BIZCOCHUELO ESPECIAL

INGREDIENTES:

1RA.PARTE
Huevos ml 250
Agua ml 75
Emulsionante gr. 20
Esencia de vainilla c/n
2RA. PARTE
Harina pastelera gr. 250
Polvo de hornear gr. 15
Maicena gr. 25
Azúcar gr. 200

PREPARACION:

-Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de
Bizcochuelo especial siguiendo las siguientes instrucciones:

-Batir las claras a nieve y agregar150 gr de azúcar. En otro recipiente batir las Yemas con la
azúcar restante, agregar el agua hirviendo, la esencia y la harina. Mezclar todo muy bien y por
último incorporar las claras en forma envolvente.
-Llevar la mezcla al horno lo normal es tener el horno a 180º C, con calor superior e inferior.
- El tiempo serán 7 minutos x centímetro de grosor de la masa. Es decir, si tiene 3 cm de alto,
serán necesarios 21 minutos de cocción.