1.

La ablactación es el proceso mediante el cual se introducen a la dieta del niño, de

manera progresiva, alimentos diferentes a la leche (alimentación complementaria),
hasta incorporarlo a la dieta familiar

2. Un ácido es una sustancia que, en disolución, incrementa la concentración de

iones de hidrógeno. En combinación con las bases, un ácido permite formar sales.
Por otra parte, la noción de ácido se refiere a aquello con sabor de agraz o de
vinagre.

3. Los ácidos grasos son los componentes básicos de la grasa del cuerpo y de los
alimentos que comemos. Durante la digestión, el cuerpo descompone las grasas en
ácidos grasos, que luego pueden ser absorbidos por el torrente sanguíneo. 

4. El adelgazamiento es la reducción de peso o masa corporal de una persona. Puede

ser voluntaria, por someterse a una dieta para para perder peso, entre otr Pero
también pude ser involuntaria, en cuyo caso es un síntoma de diferentes
enfermedades

5. Un aditivo alimentario es aquella sustancia que, sin constituir por sí misma un

alimento ni poseer valor nutritivo, se agrega intencionalmente a los alimentos y
bebidas en cantidades mínimas con objetivo de modificar sus caracteres
organolépticos o facilitar o mejorar su proceso de elaboración o conservación

6. La Aglactación se define como la eliminación e interrupción de la leche materna por

parte de la madre o la nodriza.

7. El agua es una sustancia que se compone por dos átomos de hidrógeno y un átomo
de oxígeno (H2O) y se puede encontrar en estado sólido (hielo), gaseoso (vapor) y
líquido (agua).

8. La albúmina es una proteína que se encuentra en gran proporción en los linfocitos,

siendo la principal proteína de la sangre, y una de las más abundantes en el ser
humano. Se sintetiza en el hígado.

9. La alimentación es el conjunto de acciones mediante las cuales se proporcionan

alimentos al organismo. Abarca la selección de alimentos, su cocinado y su ingestión.
10. La amilasa es una enzima que ayuda a digerir los carbohidratos. Se produce en el
páncreas y en las glándulas salivales.
11. Los aminoácidos son las unidades químicas o elementos constitutivos de las
proteínas que a diferencia de los demás nutrientes contienen nitrógeno.

12. La anorexia es un trastorno alimenticio caracterizado por la distorsión de la imagen

corporal, acompañado de un adelgazamiento extremo, que lleva al individuo a poseer
un fuerte miedo en adquirir peso.

13. La ansiedad es una respuesta de anticipación involuntaria del organismo frente a

estímulos que pueden ser externos o internos, tales como pensamientos, ideas,
imágenes, etc., que son percibidos por el individuo como amenazantes o peligrosos.

14. Se conoce como apetito al deseo que surge por instinto y que genera la intención de

satisfacerlo.

15. El calcio es el macroelemento mineral más abundante del cuerpo humano junto al
fósforo. La mayor parte de él reside en los huesos y los dientes, conformando más del
99 por ciento de su estructura, pero también puede encontrarse en la sangre,
los músculos y el líquido entre las células.

16. La calidad proteica es la digestibilidad y la cantidad de aminoácidos

esenciales para proporcionar las proteínas en proporciones correctas para
el consumo humano.

17. Las calorías (cal) son unidades de la cantidad de energía, ya sean,

contenidas en un alimento o quemadas haciendo algún tipo de ejercicio
físico.

18. El calostro es un líquido denso, cremoso y de color amarillento, que el

pecho materno produce antes de la subida de la leche, que, generalmente,
tiene efecto pasados unos tres días después del parto.

19. Caquexia: Pérdida de peso corporal, masa muscular y debilidad, que se

puede presentar en los pacientes con cáncer, SIDA u otras enfermedades
crónicas.
20. Los carbohidratos son nutrientes que se caracterizan por el aporte de
energía que otorgan al organismo.

21. Carbono El carbono es un elemento químico de número atómico 6 y

símbolo C. Es sólido a temperatura ambiente.  Es el pilar básico de
la química orgánica; se conocen cerca de 10 millones de compuestos de
carbono, y forma parte de todos los seres vivos conocidos
22. Conservación es el mantenimiento o el cuidado que se le da a algo con la
clara misión de mantener, de modo satisfactorio, e intactas, sus cualidades,
formas, entre otros aspectos
23. Conservantes: es una sustancia química utilizada como aditivo
alimentario que, añadida a los alimentos, detiene o minimiza el deterioro
causado por la presencia de diferentes tipos
de microorganismos (bacterias, levaduras y mohos)
24. Consumo Deficitario:

25. Crecimiento: Aumento imperceptible y gradual del tamaño del organismo

de un ser vivo hasta alcanzar la madurez.
26. Cítricos: son un conjunto de frutas que tienen un sabor que puede ser
ácido o agridulce, pero que siempre son muy jugosas y aromáticas

27. Depresion: La depresión es un trastorno mental frecuente, que se

caracteriza por la presencia de tristeza, pérdida de interés o placer,
sentimientos de culpa o falta de autoestima, trastornos del sueño o del
apetito, sensación de cansancio y falta de concentración.

28. Desarrollo: el desarrollo es la progresión de estados vitales desde la

fecundación hasta la senescencia.

29. Desnutrición: Es una afección que se presenta cuando su cuerpo no

recibe los nutrientes suficientes.

30. Diarrea: Alteración intestinal que se caracteriza por la mayor frecuencia,

fluidez y, a menudo, volumen de las deposiciones.
31. dieta es el conjunto de las sustancias alimenticias que componen el
comportamiento nutricional de los seres vivos

32. La dietética es la disciplina que estudia los regímenes alimenticios en la

salud, de acuerdo con los conocimientos sobre fisiología de la nutrición; o
en la enfermedad, de acuerdo con los conocimientos sobre la fisiopatología
del trastorno en cuestión.

33. La noción de dulce se utiliza para calificar a aquello que provoca un efecto
agradable y sutil en el paladar. Se trata del sabor que, en una comparación,
no resulta salado, amargo ni agrio.

34. Parte del intestino delgado que está comprendida entre el final del
estómago y el yeyuno.
35. "al duodeno van a parar los jugos digestivos del hígado y del páncreas

36. El déficit es aquella situación que se genera cuando hay escasez de algo
necesario.

37. enfermedad es la de “Alteración o desviación del estado fisiológico en una

o varias partes del cuerpo, por causas en general conocidas, manifestada
por síntomas y signos característicos, y cuya evolución es más o menos
previsible”. 

38. Exceso puede referirse a un comportamiento que sobrepasa los límites de

lo que se entiende como correcto, admisible o lícito.

39. La fatiga es una sensación de cansancio extremo, físico o mental

40. Fructuosa Que es de utilidad o produce buenos resultados
41. Formula dietetica
42. El fósforo es un mineral que se encuentra en cada un de las células de
nuestro organismo. La mayor parte del fósforo está en los huesos y los
dientes, y otra parte en los genes. El organismo necesita fósforo para
producir energía y llevar a cabo muchos procesos químicos importantes.
43. Galactogenesis: Es la producción de leche, que se inicia normalmente en
los últimos meses de embarazo y en el postparto inmediato. Durante el
embarazo, la mujer produce y reabsorbe la leche.
44. Galactopoyesis: Es la mantención de la producción de leche
45. Glucosa: es un tipo de azúcar. Es la principal fuente de energía del cuerpo.
Una hormona llamada insulina ayuda a que la glucosa pase del torrente
sanguíneo a las células. Una cantidad excesiva o insuficiente
de glucosa en la sangre podría ser un signo de un problema médico serio.
46. Glucógeno: El glucógeno es un polisacárido de reserva energética
formado por cadenas ramificadas de glucosa; no es soluble en agua, por lo
que forma dispersiones coloidales. 
47. Graffar: es un esquema internacional para la agrupación de niños y
adolescentes basada en el estudio de las características sociales de
la familia, la profesión del padre, el nivel de instrucción, las fuentes de
ingreso familiar, la comodidad del alojamiento y el aspecto de la zona
donde la familia habita. 
48. Hambre: El hambre es la sensación que indica la necesidad de comer.1
También puede ser escasez de alimentos básicos, que causa carestía y
miseria generalizada o apetito y deseo de algo
49. Hambruna: es una situación que se da cuando un país o zona geográfica
no posee suficientes alimentos y recursos para proveer de alimentos a la
población
50. Hidratos:  son biomoléculas compuestas por carbono, hidrógeno y
oxígeno
51. Higiene Limpieza o aseo para conservar la salud o prevenir enfermedades.
52. Hábitos: Práctica habitual de una persona, animal o colectividad.
53. Lactancia: Período de la vida de las crías de los mamíferos durante el cual
se alimentan básicamente de leche, especialmente de la que maman de su
madre.
54. Lactancia artificial:  consiste en nutrir al pequeño con un producto
alimenticio usado como sustitutivo parcial o total a la leche materna.
Este tipo de leche proporciona un aporte adecuado de nutrientes para las
necesidades del bebé.
55. Leavell y Clark: En 1965, los autores Leavell y Clark crearon un
paradigma o modelo de la historia natural de la enfermedad y lo
relacionaron con los niveles de prevención
56. Lipasa: es una enzima que se usa en el organismo para disgregar las
grasas de los alimentos de manera que se puedan absorber.
57. Lípidos: son un grupo muy heterogéneo de compuestos orgánicos,
constituidos por carbono, hidrógeno y oxígeno principalmente, y en
ocasiones por azufre, nitrógeno y fósforo.
58. Mareo: Alteración del sentido del equilibrio y el lugar, posiblemente descrita
como aturdimiento, sensación de desmayo o como si la cabeza estuviera
girando.
59. Menú: Conjunto de platos que componen una comida.
60. Mineral: es una sustancia natural, de composición química definida,
normalmente sólido e inorgánico, y que tiene una cierta estructura cristalina.
61. Nerviosismo: Es un síntoma característico de la ansiedad, se define como
una sensación de nervios constante
62. Nutrición: se refiere a los nutrientes que componen los alimentos, e implica
los procesos que suceden en tu cuerpo después de que ingieres alimento,
63. Nutrientes:  son cualquier elemento o compuesto químico necesario para
el metabolismo de un ser vivo.
64. Obesidad: Trastorno caracterizado por niveles excesivos de grasa corporal
que aumentan el riesgo de tener problemas de salud.
65. Patología: Enfermedad física o mental que padece una persona., por otro
lado, también se le conoce como una rama de la medicina
66. Peso: es el indicador global de la masa corporal más fácil de obtener y de
reproducir. Por esta razón se utiliza como referencia para establecer el
estado nutricional de una persona
67. Pobreza: se define como aquella situación en la que las necesidades
básicas para vivir no se satisfacen por falta de recursos económicos
68. Potasio:  es un mineral que el cuerpo necesita para funcionar normalmente.
Es un tipo de electrolito. Ayuda a la función de los nervios y a la contracción
de los músculos y a que su ritmo cardiaco se mantenga constante.
69. Prevención: Medida o disposición que se toma de manera anticipada para
evitar que suceda una cosa considerada negativa.
70. Proteína: Sustancia química que forma parte de la estructura de las
membranas celulares y es el constituyente esencial de las células vivas;
sus funciones biológicas principales son la de actuar como biocatalizador
del metabolismo y la de actuar como anticuerpo.
71. Pánico: Episodio repentino de miedo intenso que provoca graves
reacciones físicas cuando no hay peligro real o causa aparente.
72. Ración: Cantidad de alimento que se da en una comida a una persona o
animal.
73. Salado: Que tiene sabor salado; se utiliza en ocasiones para
distinguir entre varias cosas del mismo tipo la que tiene sal o más sal que
las otras.
74. Salud: Estado en que un ser u organismo vivo no tiene ninguna lesión ni
padece ninguna enfermedad y ejerce con normalidad todas sus funciones.
75. Signo: Indicio que permite deducir algo de lo que no se tiene un
conocimiento directo.
76. Suplemento: Producto que se añade a un régimen de alimentación. Un
suplemento nutricional se toma por la boca y, por lo general, contiene uno o
 varios ingredientes alimentarios (como vitaminas, minerales, hierbas,
aminoácidos y enzimas). También se llama suplemento alimentario.
77. Síntoma: Problema físico o mental que presenta una persona, el cual puede
indicar una enfermedad o afección
78. Talla: es una medida convencional usada para indicar el tamaño relativo de
las prendas de vestir o del calzado
79. Vicio: Hábito de hacer mal algo o de hacer una cosa perjudicial o que se considera
reprobable desde el punto de vista moral
80. Vitaminas: Las vitaminas son compuestos heterogéneos imprescindibles para la
vida, ya que, al ingerirlos de forma equilibrada y en dosis esenciales, promueven el
correcto funcionamiento fisiológico
81. Vomito: es la expulsión violenta y espasmódica del contenido del estómago a
través de la boca. Aunque posiblemente se desarrolló evolutivamente como un
mecanismo para expulsar del cuerpo venenos ingeridos, puede aparecer como
síntoma de muchas enfermedades no relacionadas con estos
82. Zinc:  El zinc es un nutriente que las personas necesitan para estar sanas.
El zinc se encuentra en las células de todo el cuerpo