/11/15, que modificó
1,4 Permiso Emisión Calderas 4 y 5 con ACPM 0 25/11/2015
a Resolución 0957 de
8/09/09

Resolucion 0970 de
2014, Resolución 0957
Cada 3 años calderas 2,4
Estudios de Emisiones obligación de realizar estudios de emisión de de 8/09/09 que
1,5 0 09/06/2014 de 2019. Cada año la ca
acuerdo al UCA. (3 años de acuerdo al último estudio) modificó 1881 22/09/08. 20 de 2017.
Resolución 970 de
Junio 9 de 2014.

1.6 Certificado Carencia Informes Estupefacientes 0 Certificado 103389 05/08/2016 05/0

1.7 Certificación BPM INVIMA 0 Certificado 400-057-16 28/10/2016 27/1

Resolucion DAN 0093 -

1.8 Registro de Material Radiactivo 0 13/10/2016 - 13/10/206 12/1
Reg 0017

1.9 Permiso de Vertimientos Polideportivo 2

16
 Objetivos Medio Ambientales – MUNDO MEJOR

Gestión
Ambiental

COPEC Supply 17
Metas de Sostenibilidad al 2025

18
 Introducción a tratamiento de efluentes
Gestión
Ambiental

COPEC Supply 19
VERTIMIENTOS DE RESIDUOS LIQUIDOS
NORMA DE VERTIMIENTO CERVECERIA DEL BARRANQUILLA
Resolución 631 del 2015

pH •6 a 9
Temperatura • 35° a 40° C
Grasas y Aceites • >10 mg/L

S.S.T. • >50mg/L
DQO •>200 mg/L O2
DBO5 •>100mg/L O2
 PLANTA DE TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES
3. FUNCIONAMIENTO DE PTAR

HCL  TRATAMIENTO ANAEROBIO CAUDAL

BIOGAS

TQ. EQUALIZACION
TQ. ACONDICIONA.
TQ. HIDRÓLISIS
POZO BOMBEO

ACIDFICACION
INICIAL

REACTORES DE METANIZACION

 TRATAMIENTO AEROBIO
DESARENADOR
TANQUE DE
TANQUE AIREACION
DECANTADOR
ANOXICO TQ. CONTACTO.
SECUNDARIO DAFF
FABRICA

ESPESADOR DE LODOS
AIRE
CANAL DE
SALIDA
LODOS ACTIVADOS CON INYECCION DE AIRE
DESHIDRATACION
DE
LODOS
VPO EFLUENTES
Objetivo: Implementar las medidas organizacionales, operativas, técnicas y
legales para garantizar el cumplimiento de los requerimientos locales como de
los establecidos por AB-InBev en relación con la BTS.

Definiciones:

BTS: Sistema Biológico de Tratamiento

PTS: Especificaciones técnicas de proceso
SLA: Acuerdos de nivel de servicio
“Siempre que se vaya a realizar algún vertimiento que pueda afectar a la BTS debe
ser avisado inmediatamente al operador en turno” SLA de todas las gerencias con la BTS
SOP: Procedimiento estándar operativo
MCRS: Sistema de control de la Gestión y reporte
FLM: Jefe Inmediato
 Sabias que…
DQO (mg/L):
pH ácido: 3,64
190365

Autolisis

SST(mg/L):
SS mL/L :20
733200
Tiene un pH muy ácido y una demanda química de oxígeno 950 veces superior a lo que la Ley
exige para poder descargar en el río (DQO de 200mg/l), por esto es muy importante tratar los
vertimientos líquidos en la BTS.

PRESENTATION TITLE GOES HERE 2016 23

Cuáles características tiene …
TRUB

pH: 5,2

T: 52°C

DQO: 119767 mg/L

SST: 67766,7 mg/L

PRESENTATION TITLE GOES HERE 2016 24

 Sobrenadante
DQO : 94601
pH: 4,75
mg/L
Características

SST: 18433,3
T : 16,3 °C
mg/L
Sabias que el agua tratada por la BTS presenta menos
de 50 mg/L de Sólidos Suspendidos Totales.
25
 Sabias que …
La cerveza estándar y la pony malta tienen:

Cerveza Pony Malta

pH:4,27 pH:3,8

DQO: 42718 mg/L DQO:147731 mg/L

PRESENTATION TITLE GOES HERE 2016 26

 Manejo de Co-productos
Gestión
Ambiental

COPEC Supply 27
GENERACIÓN DE RESIDUOS SÓLIDOS
Se debe aplicar la política de las tres erres:
REDUCIR: Es la optimización de procesos
tendientes a disminuir la generación de RS.
REUTILIZAR: Es la acción que permite
seleccionar y retirar los residuos sólidos que
pueden someterse a nuevo proceso de
aprovechamiento.
RECICLAR: Es el proceso de devolver a los
materiales su potencialidad de reincorporación
como materia prima para nuevos productos.
En ese orden de importancia.
 Ciclo de los Residuos Sólidos

Generación
Residuo
Recolección Transporte

Disposición final
Segregación Almacenamiento o
del residuos temporal
Aprovechamiento

Metas de Sostenibilidad al 2025

 RESIDUOS BIOLOGICOS

Se derivan de las actividades de

los establecimientos relacionados
con el área de la salud, tales como:
PELIGROSOS
DECRETO 351/2014
RESOLUCION
1164 /2002
• Residuos radioactivos de
radiología y radioterapia
• Material biológico,
tóxico, infeccioso o
elementos contaminados
con este tipo de residuos
• Material hospitalario
desechable
• Farmacéuticos, químicos
 RESIDUOS SÓLIDOS DE CONSTRUCCIÓN

Son los escombros que se producen en

cualquier tipo de obra civil.
 Materiales: escombros, concretos y
agregados sueltos de construcción, capa
orgánica, suelo.
 Elementos: ladrillo, cemento, acero,
mallas, formaletas y similares
 Agregados sueltos: grava, gravilla, arena,
recebos y similares
 Normatividad: RESOLUCION 472/2007

Metas de Sostenibilidad al 2025

 RESPEL

Es aquel residuo o desecho que por sus

características corrosivas, reactivas,
explosivas, tóxicas, inflamables, infecciosas
o radiactivas puede causar riesgo o daño
para la salud humana y el ambiente. Así
mismo, se considera residuo o desecho
peligroso los envases, empaques y
embalajes que
hayan estado en contacto con ellos.

La Cervecería  Plan Respel para el traslado, almacenamiento y disposición final de los Residuos
Peligrosos. Decreto 4741 de 2005.

Identificado y cuantificado y se ha establecido un programa de minimización de los RESPEL.

Minimización y tratamiento del 100% de los RESPEL generados.

Metas de Sostenibilidad al 2025

 Divulgación de nuevo
Gerencia de ingeniería & servicios
Pilar Medio Ambiente
código de colores para
Cervecería Barranquilla la segregación de
residuos

33
GIRS: Gestión Integral de Residuos Sólidos

Transición de un modelo lineal hacia una

economía circular

Con el fin de:

• Prevenir la generación de residuos sólidos

• Optimizar el uso de los recursos naturales
• Aprovechar al máximo la materia prima y su potencial energético
• Robustecer compromiso con la sostenibilidad

34
 Normatividad referente al código de colores a utilizar para la
Nueva separación de residuos sólidos en bolsas u otros
recipientes.
Resolución OBJETIVO: Asegurar el programa de Uso Racional de
2184 de Bolsas plásticas, alineados con lo que se tiene de
segregación al interior de las operaciones. Tiene como
diciembre de principio enviar cada uno de los residuos clasificados en
las diferentes bolsas al personal de aseo. Barranquilla
2019 (triple AAA).

35
 CÓDIGO DE COLORES
Resolución 2184 del 26 de diciembre de 2019, vigencia desde el 1 de enero de 2021

Color blanco Color negro Color verde

Residuos aprovechables Residuos NO aprovechables Residuos orgánicos aprovechables

36
 ¿Cómo se implementará en Bavaria?

ANTIGUA NORMA
GTC-24 del
2009

Residuos NO Residuos papel Residuos

Residuos Residuos plásticos Residuos
reciclables peligrosos y NO y cartón aprovechables
peligrosos orgánicos
reciclables (vidrios)

NUEVA
RESOLUCIÓN 2184
de 2019

EN BAVARIA :
UNICAMENTE serán enviado al
personal de aseo los residuos
NO aprovechables provenientes
de las bolsas negras. El resto Caneca roja Caneca azul Caneca verde Caneca gris Caneca blanca Caneca beige
son trasladados al centro de Bolsa roja Bolsa azul Bolsa negra Bolsa gris Bolsa blanca Bolsa verde
acopio de la planta Residuos COVID, Residuos plásticos, Residuos NO Residuos
peligrosos como envases no aprovechables como biodegradables como Residuos Residuos orgánicos
baterías, aceites, retornables, servilletas, comida aprovechables aprovechables como
aerosoles desechables papel y cartón como vidrios cáscaras de frutas y
(oficinas)
preparada
(oficinas) verduras
37
 Alertas Ambientales.

Gestión
Ambiental

COPEC Supply 38
Metas de Sostenibilidad al 2025
1.- Reporte de riesgos ambientales y No Conformidades
EXTREMO: Derrame o liberación de
sustancias (p. ej. peligrosa, tóxica u
orgánica) con impacto negativo en el
medio ambiente. Genera la
participación de los MEDIOS, con daño
EXTREMO 0 a reputación. (multas, clausura)

MAYOR: Notificación a la Autoridad o

de la Autoridad por una situación legal
MAYOR no conforme.

SIGNIFICATIVO: Quejas ambientales

por vecinos u organizaciones.
Nota: Podrían resultar en acción de
SIGNIFICATIVO Autoridades, comunicado de Prensa,
etc.
.

MENOR: Situaciones de incumplimiento

ambiental al interior de la planta. NO
informadas a las autoridades o por
MENOR ellas.

RIESGOS Y NC POTENCIALES: Riesgo

de incumplimiento ambiental que podría
convertirse en Incidente Menor, Extremo,
POTENCIALES Significativo o Mayor sino se trata en su
(R&NCs) momento.

39
Metas de Sostenibilidad al 2025 MAZ Supply
40