FACULTAD DE INGENIERÍA Y CIENCIAS EXACTAS

INTERCAMBIADORES DE CALOR

Problema 1
En un intercambiador doble tubo existente se calienta leche descremada desde 20
hasta 40ºC mediante vapor condensante a 110ºC. Estime la nueva temperatura de
salida si se duplica el caudal de leche (suponga que el coeficiente global de
transferencia no varía). ¿Y en cuanto se incrementa el calor transferido?
Rta.: 30°C

Problema 2
Diseñe un intercambiador (calcule el área) para enfriar 500 kg/hr de leche desde 90
hasta 45ºC con agua de enfriamiento que entra a 30 y sale a 50ºC, con un U=240
kcal/hr.m2.ºC. El intercambiador es de tubo y coraza (la leche va por los tubos) de un
paso por coraza y 2 por tubo. El cp de la leche es 0,9 kcal/kg.ºC.
Rta.: 4,4 m2

Problema 3
Enfriar una corriente de 720 kg/hr de jugo de naranja desde 90 hasta 35ºC con agua
de enfriamiento. Para en diseño se utiliza la temperatura de agua de enfriamiento de
verano 30ºC y una temperatura máxima de 50ºC. El U (líquido-líquido) = 240
kcal/hr.m2.ºC. El cp del jugo es 0,9 kcal/kg.ºC. Calcular el caudal de agua de
enfriamiento y el área del intercambiador contracorriente.
Rta.: 8.84 m2, 1782 Kg/hr

Problema 4
El intercambiador del problema 3 ya existe, pero es invierno y la temperatura del agua
de enfriamiento es de 20ºC (con la misma temperatura de salida del agua de
enfriamiento, igual a 50ºC). ¿Qué caudal de jugo podría procesarse y cual sería el
consumo de agua de enfriamiento?.
Rta.: 1092.4 Kg/hr (Jugo); 1802.5 Kg/hr (Agua enfriamiento)

Problema 5
Sea el mismo intercambiador del problema 3 y el agua de enfriamiento sigue entrando
a 30ºC, pero el caudal de agua de enfriamiento se incrementa en un 30% (el
sobredimensionamiento de las bombas lo permite). ¿Qué caudal de jugo podría
procesarse al salir el agua de enfriamiento a una temperatura menor a los 50ºC de
diseño?.
Rta.: 762,84 kg/hr