PROCEDIMIENTO

Fecha : 03-12-2019
PROCEDIMIENTO DE HIGIENE COSECHA Versión : 5.2

PROCEDIMIENTO DE HIGIENE PARA COSECHA

PERSONAL

 La fruta debe ser cosechada ú nicamente bajo la autorizació n del

técnico responsable.
 El personal debe usar el equipo de protecció n segú n sea la labor a
realizar y lo estipulado en las etiquetas segú n sea el caso.
 Se debe manipular la fruta desde el cuello de la corona o en si desde
la fruta. No se debe manipular la piñ a por las hojas de la corona
 Toda fruta caída debe ser descoronada
 No debe dejarse fruta cosechada en el campo.
 Subir fruta al carretó n solo cuando éste se encuentre lavado y
desinfectado al igual que sus colchonetas.
 Debe apilarse má ximo 6 hileras de piñ a en el carretó n.
 Al transportar la fruta desde el campo a la empacadora se debe
mantener una velocidad má xima de 10 km/h.

EQUIPOS

 Usar guantes lavados y en buen estado

 Lavar y desinfectar toda colchoneta proveniente del campo
 Lavar y desinfectar todo carretó n descargado