ASIGNATURA: FUNDAMENTOS DE INGENIERÍA QUÍMICA

TITULACIÓN: GRADO EN CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS

BOLETÍN DE PROBLEMAS 3. BALANCES DE ENERGÍA
3.1.- Se bombea agua a través de una conducción perfectamente aislada desde un tanque
en el suelo hasta otro situado 5 m más arriba, mediante una bomba que proporciona al
fluido una energía de 5 C.V. La conducción es de sección constante y la válvula de
salida está regulada de forma que pasa un caudal de 3 l/s. Calcular el aumento de
temperatura del agua.
Solución: T = 0,28ºC

3.2.- Un gas ideal de masa molecular 20 circula a través de un tubo standard de hierro
horizontal y de 2" de diámetro interno con un gasto másico de 1360 kg/hora.
El gas entra en el tubo a una presión absoluta de 68 atm y a una temperatura de 68ºC,
abandonando el mismo a la presión atmosférica.
a) Considerando la circulación isoterma ¿Cuáles son las velocidades medias de entrada
y salida del gas y el calor suministrado al mismo, por hora?
b) Considerando la circulación adiabática, ¿Cuál es la temperatura de salida del gas?
DATOS: El calor molar a presión constante del gas puede considerarse constante e igual
a 29,3 kJ/kmol.ºC
Solución: a) <V1> = 3,85 m/s; <V2> = 263,4 m/s; Q = 3468,2 J/kg ;b) T2 = 46ºC

3.3.- Un autoclave contiene 1000 botes de sopa de guisantes. Se calientan a una

temperatura global de 100ºC. Si los botes han de enfriarse hasta 40ºC antes de salir del
autoclave, ¿qué cantidad de agua de refrigeración se necesita si ésta entra a 15ºC y sale
a 35ºC.
DATOS: Los calores específicos de la sopa de guisantes, del bote metálico y del agua
son 4,1 , 0,5 y 4,2 kJ/kg.ºC respectivamente.
Peso del bote vacío= 60 g.
Peso de sopa de guisante en cada bote= 0,45 kg.
Contenido calorífico de las paredes del autoclave para T40ºC= 1,6 . 104 kJ.
Suponer que no existe pérdida de calor a través de las paredes del autoclave.
Sol.: 1521 litros.

3.4.- En una industria de conservas vegetales se precisa un caudal de 1000 l/h de agua a
40ºC. El agua de la red se encuentra a 17ºC por lo que se dispone de un intercambiador
de calor con vapor de agua como elemento calefactor. Dado que desde el punto de vista
de control del proceso es mucho más fácil controlar un calentamiento grande en un
caudal pequeño que a la inversa, se ha pensado en derivar la corriente de agua total en
dos fracciones; una pasará por el intercambiador calentándose hasta 95ºC y la otra a
17ºC se une con ésta para obtener el agua a la temperatura deseada. Calcular:
a) La cantidad de agua que precisará pasar por el intercambiador.
b) El consumo energético en kJ/h y el consumo de vapor de calefacción.
Sol.: a) 705 l/h; b) 96182 kJ/h y 40,1 kg/h de vapor

3.5.- En un proceso semicontinuo se pelan patatas mediante vapor de agua. El vapor se

suministra a razón de 4 kg por cada 100 kg de patatas sin pelar. Estas entran al sistema a
17ºC y las patatas peladas salen a 35ºC; además del sistema sale una corriente residual a
60ºC. Los calores específicos de las patatas sin pelar, de las patatas peladas y de la
corriente residual son respectivamente 3,7 , 3,5 y 4,2 kJ/kg.ºC. Determinar las
cantidades de patatas peladas y de corriente residual que salen del proceso.
BOLETÍN DE PROBLEMAS 3. BALANCES DE ENERGÍA (continuación)

3.6.- Un secadero de caseína consume 4 m 3/h de gas natural con una potencia calorífica
de 800 kJ/mol. Si se secan 60 kg/h de caseína desde un 55% de humedad hasta un 10%,
calcular la eficacia térmica global del secadero admitiendo:
a) que el calor suministrado se invierte exclusivamente en vaporizar el agua.
b) que parte de la energía suministrada se invierte en calentar la caseína desde 15ºC
hasta 65ºC, considerando un valor medio para el calor específico de la caseína de
3,1 kJ/kg.ºC.
Considerar que el gas se comporta como un gas ideal y está medido a 273 K y 1 atm.

3.7.- Un depósito está inicialmente lleno con 2.300 kg de aceite a 15ºC. En un momento
dado comienza a introducirse aceite con un caudal de 450 kg/h, también a 15ºC y
empieza a descargarse con el mismo caudal. Al mismo tiempo el tanque se calienta
mediante vapor de agua que condensa a 130ºC por el interior de un serpentín, estando el
contenido del tanque perfectamente mezclado por medio de un agitador. La velocidad
con que se transmite el calor desde el serpentín al tanque viene dada por la expresión:
q = U·A (Tvap - Taceite)
El agitador proporciona al líquido una energía de 1 kw.
Calcular:
a) El tiempo que deberá transcurrir hasta que la temperatura del aceite que descarga
del tanque sea de 32ºC.
b) La máxima temperatura que pueda alcanzar el tanque.
DATOS:
Calor específico medio del aceite 2 kJ/kg.ºK.
Valor del producto U·A = 158 w/ºK
Solución: a) 1,4 horas; b= 62ºC

3.8.- A un tanque que contiene 2000 litros de leche a 35ºC se le añaden 300 l/min de
leche a 25ºC, y se extraen al mismo tiempo 100 l/min. Un serpentín aporta 2000
kcal/min. Si el tanque está perfectamente agitado, calcular:
a) La temperatura a la que saldrá la leche al cabo de 20 minutos.
b) El tiempo que tardará en salir a 40ºC.
c) La temperatura a la que se estabilizará la leche en el tanque.
DATOS: Calor específico de la leche= 1 kcal/kg.ºC ; densidad de la leche= 1030 kg/m 3.

3.9.- Se quema monóxido de carbono a 200ºC y a presión atmosférica con aire seco a
500ºC en un exceso del 90 % respecto del necesario teóricamente. Los productos de la
combustión abandonan la cámara de reacción a 1000ºC.
Calcúlese el calor desprendido en la cámara de reacción, en kilojulios por mol-kg de CO
quemado, supuesta la combustión completa.
Solución: -180411 kJ/kmol de CO quemado.

3.10.- El dióxido de azufre gas se oxida, en un 100 % de exceso de aire, con una
conversión del 80 %, a SO3. Los gases entran en el convertidor a 400ºC y salen a 450ºC.
¿Cuántos kJ se absorben en el cambiador de calor del convertidor por mol-kg de SO 2
introducido?.
Solución: -67754 kJ/kmol de SO2.
BOLETÍN DE PROBLEMAS 3. BALANCES DE ENERGÍA (continuación)

3.11.- En una planta productora de SO 4H2 se quema azufre con un 20 % de exceso de

aire. Los gases calientes se enfrían a 425ºC en una caldera recuperadora de calor,
produciendo vapor a 14 kg/cm2. El SO2 es luego convertido en una disolución de SO4H2
al 98 %. La alimentación de azufre, aire y agua se hace a 25ºC. Las pérdidas por
radiación son despreciables. ¿Cuántos kilogramos de vapor se generan por tonelada de
SO4H2 del 98 % producido?.
Solución: 830,9 kg de vapor.

3.12.- En un experimento se quema metano con la cantidad teórica de aire para la

combustión completa en un horno térmicamente aislado. A causa de una deficiente
construcción y operación del sistema, la reacción no llega a completarse; sin embargo,
todo el metano que se quema llega hasta CO 2. Si el metano y el aire se introducen en el
horno a 25ºC y los productos totales lo abandonan a 400ºC, ¿qué porcentaje del metano
original ha sufrido la reacción de combustión?
Sol.: %CH4=15,52

3.13.- A un reactor catalítico se carga una alimentación que contiene 5 moles de H 2 por
mol de CO2, a 400ºC y 5 bar. Dentro del reactor ocurren las reacciones:
CO2(g)+ H2(g)  CO(g) + H2O(g) y CO(g) + 3H2(g)  CH4(g) + H2O(g), con una
conversión del 90% de CO2. Si el reactor opera en forma adiabática, y la corriente de
descarga está a 400ºC, calcule la composición de la corriente de descarga.
Sol.: Composición en % vol. CO2= 1,76; H2=63,8; CO= 13,09; H2O= 18,58; CH4= 2,75

3.14.- En una planta productora de hidrógeno se producen 400 Kg/h del mismo. El
proceso está basado en la siguiente reacción: CO (g) + H 2O (g)  CO2 (g) + H2 (g) que
se desarrolla en un lecho catalítico refrigerado a presión atmosférica. Los reactivos se
alimentan al reactor a 423 K y los productos lo abandonan a 548 K. A fin de conseguir
una conversión elevada (80% del CO), se utiliza vapor de agua en exceso, mezclando el
vapor que no ha reaccionado con vapor de agua proveniente de una caldera tal y como
se indica en el esquema. Calcular:
a) Los caudales molares de todas las corrientes.
b) El porcentaje en exceso de vapor de agua alimentado al reactor.
c) El caudal de calor que se recupera del reactor.
Dato: La alimentación fresca de agua se realiza a 373 K
Sol.: a) P= 450 kmol; A= 200 kmol; C= 250 kmol; R= 79,25 kmol; B= 279,25 kmol
b) 28,38% ; c) 1,58·106 watios
 BOLETÍN DE PROBLEMAS 4. BALANCES DE ENERGÍA MECÁNICA

4.1.- Un tanque cerrado lleno de amoníaco a la presión manométrica de 0,37 kg/cm 2 y a

17ºC, se descarga a la atmósfera a través de un pequeño orificio lateral. Despreciando
las pérdidas por fricción, calcular la velocidad a la que el amoníaco abandona el tanque,
1) suponiendo densidad constante, y 2) suponiendo flujo adiabático.
DATOS: RNH3 = 488,75. ; Exponente adiabático NH3, n = 1,32
Solución: 1) 274 m/s; 2) 288 m/s.

4.2.- Una tubería de 2" de diámetro interior por la que fluye una corriente de nitrógeno a
5ºC y 2,8 kg/cm2 de presión manométrica, cambia su diámetro en un tramo a 1",
bajando entonces la presión a 1,5 kg/cm 2. Calcular la velocidad de la corriente de
nitrógeno en las dos tuberías, suponiendo flujo isotérmico y despreciando las pérdidas
por fricción.
DATOS: RN2 = 296,74.
Solución: <v1> = 43,82 m/s; <v2> = 265,57 m/s.

4.3.- Se transporta aceite de densidad 0,877 g/cm 3 por una conducción constituida por
una sección E de diámetro 6 pulgadas y otra sección R de diámetro 10 pulgadas. La
sección E está situada 4 metros más baja que la R y las presiones son 13,2 lbf/in 2 y 6,75
lbf/in2 respectivamente. Si el caudal es de 150 litros/segundo determinar la pérdida de
carga y la dirección del flujo.
Solución: El fujo transcurre desde E hacia R; F = 38,45 J/kg.

4.4.- En una tubería de 10 cm de diámetro interior por la que circula agua a 20ºC, se
instala un venturímetro (C = 0,98) cuya sección estrecha es de 6,6 cm 2, obteniéndose en
el manómetro diferencial una diferencia de niveles de 12 cm. El manómetro está
cargado con un líquido insoluble en agua cuya densidad es de 1,15 g/cm3.
Determinar el caudal de la corriente de agua y el régimen de circulación.
DATOS: Densidad del agua = 1 g/cm3
Viscosidad absoluta del agua = 1 cp
Solución: Q = 385,5 cm3/s, régimen turbulento.

4.5.- Se dispone de un tubo de venturi horizontal que tiene un diámetro de garganta de

0,75 pulgadas, en una conducción de 3 pulgadas de diámetro nominal, número de
catálogo 40. A través de la conducción circula agua a 15ºC. La diferencia de presión se
mide con un manómetro diferencial de mercurio.
Calcular el caudal de agua que circula cuando la lectura manométrica es de 50 cm de
Hg.
Si la pérdida de carga permanente es el 12% de la pérdida de presión temporal, calcular
el consumo de potencia del medidor.
DATOS Y NOTAS:
Tubería de 3" nominales, Dinterno = 0,0779 m
Densidad del mercurio = 13650 kg/m3
Sol.: a) Q = 0,00312 m3/s, b) potencia = 23,2 w
BOLETÍN DE PROBLEMAS 4. BALANCES DE ENERGÍA MECÁNICA (cont.)

4.6.- Un medidor de orificio de 1 pulgada de diámetro interno está situado en una

conducción horizontal de acero de 2 pulgadas de diámetro interno. Por dicha
conducción circula aire seco a 30ºC. Al conectar un manómetro vertical en forma de U a
las tomas de presión situadas antes y después del orificio se observa una lectura de 100
mm de Hg.
Si la rama que está unida a la toma de presión antes del orificio se desconecta y se deja
abierta a la atmósfera (manteniendo conectada la toma situada detrás del orificio, el
manómetro señala una diferencia de altura de 10 mm de Hg (estando más alta la rama
abierta a la atmósfera).
Calcular, en condiciones normales, el caudal volumétrico de aire que circula.
DATOS Y NOTAS:
Presión atmosférica = 0,99 bar. Densidad del Hg = 13500 kg/m 3. Relación entre los
calores específicos a presión y a volumen constante para el aire a 30ºC = 1,4.
Viscosidad del aire = 1,8.10-5 kg/m.s
Peso molecular del aire = 28,9 kg/kmol
Sol.: Q = 0,0449 m3/s

4.7.- Un aceite mineral de 900 kg/m 3 de densidad y 13 cp de viscosidad absoluta fluye

isotérmicamente a través de una tubería horizontal de 3" de diámetro interno. En el
centro de la conducción se sitúa un tubo de Pitot cuyas salidas se conectan a un
manómetro diferencial que contiene agua. La lectura manométrica es de 1 metro de
columna de agua.
Calcular el caudal volumétrico de aceite que circula por la conducción.
DATOS Y NOTAS:
Utilizar las gráficas <v>/vmáx frente a Remáx.
Sol.: 0,00516 m3/s