MERCADEO

TRA BAJO N°1

SEGMENTACION DE MERCADO

ESTUDIANTE:

ANDREA PAOLA DIAZ BUELVAS

DOCENTE:

CARLOS ALFONSO MARQUEZ

UNIVERSIDAD DE CORDOBA-BERASTEGUI

FACULTAD DE INGENIERIA

PROGRAMA DE INGENIERIA DE ALIMENTOS

2020
1. Producto
´Tarta de mandarina´ la idea es obtener un producto natural con un sabor agradable al
paladar para poder ofrecerlo con tranquilidad manteniendo las condiciones exigidas para
la producción de la tarta de mandarina alcanzando el éxito de este proyecto.
Este producto tiene notable beneficios para la salud y su componente mayoritario es el
agua y, respecto a otras frutas de su género, aporta menos cantidad de azúcares y por
tanto menos calorías. La cantidad de fibra es apreciable y ésta se encuentra sobre todo en
la parte blanca entre la pulpa y la corteza, por lo que su consumo favorece el tránsito
intestinal. De su contenido vitamínico sobresale la vitamina C, en menor cantidad que la
naranja, el ácido fólico y la provitamina A, más abundante que en cualquier otro cítrico.
También contiene cantidades destacables de ácido cítrico, potasio y magnesio. En menor
proporción se encuentran ciertas vitaminas del grupo B y minerales como el calcio, de
peor aprovechamiento que el que procede de los lácteos u otros alimentos que son buena
fuente de dicho mineral.

1.1. Criterio demográfico:

Este producto ´tarta de mandarina´ busca llegar a un segmento de la población de
sexo mixto que reside o tiene acceso al municipio de Cereté-Córdoba. Por lo que la
nacionalidad de estas personas en primera instancia será Colombiana.
Aquellas personas que se sitúen en un rango de edad que oscile entre los 25 y los 65
años, o sea un aproximado de 47.713 habitantes representados en un 55,2% de la
población. (Plan de Desarrollo Municipal de Cereté 2008-2011, ver anexo 1).

El ingreso per cápita es de $12.000 diarios, la tasa del desempleo es del 13% por
encima del nivel nacional, las necesidades básicas insatisfechas (NBI) son del 61%, la
tasa de pobreza extrema rural es del 46% y la urbana del 40%. Con referencia a lo
anterior, los estratos sociales a los cuales se dirige el producto son 2,3, y 4 que se
encuentran ubicados en la zona urbana de Cereté, dando como resultado un total de
31.857 habitantes que pueden ser posibles consumidores.

El nivel académico en el municipio es bajo con un porcentaje de 67.4% (índice de

pobreza multidimensional, ver anexo 2), la mayor parte de la población no avanza a
los niveles de educación superior. Debido a, la ineficiencia del sistema educacional,
poca oferta de cupos, poco estimulo, poca importancia dada a la educación, necesidad
de trabajar desde joven entre otros. Por lo que el nivel de escolaridad de las personas
a las que va orientado el producto es: secundaria en adelante. [1]

Del mismo modo, el ingreso mensual de estas personas puede ser de $877.802 dado a
que el producto no es costoso.

1.2.Criterio geográfico:
 Continuando con lo mencionado anteriormente, esta población será Colombiana
perteneciente a la región Caribe en el departamento de Córdoba, ubicada en el
municipio de Cereté.
Los barrios que tienen más posibilidad de adquirir el producto son la Esperanza,
Venus primera etapa, Santa clara, dado que son los que mayor estrato social tienen.
Este grupo de personas tienden a darse algunos gustos, debido a su ingreso
económico. La ´tarta de mandarina´ es un postre, pero saludable en comparación con
los convencionales que se encuentran en el mercado.

1.3. Criterio Pictográfico:

Dirigido a las personas que están interesadas en comer de forma más saludable, que
buscan calidad pero sin perder el placer de darse gustos.
Estos consumidores deben interesarse por su bienestar, realizar ejercicios, mantener
una vida activa y productiva, pero sin privarse los placeres de la comida.

Del mismo modo, básicamente lo que hacemos refleja nuestra personalidad. En 2011,
un grupo de investigadores llevó a cabo cinco estudios diferentes, que incluían
comprobar si los participantes se ofrecían voluntariamente para someterse a una
encuesta sin compensación, los investigadores descubrieron que las personas a
quienes les gustan los dulces tienden a ser amistosas y compasivas.
"Las personas con un alto grado de amabilidad disfrutaban de los dulces mucho más
que las personas con un grado bajo de amabilidad y complacencia", escriben los
autores, "y lo que quizá sea más importante, dichas preferencias por los sabores
dulces predecían mediciones en laboratorio de funcionamientos pro sociales [como
ayudar, compartir o realizar labores de voluntariado]". Por lo mencionado
anteriormente, podríamos decir que nuestros consumidores pueden tener este tipo
de personalidad. [2]
Seguidamente, en base al estudio realizado, la bondad, empatía podrían ser unos de
los valores que posean estos consumidores ya que estos consiste en el desear hacer el
bien, tener buenas intenciones con el resto de las personas, ser amable o ayudar en la
medida de nuestras posibilidades, acto que hicieron los voluntarios en el estudio
mencionado.
Referencias bibliográficas

[1] Plan de desarrollo municipal 2016-2019. (s.f). recuperado de:

https://cpd.blob.core.windows.net/test1/23162planDesarrollo.pdf

[2] Lawson, K; (2016). Lo que comes dice mucho de tu personalidad. Vice media group.
Recuperado de: https://www.vice.com/es/article/7kzanb/voluntarios-madrid-coronavirus-
confinamiento
Anexos

Tabla 1 población municipal por rangos de edad y sexo

Tabla 2 Índice de pobreza multidisciplinal