INGENIERÍA INDUSTRIAL

TEMA:

S04.s1 Poner en práctica

CURSO:

Herramientas de Calidad

SECCIÓN:

3530

DOCENTE:

GLORIA NATALIA ZVIETCOVICH CORNEJO

INTEGRANTES:

Lorena Antonia Rodriguez Loza 1636757

Vanessa Cecilia Loayza Oporto U19313877

Arequipa – Perú
 1. Identifique el dato, la oportunidad,
problema o situación. BRAINSTORMING
Fecha:
(TORMENTA DE IDEAS)

BRAINSTORMING
Fecha: EMISION DE IDEAS
(TORMENTA DE IDEAS)

COMVOCATORIA
Fecha: Hora:
DEFINICION DEL TEMA A TRATAR
El Café instantáneo Buen café Liofilizado de
Colombia, en el lote 07039134 ha recibido
quejas de los clientes y usuarios finales, donde
indican que el café servido en tasa tiene un
sabor no característico a café si no a grano
verde.
REGLAS DE BRAINSTORMING
• Insatisfacción del cliente.
• Impurezas.
• Movimientos en las máquinas.
• Humedad.
• Maquinarias defectuosas.
• Negligencia en el proceso de inspección
final.
• Falta de higiene y salubridad.
• Fallo de control en el proceso de
producción.
• Defecto en la inspección de cada proceso.
• Falta de mantenimiento a maquinarias.

• La censura queda excluida.

• Se apoya siempre la imaginación libre.
• La cantidad de ideas es lo más importante.

ANALISIS DE LAS IDEAS

Aplicación de Diagrama de Afinidad

 2. Diagrama de afinidad
         
         
       
TITULO 1 TITULO 2
       
       
Insatisfacción de los clientes Falta de control en procesos
       
       
      Negligencia en el  
Quejas de clientes
    proceso de inspección
      final  
  Insatisfacción de      
  usuarios finales     Falta de higiene y  
    salubridad
   
   
Quejas de clientes    
   
      Fallo de control en el  
      proceso de producción  
Quejas de clientes
       
            Fallas en la inspección  
  final  
   
            Defecto en la inspección  
  de cada proceso  
   
TITULO 3    
       
Falta de control
       
Maquinaria    
       
Impurezas
       
         
   
Maquinarias defectuosas
   
   
   
Falta de mantenimiento
   
   
  Movimientos en las  
máquinas
   
         
 3. Diagrama de Causa Efecto

MATRIZ DE PRIORIZACIÓN
(A)(B) = Total
A QUIEN Impacto Impacto
TEMAS Necesidad
AFECTA sobre el sobre la Total
de mejora
cliente empresa
Insatisfacción Clientes
3 5 3 45
de los clientes -empresa
Clientes
Inspección 5 3 3 45
-empresa
Falta de
Clientes
control en 5 5 5 125
-empresa
procesos
 ESCALAS
1 MUY BAJO
2 BAJO
3 MEDIO
4 ALTO
5 MUY ALTO
4. Matriz de priorización
 5. Análisis y solución

Frente a las quejas de los clientes por no cumplir con el sabor solicitado del café, se ha
realizado una evaluación mediante un brainstorming, un diagrama de afinidad,
generando un diagrama de Causa-Efecto de tipo Flujo de proceso, obteniendo la
priorización de cada uno de los eventos a partir de una escala siendo 1 muy bajo y 5
Análisis
muy alto; mediante todas estas herramientas se llegó a un análisis e interpretación del
problema. Por otro lado, las principales causas de la falla en la producción se
encuentran en la falta de control de procesos, la inspección del producto final e
Insatisfacción de los clientes

Solución Desarrollar procedimientos de control de calidad como es la inspección durante todo

para el proceso producción, es decir desde el recojo de materias primas por parte de los
mejorar proveedores hasta la entrega del producto final.