BIOELEMENTOS PRIMARIOS.

SON LOS
ELEMENTOS MAYORITARIOS DE LA MATERIA VIVA
(GLÚCIDOS, LÍPIDOS, PROTEÍNAS Y ÁCIDOS
NUCLEICOS), CONSTITUYEN EL 95% DE LA MASA
TOTAL Y SON INDISPENSABLES PARA FORMAR
LAS BIOMOLÉCULAS. SON CUATRO; CARBONO,
HIDRÓGENO, OXÍGENO Y NITRÓGENO (CHON).
FORMAN PARTE DE LA MATERIA VIVA DEBIDO A
SUS PROPIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS.

FUNCION
•Su principal función es la energética. Aportan la energía de
más fácil utilización (cada gramo aporta 4 kcal). La glucosa
es la única fuente de energía para el cerebro, que consume
alrededor de 100 g al día. Los carbohidratos son almacén y
reserva de energía en forma de glucógeno que se moviliza
rápidamente para generar glucosa cuando se necesita.
•Tienen un efecto ahorrador de proteínas.
•Evitan la formación de los cuerpos cetónicos (productos de
desecho de las grasas que aparecen cuando el cuerpo
utiliza las grasas en lugar de los azúcares para generar
energía).
•Forman parte de los tejidos del organismo como el tejido
conectivo o el tejido nervioso y de moléculas tan
importantes como el ADN o el ATP (es la única que al final
se puede convertir directamente en energía).
Además de su función estructural, el carbono es utilizado por las
células como fuente de energía metabólica y de potente reactividad
química, las cuales son vitales para el crecimiento e interacción celular
con el ambiente.
CARACTERISTICAS
 En términos generales, el carbono no es una sustancia de alta
toxicidad. En la mayoría de sus formas físicas es seguro para el
manejo del hombre. Sin embargo, muchos de los compuestos
orgánicos e inorgánicos a base de carbono pueden ser tóxicos e
incluso letales para el ser humano. Los hidrocarburos, por ejemplo,
pueden tener un efecto devastador en el aparato respiratorio, tanto
como el carbón (son numerosos los casos de deterioro de la salud en
obreros de minas de carbón y en obreros de estaciones de explotación
de hidrocarburos).• El dióxido y monóxido de carbono (CO2 y CO) son
sustancias letales si se las inhala en grandes dosis, pues impiden la
correcta oxigenación del organismo.
 Es posible hallar trazas de carbono y de hidrocarburos en planetas
distantes, como los gigantes gaseosos del Sistema Solar, sin que ello
apunte a ningún tipo de constitución de vida orgánica, que sepamos.
 La importancia del carbono
en las células
Este hecho se debe
principalmente a la gran
estabilidad que aportan los
átomos de carbono dentro de la
estructura y funcionamiento de
la célula, ya que los fuertes
enlaces covalentes que se
establecen entre átomos de
carbono, confiere a ejemplo, en las cadenas tróficas.
las estructuras moleculares de
las células la capacidad de
formar cadenas lineales y
ramificadas de gran estabilidad.
Además de su función
estructural, el carbono es
utilizado por las células como
fuente de energía metabólica y
de potente reactividad química,
las cuales son vitales para el
crecimiento e interacción
celular con el ambiente.
Importancia del carbono en los seres vivos
•La función vital en la que interviene el carbono en los seres vivos más destacada quizás sea la
alimentación, para la cual, animales, plantas y otros organismos, absorben y procesan nutrientes que
contienen carbono como, por ejemplo, los hidratos de carbono, el metano, el bicarbonato y el dióxido de
carbono, siendo este último la base de la alimentación autótrofa que siguen los organismos
fotosintéticos.
•Además, los seres vivos necesitan de una determinada cantidad mínima de carbono para llevar a cabo
de forma equilibrada su metabolismo, el cual se basa en el uso de compuestos orgánicos derivados del
carbono como fuente de energía. De esta forma, los organismos vivos obtienen la energía que necesitan
para sobrevivir mediante la respiración y la transferencia de carbono entre seres vivos, observable, por
•En cuanto a la importancia del carbono en el cuerpo humano, esta viene determinada por la necesidad
de incorporar este preciado bioelemento en nuestro organismo, ya que forma parte natural del mismo.
Junto con el oxígeno, el hidrógeno y el nitrógeno, el carbono es uno de los componentes estructurales
fundamentales de nuestras células, órganos y tejidos (tejidos animales).
 CARACTERISTICAS. FUNCIONES.

Se lo encuentra en estado puro como un elemento químico no Del griego, la palabra «hidrógeno» está compuesta por los términos
metálico, gaseoso, inodoro, incoloro, inflamable e insoluble en hidro y genes, que significa generador de agua.
agua. El hidrógeno es responsable de la acidez en nuestro cuerpo, por el
Este elemento es raro en la atmósfera terrestre, puesto que su gradiente de potencial en algunas regiones celulares y gracias a ello,
densidad muy ligera le permite huir de la gravedad del planeta. ayuda en la producción de ATP, como en el gradiente electroquímico de
A pesar de eso, se trata de un elemento abundante en la las mitocondrias.
superficie terrestre, ya que se lo encuentra en el agua y en los Es también responsable de las uniones débiles de las bases
hidrocarburos, siendo el agua la sustancia más importante nucleotídicas del ADN y también en las proteínas y en muchos otros
constituido por un átomo de oxígeno y dos de hidrógeno. procesos, siendo un elemento muy importante para los organismos
El hidrógeno participa en la formación de muchos compuestos vivos.
especialmente los orgánicos, combinándose juntamente con el
carbono.
Es el elemento más abundante de todo el Universo.
Generalmente se lo puede encontrar en forma de plasma y en
estado atómico, estimando alrededor del 75% de la masa
elemental, cuyas propiedades son diferentes a las propiedades
del hidrógeno gaseoso (H2) o del hidrógeno molecular.
Hay tres tipos principales de isótopos de hidrógeno. Estos son:
Protio (contiene 1 protón), deuterio (contiene 1 protones y 1
neutrón) y tritio (contiene 1 protones y 2 neutrones).

CARACTERISTICA.
oxígeno es el elemento químico de número atómico 8 que constituye
cerca de la quinta parte del aire atmosférico terrestre en su forma
molecular O2. En esta forma molecular, que está compuesta por dos
átomos de este elemento, el oxígeno es un gas.
El oxígeno es un elemento clave de la química orgánica, al formar parte
del agua (H2O), de los óxidos, de los seres vivos y de casi todos los
ácidos y sustancias orgánicas. Se trata de un gas incoloro, inodoro e
insípido, que es muy reactivo y que resulta esencial para la respiración.
FUNCION
El oxígeno es un gas que su cuerpo necesita para funcionar
bien. Sus células necesitan oxígeno para producir energía.
Sus pulmones absorben el oxígeno del aire que respira.
Luego ingresa a la sangre desde los pulmones y viaja a sus
órganos y tejidos del cuerpo.
 CARACTERISTICAS.
FUNCION.
Se trata de un gas incoloro, inodoro e insípido, y está presente en el 80% del
aire de la atmósfera en su versión molecular. Se trata de un elemento muy
El nitrógeno es uno de los componentes químicos de
importante para los organismos vivos, aunque en la corteza terrestre apenas
las proteínas, que desempeñan un papel importante
hay nitrógeno, de ahí que sólo haya unos pocos depósitos naturales de este
en nuestro organismo, al proporcionar materiales para
gas en el mundo.
la construcción y para el mantenimiento de todos los
órganos y tejidos, y participar de la formación de
hormonas, enzimas y anticuerpos.

FUENTES ALIMENTICIAS.

Los alimentos que contienen más nitrógeno son las

carnes rojas, pescados, frutas verduras, cereales,
legumbres en general, harinas, lentejas, atún
 CARACTERISTICA.
Es un macro mineral con una función estructural muy
importante en el hombre, al estar presente en los huesos.
Asimismo, comparte función reguladora, ya que está implicado
en muchas reacciones de obtención de energía dentro de la
célula. La grasa, calcio y vitamina D disminuyen la absorción
de magnesio a nivel intestinal. Mientras que el consumo de
alcohol provoca la menor utilización de magnesio.
FUNCION.
Interviene en el mantenimiento de dientes, corazón y huesos
sanos. Participa en el metabolismo energético, en la activación
de enzimas que liberan glucosa. Favorece la formación de
proteínas. Forma parte de la estructura ósea. Interviene en la
contracción nerviosa y en la transmisión nerviosa.

FUENTES ALIMENTICIAS.

La mayor parte del magnesio podemos obtenerla de

alimentos ricos en clorofila: hortalizas, frutos secos (nueces,
anacardos, almendras), leguminosas (productos con soja),
cereales (arroz integral, mijo). Aunque también está
disponible en: Maíz blanco. Almendras, anacardos,
pistachos y cacahuetes. Algunas semillas (de calabaza, de
ajonjolí, de sandía, de lino, de sésamo). Caracoles.
Verduras de hojas verdes como las espinacas. Quinua y
salvado de trigo. Cilantro, cebollín y hierbabuena. Chocolate
negro amargo. Pan integral. Higos secos.Pomelo y limón.
 CARACTERISTICA. FUNCIONES.

Este metal no ha sido encontrado en estado puro en la El calcio es uno de los minerales más importantes para el cuerpo humano.
naturaleza, a pesar de su baja reactividad en comparación Ayuda a formar y mantener dientes y huesos sanos. Un nivel apropiado
con otros metales alcalinotérreos. de calcio en el cuerpo durante toda una vida pueden ayudar a prevenir la
Sus propiedades son similares a las del bario, estroncio y el osteoporosis.
radio, que se encuentran en el mismo grupo químico.
El compuesto de calcio más común en el planeta es el El desarrollo de huesos y dientes fuertes La coagulación de la sangre El
carbonato de calcio, que compone a la piedra caliza, en envío y recepción de señales nerviosas La contracción y relajación muscular
fósiles y minerales como la fluorita, la anhidrita, entre otros. La secreción de hormonas y otros químicos El mantenimiento de un ritmo
Los iones de calcio desempañan un papel relevante en cardiaco.
innumerables procesos fisiológicos y bioquímicos de los
seres vivos. Es más, es el quinto elemento más abundante
en el organismo humano.
Los principales productores de calcio son China, Rusia y
Estados Unidos; en segundo plano se encuentran Canadá y
Francia. Países como China y Rusia, obtienen el calcio puro
de la electrolisis del cloruro de calcio, sin embargo, en
Canadá y Estados Unidos lo obtienen mediante la
reducción de la caliza con aluminio a elevadas
temperaturas.
 CARACTERISTICAS. FUNCIONES.

El sodio es un metal alcalino con una gran reactividad, por
ello es imposible encontrarlo en estado puro en la
naturaleza. Este elemento reacciona con oxígeno,
nitrógeno, cloro, carbono y silicio para formar minerales. El
mineral más abundante del sodio es la halita o sal común.
Es parte esencial de la estructura iónica del agua marina y
oceánica
Regulación de la presión arterial y el volumen sanguíneo. Esencial para el
correcto funcionamiento de músculos y nervios. Forma parte de los huesos.
Participa en el equilibrio osmótico: concentración de sustancias dentro y
fuera de las células. Colabora en la permeabilidad de las membranas.
Interviene en la contracción muscular. Participa en la transmisión nerviosa.

FUENTES ALIMENTICIAS.

Carnes (embutidos,
paté)
Hígado Pescado
(bacalao salado,
sardinas en lata)
Huevo Legumbres
Frutos secos Vegetales
Frutas Sal de mesa
Queso fresco
 FUNCIONES
CARACTERISTICA.
El potasio es un mineral elemental en nuestro organismo, debido a que realiza
es un macro mineral con importantes funciones a nivel
funciones básicas como la regulación del agua dentro y fuera de las células. Esta
del músculo y del sistema nervioso. Además, es
ocupación la realiza conjuntamente con el sodio. Las funciones más importantes
también un electrolito, al igual que el sodio y el cloro,
son: Esencial para el correcto crecimiento del organismo. Forma parte de los
que colabora en la presión y concentración de
huesos. Participa en el equilibrio osmótico: concentración de sustancias dentro y
sustancias en el interior y exterior de las células. Se
fuera de las células. Interviene en la producción de proteínas a partir de sus
trata de un mineral muy soluble en agua, recurso que
componentes principales que son los aminoácidos. Interviene en el metabolismo
podemos utilizar para retirarlo de la dieta si nos
de los hidratos de carbono. Colabora en la permeabilidad de las membranas. Es
interesa, por ejemplo, en el caso de patología renal.
fundamental para la síntesis de los músculos. Participa en reacciones químicas.
Interviene en la transmisión nerviosa.
FUENTES ALIMENTICIAS.

Frutas (Plátanos, kiwi, melón de cantalupo; cítricos,

como el limón, naranja o pomelo; tomates; las
ciruelas, las pasas y albaricoques –cuando están
secos, poseen mayor cantidad de potasio–).Todas las
carnes (rojas, pollo).Pescados como el salmón,
bacalao, sardinas. Brotes de soja. Cereales integrales,
leguminosas (alubias o frijoles, soja,
lentejas).Hortalizas como el brócoli, patatas, habas.
Leche y sus derivados lácteos. Nueces.
 CARACTERISTICAS. FUNCIONES.

es un macro mineral que forma parte de la sal común, Funciona con otros electrolitos, como el potasio, el sodio y
junto con el sodio. Asimismo, participa de manera muy el dióxido de carbono para ayudar a conservar el equilibrio
activa en los procesos digestivos. También es un apropiado de líquidos corporales y mantener el equilibrio
electrolito, completando así el trío con potasio y sodio. ácido-básico del cuerpo.

FUENTES ALIMENTICIAS. Participa en el equilibrio osmótico: concentración de sustancias

dentro y fuera de las células. Forma parte del ácido clorhídrico
Componente de la sal. Agua clorada. gástrico que participa en la digestión. Interviene en la digestión
de las grasas.
 CARACTERISTICA. FUNCIONES.

El fósforo es un componente esencial de los organismos.
 Es el segundo mineral más abundante en el cuerpo humano.
 Forma parte de los ácidos nucleicos (ADN y ARN).
 Forma parte de los huesos y dientes de los animales.
 El fósforo es hasta un 1% en masa de animales y un 0,2% en
masa de plantas
 El fósforo común es un sólido.
 De color blanco, pero puro es incoloro.
 Un característico olor desagradable.
 Es un no metal.
 Emite luz por fosforescencia.
La principal función del fósforo es la formación de huesos y dientes.
Este cumple un papel importante en la forma como el cuerpo usa
los carbohidratos y las grasas. También es necesario para que el
cuerpo produzca proteína para el crecimiento, conservación y
reparación de células y tejidos. Asimismo, el fósforo ayuda al cuerpo a
producir ATP, una molécula que el cuerpo utiliza para almacenar
energía. El fósforo trabaja con las vitaminas del complejo B. También
ayuda con lo siguiente:• Funcionamiento de los riñones• Contracción
de músculos• Palpitaciones normales• Señales nerviosas

FUENTES ALIMENTICIAS

Los alimentos más ricos en fósforo

son quesos, sardinas, mariscos,
chocolate, huevo, yema de huevo,
yogurt, carnes, germen de trigo, leche
en polvo, pipas de girasol
 CARACTERISTICAS. FUNCION.

Es un macro mineral cuyas necesidades de consumo Forma parte de vitaminas. Es integrante de algunas
dependen de la ingesta de metionina, un aminoácido, proteínas. Forma parte de hormonas. Participa en el
componente de las proteínas. Participa en múltiples reacciones metabolismo de grasas e hidratos de carbono.
metabólicas y existen varios componentes importantes del
organismo: vitaminas, hormonas, etcétera, que son azufrados,
es decir, con azufre en su composición. Este mineral no posee
recomendaciones de consumo propias, pero con la ingesta de
una dieta relativamente equilibrada se evita su deficiencia. El
tabaco es capaz de rebajar la absorción intestinal de azufre.

FUENTES ALIMENTICIAS.

Carne,
pescado.
Queso,
huevos.
Legumbres.
Ajo y cebolla.
 FUNCIONES.
CARACTERISTICAS.
Interviene en el transporte de oxígeno y dióxido de carbono en sangre. Participa
Es un micro mineral importante para la vida, aunque en la producción de elementos de la sangre como por ejemplo la hemoglobina.
se encuentre en muy poca proporción en el cuerpo Forma parte en el proceso de respiración celular y es parte integrante de la
humano. Es primordial en el transporte de oxígeno, mioglobina, almacén de oxígeno en el músculo. Tiene un papel fundamental en la
junto con el proceso de respiración celular. Es uno de síntesis de ADN, y en la formación de colágeno. Aumenta la resistencia a las
los minerales que mayores carencias provoca, enfermedades. Colabora en muchas reacciones químicas.
especialmente entre mujeres en edad fértil, por ello,
las necesidades son mayores en mujeres, y es que la FUENTES ALIMENTICIAS.
carencia de hierro provoca un tipo de anemia
concreto. Existen dos formas químicas de encontrar el Hígado. Carnes rojas. Pollo. Riñón. Morcilla. Pescado. Huevos. Mejillones.
hierro en los alimentos: hierro hemo y hierro no hemo. Cereales, germen de trigo. Legumbres. La absorción de hierro por parte del
La absorción de hierro hemo es de, aproximadamente, organismo se facilita si se toma conjuntamente con la vitamina C, B6, B12, ácido
la cuarta parte y este hierro es el que se encuentra en fólico, cobre, fósforo, calcio.
los alimentos de origen animal. La forma no hemo,
presente en los alimentos vegetales, se absorbe en
muy baja cantidad (3-8%). Este es el principal motivo
por el que el consumo de lentejas para mejorar el
contenido en hierro no es especialmente adecuado.
La biodisponibilidad del hierro es muy variable según
los elementos presentes durante su absorción.
 CARACTERISTICAS. FUNCION.

Alta conductividad eléctrica y térmica, gran El cobre trabaja con el hierro para ayudarle al cuerpo a la formación de los glóbulos rojos.
resistencia a la corrosión, alta capacidad También ayuda a mantener saludables los vasos sanguíneos, los nervios, el sistema
de formar aleaciones metálicas. Facilidad inmunitario y los huesos. El cobre también ayuda a la absorción del hierro.
de deformación en caliente y en frío por lo
que se puede moldear en alambres y en
planchas o láminas.

FUENTES ALIMENTICIAS.

Las ostras y otros mariscos, los

granos enteros, las legumbres,
las nueces, las papas (patatas)
y las vísceras (riñones, hígado)
son buenas fuentes de cobre en
la dieta, al igual que las
verduras de hoja oscura, las
frutas deshidratadas como
ciruelas, el cacao, la pimienta
negra y la levadura
 FUNCIONES.

CARACTERISTICAS. El cromo es importante en la descomposición de las grasas y de los

carbohidratos. Estimula la síntesis de los ácidos grasos y del colesterol. Estos
El cromo es un elemento metálico que se ubica en el son importantes para la función cerebral y otros procesos corporales. El cromo
grupo 6 de la tabla periódica, en un posición intermedia también ayuda en la acción de la insulina y la descomposición de la glucosa.
entre el vanadio y el manganeso. Su número atómico
es el 24, pose e una masa atómica igual a 51,9961, y es
representado por el símbolo químico Cr, abreviatura del
nombre latino Chromium. Este metal es el 13° elemento
más abundante en la corteza terrestre, comprendiendo
un 0,1% de ésta. En estado natural el cromo tiende a
formar compuestos minerales, los cuales generalmente
son transportados por la erosión y las erupciones
volcánicas. El mineral de cromo más común es la
cromita

FUENTES ALIMENTICIAS

Carne de res. Hígado. Huevos. Pollo.

Ostras. Germen de trigo. Brócoli.
 CARACTERISTICAS. FUNCIONES.

El yodo presenta rasgos particulares que lo distinguen de otros elementos similares:

En estado natural es sólido. • Primordial para la producción de hormonas
Su aspecto es opaco. tiroideas.
Presenta un color gris violáceo en estado sólido y violeta en estado gaseoso. • Facilita el crecimiento.
Tiene algunas características de los metales. • Ayuda a quemar el exceso de grasa que tiene
Es oxidante. nuestro cuerpo.
Reacciona con otros elementos, como el mercurio y el azufre. • Mejora la agilidad mental.
Su punto de ebullición es de 185,25°C. • Interviene en procesos neuromusculares.
Su punto de fusión es de 83,8°C. • Participa en el funcionamiento celular.
Su densidad es de 4,93 g/ cc.
Su volumen atómico es de 25,7 cc/mol.

FUENTES ALIMENTICIAS

El pescado y marisco son prácticamente las

únicas fuentes alimenticias de yodo, por lo que
personas alérgicas a estos productos, deberían
tomar sal yodada de forma protocolizada con el
fin de evitar su carencia.
 CARACTERISTICA. FUNCIONES.

Participa en la síntesis de los ácidos grasos. Interviene en la síntesis de

Es un micro mineral esencial, con unas necesidades de hormonas sexuales. Es básica para poder asimilar la vitamina E.
consumo no muy elevadas. Está distribuido de forma amplia Esencial en la producción de cartílago. Refuerza la memoria. Disminuye
en alimentos de origen vegetal y sus funciones más conocidas la irritabilidad. Disminuye el cansancio.
se encaminan a la regulación de reacciones celulares. Junto
con el cobre, el calcio y el cinc puede ser de utilidad en la
prevención de la osteoporosis. A tener en cuenta es que el
manganeso puede afectar a la eficacia de algunos antibióticos.

FUENTES ALIMENTICIAS.

Verduras, hortalizas verdes,

remolacha, espinacas, Frutas
(arándano, piña).Cereales integrales
(avena, arroz integral).Frutos secos
(nueces, avellanas). Legumbres
(lentejas, soja, guisantes)Leche y
sus derivados lácteos. Carnes.
Especias (pimienta negra).Té.
 CARACTERISTICAS. FUNCIONES.

Es un micro mineral antioxidante, función que
comparte con la vitamina E. En la actualidad, estos
compuestos están siendo ampliamente estudiados
por su posible relación en enfermedades muy
frecuentes: cardiovasculares, cáncer, etcétera. Por
su capacidad antioxidante, se le considera un
elemento antienvejecimiento celular. Por otro lado,
el selenio puede potenciar la acción de
medicamentos anticoagulantes por lo es
recomendable vigilar esta combinación.
Posee capacidad antioxidante, de ahí que se relacione con un papel protector de
enfermedades como el cáncer y otros problemas relacionados con el daño celular.
Relacionado con vitamina E. Puede proteger al cuerpo tras una vacunación. Aunque
se necesitan más estudios para comprobarlo, parece ser que pequeñas cantidades
de selenio pueden ser buenas para mejorar la fertilidad, especialmente en el
hombre, ya que aumenta la producción del semen y su motilidad.

FUENTES ALIMENTICIAS.

Carne (rojas) y pescado. Hortalizas y alimentos

vegetales. Nueces de Brasil o castaña amazónica,
piñones. Mariscos, huevos, pollo e hígado, atún en lata.
Ajo, champiñón. Granos, cereales integrales, levadura
de la cerveza, germen de trigo, harina de trigo, pasta.
 CARACTERISTICAS.
FUNCIONES.
El cobalto es un metal ferromagnético, de color blanco
El cobalto es un componente de la vitamina B12, la cual ayuda en la
azulado. Su temperatura de Curie es de 1388 K.
producción de glóbulos rojos. Los animales y los seres humanos
Normalmente se encuentra junto con níquel, y ambos
necesitan cantidades muy pequeñas para mantenerse saludables.
suelen formar parte de los meteoritos de hierro. Es
un elemento químico esencial para los mamíferos en
pequeñas cantidades. El Co-60, un radioisótopo de cobalto,
es un importante trazador y agente en el tratamiento
del cáncer. El cobalto metálico está comúnmente constituido
de una mezcla de dos formas alotrópicas con estructuras
cristalinas hexagonal y cúbica centrada en las caras siendo
la temperatura de transición entre ambas de 722 K.

FUENTES ALIMENTICIAS

Y también a través de la alimentación

encontrándose en ciertos alimentos como
ser: carnes, hígado, pescado, levadura
de cerveza, germen de trigo, cereales
integrales, cáscara de arroz, nueces.
 CARACTERISTICAS. FUNCIONES.

El zinc es un metal blanco y azulado que conduce El zinc se encuentra en las células por todo el cuerpo. Es necesario para que el
la electricidad. Si bien puede ser un metal frágil, a sistema de defensa del cuerpo (sistema inmunitario) funcione apropiadamente.
una temperatura aproximada de entre 100° y 150° Participa en la división y el crecimiento de las células, al igual que en la
C se vuelve maleable, tiene propiedades súper cicatrización de heridas y en el metabolismo de los carbohidratos
plásticas y a unos 238° C logra propiedades
ferromagnéticas. No obstante, en estado natural, el
zinc no es un elemento ferromagnético. Sí
presenta propiedades eléctricas, térmicas y ópticas
que pueden resultar interesantes. Tiene 16
isótopos que son inestables y en su forma natural,
tiene 5 isótopos estables.

FUENTES ALIMENTICIAS.

Germen de trigo. Carne,

pescado. Huevos y lácteos.
Leguminosas, frutos secos
(nueces).Ostras.
 CARACTERISTICAS. FUNCIONES.

Es un micro mineral imprescindible para el cuerpo humano, Participa en la formación y fortalecimiento de huesos y el esmalte dental.
ya que tiene una función esencial en la formación de huesos Prevención de caries en los dientes. Mantenimiento de la estructura ósea.
y el correcto mantenimiento del esmalte dental previniendo la
caries, y la estructura ósea. Actualmente se está estudiando
de manera muy exhaustiva cómo afecta el exceso de flúor en
el organismo al sistema nervioso central. De hecho, se
aconseja evitar el uso de productos enriquecidos en flúor en
niños pequeños por su influencia negativa sobre el desarrollo
del sistema nervioso. Este es el principal motivo por el que la
pasta de dientes infantil no contiene flúor.

FUENTES ALIMENTICIAS.

Aguas floradas. Verduras y

hortalizas según el contenido del
flúor del suelo (espinacas, col,
lechugas, brotes de soja).Té Café.
Pescados. Mariscos.
 CARACTERISTICAS. FUNCIONES.

El litio es el metal más ligero de todos, incluso tiene El litio se utiliza para tratar y prevenir los episodios de manía (ánimo frenético,
una densidad equivalente a casi la mitad que la del anormalmente emocionado) en las personas con trastorno bipolar (trastorno
agua, pudiendo no sólo flotar en ella sino también maníaco-depresivo; una enfermedad que provoca episodios de depresión,
reaccionar con ésta y formar gas de episodios de manía y otros estados de ánimo anormales).
hidrógeno e hidróxido de litio. Como ya
mencionábamos, se trata de un metal alcalino y tiene
una apariencia muy particular, teniendo un color
plateado (como el Na, el K y la mayoría de los
metales alcalinos) que se ve modificado perdiendo
lustre al exponerse al aire cuando tiene mucha
humedad.
 FUNCIONES.
CARACTERISTICAS
El molibdeno es un mineral que necesitamos para mantenernos
sanos. El organismo usa el molibdeno para procesar las
El molibdeno es un metal de color plateado y bien blanco, de una proteínas y el material genético como el ADN.
consistencia muy dura y clasificado como un metal de transición, El molibdeno también ayuda a descomponer los medicamentos
perteneciendo al grupo número 6 de la tabla periódica de y las sustancias tóxicas que entran al organismo
los elementos. Posee un módulo de elasticidad considerablemente
alto y únicamente el tungsteno y el tantalio tienen un punto de fusión
más alto que el molibdeno, aunque a temperaturas elevadas se oxida
fácilmente.

FUENTES ALIMENTICIAS.

Legumbres como guisantes de ojo

negro y habas
 Granos integrales, arroz, nueces,
papas, bananas y vegetales de
hoja
 Productos lácteos como leche,
yogur y queso• Carne de res,
pollo y huevos
 FUNCION
CARACTERISTICAS.
El silicio es un mineral que encontramos en nuestro organismo, y es
El silicio es en sí un elemento relativamente inerte y la mayoría de fundamental en la formación de todos nuestros tejidos, tanto la
los ácidos no le afectan, siendo el ácido fluorhídrico la única epidermis, como los músculos y los huesos, sobre todo en los tejidos
excepción. Cristalizado (silicio cristalino) tiene un lustre metálico y conectivos como uñas, cartílagos y tendones, este ayuda a
un característico color grisáceo, en estado elemental puede mantener la resistencia y fuerza de los mismos.
transmitir más del 95% de todas las longitudes de onda de la luz
infrarroja, de 1,3 a 6 y micro-m. El 25,7% de la corteza terrestre
está compuesta por silicio, siendo el segundo elemento más
abundante allí. Por otra parte, también se lo puede encontrar en
el Sol, las estrellas y en abundancia en los meteoritos aerolitos.

FUENTES ALIMENTICIAS

Todos los frutos secos y semillas

son buenas fuentes de silicio,
especialmente nueces, semillas
de girasol, y las almendras.
Otros alimentos como la soja, las
patatas, las legumbres y las
algas son una buena fuente
 CARACTERISTICAS. FUNCIONES

El vanadio es un metal de color plateado, dúctil y blando. Al distribuirse en el cuerpo humano, el vanadio usa el transporte de
También es un metal de transición, pertenece al grupo 5 de hierro en el plasma sanguíneo y se presenta en la forma del complejo
la tabla periódica y en estado puro, el vanadio es un transferrina - vanádica o ferritina-vanádica.
metal de un color brillante, blancuzco y suave, aunque su
estructura es considerablemente resistente. Posee una
sección transversal cargada de neutrones de fisión baja y
una gran resistencia a la corrosión alcalina, el ácido
sulfúrico, el ácido clorhídrico y también el agua salada, pero
se oxida rápidamente a temperaturas superiores a los 660°
C.

FUENTES ALIMENTICIAS.

Las personas pueden estar expuestas al vanadio al

respirar aire, beber agua o comer alimentos que
contengan vanadio. La mayoría de los alimentos contienen
de manera natural pequeñas cantidades de vanadio. Los
mariscos son un ejemplo de alimento que, en general,
contiene mayores cantidades de vanadio
 CARACTERISTICAS.
El boro es un mineral necesario para el cuerpo humano,
especialmente para mantener huesos y articulaciones
fuertes, pero está en debate y estudio si es o no un mineral
esencial para el ser humano. Puede encontrarse en
diferentes formas como por ejemplo borato de sodio,
quelato de boro o tetraborato de sodio decahidrato.
Elemento químico, Br, número atómico 35 y peso atómico
79.909, por lo común existe como Br2; líquido de olor
intenso e irritante, rojo oscuro y de bajo punto de ebullición,
pero de alta densidad. Es el único elemento no metálico
líquido a temperatura y presión normales.
FUENTES ALIMENTICIAS
está presente en frutas como la manzana, las fresas o las
ciruelas, entre otras. También en verduras como la
lechuga, la col, el apio o la remolacha. Y en frutos secos
como las pasas, almendras o nueces, por ejemplo. Otros
alimentos con aportes significativos son la soja o la miel.
FUNCIONES.
El boro es esencial para el metabolismo de minerales como el calcio, cobre,
magnesio y fósforo. Todos ellos importantes para una correcta salud de los
huesos y articulaciones. El boro es esencial para la utilización de la vitamina
D, contribuyendo a mejorar la absorción del calcio. El boro también juega un
papel importante en el metabolismo hormonal, en la función de las
membranas plasmáticas o en reacciones enzimáticas. El boro también tiene
cierta relación con otros compuestos como la metionina o la arginina. Los
compuestos que contienen boro se consideran antiosteoporóticos,
antiinflamatorios, hipolipemiantes, anticoagulantes y con capacidad de
proteger de ciertos cánceres.
 CARACTERISTICAS. FUNCIONES

El níquel es un metal natural que puede estar crecimiento y defensa. Interviene en los procesos de crecimiento, de formación
presente en los alimentos y el agua a través de células de la sangre y en los procesos de defensa del organismo.
de la contaminación del medio ambiente,
como resultado de la actividad humana.
El níquel es, junto con el mercurio, el plomo,
el cadmio o el zinc, uno de los metales
pesados más importantes en cuestión de
salud.

FUENTES ALIMENTICIAS

Las personas pueden

estar expuestas al níquel
de distintas maneras,
pero la mayoría lo está
por contacto con ciertos
productos de joyería y
algunos alimentos, como
cacao, chocolate, frutos
secos o brócoli.