1.

Problema de determinación de entalpía Calcular la entalpía de líquido saturado a una

presión igual a sus últimos 3 dígitos de su cédula en kPa.

CC. 533

2. Problema de cambio de temperatura “calor sensible” Unos enlatados de jugo de verduras

deben enfriarse de 93 ° C a 32° C antes del etiquetado. El peso promedio de cada lata vacía es de
170 g. La tasa de producción es de 300 latas / min, y se producirán 18000 latas/hora con un peso
total de 3060 kg. La masa de jugo es de 26280 kg/h y el calor específico del jugo es de 2 3.7 KJ/kg°
C. El calor específico (Cp) del acero es 0.46 kJ / kg ° C. Calcular la cantidad de calor total removido
por hora.

3. Problema de cambio de fase “calor latente” Un puré de fruta a 95 ° C debe enfriarse

continuamente a 5 ° C mediante la adición de hielo inicialmente a -18 ° C. El puré, con un calor
específico de 3.3 kJ / kg ° C, se bombea a un recipiente aislado en agitación con la tasa de flujo
requerida de hielo. El jugo que sale tiene un calor específico de 4.03 kJ / kg ° C. Determine la
velocidad de flujo del hielo en el reactor si se bombea el puré a 0.5 kg / s.

4. Problema de calentamiento mediante un intercambiador de calor En una planta para

pasteurizar leche se usa como medio de calentamiento vapor saturado a una presión absoluta de
143,3 kPa. Si el vapor solo entrega el calor de condensación y no hay pérdidas, calcular para el
líquido saturado que sale:

a. Temperatura

b. Energía.
 5. Problema con reacción química El calor de formación de la glucosa (C6H12O6 ) y el ácido láctico
(CH3 CHOHCOOH) es −304,60 y −165,88 kcal/mol, respectivamente. 3 ¿Cuál es el calor de reacción
a 25 °C para la formación del ácido láctico a partir de la glucosa?

C6 H12 O6 2(CH3 CHOHCOOH)