Documentos de Académico
Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
CARACTERSTICAS DE LA CARGA
DEFINICIN DE CARGA
Es un conjunto de mercancas protegidas por un embalaje apropiado que facilita su rpida movilizacin/ transporte,
manipulacin y almacenamiento.
Tipos de carga
CARGA GENERAL
La carga de tipo general comprende una serie de productos que se transportan en cantidades ms pequeas que aquellas a
granel. Dicha carga est compuesta de artculos individuales cuya preparacin determina su tipo, a saber: suelta convencional
(no unitarizada) y unitarizada.
Este tipo de carga consiste en bienes sueltos o individuales, manipulados y transportados como unidades separadas, fardos,
paquetes, sacos, tambores, piezas atadas, etc.
Carga unitarizada
La carga unitarizada esta compuesta de artculos individuales, tales como cajas, paquetes, otros elementos desunidos o carga
suelta, agrupados en unidades como paletas y contenedores, los cuales estn listos para ser transportados y almacenados.
1
La preparacin de este tipo de carga permite un manipuleo seguro y evita el saqueo, los daos y las perdidas, y las protege
de la degradacin trmica y biolgica, el manejo brusco o la lluvia, el agua salada, etc.
Adems, la unitarizacin permite un manipuleo ms rpido y eficiente, debido en parte a la utilizacin de equipos
mecanizados con alto rendimiento de operacin.
Carga a granel
Los grneles slidos o secos y lquidos se almacenan, por lo general, en tanques o silos y se transportan por bandas
transportadoras o ductos, respectivamente. Ambos tipos de productos se movilizan por bombeo o succin, u otros
elementos mecnicos. Ninguno de estos productos necesita embalaje o unitarizacin.
Seguridad. Cuanto menor sea el nmero de unidades manipuladas y transportadas, menor ser el riesgo de accidente.
Esto adquiere mayor relevancia cuando se transportan productos peligrosos, como gases y cidos.
Administracin y manejo. Se emplea menos tiempo en la supervisin de embarques de gran tamao que en la de
muchos embarques pequeos.
NATURALEZA DE LA CARGA
CARGA PERECEDERA
Dentro de los productos perecederos se encuentran las frutas, las verduras, la carne y sus derivados, los pescados, y los
mariscos, los productos lcteos, las flores frescas, y los follajes, adems de los peces tropicales.
Estos productos sufren una degradacin normal en sus caractersticas fsicas, qumicas y microbolgicas, como resultado
del paso del tiempo y las condiciones del medio ambiente. Requieren ciertos medios de preservacin, como el control de
la temperatura, para mantener sus caractersticas originales de sabor, gusto, olor, color, etc. de manera que se conserven
en buenas condiciones durante la movilizacin entre el productor y el consumidor, y durante su almacenamiento. Todos
estos productos perecederos requieren temperaturas y condiciones climticas acordes con sus caractersticas y con la
duracin del viaje hasta su destino final (transporte y almacenamiento).
Frutas y verduras.
Un alto porcentaje de daos afecta los productos perecederos antes de llegar al mercado. Estas prdidas por deterioro y
pudrimiento de flores, frutas y verduras, se deben a que el proceso biolgico continua despus de la cosecha y durante
el transporte y almacenamiento. Las personas encargadas de estos procesos deben conocer las principales causas de
deterioro, con el fin de aplicar tcnicas apropiadas de manipuleo que permitan preservar las buenas condiciones del
producto. Tanto en las flores como en las frutas se producen ciertas transformaciones que pueden perjudicar su mercadeo
y venta.
2
Fsicos. Dao por enfriamiento, cambios microbiolgicos causados por microorganismos (hongos, bacterias, fermentos),
maduracin y envejecimiento.
Qumicos. Perdida de sustrato (almidn, azucares, grasas), composicin proteica, carbohidratos, vitaminas, lpidos,
ceras y elementos voltiles (aceites, esenciales y oleorresinas).
Almacenamiento
El control de la temperatura en el lugar de almacenamiento (bodega o contenedor) puede hacerse de distintas formas:
temperatura baja (refrigeracin para regular la maduracin del banano o algunos ctricos) y humedad (para mantener
la frescura del follaje, por ejemplo).
El almacenamiento en fro es uno de los sistemas ms utilizados para preservar productos perecederos. En trminos
generales, se recomienda mantener una temperatura entre 7C y 13C (45F y 55F), con el fin de evitar daos por
enfriamiento. Las frutas y verduras que se mantienen a una temperatura menor que la recomendada pueden sufrir daos
por enfriamiento limitando las posibilidades de mercadeo, los sntomas no se pueden hacer visibles durante el
almacenamiento sino al someter los productos a la temperatura ambiente, lo cual puede causar grandes prdidas para el
productor y vendedor por la mala calidad.
Productos crnicos
La refrigeracin de los distintos tipos de carne y productos animales se lleva acabo para retardar o prevenir el desarrollo
de microorganismos que subsisten en el producto. El almacenamiento a baja temperatura influye directamente sobre la
proporcin de cambios qumicos que alteran el sabor y la calidad. La carne refrigerada debe transportarse y almacenarse
a temperaturas por debajo de -10C.
Productos marinos
El transporte y almacenamiento de flores y follajes es una operacin muy delicada dada su fragilidad. El corte se realiza
en la noche y la carga se transporta inmediatamente o temprano en la maana, las flores rociadas deben secarse antes
de embalarse. Se recomienda que las flores lleguen a su destino en un lapso de tiempo no mayor de 36 a 48 h. Es necesario
contar con un almacenamiento entre 10Cy 15C.
CARGA NO PERECEDERA
Son cargas que no se daan fcilmente, permanecen exentos de deterioro por mucho tiempo. Ejemplo de ellos son las
harinas, pastas, arroz, etc.
CARGA FRGIL
El transporte y almacenamiento de productos frgiles requiere de un manejo especial dada sus caractersticas. Toda
operacin debe realizarse con extremo cuidado, incluyendo el embalaje, el manipuleo (cargue, descargue) y el traslado.
La naturaleza y la intensidad de los riesgos a que estn sometidos estos productos durante el trayecto desde su lugar de
origen hasta su destino final. Tienen distintos niveles de incidencia e influyen decisivamente en la forma de embalarlos.
El tamao, la forma y el espesor del embalaje
3
externo pueden aumentar el factor de riesgo. Por frgil que sea un producto, siempre es posible darle una proteccin
adecuada si se rodea con una cantidad suficiente del material de amortiguacin apropiado, los materiales para este
propsito son los derivados del plstico o la espuma de poliuretano. El mayor riesgo que se corre con ese tipo de carga
consiste en el impacto que sufre el producto al caer o ser lanzado sobre otro, o estrellarse contra el suelo.
Almacenamiento
Los productos frgiles pueden correr riesgos debido al apilamiento excesivo en los terminales o bodegas de
almacenamiento. El apilamiento puede afectar ms a los embalajes de cartn que a los cajones de madera o a los tambores
de acero. En algunos casos es posible que los empaques de plstico se rajen o se quiebren. El apilamiento de este tipo
de carga debe tener una altura de 4.5 m a 6 m cuando se trate de embalajes homogneos y para embalajes
heterogneos la altura no debe pasar de 3 m.
CARGA PELIGROSA
Se llama as a aquella carga compuesta de productos peligrosos es decir, los que por sus caractersticas explosivas,
combustibles, oxidantes, venenosas, radioactivas o corrosivas pueden causar accidentes o daos a otros productos, al
vehculo en que se movilizan, a las personas o al medio ambiente.
Se han establecido normas internacionales para su manipuleo, y transporte, principalmente en lo que se refiere al
embalaje, marcado y documentacin. Los productores de estas cargas deben suministrar una descripcin adecuada y
completa del producto peligroso, proteger la carga con un embalaje apropiado y debidamente marcado, no exceder las
cantidades autorizadas para transportarlas.
El objetivo principal de la definicin y clasificacin de productos peligrosos es agruparlos de acuerdo con el tipo y riesgo
que representan, para dotar a usuarios y transportadores de un conjunto de pautas para el manipuleo adecuado de ellos.
La ONU ha formulado la siguiente lista que asigna un nmero a la clase de riesgo que presenta cada grupo de bienes, el
cual no tiene relacin con el grado de riesgo que implican.
1. Explosivos
2. Gases: comprimidos, lquidos o disueltos bajos presiones.
3. Lquidos Inflamables
4. Slidos Inflamables
5. Sustancia Oxidante, perxido orgnico
6. Sustancia Venenosa
7. Sustancia Radioactiva
8. Corrosivos
9. Otras substancias peligrosas
Con frecuencia las cargas muy voluminosas y pesadas requieren un manejo especial. Ejemplo tubos, maquinas pesadas, etc.
Los principales riesgos que puede sufrir una mercanca durante su almacenamiento pueden ser generar prdidas, daos, y
demoras.
4
Los almacenes o bodegas cuentan con reas separadas de seguridad para cargamentos de gran valor, y algunas
con bodegas refrigeradas para los productos perecederos. Cuando los almacenes carecen de estas instalaciones
la carga puede estar expuesta con frecuencia al robo, el saqueo y deterioro. Algunas veces en caso de congestin
de mercancas, puede ser necesario almacenarla a la nterperie. Por lo tanto, si los contenedores o paletas no se
cubren en forma adecuada pueden presentarse daos por humedad.
Vibracin. Comn a todas las formas de movimiento, puede ocasionar el aflojamiento de las ataduras y
el desajuste de los bultos y cajas.
Incendio. Se debe principalmente a la ignicin causada por friccin o combustin espontanea. Esta
ltima es frecuente cuando se transporta carbn, coco, semillas y nueces, paja, azcar, etc. los
productos altamente inflamables como acetileno, gasolina, algodn, fosfuro, etc., requieren un
manipuleo cuidadoso y precauciones especiales.
El objetivo principal del embalaje y almacenamiento es proteger y preservar la calidad de los productos
que contiene. Esta proteccin asegura su llegada en ptimas condiciones al cliente final.
conocimiento.
Trabajo en grupo.
1. Elabore un cuadro comparativo sobre los tipos de carga y la naturaleza de la carga con los criterios que
usted considere.
2. Identifique los siguientes productos, defina la naturaleza del producto, el tipo de carga y algunas
condiciones de almacenamiento segn la lectura. Registre la informacin en el cuadro. NOTA. En el
tipo de carga especifique la forma en que puede venir ese producto.
Productos:
5
De 5 ejemplos de productos y agrguelos a la lista.
6
TIPOS DE EMBALAJE, RECOMENDACIONES PARA LA ESTIBA V EL
TRANSPORTE DE ALGUNOS PRODUCTOS DE CARGA GENERAL
7
FRAGILIDAD DE PRODUCTOS SELECCIONADOS
10 a 20
Extremadamente Instrumentos de
sensible precisin, equipos
elctricos y/o
electrnicos,
galvanmetros. Ciertos
tipos de tubos
electrnicos.
Muy sensible 20 a 40
Instrumentos para
medicin electrnica y
electromecnica. Tubos
catdicos
sensible 40 a 60 Repuestos para aviones,
mquinas de escribir,
cajas registradoras,
calculadoras
electrnicas, receptores
de televisin.
8
SNTOMAS COMUNES DE DAO POR ENFRIAMIENTO
PRODUCTO SNTOMAS
9
10