Univ. Marco Antonio Perez Llusco.

Facultad de Odontología UMSA

Primer año

QUÍMICA DENTARIA
1.-¿De qué partes está constituido el diente?

Elementos mineralizados

-Esmalte

-Dentina

-Cemento

Elemento no mineralizado

-pulpa dentaria

2.-¿De qué partes está formado el esmalte, la dentina y el cemento?

De una matriz orgánica

De material inorgánico

3.- ¿Cómo es la matriz orgánica de la dentina y el cemento?

R.-La matriz orgánica de la dentina y del cemento son muy semejantes entre sy

muy parecidos al hueso

4.-¿Cómo es la matriz orgánica del esmalte?

R.-Es diferente que la dentina y cemento

5.- ¿Que parte del diente es el más mineralizado?

R.-La superficie del esmalte

6.-¿Cuál es el material más denso de los vertebrados?

R.-El esmalte

7.-¿Cuál es la composición química de los dientes? Elabore un cuadro

COMPOSICION QUIMICA DE LOS TEJIDOS DENTARIOS

(Gramos/100 gramos de tejido)

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COMPONENTES ESMALTE DENTINA Y

CEMENTO
• Agua 4 10
• Sustancia orgánica 1 20
- Calcio 95 70
- Fosforo 35 24
- Magnesio 16,5 11,5
- Carbonato 0,4 0,9
- Otros elementos 2,5 3
 Relación de Ca/P El resto El resto
2, 12 2,08

8.- En época fetal ¿Qué tipo de proteínas secretan los ameloblastos?

R.-Las amelogeninas

9.-¿Cuál es la diferencia entre el esmalte joven y esmalte maduro?

En la primera fase el esmalte es blando.

El esmalte joven es semipermeable.

El esmalte maduro es acelular.

10.-¿Cuáles son las proteínas del esmalte en estado maduro?

R-En estado maduro las proteinas son las enamelinas

11. Que característica importante se observa en el esmalte?

R. -Existe un intercambio iónico en los procesos de mineralización y

desmineralización,

12.-¿Cuál es la composición química de la dentina

El 70 % formada por materia inorgánica.

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El 20% formada por materia orgánica.

El 10% formada por agua

13.- ¿De qué sustancia este constituida la materia inorganics

R.-La materia inorgánica esta constituida por estados de hidrat

14.-_De qué tipo de sustancias esta formada la parte organes de le destina

R.-La materia orgánica está formada por

85% a 90% por fibras de colágeno,

15% al 25% por proteoglucano,

3% por fosfoproteina

15.- Que le confiere la estructura de los cristales sobre una red finals

La estructura de los cristales inorgánicos

sobre la red fibrilar le confiero wayor estabilidad y resistencia

16.-¿Por qué tipo de células està formada la dentina?

R.-La dentina está formada por una sola capa de células odontoblastos
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17.-Los conductillos de la dentina ¿Por quienes puede ser invadido?

R.-La dentina está surcada por conductillos muy grandes, por eso pueden ser mais

por bacterias y servir de avance para la caries.

18.-Indica las características fundamentales del cemento.

R.-Es una capa delgada de tejido calcificado, que cubre la superficie radicular del
diente

Es menos permeable que la dentina.

19.-La parte orgánica del cemento ¿De qué está formada?

R-Está constituida de materia orgánica colágeno tipo I muy insoluble.

20.-En qué casos el cemento puede estar al descubierto?

muy agresivas pueden quedar al descubierto. Y en casos de una gingivitis subgingival

R-En condiciones normales no están en contacto con el medio intraoral, pero en

dietas

21. Indica las características fundamentales de la pulpa.

 Formado por tejido conectivo modificado.

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 Es el órgano sensorial del diente.

 Es por donde se reciben los nutrientes.
 Es por este lugar que se eliminan los catabolitos.
 Su núcleo central es un tejido conectivo laxo.

22.-¿Cuál es la composición química de la pulpa?

Consta de un 25% de materia orgánica y 75% de agua,

Con la edad aumenta la materia orgánica y disminuye el agua

23.- Cuáles son los compuestos inorgánicos del diente?

Una fase mineral formada por calcio fosfato y carbonato, con concentraciones más
bajas

botas magnesio, oxidrio y cloruro y con una variedad de oligoelementos,

los cuales se destaca el fuor en estado de fluoruro (F)

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24.- Cuál es el componente mineral más importante de los dientes?

CaPO(OHE (Hidroxiapatita de calcio) Por esta causa dicha fórmula se utiliza

también para representar a la apatita encontrada en esmalte, dentina y cemento

CRISTAL DE HIDROXIAPATITA DE CALCIO

25.- Cuál es el proceso de formación y evolución de los cristales de

hidroxiapatita?

El esmalte contiene muchos millones de cristales de hidroxiapatita.

La deposición del mineral comienza en las proximidades de la dentina.

Las enamelinas podria ser las responsables de la iniciación.

En esta FASE pueden estar presentes diversas asociaciones de PO.Ca.

+Fosfato diácido de calcio

+Fosfato monoácido da calcio

+Fosfato octacálcico

+Hidroxiapatita de calcio

+Fluoroapatita de calcio
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 El esmalte está formado por haces de prismas.

 Los prismas de esmalte están formados por cristales de hidroxiapatita de Ca.

CRISTALES DE HIDROXIAPATITA DE CALCIO

26.- De qué elementos está constituido la hidroxiapatita?

R- Calcio, Fosforo Hidrogeno y Oxigeno

27.-¿Cuál es el tamaño de los cristales en el esmalte?

R.- El tamaño de los cristales del esmalte es de 10 veces más que de la dentina y del

hueso

28.-Ademas del Calcio, OH y PO, ¿Qué elementos se han encontrado en

los Cristales?
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 Pb, Na, Mg, Sr…………….Ca ++

 CO3 -, Cl -……………………OH-
 CO3 -, As O4 -……………..PO4-

29.-¿Por qué factores es alterado la estructura interna del esmalte?

Factores nutricionales.- Ca, P. F. Proteínas

Por medio de la circulación

Por intercambio de iones con el entorno oral.

30.-¿Cuáles son las proteínas del esmalte ?

Las amelogeninas

Las enamelinas (esmalteninas)

Las albúminas

31.- Que aminoácidos se han encontrado en las proteinas del esmalte?

AMELOGENINAS

AMELOGENIAS ENAMELINAS (
TUFTELINAS)
SER
PRO GLI
HIS GLU
LEU ASP
GLn HIS
PRO
GLn
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32.-¿ Qué iones pueden incorporarse en las celdas de los cristales?

R-Mg", el Pb** y el Sr** sustituyen el Cat

-El AsO" lo, hace en reemplazo del POx y el F, cry

que te laat

-EI COdesplazan al OH

han encore

Si el OH esreemplazado por F se obtiene la Fluoroapatita.

33.-¿Qué pasa cuando el ion F sustituye al ion OH ?

R.-La presencia de ion fluoruro en la apatita estabiliza la estructura cristalina,

disminuyendo la solubilidad (y por ende la desmineralización) y aumentando la

velocidad

de remineralización. Estas acciones del F son responsables, en parte, de la actividad

cariostática que posee este ion inorgánico

Smalle?

34-¿Qué pasa cuando el ion CO 3 sustituye al ion 2 OH"?

R-Cuando el cos sustituye a un P04 y/o a dos OH, el cristal resultante corresponde a

la carbonapatita. Este cristal posee menor estabilidad y es más fácil de disolver que
la

hidroxiapatita

, razón por la cual predispone el esmalte, el contenido de carbonato

Superficial disminuye. Por ello, los diente recién erupcionados a padecer la

enfermedad

de caries. Durante la maduración del esmalte son los más susceptibles a desarrollar

caries.
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35.-¿Qué otros oligoelementos podemos encontrar en el esmalte y dentina de los

humanos? Cite 10.

CONCENTRACIONES DE OLIGOELEMENTOS EN ESMALTE Y DENTINA

HUMANOS

Esmalte Dentina
Mg/peso seco (ppm) Mg/ peso seco (ppm)
Aluminio 1m5 -700 10- 100
Antimonio 0,02- 0,34 0,7
Azufre 130- 530
Bario 0,08- 500 10-130
Boro 0,5 -39 1-10
Bromo 0,03- 35 114
Cadmio 0,03-10
Cobalto 1-100 1-100
Cobre 0,1- 130 0,2-100
Cromo 1-100 1-100
Estaño 0,03- 09
Estroncio 26- 1000
Hierro 0,08 -200 90-1000
Itrio 0,01- 0,2 90-1000
Litio 0,23- 3,40
Magnesio 0,08- 20 0,6- 1000
Molibdeno 07-39 1-100
Níquel 10-100 10-100
Oro 0,23-3,40 0,07
Plata 0,005-1,3 2,2
Rubidio 0,2-10
Selenio 0,1-10 10-100
Titanio 1-100 10-100
Vanadio 0,01-0,03
Zinc 60-1800 1-10
Zirconio 02- 06 10-100
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36.-¿ Cuáles son los factores que pueden modificar la composición química del
esmalte y la dentina?

a.-R.- Segmento del diente: El esmalte más superficial posee mayor contenido de F

propio ocurre con la concentración de calcio y fósforo. En cambio, el contenido de

por lo cual es de mayor dureza y de menor solubilidad que el esmalte intero, lo

carbonato decrece desde la periferia hacia la zona de unión entre esmalte y dentina

b-Tipo de diente: Los dientes formas poseen mayor cantidad de superficial

que los molares, en tanto estos son más ricos en proteínas que aquellos. Por su

parte, los dientes temporales poseen mayor proporción de sustancia orgánica que

los dientes permanentes.

c.-Edad: Durante la maduración posteruptiva se va produciendo un paulatino

aumento en el contenido ce Ca", PO--- y F - y una disminución en la cantidad de

CO3--.

37.- Cuáles son los compuestos orgánicos más importantes del diente?

R-Son sustancias de naturaleza proteica, que incluyen al colágeno, a los

proteoglucanos

y a las glucoproteinas propiamente dichas.

38.-¿Que es el colágeno?

R-Colágeno. Es el principal constituyente de la matriz orgánica de todos los tejidos

conjuntivos, incluidos aquellos que se han diferenciado a través de un proceso de

mineralización. Se trata de una proteina conjugada (glucoproteina).

39.-¿Que células forman el colágeno?

R.-Elaboran el colágeno los fibroblastos odontoblastos y cementoblastos.

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40.-¿Qué tipo de colágenos existen?

R.-Existen diversas variedades moleculares de colágeno (tipos I, II, III) cada una de
ellas

con una composición aminoácido diferente, aunque sus propiedades generales son
muy

semejantes

41.-¿ Dónde se encuentra el colágeno tipo 1?

El tipo I es el más abundante, de los tres encontrándose en hueso, dentina y otros

tejidos

conjuntivos, no así en el esmalte.

42.Cuál es el aminoácido más abundante en la composición del colágeno?

En general, el componente aminoácido más abundante en la composición del

colágeno es

la glicina, la cual representa alrededor de un tercio del total del aminoácido.

43.- Que otros aminoácidos se encuentran en el colágeno?

Otros aminoácidos de frecuencia muy alta son la prolina y la hidroxiprolina. Cabe

destacar que esta macromolécula proteica contiene también hidroxilisina, un

aminoácido muy poco común en otras proteinas.

44. ¿Cuál es la secuencia de aminoácidos que se repite en la molécula de

colágeno?

R-Estudios cromatográficos de hidrolizados de colágeno procedente de diversas

fuentes

han revelado que la secuencia glicina-prolina-hidroxiprolina se repite muy

frecuentemente
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45.-¿Cuál es el componente glucocidico del colágeno?

 Disacáridos.-formados por galactosa y glucosa

 Oligosacáridos.-formados por la glucosa, galactosa, manosa, glucosamina, fucosa,

ácido sialico

46.-¿Por cuantas cadenas peptídicas está formado el colágeno?

R.-Está formada mínimamente por tres cadenas peptídicas que se mantienen

enrolladas en forma de hélice

47.-¿Cómo se llama esta formación de tres cadenas peptidicas?

Tropocolageno

48.-¿Que vitamina favorece la sintesis de colágeno?

 La vitamina C

49.-¿Que compuestos se unen a las cadenas peptídicas?

 Los componentes glucocidicos en grupos de tres hélices

50.-¿Cómo se llama el resultado de la unión de las cadenas peptídicas con

los componentes glucocidicos?

 Se llama procolageno

51.-¿Que enzima degrada el colágeno?

 La colagenasa

52.-¿Qué son los proteoglucanos?

R.- Son macromoléculas en la que un esqueleto proteico se une a largas moléculas

de

heteropolisacáridos llamados glucosaminoglucanos

glucocidico se lo conocía antiguamente con el nombre de mucopolisacaridos

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53.-¿Qué son las glucoproteinas?

Las glucoproteinas están constituidas por un esqueleto proteico al cual se unen

glucocidico corresponde a heteropolisacáridos en cuya composición intervienen

una o más cadenas hidrocarbonadas, generalmente ramificadas. El componente

habitualmente glucosa, galactosa, manosa, fuctuosa, xilosa, acetilglucosamina,

acetilgalactosamina, ácido salicilico y otros monosacáridos simples o derivados

54.-¿Cuál es la composición de la matriz organica?

R-Conjuntamente con los proteoglucanos y los glucolipidos, la glucoproteinas

constituye

ha llamada sustancia fundamental del tejido conectivo. La asociación de esta

sustancia

fundamentalmente con el colágeno (u otra proteína específica origina la matriz

orgánica).

55.-¿Cuál es la proteina principal de la dentina?

R.-La principal proteína de la dentina es el colágeno (tipo I), sobre el cual se produce
el

depósito de cristales de hidroxiapatita durante el proceso de mineralización,

conformando

una estructura reticular capaz de resistir las fuerzas masticatorias.

56.-¿Qué otra proteína forma parte de la dentina?

R-La fosfoproteina, que está localizada en la zona de mineralización (unión

predentina-

dentina alrededor de la fibras de colágeno, la que no se destaca en el hueso ni en

otros

tejidos conjuntivos
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57.-¿Cuál es la función de la fosfoproteina?

R-La fosfoproteina posee gran habilidad para unirse a Ca**, por lo que se sugiere que

tendría una función importante en la mineralización de este tipo de tejido.

58.-¿Cuál es la proteina del cemento?

R.-En el cemento el único material orgánico es el colágeno (tipo I), similar al de la

dentina

y el hueso.

59,-¿Qué tipo de proteínas existen en el esmalte?

R-El esmalte no contiene fibras de colágeno, aunque en las fases iniciales de la

amelogénesis se ha identificado de 10 a 20 sustancias proteicas. Los ameloblastos

secretan un tipo especial de proteínas llamadas amelogeninas, que sirven de "matriz"

para el depósito de hidroxiapatita.

60.-¿Qué es y cómo se produce la mineralización?

R.-La mineralización es un fenómeno exclusivo de ciertos tejidos óseo, esmalte, etc.),

en

virtud del cual se depositan sobre una matriz orgánica, diversos compuestos
inorgánicos

al estado cristalino, en especial fosfato de calcio, confiriendo a dicho tejido un

particular

grado de rigidez.

61.-¿Qué aspectos sobre mineralización debe conocer el odontólogo?

R.- En su actividad profesional

, el odontólogo se contacta continuamente con fenómenos

asociados a la mineralización y desmineralizaron de los tejidos duros.

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De allí que el conocimiento de dicho proceso le permitirá una mejor comprensión de

los

Problemas que afectan a los pacientes a quienes prestan asistencia.

62.-¿Por qué el ortodoncista debe conocer los procesos de mineralización?

R.-El ortodoncista deberá conocer que los movimientos ortodoncicos van

acompañados

de resorción y depósito óseo (desmineralización y mineralización)

63.-¿Por qué el Prostodoncista debe conocer los procesos de mineralización?

R.-El prostodoncista necesita saber que de la estructura ósea en la que se sostienen

el

diente pilares dependerá en buena medida la posibilidad de un adecuado soporte de

la

prótesis

64.-¿Por qué los cirujanos deben conocer los procesos de mineralización?

R.-Los cirujanos requieren entender que el restablecimiento del proceso quirúrgico

está

condicionado por la correcta mineralización del callo reparador.

65.-¿Qué dice la teoría de la nucleación homogénea sobre la mineralización?

R-Sostiene que la mineralización comienza como consecuencia del aumento en la

concentración local de los iones calcio fosfato (o de ambos) con lo que no puede
seguir

manteniéndose el equilibrio metaestable. A raíz de ello, el excedente de estos iones

abandona el estado de dispersión y se deposita como hidroxiapatita.

Según Robinson, esta situación se alcanza por la acumulación de iones fosfato,

proveniente de la hidrólisis de ésteres fosfóricos orgánicos por medio de la fosfatasa

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Alcalina, enzima muy abundante en los sitios de mineralización

66.-¿Qué dice la teoría de la nucleación heterogénea sobre la

mineralización?

R.- Plantea que la mineralización se inicia por la acción inductora de ciertos

compuestos

localizados en la matriz orgánica, lo que, actuando como verdaderos "catalizadores".

promueven la formación de hidroxiapatita sin necesidad de que ocurra un aumento

en la

concentración total calcio y/o fosfato.

67.-¿Cuáles son las sustancias que sirven de métodos para producir

precipitación de la hidroxiapatita ?

 Colágeno
 Lípidos
 Proteoglucanos

68.-¿Cuál es la acción del colágeno en la precipitación de la hidroxiapatita?

R-Colágeno. El hecho de que las moléculas de colágeno madura sean capaces de

provocar en Vitro la precipitación de hidroxiapatita a partir de los iones calcio y fosfato

de

una solución metaestable ha servido para acordar a esta proteina fibrilar una función

rascendente en la iniciación de la mineralización. En los espacios que separa a la

fibrillas, las moléculas de colágeno experimentan una fosforilación por ATP a nivel del

resto serina, con lo que adquieren carga negativa que le sirve para la captación de
iones
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calcio.

69.-¿Cuál es la acción de los lípidos en la precipitación de la hidroxiapatita?

R.-Diversos tipos de fosfolípidos, particularmente aquellos constituyen de membrana,

tienen la capacidad de catalizar la precipitación de hidroxiapatita a partir de soluciones

imprescindibles en cuanto sirve para la descomposición de los pirofosfatos

inorgánicos,

compuestos cuya acción inhibidora de la precipitación de hidroxiapatita es bien

conocida.

70.-¿Cuál es el mecanismo general de la mineralización?

a) Iniciación de la formación de microcristales a nivel de las vesiculas en las células

calcificantes

b) Formación posterior de nuevos

microcristales la matriz orgánica

principalmente por nucleación heterogénea.

c) Crecimiento y desarrollo de los cristales.

71.-Cuáles son las células con función calcificante?

R-Las células con función calcificante son los osteoblastos y odontoblastos