1.

Defina los siguientes términos:

• Lípido simple, compuesto y derivado

• Lípido saponificable y no-saponificable
• Ácido graso esencial
• Ácido graso saturado e insaturado
• Cera
• Triacilglicerol
• Ácido fosfatídico
• Ceramida
• Glicerofosfolípido
• Esfingolípido
• Glicolípido
• Isoprenoide
• Eicosanoide

2. La hidrólisis de los siguientes lípidos forma que estructuras:

• Triacilglicerido
• Cera
• Glicerofosfolípido
• Esfingomielina
• Cerebrósido
• Gangliósido

3. Indique tres funciones biológicas de los triacilgliceroles en animales.

4. Que cambio de propiedad provoca la hidrogenación de las grasas insaturadas.

5. Que caracteriza la estructura de un fosfolípidos como sustancia anfipática?

6. Explique el proceso de saponificación y que sustratos son usados y que productos
se forman en el proceso.

7. Dé cinco ejemplos de distintos tipos de lípidos derivados

8. ¿Cómo es la estructura de un éster de colesterol? ¿Cuál es su función en

los organismos?

9. ¿Cuál es la diferencia entre un ácido graso monoinsaturado y uno poliinsaturado?

De dos ejemplos de cada uno.

10. El ácido palmítico y el ácido palmitoleico son dos ácidos grasos con 16 carbonos
en su estructura. En condiciones fisiológicas (pH 7, 37°C) el primero es una grasa
sólida mientras que el segundo es un aceite líquido. Explique esta
diferencia entre los dos ácidos en condiciones fisiológicas.
Dibuje las fórmulas químicas de cada una de las bases nitrogenadas y escriba los
elementos químicos que están presentes en ellas y el número de átomos de cada
elemento.

Determine la fórmula condensada de cada una de las bases nitrogenadas.

¿Qué diferencia encuentra entre la fórmula estructural y la fórmula condensada de

un compuesto?

Qué está representando el siguiente esquema. Explíquelo.

Observe el esquema y establezca las semejanzas y diferencias entre la ribosa y la

desoxirribosa.