10-8-2021

BEEF FOR
GRILL

Duran C. Henry ICO 15064

docente: ING. DANIELA YANIRA GUEVARA ZALLES
MODELO DE NEGOCIO
Está encaminado a la creación de una Línea de Carnes a la Parrilla de “BEEF
FOR GRILL”.
La idea es ofrecer al cliente una línea de carne a la parrilla, muy selecta entre
cortes brangus y cortes especiales y con una calidad única, calificado y
garantizado con la “INOCUIDAD”.

MISION
Ser mejor y más eficiente marca de proveedor cárnico de Bolivia con los
estándares de calidad y precio, implementando la inocuidad en nuestros procesos
para cuidar la salud de nuestros clientes.

VISION
Apuntar a ser líder en el mercado nacional de productos cárnicos, para ello se
dispone de equipamiento de frigorífico para mantener la cadena de frio adecuado
y así mantener nuestros productos garantizados para el consumo y así satisfacer
al cliente.

VALORES
 Eficiencia.
 Calidad.
 Responsabilidad social.
 Compromiso.
 Puntualidad

NICHO DE MERCADO
En nicho de mercado, nuestro producto va dirigido a un grupo de la población
amantes de la parrilla y que prefieren compartir en familia y amigos. Por el
momento en la ciudad de la paz, para un futuro a nivel nacional el cual es nuestra
visión.

MARCA
“BEEF FOR GRILL”. El nombre nace porque refleja para quien va dirigido nuestro
producto, donde satisface un deseo de compartir entre familia y amigos.

CATALOGO
A continuación, presentamos el catálogo completo de la marca “BEEF FOR
GRILL” donde encuentra una gama variada de carne para parrilla con ciertos
porcentajes de grasa de nivel alto, nivel medio, y nivel bajo, todo al gusto del palar
del cliente.

CARACTERISTICAS
o PICANHA
Más conocido como la “PUNTA DE S” es uno de los cortes más buscados
en el ambiente parrillero por caracterizarse por tener un % de grasa de y un
% de carne del cual es muy apto para la parrilla, que lo hace único
o BIFE ANGOSTO
Las características de este corte son las siguientes, su porcentaje de grasa
es mínima es un corte que no se suele secar en la parrilla aparte que es el
corte estrella entre los cortes parrilleros, mayoría de las personas lo
consideran un manjar ya que una vez sellado en la parrilla no pierde sus
jugos internos y solo se necesita de sal parrillero para su preparación.
o FILETE
Se caracteriza por ser uno de los cortes menos fibrosos, los cuales son
buscados por las personas de mayor edad, este corte no necesita de
ablandadores de carne el cual lo hace muy suave a la hora de consumir,
suele deshacerse aplicando lo menos fuerza posible, por la alta demanda
del mercado es uno de los productos estrellas de la marca “BEEF FOR
GRILL”.
o CUADRIL
 Es un corte magro su procedencia es de la pierna, se considera un corte
con menos fibras normalmente es el más buscado entre los cortes para
parrilla, por tener poca grasa ya que se vio que algunas personas gustan de
no mucha grasa, ya que este corte cumple con sus expectativas.
o COLITA CUADRIL
Este corte proviene de la pierna se encuentra en cina del bollo chico es un
corte magro el cual lo hace único por no tener mucha grasa, puede
encontrar el corte entre los 0.9 kg a 1kg. También este corte se recomienda
para horno.
o LAPI O POLLERITA
Se caracteriza por tener más grasa que los demás anteriores ya
mencionados, tiene capas de carne donde se puede apreciar la grasa, el
corte proviene de la unión de la pierna y la costilla, más conocido en otras
regiones como tapa de barriga.
o T-BONE
Se caracteriza por tener al filete en este corte ya que está compuesto por la
chuleta y filete, se considera un manjar en la parrilla y por qué el nombre de
T-BONE, porque en el corte el hueso tiene la forma de una T.
o PORTER HOUSE
Se caracteriza por ser el corte de la chuleta, pero con más volumen mínimo
de 4 cm de grosor, y es considerado muy rico en la parrilla y jugoso por que
no seca en la parrilla.
o TOMAHAWK
Se caracteriza tener una parte del costillar en su corte, se considera otro de
los manjares de la parrilla de cortes con hueso los cortes se realizan
mínimamente cortes de 4 cm, este grosor Evita que se seque en la parrilla.
o GIBA
Se caracteriza por ser un corte el cual está conformado de un marmoleo de
grasa internamente lo cual lo hace uno de los cortes más buscados entre
los amantes de la parrilla, por ser el corte más rico el cual no necesita de
condimentos si no de sal granulado parrillera para su preparación en la
parrilla, también se puede recomendar para el horno.

CORTES % DE CARNE % DE GRASA RECOMENDADO

PARA:
PICANHA 79,35% 20,65 % PARRILLA/HORNO
BIFE ANGOSTO 75,35 % 24,02 % PARRILLA/HORNO
FILETE 99 % 1% FREIR
CUADRIL 93,06 % 6,94 % PARRILLA/HORNO
COLITA CUADRIL 86,89 % 13,11 % PARRILLA/HORNO
LAPI O 76.57 % 23.43 % PARRILLA/HORNO
POLLERITA
T-BONE - - PARRILLA/HORNO
PORTER HOUSE - - PARRILLA/HORNO
TOMAHOWK - - PARRILLA/HORNO
GIBA 65,22 % 34,78 % PARRILLA

ESTUDIO DE MERCADO

¿Cómo prefiere su corte de carne para la parrilla?

8%
20%

Con mucha grasa

Con poca grasa
Nada de grasa

72%
 ¿Cómo le gusta comprar su carne para la parrilla?

32%
Envasado al vacio
Agranel

68%

¿Con que frecuencia compra cortes para la parrilla?

12%

36%
Muy frecuente
Poco frecuente
Alguna vez

52%
¿Qué ocasión le parece mas preferible para hacer una
parrillada?

12%
20%
Fines de semana
Feriados
Cumpleaños
Una vez al mes
32%

36%
 ¿Dónde compra sus cortes para la parrilla?

4%

32% Supermercados
Mercados
Friales
64%

¿Satisface sus expectativas el corte que compro?

36%
Mucho
Poco
Nada
64%
 ¿Qué cortes prefiere?

4% Picanha
20% Bife angosto
Cuadril
Colita cuadril
Lapi
16% T-bone
56% Porter house
Tomahawk
4%
Giba

¿Con quienes prefiere compartir una parrillada?

40%
Familia
48% Amigos
Ambos

12%
COMPETENCIAS
 FRIGOR
En una de nuestras competencias más fuertes de mercado quienes ofrecen
productos similares al nuestro, con un detalle que nos favorece a nuestra
empresa sus productos son un poco caros.
 FRIDOSA
Otra empresa que tiene mucha fuerza en el mercado de carne ya que
vende productos similares al nuestro, pero los precios son muy elevados
eso nos favorece en ventas.
 KETAL
Empresa tanto aliado como también competencia ya que tiene una línea de
carnes a la parrilla lo cual es un competidor bueno, ya que los precios son
muy accesibles y tiene mercado en la ciudad de la paz.
 HEPERMAXI
Empresa aliada, pero también se considera un competidor, pero no cuenta
con envasados al vacío, y los precios igual son accesibles

FODA
FORTALEZ
AS

OPORTU
AMENAZ
AS FODA NIDADE
S

DEBILID
ADES
FORTALEZAS
 Calidad, a comparación de la competencia.
 Precios accesibles.
 Gustoso a la hora de consumir.
 Contamos con el equipo adecuado para el transporte de la mercadería.
 Envasado al vacío de cortes parrilleros.

OPORTUNIDADES
 Impacto de nuestro producto, se espera una buena aceptación a nivel la
paz, ya que en esta ciudad no hay muchas marcas.
 Llegar a más consumidores, ya que no hay mucha competencia en la paz.
  Llegar a clases nivel medio, por el precio accesible a comparación de la
competencia.
 Fidelización de clientes con nuevas tácticas de mercadeo.

DEBILIDADES
 Poco movimiento, y mejora de los precios de nuestra competencia.
 Ser una marca nueva en el mercado cárnico de envasados al vicio.
 Competencia de mercados informales.

AMENAZAS
 Nuestra competencia con mejor producto y precio
 Bajas ventas al inicio, causando inestabilidad en la marca.
 Perdidas al vació ocasionando devoluciones de nuestro aliado.
 Inestabilidad social, política, incremento de impuestos.
 Preferencia a otras marcas, generando bajas venta

PORTER

ESTRATEGIA,
ESTRUCTURA,
RIVALIDAD

FACTORES DE GOBIERNO CONDICIONES DE

APOYO DEMANDQA

INDUSTRIAS DE
RELACION Y APOYO

ESTRUCTURA
La mano de obra de nuestra empresa será importante, porque nos permitirá llegar
a los clientes con calidad que nos diferencia de la competencia, podemos destacar
que contamos con una infraestructura adecuada donde se puede encontrar, una
cámara de 20m x 10 m y una altura de 10 m, los cuales están compuestas con
rieles para la recepción de las piernas de res, los cuales con colgados para luego
proceder al desposte de tales piezas, contamos con un área equipado con rieles y
ganchos para la facilidad de desposte como también Mesones donde se quita el
excedente de grasa de las piezas, para luego ser empacados al vacío.
CONDICIONES DE LA DEMANDA
Se espera altas ventas en el mercado, ya que se hizo un estudio de precios de la
competencia, el cual es más elevado que los que ponemos en el mercado, precios
accesibles, esperando números positivos en los primeros meses.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

LA PAZ es una ciudad maravillosa, sin embargo, es difícil encontrar una buena
carne para la parrilla, las personas buscan un buen corte parrillero, por lo que
nosotros nos hemos tomado la molestia de proporcionar los mejores cortes
parrilleros, para satisfacer el gusto de nuestros clientes que no han cubierto las
expectativas y necesidades.

JUSTIFICACION DEL MODELO DE NEGOCIO

La razón para realizar el proyecto de la creación de una Línea de Carnes para la

Parrilla con una calidad única y que denote una “INOCUIDAD” de nuestros
productos al momento de consumo, para gente conocedora de parrilla en la ciudad
MARAVILLA es con la finalidad de ofrecer al mercado un producto de calidad y no
dañino para la salud.
CARACTERISTICAS DE LA OFERTA PERFIL DE LA OFERTA
QUE ATRACTIVOS GENERAN Los precios son muy accesibles a
MAYORES EXPECTATIVAS A LOS comparación de nuestras competencias,
CLIENTES y la misma calidad al mejor precio
QUE BENEFICIOS ADICIONALES Beneficios adicionales que ofrecen
OFRECE EL PRODUCTOS nuestros productos son que uno puede
meter al horno o hacer unos bifes para
asar.
ESOS BENEFICIOS SON Si lo son suficientes hay una buena
SUFICIENTES O EXISTE DEMANDA cantidad de personas que prefieren
INSATISFECHA hacer al horno.
QUE PIENSAN LOS CLIENTES CON La calidad es muy buena cumplimos con
LA RELACIÓN CALIDAD – PRECIO las expectativas del cliente y los precios
DE ESTOS PRODUCTOS son muy accesible.
EL CLIENTE SE SIENTE ORIENTADO Se siente porque nuestro producto
PARA IR A COMPRAR NUESTRO cumple con todas sus expectativas a la
PRODUCTO hora de consumir una buena parrilla
A QUE NIVEL DE MERCADO ESTA A nivel departamental, en la región de
SIENDO PROMOCIONADO NUESTRO LA PAZ porque es tedioso encontrar una
PRODUCTO buena carne para parrilla.
QUE CANALES DE DISTRIBUCIÓN SE Nuestra empresa usará canales
VEN MAS A MENUDO. externos, la alianza será con
supermercados.
QUE MATERIALES DE PROMOCIÓN Y Primero redes sociales, canales de tv,
MEDIOS DE COMUNICACIÓN SE Folletos.
UTILIZARAN PARA PUBLICITAR EL
PRODUCTO

MAPA DEL PLAN

impactar
impactar
al cliente
al cliente

inovar
inovar ganar
mas
mas
variedad
plan ganar
mercado
mercado
variedad

ser
ser lider
lider
en
en un
un
año
año

OFERTA HISTÓRICA
DEMANDA ACTUAL
CARACTERÍSTICAS DE PERFILES DEL CLIENTE
LA DEMANDA
1. PROCEDENCIA DEL Nuestro cliente procede de la ciudad de la paz, los
CLIENTE. cuales son amantes de la parrilla y buscan buenos
cortes parrilleros.
2. PRINCIPALES Las motivaciones para nuestro cliente son:
MOTIVACIONES PARA Un producto de calidad en nuestras diferentes líneas de
COMPRAR EL corte parrillero, y que tengas la grasa apropiada para la
PRODUCTO. parrilla.
3. GRUPO DE EDAD DE Las edades oscilan entre jóvenes de 24 a señores de 55
CLIENTE. años
4. GENERO. Puede ser variado, dependiendo ala ocasión, pero son
más los hombres que adquieren el producto.
5. COMPRAN NUESTROS Recalco que es mucho a la ocasión para la que
PRODUCTOS SOLOS O compran.
ACOMPAÑADOS.
6.NIVEL DE EDUCACIÓN No se necesita ser profesional para adquirir nuestros
O PROFESIÓN productos, si no tener un buen gusto para la parrilla.
7. SEGMENTO DE Va dirigido a una clase medio, clase alta.
MERCADO.
8. MOMENTOS EN EL Nuestra marca se moverá, los fines de semana
QUE SE MUEVE empezando desde el viernes, y fechas alusivas como
NUESTRO PRODUCTO. ser feriados a nivel nacional.
 9 GASTO PROMEDIO Nuestros clientes gastaran entre 450 a 500 bs
DEL CLIENTE. aproximadamente. Dependiendo de lo que compren.
10. LO QUE VALORA EL Lo que valora nuestros clientes es la carne que brinda
CLIENTE. nuestra marca, muy adictiva a la hora de consumir, que
no necesita de sazonadores en la parrilla.

PROPUESTA DE VALOR
“BEEF FOR GRILL” ofrece una línea variada de carne al vacío, que tiene una
calidad única en el mercado, trabajamos con ganaderos los cuales nos proveen la
mejor carne bovina para el consumo y así compartir con la familia y amigos,
también a precios accesibles.

SEGMENTACION DEL MERCADO

En segmentación de mercado, nuestro producto va dirigido a un grupo de la
población amantes de la parrilla y que prefieren compartir en familia y amigos. Por
el momento en la ciudad de la paz.

CANALES

 INDIRECTO
Nuestro producto llegara al cliente indirectamente, ya que tendremos aliados
claves quienes serán los que nos apoyen con la exhibición de nuestra línea de
producto.

 SISTEMA HORIZONTAL
Tenemos alianza con ganaderos los cuales nos proveerán de la mejor carne
seleccionada para nuestros clientes potenciales.

 SISTEMA VERTICAL
Tenemos socios claves, quienes nos ayudaran a la exhibición de nuestros
productos y para ganar mercado, estamos conscientes que tenemos mucha
competencia en este mercado tanto los mercados informales.

RELACION CON CLIENTES

La relación con cliente será ofrecer productos de cárnico envasado al vacío, lo
cual nos garantiza la preferencia. También se puede decir que la relación será
indirectamente, ya que contamos con nuestros aliados estratégicos como
podemos mencionas a supermercados importantes de la paz entre ellos podemos
mencionas a KETAL, HIPERMAXI, para ganar mercado a nivel departamental.

FUENTES DE INGRESO
Nuestra principal fuente de ingreso será nuestras ventas de carne al vacío, quien
nos garantiza una buena estabilidad para la empresa.
Pagaran con moneda nacional Bs.

RECURSOS CLAVE

Nuestros recursos claves son el personal muy capacitado para la producción de

nuestra línea de productos cárnicos variados para la parrilla.
También contamos con nuestra gama variado de productos de carne para la
parrilla.

ESTRATEGIAS DE MARKETING
OBJETIVOS ACTIVIDADES INDICADOR DE
GESTION
Promover la línea de Contratar promoción en Promocionar en
carne televisión y redes sociales programas de matinal con
más reiting
Plantear un plan de Hacer volantes (repartir) Repartir volantes en toda
marketing la ciudad
Promocionar la carne con Hacer descuentos por Incentivar al cliente
descuento compras mayores a los 5
kg
Promociona en el punto Hacer degustación del Detectar el gusto del
de venta producto cliente y que prefiere.

ACTIVIDADES CLAVE

PRODUCIR COSAS
Compra de carne bovina, para luego ser despostado y envasado al vacío, para
después ser comercializado en el mercado paceño.

RESOLVER PROBLEMAS

Pasando la pandemia, iremos a hacer degustaciones de nuestra variedad de

carne para parrilla al punto de venta.

Contamos con una línea gratuita, para escuchar sugerencias y quejas de nuestros
clientes.

Estaremos haciendo una campaña de fin de año, regalando una parrilla.

SOCIOS CLAVE

Las principales cadenas de supermercados, KETAL, HIPERMAXI.

ESTRUCTURA DE COSTOS

Los ganaderos nos venden el ¼ trasero a Bs 25 el kilo

De lo cual debemos sacar la máxima rentabilidad de nuestros cortes

CICLO DE VIDA DEL PRODUCTO RUTA INTERNA

Nuestro producto tendrá una vida de 60 días, el envasado al vacío nos ayuda para
la duración de la carne
 Producido por
MATADERO BEEF FOR GRILL
Achachicala
La Paz – Bolivia
Teléfono (591) 69940106
R.S. SENASAG
DR/01/03/02/0006
www.grill.com.bo
ENVASADA AL VACIO
Carne vacuna
Mantener de entre 0°C a 3°C Refrigerada sin hueso
PROD: 07/10/2020
VENCE: 07/12/2020

IDENTIFICACION DE VENTAJA COMPETITIVA

Mandaremos a un reponedor, quien nos informara si el producto se está

moviendo. También enviaremos una persona que brindara información de nuestro
producto, como también tendremos precios accesibles.

APLICACIÓN MERCHANDISING

PERSONA BUYER

DISEÑO DE EXTERIOR
El trabajo debe contener los siguientes elementos:

1 UBICACIÓN:
 Del emprendimiento croquis o fotografía de Google mapa que indique el
lugar especifico

Se ubicará en la avenida Mario mercado frente al complejo deportivo

Eduardo Abaroa zona llojeta.
2 FACHADA:

Los productos serán exhibidos en una vitrina que es de 1.70 m de alto 1 m de

ancho y 0.5 m de profundidad lo cual está diseñado para exhibir cortes de
empacados al vacío, aquí se exhibirá los cortes denotando con marcadores de
precio que indiquen el precio y la descripción del producto.
Constará de 4 niveles los cuales están compuestas de rejillas diseñados para la
buena circulación del producto en el interior así evitando la saturación de ella.
Este tipo de escaparate será cerrado.
3 ILUMINACION EXTERIOR:
Estará e iluminada con luces led que no obstruye o manipula el color de la carne
así evitando las dudas que genera algunos tipos de luces led los cuales modifican
las tonalidades reales de la carne como ser luces de tonalidad roja los cuales son
engañosas cuando se ve el producto exhibido en vitrinas esto se usa en
carnicerías o friales de barrio
4 ACCESO O ENTRADA:
La puerta es de fácil apertura y se podría decir que es un escaparate cerrado lo
que quiere decir que los productos se pueden apreciar sin ninguna dificultad de
afuera apreciando la calidad de ella, y el cliente puede abrir la puerta para adquirir
el corte que desea sin ninguna dificultad se cierra automáticamente.

5 ESTABLECIMIENTO:
El cooler estará ubicada al lado de la carnicería, los cual es más llamativo y
seductor para el cliente es decir en una zona caliente, donde el cliente podrá
adquirir el producto deseado en el lugar indicado.

DISEÑO INTERNO

DISEÑO DE PLANTA DE PRODUCCION

Se ha diseñado el interior de la siguiente manera:

CAMARA DE FRIO
Una vez decepcionado la carne o materia prima como se quiera llamar, se
almacenará en nuestras cámaras de frio que estas entre 0 a 1 grado, el cual es
apto para conservar y mantener la cadena de frio de las piernas de res, estas
están incorporados de rieles los cuales facilitan el manejo de las piernas los cuales
conectan con el área de desposte.

RIELES DE DESPOSTE
Área de desposte, aquí se desposta o se desarma la pierna de manera que se
extrae los cortes requeridos para posterior ser comercializados, entre ellos
podemos destacar la picanha, colita cuadril, bife angosto, cuadril lapi, Tomahawk, t
bone, Porter house, entre otros cortes los cuales deberán ser extraídos por
especialistas en desposte de carne vacuno, ya que el dañar los cortes nos
perjudicaría su comercialización, por eso se cuenta con personas expertas en
desposte de las piernas de res.
AREA DE LINPIEZA DE EXCEDENTES
En esta área es donde se deberá quitar los excedentes de la carne es decir que se
limpiara los excesos de grasa que pudiese tener la carne para que este apto para
la preparación sin excedentes de grasas, lo cual exceso de grasa no es bueno
para la salud y también el prestigio de la marca el cual está regulado que se debe
tener cierto % de grasa de cada corte.
CORTES % DE CARNE % DE GRASA RECOMENDADO
PARA:
PICANHA 79,35% 20,65 % PARRILLA/HORNO
BIFE ANGOSTO 75,35 % 24,02 % PARRILLA/HORNO
FILETE 99 % 1% FREIR
CUADRIL 93,06 % 6,94 % PARRILLA/HORNO
COLITA CUADRIL 86,89 % 13,11 % PARRILLA/HORNO
LAPI O 76.57 % 23.43 % PARRILLA/HORNO
POLLERITA
T-BONE - - PARRILLA/HORNO
PORTER HOUSE - - PARRILLA/HORNO
TOMAHOWK - - PARRILLA/HORNO
GIBA 65,22 % 34,78 % PARRILLA

ENVASADO AL VACIO
Es el área encargada de envasar al vació los cortes muy detalladamente cualquier
error podía significar qué el corte pierda el vació y a si ocasionando la
descomposición de ella ocasionando perdidas para la empresa, por eso se cuenta
con dos envasadoras al vació donde se puede envasar dos cortes por turno esto
quiere decir 4 piezas en cada ronda.
ETIQUETADO DE LAS VARIEDADES
Aquí se etiquetará cada variedad lo cual es importante sin permitir errores donde
debe ir el corte con el nombre correcto para evitar confusiones a la hora de
adquirir al consumidor su producto deseado, también es necesario poner fecha de
expiración.

Producido po r
MA TA DE RO BEE F FOR G RILL
Ac hachic ala
L a Paz – Boli vi a
Te lé fono (5 91 ) 69 94 0 10 6
R.S. SEN ASA G
D R/01/03 /02 /00 06
www.gri ll .c om.bo
ENV A SA DA A L VA CIO
Car ne vacuna
Ma ntener de entre 0° C a 3°C Ref ri ge rada sin hueso
PROD: 07 /10 /20 20
V ENC E: 0 7/1 2/20 2 0

RUTA INTERNA

Según lo diseñado la ruta interna es la clave de todo negocio donde se diseña la

ruta que sea atractiva para nuestros clientes, en este sentido se a diseñado
nuestra ruta interna que se muestra en la imagen lo cual es esencial donde se
aprecia que del ingreso guían las flechas amarillas el cual indica que en la entrada
esta las ofertas muy atractiva para los clientes donde encuentra las rebajas de
este mes, de ahí pasara a nuestro sector de snack donde se ofrece comida rápida
para nuestros clientes, posterior ofrecemos sección de embutidos donde
encontrara las distintas líneas de jamones, mortadelas, quesos, tocino entre otras
cosas.
De ahí pasamos a carnicería donde se ofrece una variedad de carne de todo tipo
para toda ocasión desde cortes cotidianos hasta cortes parrilleras.
Es esta área entramos con nuestra marca “BEEF FOR GRILL” donde en el
ingreso de la sección estará ubicada nuestra variedad de cortes al vacío en el
cooler mencionado anteriormente ya que es un lugar estratégico y muy
competitivo nuestros cortes, según hecho la investigación de mercado en donde
mas se mueve los cortes parrilleros es en feriados fines de semana donde la gente
prefiere compartir entre amigos y familia una parrillada lo cual nos beneficia como
marca. Esperando buenos resultados. De ahí también se puede apreciar otras
áreas como ser área de lácteos panadería productos de limpieza abarrotes entre
otros, y al fina se encuentra cajas aquí destacamos el área de check outs que
quiere decir salidas, donde las personas mientras hacen fila para facturar
encontrar el área de golosinas donde no piensas al adquirirlos si no que son
impulsivos estas compras, vale decir que son dulces, chocolates, gomitas, entre
muchas variedades donde las personas se dejan llevar por sus impulsos
adquiriendo estas golosinas más por los niños.
CONCLUSIONES
“BEEF FOR GRILL” se ha propuesto establecer su marca en algunos
supermercados de la ciudad de la paz con las siguientes estrategias aplicando
técnicas del Merchandising para promocionar su marca y ubicar el producto como
tal en el área de carnicería, el cual es una área muy concurrido por las personas
que buscan carne para toda ocasión ya se para el día o para eventos importantes
donde una corte no puede faltar ya que es de primera necesidad la carne, también
se usara como se dijo anteriormente una vitrina que representa un escaparate
semi cerrado el cual permite apreciar los cortes que se ofrece al publico en
general donde estará destacado con el logo de la marca el cual es carne para la
parrilla.
Esto con el fin de incrementar las ventas como se espera también se tiene
planeado mas adelante hacer una degustación de nuestra línea de carnes a la
parrilla, con el fin de llamar la atención de nuestros clientes, ya que el gusto del
paladar seduce al cliente de una buena carne a la parrilla aprovechando informar
de los beneficios de nuestra línea de carne a la parrilla.

RECOMENDACIONES
Se recomienda establecer tu productos en áreas donde llame la atención respecto
a lo que vendes ya que esto te ayudara a vender mas y vender mejor, también se
recomienda nunca quebrar el stock de tus productos ya que es mas atractivo que
las personas vean cantidad y así les da posibilidad de escoger, también se
recomienda que la atención es muy importante en un establecimiento ya que se
vio que las personas buscan donde se les trata bien y donde se les escucha y se
les da soluciones a sus dudas, también se recomienda que se ponga marcadores
de precio esto ayudara a tomar buenas decisiones de compra, otro factor a tomar
es crear una ruta estratégica por el cual el cliente es atraído por los productos que
desean comprar el n el plano mostrado anteriormente se muestra que los
productos de primera necesidad están en los bordes esto ayudara a que el cliente
forzosamente tenga que pasar por todos los sectores y así incentiva a comprar
más, ayuda a las personas con los famosos Cross, vale decir que si vinieron a
comprar, una leche y tu coloques envases de café a lado esto hará recordar al
cliente que puede comprar un café para combinar con la leche, o en el área de
panes puedes poner mermeladas esto ya que incentivara a llevar la mermelada y
no solo el pan, o en carnicería puedes poner cuchillos, sal, delantales, carbón, o
talvez un vinito.