IMPLEMENTACION DE LA METODOLOGIA DE LAS 5S

Estudiante:

VALENTINA TORRES ZAPATA

Profesor:

EDWIN ROJAS

Asignatura:

INGENIERIA DE PROCESOS

UNIVERSIDAD SANTO TOMAS

BUCARAMANGA

2021-2
La metodología 5S es una filosofía de trabajo marcada por la cultura japonesa fundamentada en 5
principios. Se trata de un método pensado para dar orden y sentido a las dinámicas de trabajo,
atendiendo situaciones de desorganización mejorando los espacios de trabajo, la higiene, normas
y diversas dinámicas.

Seiri

Sentido de la utilización. En esta etapa se busca hace un uso eficiente de los materiales y tener
solo lo necesario así que se desorganizo todo, se desecho lo que ya no tenia utilidad alguna, se
pusieron las frutas y verduras en su sitio y se guardaron las tazas sobrantes, solo se dejó allí lo que
se necesitaría a mano.

Seiton

Sentido de la organización. En esta etapa se busca ubicar todo de una manera ágil y útil. Las cosas
deben ocupar un lugar estratégico según su utilidad sin afectar la utilidad de las demás. También
se busca que el sitio sea armónico y despejado. Por lo tanto, se redujo el plástico utilizado para
detener la posible humedad producida por la licuadora, también se ubicaron todas las salsas en un
solo envase y el arroz a la vista en su envase. Todo lo demás pertenecía a otra zona de la cocina.

Seiso

Sentido de la limpieza. En esta etapa se busca abarcar las posibles causes de suciedad o higiene
deficiente en el área. Después de realizar la correcta limpieza de cada artefacto en la mesa, se
propone ubicar unas toallas desechables allí, así como un spry con liquido detergente y
antibacterial para minimizar las posibles suciedades que se puedan ocasionar por la licuadora o los
paquetes de salsa. También se propone ubicar la azúcar al lado de la licuadora y así evitar mover
las cucharadas por toda la cocina cuando sea necesario agregar más.

Seiketsu

Sentido de la estandarización. En esta etapa se busca establecer un sistema que le permita a las
personas mantener el orden, de esta manera, así realicen diferentes actividades en la zona puedan
mantener el sistema organizativo y sea notorio si este mismo se sale de control. El colocar los dos
envases al lado de la pared y despejar la mesa les indicara que es la manera en que debe
permanecer, despejada, todo lo que no puede ser contenido en los 2 envases tiene su propio lugar
en otro sitio de la cocina.

Shitsuke

Sentido de la disciplina. En esta etapa se busca que el sistema implementado en todas las
anteriores “S” sean correctamente puestas en marcha. Por esto se propone que cada domingo
cuando se haga la limpieza general se revise la zona, en caso de ser necesario se haga limpieza. Se
propone estar al pendiente de cuales fueron las fallas, buscar las causas y de ser necesario cambiar
el orden o el sistema de limpieza de la mesa.