HOMO DEUS - REAL NUTRITION - N2

PEQUEÑA GUÍA:

NUTRICIÓN EVOLUTIVA

Para no marearse in non-sense information

Esta forma de alimentarnos consiste EMULAR la dieta que

ha estado acompañando a nuestros ancestros durante toda
ESCRIBE:
nuestra historia evolutiva, o al menos en los últimos dos
millones de años, donde ciertas condiciones se mantuvieron
más o menos constantes y el patrón de alimentación fue
similar en muchos aspectos. Este tiempo biológico se
Mariana Folmer
caracterizó en nuestra especie por una  ausencia total de las
enfermedades crónicas no transmisibles que normalizamos
en la sociedad actual (sobrepeso, obesidad, diabetes, cáncer,
enfermedades neurodegenerativas, etc.).
Podemos emular esta dieta a través de dos factores:
· Elección de alimentos especie-específicos:

Alimentos que transitaron nuestra historia con nosotros,

que no generan alteraciones en nuestro organismo y que
permiten un desarrollo integral de todos los procesos
necesarios para mantener nuestra salud.
· Patrones de comportamiento especie-específicos:
DEFINIENDO
Respetar también ciertos hábitos como la necesidad de
existencia de períodos de ayuno, los tiempos de digestión, la
Lo que entendemos
sincronización de nuestro reloj biológico, etc. Conociendo
por nutrición
la forma en que se alimentaban nuestros ancestros,
evolutiva... guiándonos además por la evidencia científica y por la
experiencia propia, podemos decir con confianza que estas
enfermedades tienen su base en la discordancia
que existe entre los hábitos que forjaron nuestra humanidad
y los que llevamos hoy por falta de información.

Bienvenido humano, bienvenido al mundo de beneficios que

obtendrás comportándote como te pide tu biología….
 HOMO DEUS - REAL NUTRITION - N2

CAMBIOS

¿Y nuestros genes no cambiaron todo este tiempo? Sí, claro

que cambiaron, pero en una población tan grande y dispersa
como es la humanidad, los cambios son muy lentos y tienen
poca probabilidad de dispersarse… Ejemplo burdo para
entenderlo… ¿Cómo unas adaptaciones dadas en una isla de
Oceanía llegarían hoy a todo el mundo? ¿Es una posibilidad
GENES
real? Además, los cambios que se dieron en la alimentación
en los últimos miles de años fueron aceleradísimos, por lo
que el tiempo biológico para generemos cambios a nivel
especie fueron muy largos. Sin embargo, si se dieron
¿No cambiaron?
algunas pequeñas adaptaciones, como por ejemplo, si bien
nuestra especie es intolerante a la lactosa, cierta población
con descendencia europea la tolera muy bien, porque
desarrollaron y mantuvieron una mutación que les da una
enzima para digerirla. Otro ejemplo, es que una parte de los
humanos tolera muy bien comidas altas en carbohidratos,
mientras que otros se ven más beneficiados con alimentos
altos en grasas…
Por otro lado, el gran desarrollo de enfermedades crónicas
de todo tipo, indica que no estamos tolerando bien el estilo
de vida que llevamos y la evidencia indica que llevar hábitos
acorde a nuestra evolución (descanso, movimiento,
nutrición, disminución del estrés, crónico, mejora de
nuestras relaciones sociales, regulación del ritmo biológico,
etc.) se relaciona con:
- Menor mortalidad en general
- Menor riesgo de enfermedad cardiovascular (principal
causa de muerte en los países occidentales)
- Menor incidencia en enfermedades neurodegenerativas
- Menor sobrepeso y obesidad
- Mejora de la densidad y salud ósea en general
- Mejora en parámetros de inflamación
- Menor conducta depresiva
- Mejor calidad muscular
- Mejor rendimiento
- Una infinidad de etcéteras
 HOMO DEUS - REAL NUTRITION - N2

ALIMENTOS

ENTONCES...

¿CUÁLES SON

ESTOS

ALIMENTOS?
 HOMO DEUS - REAL NUTRITION - N2

ALIMENTOS

ENTONCES...

¿CUÁLES SON

ESTOS

ALIMENTOS?
 HOMO DEUS - REAL NUTRITION - N2

ALIMENTOS

ENTONCES...

¿CUÁLES SON

ESTOS

ALIMENTOS?
 HOMO DEUS - REAL NUTRITION - N2

ALIMENTOS

ENTONCES...

¿CUÁLES SON

ESTOS

ALIMENTOS?
 HOMO DEUS - REAL NUTRITION - N2

ALIMENTOS

ENTONCES...

¿CUÁLES SON

ESTOS

ALIMENTOS?

¿Qué quiere decir esto, que nunca más puedo comer los fideos
caseros de la abuela? No, quiere decir si querés priorizar tu
salud, la base de tu alimentación deberían ser estos
alimentos naturales...

Probá, date la oportunidad, y fijate cómo te sentís.

Un placer escribir para vos.
Marian