3/6/2020 Brotes de Soja caseros - Germinar soja en casa

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Brotes de Soja caseros - Germinar soja

Los brotes de soja son uno de los ingredientes más utilizados en la cocina asiática. Ingrediente de
cocina difícil de conseguir, caro y sobre todo muy perecedero. Nosotros podemos germinar soja en
casa de una manera muy fácil, rápida y sobre todo barata. Aquí os contamos este secreto de cocina,
los brotes de Soja caseros.

Brotes de soja caseros

Cómo preparar brotes de soja en casa

Es sorprendente lo fácil que es germinar brotes de soja en casa, basta con comprar las semillas (que
se encuentran en practicamente cualquier supermercado, mercadona incluido), poner agua y tener un
poquito de paciencia.

Tiempo de preparación: 1 minuto.

Tiempo hasta tener listos los brotes de soja: 72 horas.
Dificultad: baja.
Precio: 0.2€.

Detalles de la receta de brotes de soja caseros

Aquí os detallamos cómo germinar soja en casa para preparar una receta de cocina asiática /
vietnamitas para unas 4 personas (dependiendo del tipo de receta, puede necesitarse más o menos
soja, pero con estas cantidad es más que suficiente para elaborar multitud de platos de cocina
vietnamita).

El único ingrediente necesario son semillas de soja. Pueden comprarse por medio euro en

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Mercadona, aquí os dejamos una foto del envase para que sepais exactamente qué hay que comprar.

Semillas de soja para germinar en casa

En el envase pone legumbres y por su apariencia parecen granos de palomitas de maiz en color verde.

Instrucciones para germinar brotes de soja

Para crecer nosotros mismos brotes de soja en casa es muy sencillo.

Ponemos las semillas en un cuenco con agua y dejamos reposar toda la noche. La cantidad de
semillas es un puñado de semillas de soja para cada 2 personas, para el agua hay que añadir
agua de manera que cubra todas las semillas (justo que cubra, no hay que pasarse).

Semillas de Brotes de soja

A la mañana siguiente retiramos el agua y ponemos las semillas en un recipiente seco (es
conveniente poner papel de cocina o un trapo para absorver la humedad). Con ayuda de un
plato tapamos para que no entre luz y ponemos algo de peso encima para hacer presión
sobre las semillas (por ejemplo un par de botes de refresco o cerveza). Dejamos reposar en
un lugar seco durante 2 o 3 días.

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Cultivar Brotes de soja

Es conveniente cada día mirar si las semillas están brotando correctamente.

Crecer Brotes de soja en casa

Tras esperar unas 72 horas más o menos, los brotes de soja deberán alcanzar una longitud de
entre 3 y 5 centímetros, cuando crezcan hasta esas dimensiones ya estarán listos para
utilizarlos en la cocina.

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Soja casera

El último paso es quitar la piel de la semilla y opcionalmente, cortar las raices. Para cortar las
raices puede utilizarse unas tijeras de cocina o directamente con las manos.

Como hacer soja casero

Ya tenemos los brotes de soja listos. A nosotros nos gusta darles un pequeño lavado con agua
antes de ponernos manos a la obra.

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Germinar Brotes de soja

Tras finalizar todos estos sencillos pasos, ya tenemos listos nuestros brotes de soja caseros recién
germinados y listos para consumir.

Brotes de soja para preparar en casa

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Autor: Vietnamitas en Madrid

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