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Cuestionario Generalidaes de Hidratos de Carbono
Cuestionario Generalidaes de Hidratos de Carbono
3. ¿en los animales y en el hombre en qué forma se encuentran los hidratos de carbono?
-alcohol-aldehído-cetona-cetosa
Respuesta: A aquellos compuestos que tienen la misma fórmula global o estructural los cuales
difieren en su fórmula espacial.
Respuesta: 16 isómeros.
Respuesta: 8 isómeros.
D: DERECHA-L: IZQUIERDA
27. ¿en qué se diferencia una aldosa de una cetosa? Cita un ejemplo en cada caso
Respuesta: Las aldosas difieren de las cetosas en que tienen un grupo carbonilo al final de la
cadena carbonosa, mientras que el grupo carbonilo de las cetosas lo tienen en el medio.
Respuesta: Fructosa
Respuesta: Desoxirribosa
Respuesta: Ribosa
39. la goma de la ciruela y la cereza están constituidas por D-Arabinosa
Respuesta: Jugos de frutas, hidrolisis del almidón, el azúcar de caña. La lactosa y la maltosa
Respuesta: Jugo de frutas, Miel Hidrolisis del azúcar de caña y la de la insulina (procedente de la
alcachofa de Jerusalén)
Respuesta: Se conocen así a los polisacáridos que forma parte de las estructuras de sostén de las
plantas a nivel de las membranas celulares y espacios intracelulares.
49. cita los dos polisacáridos de reversa más importantes en el cuerpo humano.
57. ¿de cuantas glucosas está formada la celulosa y que tipos de enlace presenta?
Respuesta: Químicamente está formada de 300-1500 moléculas de glucosa. Unida por el enlace
glicocidicos BETA (1-4).
Respuesta: Por qué no tienen sistema enzimático que hidrolice las uniones BETA (1-4) solo los
rumiantes hidrolizan la molécula de celulosa.
Respuesta: Se presenta en la pared celular de todas las plantas y como material cementante
intracelular, las fuentes mas ricas en pectina son. La cascara de limón, naranja, lima, toronja.
61. ¿dónde se encuentra la lignina y en que industrias se utiliza?
Respuesta: Constituye el 25 al 30% del peso seco de la madera. Este producto se utiliza como la
base productora del olor aromat9ico a vainilla.
Respuesta: Se utiliza como sustituto de la gelatina para hacer emulsiones de placas radiograficas y
para realizar cultivos en microbiología.
Respuesta: En algunas células existe un cubierta mucosa, filamentosa muy flexible con
propiedades adhesivas que les permite asociarse con las células vecinas manteniendo una
ordenación especifica.