FACULTAD DE CIENCIAS

EMPRESARIALES ESCUELA PROFESIONAL

ADMINISTRACIÓN

GESTIÓN DE OPERACIONES

Productos y Alimentos la Unión

INTEGRANTES:

Arias López Luis Antonio

DOCENTE:

MERINO GARCES JOSE LUIS

LIMA- PERÚ

2022-2
 ACTIVIDAD NUMERO 6
UNIÓN PERU S. A. C. centrada en la producción de alimentos panificados saludables
desde el 1929, líder en productos que aportan a la calidad de la salud teniendo como
inicio de su proceso de producción una pequeña panadería.
La Ubicación y Dimensionamiento de la Planta Productiva de mi empresa

1.- ¿Qué es la ubicación y dimensionamiento de planta?

La localización de la planta de producción hace referencia al lugar elegido por el empresario para
situarla y desarrollar su actividad productiva, esto es, el emplazamiento al que se deben dirigir
todos los factores de producción y dónde se obtienen los productos.
Las decisiones de ubicación y dimensionamiento están dentro del planteamiento general de
operaciones e involucran a la alta dirección de la empresa, ya que las decisiones que someten al
respecto impondrán limitaciones físicas sobre la cantidad y calidad que podrá producirse en el
futuro con relación a la capacidad que decida tenerse. Estas decisiones tienen naturaleza de largo
plazo y es por ello sumamente importante su adecuada evaluación.
Las decisiones de ubicación y dimensionamiento de la planta están íntimamente relacionadas e
involucran también las variables de lugar y tiempo, ya que algunas opciones pueden considerar
iniciar las actividades con cierta capacidad de ir incrementándola en el futuro.

2.- ¿Por qué es importante para tu negocio ubicarlo correctamente y dimensionarlo

de la manera eficiente?

La ubicación del negocio y las características del espacio en el que se instale, sea local comercial,
oficina o nave, pueden jugar un papel determinante en la posición competitiva y las posibilidades
de éxito de muchos autónomos o pymes, especialmente en sectores como el comercio o el turismo.
En líneas generales, puede decirse que un buen local es aquel que maximiza la capacidad de un
negocio para atraer clientes.

Pero también debemos analizar otros factores que debes considerar al elegir la ubicación de tu
negocio.
 Proximidad, atractivo y facilidad para los clientes.
Debes analizar en que zona de tu población te conviene ubicarte y si te compensa una calle o zona
de mucho tránsito de personas o vehículos y un local muy atractivo. Debes valorar también la
facilidad de acceso y aparcamiento que tiene el cliente.

 Presencia de la competencia.
En principio interesa que no haya ningún competidor en el área de influencia, pero en ocasiones, la
suma de competidores beneficia a todos ya que así se conforma un polo de atracción para clientes
de toda la ciudad.

 Proximidad a los proveedores.

Puede ayudar a reducir los costes de transporte o a utilizar materias primas en mejores
condiciones, como ocurre en la agricultura.

 Comunicaciones
El acceso a grandes infraestructuras (puertos, aeropuertos, líneas de ferrocarril) y carreteras puede
ser esencial para el funcionamiento del negocio. Debes valorar la facilidad de acceso para tus
clientes.

 Características del espacio elegido.

Comprueba que el espacio cumple la normativa legal y las medidas necesarias de seguridad, que
permite un correcto desarrollo de tu actividad, que tiene buenos accesos y está bien comunicado.
Los pasos que deben seguir para el análisis de una estrategia de las instalaciones y la ubicación son
las siguientes y que se deben de determinar son mediante Desarrollo de una medida de la
capacidad de planta las operaciones: la capacidad es la máxima velocidad de producción de una
operación. Se mide en unidades de producción por unidad de tiempo.
Preparación de pronósticos de la demanda futura. se tienen los modelos cualitativos, cuantitativos
y causales.
Determinación de las necesidades de planta, considerar las necesidades de capacidad en el tiempo.
La capacidad requerida se relaciona con el pronóstico y con el grado de riesgo gerencial.
Generación de opciones. este es el punto más creativo, ya que requiere la combinación de
respuestas a las tres preguntas básicas (cuanto, cuando y donde)
Evaluación de opciones: aquí deben seleccionarse los criterios relevantes. La evaluación no es la
decisión, los administradores son los que tomaran la decisión.

3.- Defina claramente la ubicación de su planta en base al punto de Equilibrio y Ponderado

Cualitativo de los Factores.

Sedes Productos y Alimentos la Unión

 A Tienda Ñaña
COMERCIO Y TRANSPORTE DA-MON-ING S.A.C.

 B Lince / Magdalena / Surco/ Caminos del Inca

HORIZONTAL GROUP S.A.C.

 C Villa el Salvador / Lurín / Punta Hermosa / San Bartolo

AYPUQ T'ANTA E.I.R.L.

A continuación, se presentan:
1. Determinar una relación de los factores relevantes.
2. Asignar un peso a cada factor que refleje su importancia relativa.
3. Fijar una escala a cada factor. Ej: 1-10 ó 1-100 puntos.
4. Hacer que los directivos evalúen cada localización para cada factor.
5. Multiplicar la puntuación por los pesos para cada factor y obtener el total para cada
localización.
6. Hacer una recomendación basada en la localización que haya obtenido la mayor puntuación,
sin dejar de tener en cuenta los resultados obtenidos a través de métodos cuantitativos.
Para entender adecuadamente los conceptos planteados realizaremos un ejemplo de
aplicación:
Para la localización de una nueva planta de fabricación se ha identificado un conjunto de
criterios y se ha distinguido el grado de importancia de cada una de las alternativas en una
escala de 0 a 10. Todo esto se recoge en la siguiente tabla
La puntuación total para cada alternativa se calcula como la suma de las puntuaciones para cada
factor ponderadas según su importancia relativa. A modo de ejemplo, se presenta el cálculo para la
alternativa A: PA = 7 x 0,30 + 5 x 0,30 + 9 x 0,20 + 6 x 0,15 + 7 x 0,05 = 6,65. Las alternativas B
y C son mejores que la A, por lo que la rechazamos. Entre las dos restantes, hay una pequeña
diferencia a favor de C, aunque quizás no definitiva. Vemos que C tiene la ventaja principal de
estar muy próxima a la fuente de abastecimiento de materia prima, lo cual es un factor importante,
mientras que su punto débil es el costo de instalación, que es bastante elevado.

4.- Sustente adecuadamente la ubicación y dimensión de su planta

Se emplea el método de Ranking de factores que permite tomar en cuenta los factores de costos
(energía, transporte, utilidad pública y de servicios) y los factores no relacionados con costos
como la calidad de la fuerza de trabajo, el clima social, la voluntad colectiva, una comunidad
amigable a los negocios, el tipo de sindicalización, reglamentos gubernamentales, calidad de vida,
reacción de la competencia, etcétera.
Localización de múltiples plantas y centros de distribución.
Este tipo de problemas trata de reducir los costos de suministro de una determinada cantidad de
oferta. Esto quiere decir que la capacidad se ha fijado y se busca el mejor plano de ubicación desde
el punto de vista de minimización del costo de distribución.

Ubicación de la Planta UBICACIÓN Aprovisionamiento de materias primas

 Centro de ventas de los productos
 Disponibilidad de mano de obra
 Medio de transporte
 Fuentes de energía
 Incentivos tributarios/prohibiciones
 Mercado
 Calidad/cantidad
 Aprovisionamiento de agua
 Eliminación de residuos
 Riesgo y peligros
Existen diferentes métodos cuantitativos y cualitativos que ayudan a tomar la decisión acerca de la
ubicación de una planta, decisión que, una vez tomada y construida, puede resultar en el éxito o el
fracaso de una organización. En los servicios, su cercanía al mercado genera la necesidad de darle
un mayor énfasis a los aspectos cualitativos y, en especial, a la instrucción.
Los métodos de ubicación de la planta más usados son:

 Análisis del punto de equilibrio

 Ponderación cualitativa de los factores

 Programación lineal (método del transporte)

 El transporte no añade valor a un producto aparte de la utilidad del lugar.