PASTELERIA BASICA

REQUERIMIENTO - SESION 2

1. BIZCOCHUELO DE VAINILLA
Ingredientes (Molde #20):

 125 gr de harina pastelera premium

 125 gr. Azúcar blanca granulada
 5 huevos
 5 ml. esencia de vainilla
 8 gr. polvo de hornear
 1 unidad papel manteca

2. CREMA PASTELERA

 500 ml de leche fresca

 6 yemas
 30 gr fécula de maíz - maicena
 100 gr de azúcar blanca granulada
 20 gr. Harina pastelera premium
 10 ml. esencia de vainilla
 30 gr Margarina sin sal

3. UTENSILIOS BASICOS
 Balanza
 Cucharitas medidoras
 Espátulas
 Batidora eléctrica
 Cacerola
 Bolws
 Cernidor
 Moldes para queques Nº20

Chef. Yannet Aymara Salinas