Univ. Marco Antonio Perez Llusco.

Facultad de Odontología UMSA

Primer año

SALIVA
1. Que es la saliva?
Es un liquido algo viscoso, que es segregado al interior de la boca por las
diversas glándulas salivales
2.-¿ Cuáles son las glándulas salivales?
Parótida
Submandibulares
Sublinguales
Glándulas salivares menores
Glándulas labiales
Glándulas linguales
Glándulas palatales
Glándulas bucales
Glándulas glosopalatinas
Glándulas retromalares
3.-¿De qué depende la composición de la saliva?
De la contribución de cada una de las glándulas salivares de sustancias
que son características de cada una de ellas.
4.-¿Cuál es la función más conocida de la saliva?
Es la de reblandecer y lubricar los alimentos para favorecer la deglución
5.-¿Qué cantidad de saliva se segrega diariamente?
• De 1 a 1,5 litros diarios de saliva
6.-¿Cuál es el porcentaje de agua que tiene la saliva?
El agua se encuentra en un 99,5 %
7.-Cuales son los componentes inorgánicos de la saliva?
• Los que están en forma iónica como el cloro, sodio y potasio
Otros elementos que se encuentran en menor cantidad: magnesio, calcio,
amonio, bicarbonato, fosfato, sulfato, ioduro, fluoruro y tiocianato.
8.- Cuáles son los componentes orgánicos de la saliva?
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Primer año

Proteínas
Hidratos de carbono como la glucosa
Colesterol
Uren
Acido único
Citrato y lactato
9.-¿Cuáles son las propiedades más importantes de la saliva?
• Degradación de los alimentos y reconocimiento de su sabor
Protección
Tamponamiento
Acción antimicrobiana
Mantenimiento de la integridad del diente
10.-¿Cómo se manifiesta la degradación de los alimentos y el
reconocimiento del sabor?
Ya que la saliva tiene gran cantidad de agua, esta disuelve a los alimentos
y a través de sus enzimas las degrada, al mismo tiempo con ayuda de las
papilas gustativas reconoce el sabor de los alimentos.
11.-¿A qué se debe la propiedad protectora de la saliva?
A la viscosidad que presenta, debido a la presencia de glucoproteinas que
le proporcionan un carácter lubricante y lavado de la boca al arrastrar las
bacterias adheridas y los restos acelulares que se depositan en la superficie
de la boca.
12.-¿Cómo se realiza la propiedad de tamponamiento?
.Evita que algunas bacterias que requieren un determinado ph para su
crecimiento.
Evita la presencia prolongada de un ph acido en la boca.
13.-¿A qué se debe la bajada del pH de la boca?
Se debe al metabolismo de los azucares por parte de algunas bacterias que
dan lugar a la aparición de ácidos orgánicos, los cuales pueden
desmineralizar el diente.
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Primer año

14.-¿Que sustancias de la saliva tienen acción antibacteriana?

La lisozima
La lactoferrina
La inmunoglobulina
15.-¿Cuál es la acción de la lisozima de la saliva?
• Hidrolizar las paredes celulares de determinadan bacterias
16-Cual es la acción de la lactoferrina?
Al unirse al hierro libre le priva a la bacteria de un alimento esencial
17.-¿Cuál es la función de la inmunoglobulina A?
Es la de aglutinar microorganismos
18.-2 Como la saliva mantiene la integridad del diente?
Al tener elevada concentración de calcio y fosfato sirve para el
mantenimiento de los cristales de hidroxiapatita del esmalte en su
crecimiento y adultez.
19.-2Cuál es el ph de la sliva?
6,8 - 7,25
20.-¿Qué pasa si el ph de la saliva baja?
El pH acido de la saliva contribuye a la desmineralización del esmalte
dental
21.-¿Qué pasa si el ph sube?
Si el pH sube se torna alcalino, puede dar lugar a la formación de sarro en
los dientes.
22.-¿Cuáles son los principales responsables del efecto tampón de la saliva?
El fosfato y el bicarbonato
23.-¿Cuáles son los ácidos amortiguadores de la saliva?
El ácido acético
El ácido propionico
24.-Si la saliva controla el pH de la saliva ¿Por qué se produce caries en los
dientes?
Esto se debe a la elevada cantidad de ácidos producidos por las bacterias
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Primer año

presentes en la placa dental, tras una ingestión de hidratos de carbono. Por

eso que el efecto tampón desaparece rápidamente y el pH desciende
considerablemente.
25.-2Cuáles son los niveles de calcio en la saliva?
La concentración de calcio es la mitad de la que aparece en el plasma:
un 75 % aparece como calcio libre
un 15 % está unido a proteinas.
un 10% se encuentra formando parte
Fosfato mono acido de calcio
Fosfate di acido de calcio
Carboneto acido de calcio
Fosfato acido de calcio dihidratado
Fosfato octacalcico pentahidratado
26.-2Cuáles son los niveles de fosfato en la saliva?
La concentración de fosfato en la saliva es mayor que la del plasma:
un 10 % aparece como ATP, fosfolipidos.
un 60% en formas iónicas salivares
un 10 % como pirofosfato
un 20 % formando parte de las sales:
Fosfato di acido de calcio
Fosfato mono acido de calcio
27.-¿Por qué se producen cálculos dentales en la superficie lingual de los
dientes anteriores inferiores?
Porque la concentración de calcio en la saliva de las glándulas
submandibulares es significativamente más alta que la saliva de la parotida.
28.-¿Cuáles son las proteínas más importantes de la saliva?
Mucinas
Histatinas
Estaterinas
Cistatinas
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Primer año

Proteínas ricas en prolina

Enzimas
29.-¿Que otras proteinas existen en la saliva?
Albuminas
Ceruloplasmina
Transferrina
30.-¿Cuáles son las características de las mucinas?
Todas son glicoproteínas que se sintetizan en las glándulas submandibulares y
se
dividen en dos grupos:
MG-1 de alto peso molecular
MG-2 de bajo peso molecular
31.-¿Por qué se caracteriza la MG-1?
Está constituida por:
30 % de proteínas
68 % de hidratos de carbono
32.-¿Por qué se caracteriza la MG-2?
Está constituida por:
25 % de proteinas
75 % de hidratos de carbono
33.-¿Qué aspecto confieren a la saliva las mucinas?
La viscosidad y el efecto lubricante.
34.-¿Cuál es la función más importante de la MG-2?
Es el bloqueo y la eliminación de diversas bacterias al unirse a los
adhesivos e impedir la unión de estos a la película o placa salival.
35.-¿Sobre qué microorganismos actua la mg-2?
Estreptococo gordonii
• Estreptococos oralis
Estreptococo mutans
36.-¿Cuáles son las características de la estaterina?
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Primer año

Es una proteina de 45 aminoácidos y es no glucosilado.

37.-¿Cuál es la función más importante de la estaterina?
Inhibe la formación de hidroxiapatita
38.-¿Cuál es la función principal de las proteínas ricas en prolina?
Se adhieren fuertemente a la hidroxiapatita y forman parte de la pelicula salival
adquirido. Esta pelicula ayuda a mantener el entorno apropiado de fosfato de
calcio necesario para la integridad dental
En otras palabras retrasa la desmineralización del diente e impide la deposición
excesiva de mineral
39.- Cuál es la función más importante de las histatinas?
Es un sistema de defensa no inmune de la cavidad oral tiene propiedad
antibacteriana y antifungica (candida albicans)
40.-¿Cuáles son las características de las cistatinas?
Son proteinas de bajo peso molecular, tienen la función de regular la actividad
de la cisteina-proteasa bloqueando su actividad proteolitica.
Tiene capacidad de unirse a la hidroxiapatita y la inhibición del crecimi ento de
los cristales de este compuesto.
41.-¿Cuáles son las principales enzimas salivares?
Amilasa
Catalasa
Hexoquinasa
Succinicodeshidrogenasa
Peptidasas
Aldolasas
Estearasas
42.-¿Cuál es la enzima más importante de la saliva?
. La amilasa salival o ptialina
43.-¿Cuál es la función de la amilasa?
Rompe enlaces alfa(1-4) del almidón y el glucógeno
44.-La alfa-amilasa ¿Por qué elemento mantiene su integridad?
Por el calcio
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Primer año

45.-¿Que otra función muy importante tiene la saliva?

La defensa frente a los microorganismos, limitando su crecimiento y su
viabilidad.
46.-¿En qué enfermedades disminuye la cantidad de saliva?
Xerostomia
Sindrome de Sjogreen
47.- Que pasa con los microorganismos si disminuye la cantidad de saliva?
Aumenta el número de microorganismos
48-2cómo actúa la saliva frente a las bacterias?
• Interfiriendo su adherencia a las superficies orales.
antimicrobiana afectando el crecimiento y la viabilidad.
a través de la actuación de sustancias salivares con adherencia
49.-¿Como la saliva interfiere la actuación de los virus?

 Suprimiendo su infectividad al interferir su capacidad de adsorción y

penetración a las células del huésped.
 Algunos componentes salivares pueden afectar las últimas etapas de
replicación y amplificación viral.
50.-¿Sobre que virus puede actuar la saliva?
 VIH sida
• Herpes simple tipo i
51.-¿Cuál es la acción de la inmunoglobulina A?
La inmunoglobulina a es el anticuerpo predominante de la saliva parotidea y
submandibular
Interviene en la defensa ante los microorganismos
52.- ¿La defensa de la Ig A ante los microorganismos ¿Qué acciones tiene?
 Inhibir la adherencia bacteriana
 Neutralizar toxinas
 Previniendo la absorción de antigenos