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Informe - Análisis Microbiológicos de Los Hongos
Informe - Análisis Microbiológicos de Los Hongos
Escuela : Enfermería
Ciclo : II
HUACHO-PERÚ
2017
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ÍNDICE
1. Introducción.........................................................................................................03
2. Fundamentos teóricos..........................................................................................04
3. Experimento.........................................................................................................07
......................................................................................................................................
4. Conclusiones.......................................................................................................09
5. Recomendaciones................................................................................................10
6. Referencias bibliográficas...................................................................................11
7. Anexos………………………………………………………………………….12
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INTRODUCCIÓN
Frecuentemente pueden observarse crecimiento de hongos sobre los alimentos y
otros materiales. Se examinan estos sustratos con un lente simple pueden
distinguirse el cuerpo vegetativo formado por una masa de filamentos ramificados e
entrelazados denominada Micelio. Cada filamento de micelio constituye una Hifa.
Las esporas sexuales son las denominadas Zigosporas que desarrollan en ausencia
de un cuerpo fructífera. Los hongos al igual que la mayoría de las bacterias son
heterótrofos, ningún hongo es capaz de crecer bien en ausencia de sustancias
alimenticias orgánicas. Ningún hongo posee pigmentos fotosintetizantes y ninguno
es capaz de utilizar el dióxido de carbono. Sin embargo, en presencia de un
suministro exterior de azucares de otro alimento orgánico, muchos hongos exhiben
una sorprendente capacidad de síntesis produce una gran variedad de sustancias
orgánicas complejas. La mayor parte de hongos son filamentosos. Los filamentos
conocidos por hilos están ordinariamente muy ramificado y forman colectivamente
el tallo vegetativo o micelio. En los hongos superiores las hifas pueden agregarse
para formar estructuras solidas complejas que en algunas especies pueden considerar
un tamaño muy considerado. Los Ascomycotas tienen micelio septado. La
reproducción asexual es muy variada involucrando procesos de fisión, gemación,
fragmentación, formación de Clamidiosporas o formación de conidios, dependiendo
de las especies y de las condiciones ambientales.
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FUNDAMENTOS TEÓRICO
HONGOS:
La reproducción de los hongos puede ser asexual, por esporas, y sexual. Las
hifas haploides pueden dar lugar por mitosis, es decir, asexualmente, a unas
esporas llamadas conidios o conidiosporas. Las hifas diploides resultantes de
la unión de dos hifas haploides pueden dar lugar, por reproducción sexual, a
esporas en unas estructuras tipo asca o tipo basidio. Hay dos clases de hifas:
hifas cenocíticas, sin tabiques de separación entre células, e hifas tabicadas,
con ellos.
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localidades varía el sentido y extensión del significado de los nombres hongo o
seta.
AGAR NUTRITIVO:
0,5% de peptona;
0,3% de extracto de carne/extracto de levadura;
1,5% de agar;
0,5% de cloruro de sodio;
agua destilada;
pH casi neutro (6,8) a 25 °C.
AGUA PEPTONADA:
PEPTONA:
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numerosas proteínas. Son la principal fuente de nitrógeno en el medio orgánico
para el cultivo de bacterias. Contienen aminoácidos libres y cadenas cortas
de péptidos, y a veces carbohidratos. Es soluble en agua e insoluble en etanol
y éter.
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EXPERIMENTO
HONGOS
CÁMARA HÚMEDA:
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2. Pesar 1 gr. de saborado
3. Medir 30 ml. De agua destilada en una probeta, echarlo en el
Erlenmeyer
4. Echar el agar agar y el saborado en el Erlenmeyer con agua, taparlo con
algodón y papel Graf.
5. Llevarlo a la cocina hasta que el agar se disuelva.
6. Una vez que este disuelto, dejar enfriar
7. Prender el mechero
8. En una placa Petri al fuego echar el agar
9. Dejar que el agar de la placa Petri se haga gelatina
10. En la placa Petri que tenía el cultivo, marcarlo por encima con un
plumón, haciendo varios cuadrados pequeños.
11. Prender el mechero, esterilizar el Gillette
12. Con el Gillette cortar uno de los cuadrados del agar que está hecho
gelatina y ponerlo en la lámina portaobjeto. El cuadrado cortado tiene
que salir entero.
13. Sacar una muestra de hongo y ponerlo encima de la lámina portaobjeto
que tiene el agar y cubrirlo.
14. Poner la lámina con la muestra en la placa Petri, que ya tiene el papel
filtro.
15. Humedecer el papel filtro.
16. Envolver la placa Petri con papel Graf y llevarlo a la incubadora.
17. Incubar a 30°C por 4 o 5 días.
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CONCLUSIÓN
Se logró aislar a los hongos de las muestras y sembrarlas en placas con
cultivos diferentes para que puedan desarrollarse. Pasado unos días de haber
sembrado correctamente nuestras muestras de hongos en placas, observamos
a las colonias que se formaron en las placas, caracterizándolas en sus
diferentes aspectos. Esto nos ayudó a conocer a las diferentes: coloraciones,
aspectos y consistencia que tienen los hongos, relacionados con el origen de
sus muestras biológicas y ambientales. Con ayuda de asas de siembras
logramos obtener pequeñísimas muestras de hongos y posteriormente
adicionándole azul de metileno a cada muestra pudimos observarlas
correctamente.
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RECOMENDACIONES
Usar los materiales con mucho cuidado, ya que podrían quebrarse
Para enfriar el agar no se debe acelerar el proceso, debemos esperar con
calma a que eso suceda solo
Tener mucho cuidado al momento de usar el mechero
Al momento de calentar el agar se debe de estar moviendo
constantemente
Cuando vamos a estar moviendo el agar se debe de agarrar con un trapo
para así poder evitar accidentes
Para utilizar el asa debemos de esterilizar en el mechero.
Al flamear los materiales para poder hacer los cultivos se tiene que tapar
con algodón, para que el proceso pueda transcurrir de una manera
adecuada
Cuando vamos hacer los cultivos debemos de tener mucho cuidado, se
tiene que sacar con mucho cuidado
No abrir los cultivos de hongos ya que se podrían contaminar, observarlos
solo por encima
Para sacar los materiales del autoclave se deben de hacer con mucho
cuidado ya que podría haber accidentes
Para poner los cultivos en la incubadora, previamente se tiene que
envolver con papel Graf y amarrar bien con una pita.
Al usar el Gillette, hacerlo con mucho cuidado.
Al momento de cortar el agar con el Gillette, se debe hacer con cuidado y
paciencia para que pueda salir entero.
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REFERENCIA BIBLIOGRÁFICAS
https://es.wikipedia.org/wiki/Agar_nutritivo
http://www.probiotek.com/productos/reactivos/medios-de-cultivo-
reactivos/agar-nutritivo/
https://www.clubensayos.com/Ciencia/Agua-Peptonada-
Microbiologia/1671767.html
https://es.wikipedia.org/wiki/Peptona
http://salud.ccm.net/faq/20603-peptona-definicion
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ANEXOS
HONGOS
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CÁMARA HÚMEDA
HOMBRES MUJERES
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