PROCESO DIRECCIÓN DE FORMACIÓN PROFESIONAL INTEGRAL

FORMATO GUÍA DE APRENDIZAJE

1. IDENTIFICACIÓN DE LA GUIA DE APRENDIZAJE

• Denominación del Programa de Formación: CONTROL DE CALIDAD
• Código del Programa de Formación:632215
• Nombre del Proyecto: Presentar informes estadístico de calidad según especificaciones dadas por
la empresa
• Fase del Proyecto: EJECUCION
• Actividad de Proyecto : Presentar informes estadísticos
• Resultados de Aprendizaje Alcanzar:
• Aplicar las herramientas estadísticas de calidad según especificaciones dadas por el laboratorio
Realizar análisis estadísticos de la información obtenida, garantizando la confiabilidad según
procedimiento y protocolo establecido por la empresa y normas vigentes..
• Duración de la Guía: 72 horas

2. PRESENTACIÓN

Estimado aprendiz: con la siguiente guía Iniciaremos con la competencia Presentar informes estadístico de calidad
según especificaciones dadas por la empresa.

En una organización sus bases se encuentran en su estructura organizacional, esta es la que determina las
funciones y actividad económica y que será la guía para las personas que hacen parte de esta, donde podrán
identificar cual es el objetivo de la empresa y el camino a seguir en el desarrollo de los procesos que esta
realice. Para poder realizar cada uno de estos procesos es necesario evidenciar cada paso a través de la toma
de datos que procesados generaran una información que mostrara el resultado de las actividades, es
necesario a demás llevar la documentación necesaria para cada proceso, identificarla y utilizarla de manera
adecuada.

Así mismo, al finalizar su ejecución evidenciarán que adquirieron los resultados de aprendizaje requeridos en
el programa para seguir formándose como seres humanos más comprometidos que trabajan por el bien de
la comunidad.

Bienvenido a esta aventura de conocimiento.

GFPI-F-019 V03
3. FORMULACIÓN DE LAS ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE

3.1. Actividad de reflexión inicial

3.1.2. Los siguientes link están dados para la ilustración audio visual de la temática de estudio, proceda a
dar clic sobre ellos escúchelos, tome nota y socialícelo con su equipo en el foro temático de reflexión inicial
creado en la plataforma territorium:

1. Información e inteligencia para la toma de decisiones:

http://www.youtube.com/watch?v=9maeZ9slKwE
2. Análisis y toma de decisiones en la gestión de la información:
http://www.youtube.com/watch?v=SRMLsJuLlWA
3. Comparación Sociedad de la Información y conocimiento:
http://www.youtube.com/watch?v=usbG88XwpDg

Comparta con sus compañeros su experiencia y conclusiones sobre los videos en el “FORO TEMATICO” de
reflexión inicial creado en territorium.
• Evidencia: Texto en archivo Word que contenga su experiencia y conclusiones sobre los videos, el cual
deberán cargar en la plataforma territorium “FORO TEMATICO” de reflexión inicial.

• Ambiente Requerido: Ambiente de formación remoto, dotado para el trabajo colaborativo con acceso a
internet, biblioteca.
• Materiales: Guía de aprendizaje, diseño curricular, pc con internet, Tablet, celular.
• Desarrollo individual.
• Duración (6) horas.

3.1.3. La Calidad es un tema complejo en instituciones relacionadas con el cuidado de la salud y laboratorios de
análisis. Todos hablan sobre calidad, pero unos pocos la entienden en términos cuantitativos, por ello tendremos
con una visión general de la calidad y para ello nos hacemos esta preguntas de autoevaluación

• ¿Qué significa la calidad?

• ¿Qué se necesita para hacer a la calidad medible?
• ¿Qué son los “elementos esenciales del sistema de la calidad”?
• ¿Cuáles son los componentes del proceso de gestión de la calidad?
• ¿Cuáles son las prioridades a la hora de establecer un proceso de gestión de la calidad en un laboratorio?
 • ¿Qué estándares nacionales o internacionales, guías, o regulaciones son importantes para establecer
prácticas de gestión de la calidad en su laboratorio?

Comparta con sus compañeros su experiencia y conclusiones sobre los videos en el “FORO TEMATICO” de
reflexión inicial creado en territorium.

• Evidencia: Texto en archivo Word que contenga su experiencia y conclusiones sobre los videos, el
cual deberán cargar en la plataforma territorium “FORO TEMATICO” de reflexión inicial.

• Ambiente Requerido: Ambiente de formación remoto, dotado para el trabajo colaborativo con
acceso a internet, biblioteca.
• Materiales: Guía de aprendizaje, diseño curricular, pc con internet, Tablet, celular.
• Desarrollo individual.
• Duración (6) horas.

3.2. Actividad de contextualización e identificación de conocimientos necesarios para el aprendizaje.

3.2.1. Para la realización de esta actividad el aprendiz deberá leer el material de apoyo suministrado por el
instructor y la bibliografía sugerida. Además, diseñar un glosario de términos desconocidos sobre los temas
del resultado de aprendizaje.

• Evidencia: Texto en archivo Word con el glosario de términos desconocidos, el cual deberán cargar
en la plataforma territorium.
• Duración: Dos (6) horas
• Desarrollo: Individual

• Ambiente Requerido: Ambiente de formación remoto, dotado para el trabajo colaborativo con
acceso a internet, biblioteca.
• Materiales: Guía de aprendizaje, diseño curricular, pc con internet, Tablet, celular.

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3.2.2. Para la realización de esta actividad el aprendiz deberá leer el material de apoyo suministrado por el instructor de
la importancia de la estadística descriptiva en las matemáticas y los métodos estadísticos como fuente de mejoras
en la calidad en las empresas de manufactura la bibliografía sugerida. Debra realizar un infograma para cada uno
de los temas referidos, acompañado del diseño de un glosario de términos desconocidos sobre los temas del
resultado de aprendizaje, establecido en los link anexo
Material de apoyo:

CIBERGRAFÍA: http://www.ditutor.com/estadistica/estadistica_descriptiva.html

BIBLIOGRAFIA

ESTADÍSTICA BÁSIC APLICADA. Ciro Martínez Bencardino. ECOE Ediciones. Bogotá. 2012.

ESTADÍSTICA DESCRIPTIVA. Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD. Ibagué. 2010.

ESTADÍSTICA BÁSICA PARA ESTUDIANTES DE CIENCIAS. Javier Gorgas García. Facultad de Ciencias
Físicas. Universidad Complutense de Madrid. 2011

Evidencia: Texto en archivo Word como resumen y el glosario de términos desconocidos, el cual deberán
cargar en la plataforma territorium.
Duración: Dos (6) horas
Desarrollo: Individual
Ambiente Requerido: Ambiente de formación remoto, dotado para el trabajo colaborativo con acceso a internet,
biblioteca.

3.2.3 realizar Investigación Autónoma, realice lectura analítica y crítica del material conceptos y temas
relacionados con el Dato y conteste el siguiente cuestionario:

• Qué es el Dato: Primarios y secundarios

• Qué es una variable (aleatoria, estadística, cualitativa y cuantitativa): Discreta y continua.
Presentar un ejemplo de cada una de ellas.
• Que es la recolección de datos
• Qué son las técnicas de recolección de datos
• Conceptos de Información: Tipos de Información, usos de la Información

Descripción de los conjuntos de datos

• Qué es una tabulación de datos
• Qué es una tabla estadística
• Qué es una gráfica estadística
• Qué es un gráfico de barra
• Qué es un gráfico de frecuencia
• Qué es un gráfico de barras
• Qué es un gráfico circular (sectores)
• Qué es un gráfico histograma de frecuencia

Medidas de tendencias central Presente su definición y su algoritmo matemático

• Qué es la media aritmética: datos agrupado y no agrupados
• Qué es la moda
• Qué es la mediana

Métodos e instrumentos de recolección de Datos:

 • Que es la Entrevista, cómo se hace una entrevista
• Que es el Cuestionario, cómo se elabora un Cuestionario, tipos de Preguntas en un
cuestionario
• Que es la Observación, cómo se hace una observación
• Que es la Encuesta, cómo se hace una encuesta
• Qué es una lista de cheque
• Cómo se elabora una lista de chequeo
• Que es el Diagrama de Flujo
• Como se elabora un diagrama de flujo.

• Evidencia: Texto en archivo Word con las respuestas del cuestionario, el cual deberán cargar en la
plataforma territorium.
• Duración: Dos (6) horas
• Desarrollo: Individual

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3.3. Actividades de apropiación de conocimientos

3.3 1. Secciones de clase

3.3.1. Los siguientes link secciones de clase referente a la organización de datos de acuerdo al tipo, a escala
de medida, organización de datos mediante tablas de frecuencias para la ilustración audio visual de la temática
de estudio, proceda a dar clic sobre ellos escúchelos, tome nota y socialícelo con su equipo y posterior se
evaluará en el encuentro sincrónico siguiente:

Sesión 1 https://youtu.be/q0gFpWmnb0c

Sesión 2 https://youtu.be/4yuMG_Zdpxk

Sesión 3 https://youtu.be/9GHQwTWBjWk

Sesión 4 https://youtu.be/QMkIzcA3FcQ

Sesión 5 https://youtu.be/f9GjFtAIxUA

Sesión 6 https://youtu.be/2FQCxgNiatM

Sesión 7 https://youtu.be/0iV-D5jRO2w

Sesión 8 https://youtu.be/iEyWvKiI46I
.

Ambiente Requerido: Ambiente de formación remoto, dotado para el trabajo colaborativo con acceso a internet,
biblioteca.

Materiales: Guía de aprendizaje, diseño curricular, pc con internet, Tablet, celular.

Desarrollo: individual.
Duración: (12) horas.
 • Ambiente Requerido: Ambiente de formación remoto, dotado para el trabajo colaborativo con
acceso a internet, biblioteca.
• Materiales: Guía de aprendizaje, diseño curricular, pc con internet, Tablet, celular.

3.4. Actividades de Transferencia del Conocimiento

3.4.1 Estimado Aprendiz

Con los conocimientos adquiridos en las tutorías y e investigaciones realizadas por ustedes resolver de
manera individual el cuestionario de suministrado por el instructor

3.4.2 Aprendiz con su equipo de trabajo proceda a tabular los siguientes datos con la siguiente información:

Los siguientes datos se obtuvieron de un distribuidor en la ciudad de Barranquilla donde relaciona los
producto de un pedido semanal realizado por un abarrotero

% Costo
% % Unidades Precio Costo % Costo
Productos Unidades total
Unidades Acumuladas unitario total total
Acumulado
Aceite de Oliva 1000
40 $18.576
cc
Avena Quaker
60 $6.600
Hojuelas 800 gramos
Harina PAM 1000
32 $5.300
gramos
Detidito natural 6
38 $7.060
unidades x 45 gramos
Klim tradicional
35 $7.300
bolsas 360 gramaos
Salsa BBQ Aderezos
28 $18.900
3600 gramos

Whiskas 500 gramos 55 $7.800

Nescafe Intantaneo
20 $28.800
500 gramos
Compotas San Jorge
25 $1.800
145 gramos
Salsa de tomate
42 $39.900
Ketchup 32 oz

Se pide lo siguiente en una hoja en Excel:

• Construir una gráfico de círculos (sectores, torta)
• Construir una gráfico de barras
3.4.3 responder las siguientes preguntas:

GFPI-F-019 V03
GFPI-F-019 V03
 • Evidencia: Archivo Word con las respuestas.
• Duración: Dos (6) horas
• Desarrollo: colaborativa (parejas)
• Ambiente Requerido: Ambiente de formación remoto, dotado para el trabajo colaborativo
con acceso a internet, biblioteca.
• Materiales: Guía de aprendizaje, diseño curricular, pc con internet, Tablet, celular.

3.4.4 Tenido presente el material propuesto por el instructor, realizar estudiar en grupos la temática sobre Análisis
de datos en tablas de frecuencias no agrupadas (medidas de tendencia central),

Resolver los ejercicios que se encuentran al final del material.

Presentar en grupo de trabajo ejemplos de cada una de las medidas de tendencias y exponerlo en la sección
sincrónica
• Evidencia: Archivo Word con las respuestas.
• Duración: Dos (6) horas
• Desarrollo: colaborativa Grupal
• Ambiente Requerido: Ambiente de formación remoto, dotado para el trabajo
• Materiales: Guía de aprendizaje, diseño curricular, pc con internet, Tablet, celular.

ACTIVIDADES DE EVALUACIÓN

Tome como referencia la técnica e instrumentos de evaluación citados en la guía de Desarrollo Curricular

Evidencias de Aprendizaje Criterios de Evaluación Técnicas e Instrumentos de

Evaluación
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Evidencias de Conocimiento :
Respuestas de cuestionario.
Evidencias de Desempeño:
Glosario de términos
Evidencias de Producto:
Respuesta a casos reales de la
estadística descriptiva (datos no
agrupados). Para variables
cualitativas y cuantitativas y
respuestas a preguntas sobre
graficacion.
maneja la información, en forma ordenada y
precisa utilizando los formatos,
seleccionados según las necesidades y Tecnica: Formulación de
objetivos requeridos en la organización.
-actualiza los registros de los datos preguntas
recolectados según desarrollo de los
Instrumentos: Cuestionarios
procesos y
reporta la información al área respectiva.
-registra las novedades presentadas en los
diferentes procesos en el tiempo establecido Tecnica: Elaboración de
y
en el sistema requerido. Productos.
-consolida y actualiza, la información
obtenida de acuerdo a las necesidades de la
Instrumentos: Lista de Chequeo
organización, periodos señalados,
requisiciones de los clientes internos y
externos.
-registra la información consolidada en el Tecnica: Elaboración de
sistema o instrumentos establecidos por la
organización. Productos.
-compara la información consolidada con los
indicadores y presupuestosla organización. Instrumentos: Lista de Chequeo
-presenta los informes en un período
determinado.
-clasifica los informes según los procesos o
unidades de negocio.
-presenta los informes de acuerdo a los
objetivos y necesidades requeridas en los
diferentes procesos.
-elabora los informes de acuerdo a las
técnicas y métodos establecidos para la
toma de
decisiones.
-registra los informes finales según
instrumentos señalados. establecidos por
 GLOSARIO DE TÉRMINOS

Construir según las indicaciones de la actividad de contextualización de la presente guía.

REFERENTES BILBIOGRÁFICOS

BIBLIOGRAFÍA:
✓ ESTADÍSTICA BÁSIC APLICADA. Ciro Martínez Bencardino. ECOE Ediciones. Bogotá. 2012.
✓ ESTADÍSTICA DESCRIPTIVA. Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD. Ibagué. 2010.
✓ ESTADÍSTICA BÁSICA PARA ESTUDIANTES DE CIENCIAS. Javier Gorgas García. Facultad de Ciencias
Físicas. Universidad Complutense de Madrid. 2011.
CIBERGRAFÍA:
✓ http://www.ditutor.com/estadistica/estadistica_descriptiva.html
https://my.laureate.net/faculty/webinars/Documents/Libro%20virtual-%20Statistics%20Week.pdf

Bibliografía disponible Biblioteca SENA, además consultar material de apoyo en las herramientas del curos;
botón contenido del curso.

CONTROL DEL DOCUMENTO

Nombre Cargo Dependencia Fecha

Autor (es) Instructor Titulada 14-06-2021

alimentos

CONTROL DE CAMBIOS (diligenciar únicamente si realiza ajustes a la guía)

Nombre Cargo Dependencia Fecha Razón del Cambio

Autor (es)
GFPI-F-019 V03