GANADERIA INTENSIVA DE DOBLE PROPÓSITO

LUIS MIGUEL MOLINA PIRANEQUE

INSTRUCTORA: MILDRED YANIRA CORREA PINEDA

IMPORTANCIA ECONÓMICA DE LA GANADERIA EN COLOMBIA

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

 IMPORTANCIA ECONÓMICA DE LA GANADERIA EN COLOMBIA

La ganadería es la actividad económica de mayor presencia en el inmenso territorio rural de

Colombia. Anualmente se producen más de 7.000 millones de litros de leche y más de 800.000
toneladas de carne bovina que van a la mesa de los colombianos y para las exportaciones al
mundo, como aporte a la permanencia de la seguridad alimentaria mundial. La ganadería de
Colombia posee cerca de 28 millones de cabezas entre bovinos (95 %) y bufalinos (5 %).
José Félix Lafaurie Rivera el actual presidente de Fedegan, la Federación Nacional de
Ganaderos afirmó que la ganadería es la actividad productiva con mayor presencia en la vida
económica, social y cultural en el campo colombiano. “El esfuerzo cotidiano de los ganaderos
no solo es definitivo para la seguridad alimentaria del país, y una gran promesa para la
diversificación de las exportaciones agropecuarias, sino que representa el principal sustento
para más de 400.000 pequeños productores campesinos en todo el territorio nacional”

Algunas cifras relevantes acerca de la ganadería colombiana:

 La ganadería contribuye con el 1,6 % del producto interno bruto nacional.

 La ganadería aporta el 24,8 % del producto interno bruto agropecuario.

 La ganadería aporta el 48,7 % del producto interno bruto pecuario.

 La ganadería colombiana equivale a: 2 veces el sector avícola, 3 veces el sector cafetero, 3

veces el sector floricultor, 4,1 veces el sector porcícola, 5,2 veces el sector bananero y 7,2
veces el sector palmicultor.

 La ganadería genera más de 950.000 empleos directos que representan: el 7% del empleo
nacional y el 20 % del empleo agropecuario.

 La producción de leche en 2019 fue de 7.301 millones de litros y el consumo está en 158
litros de leche por persona al año.

 Colombia tiene un hato vacuno de 23.500.000 cabezas.

 La ganadería doble propósito está representada en 8.200.000 animales y la lechería

especializada en 1.500.000 reses. El resto corresponde a la ganadería de cría, levante y
ceba.

 Actualmente se reportan 15.4 millones de hectáreas con vocación ganadera.

1. Consulte la información plasmada en las centrales de precios oficiales o puede apoyarse en el
“Boletín de Precios Oficiales Feria de Ganados de Medellín”; tenga en cuenta que el boletín
consultado debe ser el vigente.

2. Complete la tabla que se expone a continuación y determine los precios actuales de los bovinos
para la fase productiva:
3. Realice un análisis de los precios determinados por las centrales oficiales de precios y
compárelos con los establecidos en la zona de su influencia.

 El Dane informo que la inflación de la carne de res en junio y julio de 2021 fue del 23,5%. Sube
por los mayores precios internacionales.

 El aumento en el precio de la carne de res que se viene registrando en los últimos dos años fue
agudizado por el impacto de los bloqueos en el marco del paro nacional. Como ya se mencionó
antes inflación de este producto alimenticio en junio y julio llegó a un 23,5% en el territorio
nacional, una de las principales razones para el aumento de la carne de res es el incremento
en los precios internacionales y el hecho de que en Colombia se manejaba un precio interno
menor. Al subir la demanda internacional por el ganado en pie de Colombia aumentaron las
exportaciones.

 Según la Federación Colombiana de Ganaderos (Fedegán) también se presenta el desajuste

en la oferta de ganado porque se debe recuperar la producción de carne bovina que tuvo un
freno con la pandemia y luego en mayo de este año por las afectaciones por el paro nacional.
El precio de la carne de res había subido desde antes de la pandemia ya que en 2018 el país
perdió su estatus sanitario como libre de aftosa por lo que el precio del novillo gordo bajó, pero
esta caída no se reflejó en el precio al consumidor final. Una vez Colombia recuperó su estatus
sanitario subió el precio del novillo gordo y también lo hicieron los precios al consumidor final.
En la siguiente tabla están referenciados los precios del ganado bovino, estos datos fueron
dados por comerciantes intermediarios de la región de mi influencia. Algunos manifestaron que
el alto precio del mismo, se debe en gran medida al aumento de las exportaciones del ganado
en pie.
  Tabla comparativa de precios determinados por las centrales oficiales de precios con
precios de la zona de mi influencia.

Conclusión

Según la información que se recolecto con la gente de mi comunidad, se puede afirmar que en
la mayoría de los casos, el precio al que se puede vender el ganado, está por debajo de los
precios determinados por las centrales oficiales.
En algunos casos la diferencia alcanza hacer hasta del 67% lo más barato con respecto a los
precios determinados por las centrales oficiales. La mayoría de las ganancias se quedan en los
intermediarios que si tienen los medios para transportar el ganado a las diferentes plazas de
mercado o plantas de sacrificio que están ubicadas en otras ciudades.
Se hace difícil la comercialización del ganado para los pequeños productores debido a que en
la ciudad de Tunja, la capital del Departamento de Boyacá, cerraron la planta de sacrificio bovino
y la demolieron, más del 50 por ciento de la carne consumida diariamente es de dudosa
procedencia y se percibe que procede de sacrificios clandestinos e informales.