Clasificación de bebidas alcohólicas

Bebidas fermentadas
Las bebidas fermentadas, como su propio nombre nos lo dicen, son las que son
logradas con un proceso de fermentación que se logra casi siempre con complicidad de
la azúcar y de la levadura del producto que fermentemos. Este tipo de bebidas, aunque
tengan la misma premisa tiene algunas variaciones en su proceso. Entre las más
populares estas bebidas encontramos el vino y la cerveza.

También debemos nombrar bebidas fermentadas como el  champagne, el cava,

chicha, sidra, vermut, sato, sake, pulque, tepache  entre otras más.

Bebidas destiladas
Las bebidas destiladas o espirituosas, también llamadas aguardiente,  tenemos una
gama muy extensa, estas son producto de las destilación de jugos o caldos ya
fermentados, esta destilación se logra hirviendo dichos líquidos. Estas bebidas pueden
ser el producto de la destilación o en algunos casos reciben más ingredientes como
almidón y frutas para aumentar su sabor. También existen ligeras variaciones en su
proceso, pero la premisa sigue siendo la misma.

Entre las principales bebidas destiladas encontramos

el whisky, vodka, tequila, ron, ginebra, pisco, orujo, brandy y coñac entre otras más.

Bebidas fortificadas
Las bebidas fortificadas o generosas son aquellas que han sido fermentadas para ser
finalmente fortificadas mediante adición de alcohol vínico, para aumentar su
graduación alcohólica o alcanzar un equilibrio en su sabor. El proceso de fortificación
consiste en la adición de alcohol (generalmente vínico) a la mezcla para que aumente
su contenido alcohólico. Entre estas bebidas resaltan algunos vinos fortificados como
el oporto, jerez, madeira, Márzala, la manzanilla y Bañuls francés.

Casi siempre estas bebidas son fortificadas con brandy

Licores y cremas

Los licores y cremas, son bebidas elaboradas con la conjunción de agua, alcohol,

azúcar y frutas, especies o hierbas. El proceso también suele ser variado pero el
resultado es similar. Claro está que dependerá mucho del ingrediente principal, que
suele ser o una o varias frutas, especias o hierbas o la conjunción de algunas de estas
nombradas.

Esta clasificación es las más vasta, ya que la diversidad es casi como la geografía, cada
región o zona del mundo tiene algún licor o crema. Las más populares suelen ser las de
frutas y las de hierbas. Algunas tienes fines medicinales, y el grado de alcohol suele ser
variado como la bebida en sí. En este género no existen restricciones ni reglas.