Caso 1:

Paciente femenina de 52 años

Talla: 1,53 m, peso: 67 kg

Parametros bioquimicos: colesterol total 200 mg/dL, glicemia en ayunas 90 mg/dL, TG 150 mg/dL,
HDL 55 mg/dL

Consumo de alimenots: embutidos 5 veces por semana, cereales (harinas todos los dias), no
incluye cereales integrales, azucar utiliza 3 cdas al dia 1 para cada café que consume, no incluye ni
frutas ni verduras en su alimentacion, tres veces por semana consume de media mañan mani
endulzado . Recordatorio de alimentos: desayuno café con 1 cda de azuca con pan,en su almuerzo
sopas arroz, papa, y carne, media tarde café con azucar y pan , cena sopa arroz y papa.

Diagnostico nutricional:

Datos: IMC: 28.62 kg/m2=sobrepeso

P=Sobrepeso

E=alto consumo de carnes frias,alto consumo de azucares concentrados, bajo consumo de

proteina,bajo consumo de frutas y verduras,alto en carbohidratos simples

SS: IMC en 28,62 kg/m2 y colesterol 200 mg/dl y tAg 150 mg/dl

NUTRIENTE % GRAMOS KCAL CALIDAD

AVB:75%
PROTEÍNAS 15% 71 g   285
G/KG:1,3G/KG/DÍA
%SAT:<10
%MON:<10
GRASAS 30% 63 g 570
%POLI:<10
COLESTEROL:<300 MG/DÍA
% CONCENTRADOS: <10%
CARBOHIDRATOS 55% 261 g 1046

TOTAL 100% 395 g 1902

 Fórmula desarrollada:
GRUPO DE Vit
ALIMENTOS Nº Por. PROT. GT A.G.S. AGM AGP COL CHO FD Ca Fe Zn Tiamina B12 Vit A Vit C
      gr. gr. gr. gr. gr. mg. gr. gr. mg. mg. mg. mg. ug. ER mg.
                                   
                                   
                                   
                                   
                                   
                                   
                                   
                                   
                                   
                                   
                                   
                                   
                                   
                                   
                                   
                                   
TOTAL                                
REQUERIMIENTOS                                
ADECUACIÓN                                

Fórmula sintética Final

NUTRIENTE GRAM. Kcal. %

PROTEINA       %AVB:            gr/Kg:
GRASA       % Saturada:  
        % Monoinsatura:  
        % Polinsaturada:    
Colesterol
% CHOs Conc.:  
CARBOHIDRATOS       Fibra:    
TOTAL     100%    

PES

Paciente femenina de 52 años presenta sobrepeso relacionado con una dieta hipercalorica esto
evidenciado en una alta ingesta de carnes frias, alto consumo de chos concentrados, bajo
consumo de proteina,fibra, y micronutrientes,y un indice de masa corporal de 28,62 kg/m2
además de valores de colesterol en 200 mg/dl y trigliceridos en 150 mg/dl estando en el limite
del valor de referencia.

Caso 2:

Paciente masculino de 25 años de edad con dieta vegetariana desde hace 1 año, no ha sido
asesorado anteriormente por nutricion, se adecuo a este estilo de vida por ifluencia de sus
compañeros de trabajo y cocina con informacion de internet y amigos.

P=Insuficiente ingesta de hierro

E:Empezo dieta vegetariana sin supervicion de un profesional

S:HB:11, IMC: 19 , bajo consumo de proteina, deficiente consumo energetico, deficiente consumo
de acidos grasos mono y poli

Parametros antropometricos talla: 167 cm peso 53 kg

Parametros bioquimicos: hb: 11 glicemia: 75 colesterol total: 150

Analisis de consumo de alimentos

Desyuno: avena en agua y tostadas integrales

Almuerzo: pasta con salsa de tomate, y maduros

Media tarde : 2 frutas

Cena: ensalada con pan tostado y cubos de queso.

PES:

Paciente masculino de 25 años de edad presenta una deficiente ingesta de hierro relacionada con
la aplicación de una dieta vegetariana sin asesoria de un profesional de la nutricion esto
evidenciado por un examen bioquimico de hemoglobina por debajo del valor de referencia
asociado a la restriccion ditetica de carne y el bajo consumo energetico apoyado en un indice de
masa corporal de 19 kg/m2 siendo un valor limitrofe con la delgade.

Caso 3: