ANEXO 9

METODOLOGÍA PARA MEDIR REMUNERACIONES Y

BRECHAS CON UN SALARIO DIGNO
Versión 1
JUNIO DE 2020
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agricultura sostenible de Rainforest Alliance a otros idiomas que no sea el inglés no está garantizada
ni es implícita. Para cualquier pregunta relacionada con la exactitud de la información contenida
en la traducción, favor de consultar la versión oficial en inglés. Cualquier discrepancia o diferencia
hallada en la traducción no es vinculante y no tiene efecto alguno en los fines de las auditorías o
certificaciones. 

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Fecha de publicación:  Fecha vinculante:  Fecha de vencimiento: 

 30 de junio de 2020  1 de julio de 2020  Hasta nuevo aviso
Desarrollado por:  Aprobado por: 
Departamento de Estándares y  Jefe Responsable de la
Aseguramiento de Rainforest Alliance Cadena de Suministro
Relacionado con (código y nombre de los documentos, si procede): 
SA-S-SD-1-V1 Requisitos para fincas del Estándar de Agricultura Sostenible
de Rainforest Alliance 2020.
SA-S-SD-9-V1 Herramienta de Matriz Salarial
SA-S-SD-11-V1 Valores de Referencia de Salarios Dignos por País

Sustituciones: 
No aplicable
Número y texto de la cláusula o criterio (si es aplicable) 
 
5.4.1, 5.4.2, 5.4.3, 5.4.4
Aplicable para: 
 
Titulares de Certificados
Países/Regiones: 
 
 
Todos
Cultivos:  Tipos de organizaciones 
Cultivos arbóreos (tales como Fincas pequeñas y grandes
café, cacao), té, frutas (como
bananos, cocos y piñas),
nueces (como avellanas) y
flores cortadas. Verduras y
palma: sujeto a confirmación

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Contenido
Autoevaluación.................................................................................................................................... 4
Introducción................................................................................................................................... 4
Objetivo.......................................................................................................................................... 4
Glosario........................................................................................................................................... 4
Principios Básicos........................................................................................................................... 5
Información Necesaria................................................................................................................. 6
Resultados...................................................................................................................................... 8
Anexo A. Guía para insertar información en la Matriz Salarial para un Análisis sobre Brechas
del Salario Digno................................................................................................................................... 9

SA-S-SD-10-V1 3
AUTOEVALUACIÓN
Introducción
Esta metodología fue desarrollada como parte del proyecto titulado “Próximos Pasos en la
Sostenibilidad: Medición del Impacto y Evaluación de los Salarios Dignos”, patrocinado por IDH,
Iniciativa de Comercio Sostenible y otras entidades privadas, y ejecutado por Rainforest Alliance
desde el 2016 hasta el 2019. Estas organizaciones colaboraron con la Coalición Global para un
Salario Digno (CGSD) para desarrollar dos estudios de referencia sobre los Salarios Dignos en Costa
Rica y Belice. Estos estudios de referencia se desarrollaron usando la Metodología Anker para la
Estimación de un Salario Digno, los que abarcaron las regiones de producción de bananos en
ambos países.

Además de los estudios de referencia sobre los salarios dignos, siete fincas se ofrecieron como
pilotos para comprender mejor: 1) cómo se calculan sus salarios, primas y beneficios y 2) cómo
se compara esta remuneración total con el salario digno por cada país, es decir, preparándose
a abordar posibles brechas. Esta investigación condujo a la comprensión de la complejidad de
los modelos de compensación y al desarrollo de una metodología para medir remuneraciones y
brechas con salarios dignos.

La primera parte de la metodología es una autoevaluación en formato de una matriz, en donde

la compañía puede determinar la remuneración total (compensación) de sus trabajadores y su
desempeño con respecto a los salarios dignos. Este Anexo 8: La Matriz Salarial para un Análisis de las
Brechas de Salarios Dignos (“la Herramienta de Matriz Salarial”) reúne la información necesaria para
iniciar conversaciones con los principales interesados en la cadena de valor, con el fin de abordar
las posibles brechas.

Durante el 2019, Rainforest Alliance y sus colaboradores desarrollarán la segunda parte de la

metodología, la cual incluirá una guía para los auditores. Esta guía incluirá el protocolo de
evaluación a través de la revisión de la documentación y entrevistas tanto con la administración
como con los trabajadores.

Objetivo
Guiar a los usuarios de la Matriz de Salarios para un Análisis de la Brecha de un Salario Digno en el
proceso de recolección de información, uso de la herramienta y la interpretación de los resultados.

Glosario
■ Salario: pago en efectivo (o salario) recibido por un trabajador durante un período de
tiempo específico, generalmente quincenal o mensual.

■ Trabajo a destajo: trabajos en donde los pagos (o salarios) se realizan en base al número de
unidades producidas/trabajadas durante un período determinado.

■ Bonos: pagos monetarios adicionales otorgados a los trabajadores por su rendimiento y

calidad diaria. Los bonos que no dependen directamente del trabajador, están excluidos.

■ Beneficios en especie: beneficios no monetarios, como alimentos, transporte y vivienda,

que reducen la cantidad de ingresos en efectivo que los trabajadores necesitan para
tener un nivel de vida decente. La Metodología Anker para estimar un salario digno incluye
reglas sobre cómo valorar los beneficios en especie para garantizar que su valor sea justo y
razonable.

■ Remuneración (o compensación): el monto total del salario, bonos y el valor de los

beneficios en especie, otorgados a un trabajador durante un período de tiempo específico.

■ Prorrateo: ajuste del salario a un período fijo (en este caso, 48 horas semanales). Por lo tanto,
si un trabajador gana un salario, pero trabaja en promedio 60 horas semanales, el salario se
prorratea a una semana de 48 horas.

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 ■ Salario digno: remuneración o compensación por una semana estándar de trabajo de 48
horas, suficiente para pagar un nivel de vida decente para el trabajador y su familia. Los
elementos de un nivel de vida decente incluyen alimentación, agua, vivienda, educación,
asistencia médica, transporte, vestuario y otras necesidades básicas, incluyendo la
posibilidad de acontecimientos imprevistos. Coalición Global para un Salario Digno.

Principios Básicos
Los cálculos de la remuneración (salarios, bonos y beneficios) y brechas a través de esta
herramienta, están basados en los siguientes principios básicos:

1. Los trabajadores reciben su salario de diferentes maneras. Hay trabajadores con un salario
fijo (diario, semanal, quincenal o mensual), y trabajadores que reciben su salario a través de
pagos prorrateados (unidades completadas). En este último caso, el salario final depende de la
cantidad de unidades trabajadas y ocasionalmente de otros factores (por ejemplo: la cantidad
de trabajadores en un equipo o el precio por unidad completada). Para estos trabajadores, el
salario se calcula en base a la cantidad promedio de unidades trabajadas durante un período
promedio diario y semanal. Este cálculo puede ser ajustado para diferentes estaciones del año
(por ejemplo, temporadas de producción alta y baja).

2. Los salarios promedio mensuales de los trabajadores se calculan en base a un horario de trabajo
de 48 horas semanales y 26 días al mes, que corresponde a la jornada laboral que establece la
Metodología Anker para estimar el cálculo estipulado para un Salario Digno. La remuneración
y las brechas entre esta y un salario digno se calculan posteriormente en una base prorrateada
para ese horario de trabajo, excluyendo las horas extraordinarias. Esta práctica también es
común para evaluar el cumplimiento de los salarios mínimos.

3. Si se trabajan menos de 48 horas por semana debido a la condición propia del trabajo (por
ejemplo, trabajos de alto riesgo o trabajos intensos), la Matriz compara el salario promedio real
sin prorratearlo con el salario digno. El razonamiento es que los trabajadores con menos de 48
horas de trabajo solamente ganan su salario real y no más que eso. (por ejemplo, no es realista
prorratear los salarios por un período de 48 horas si los trabajadores en trabajos de alto riesgo no
trabajan nunca estas 48 horas).

4. Los salarios promedio mensuales que no igualan o superan el salario mínimo estipulado por ley,
son ajustados a final de mes para cumplir al menos con los requisitos del salario mínimo (por
ejemplo, trabajos con pagos a destajo, en el caso que el salario por el trabajo realizado no
supere al salario mínimo).

5. Además del salario, se agregan bonos por rendimiento y calidad que dependen directamente
del trabajador según lo estipulado en el glosario.

6. Beneficios en especie que representen gastos menores para que los trabajadores puedan
mantener un nivel de vida decente, son considerados como válidos para ser incluidos en el
análisis (por ejemplo, servicios alimenticios mayoritariamente subvencionados o donados;
servicio de transporte desde el hogar hasta el lugar de trabajo y viceversa; material escolar
y uniformes; servicios médicos privados y vivienda familiar). Beneficios como las actividades
recreativas o la construcción de instalaciones para reuniones no son válidos, ya que no
representan un gasto menor para el trabajador. El valor de los beneficios en especie está
estimado de acuerdo con los valores de referencia establecidos en el informe de valores de
referencia (ver el detalle en la sección a continuación). Por lo tanto, la valorización completa
de los beneficios en especie solamente puede ser completada una vez que los valores
de referencia del salario digno estén disponibles para la región en cuestión. El valor de los
beneficios en especie no puede representar más de un 30% de la remuneración recibida.

Información Necesaria
Los datos siguientes son necesarios para el uso de la Matriz Salarial para un Análisis de Brecha del
Salario Digno. Algunos datos dependen de la naturaleza del negocio o del sector al que pertenece
la compañía y del área en la que está ubicada; otros dependen de las políticas de la compañía
y otros deben extraerse del informe sobre los valores de referencia en el área en que opera la

SA-S-SD-10-V1 5
compañía. Asegúrese de tener estos datos a mano cuando ingrese esta información en la Matriz.

Información sobre la naturaleza del negocio:

• Determine si el negocio tiene un nivel de producción constante o si hay picos de producción
durante el año (temporadas de alta y baja producción).
• Si hubo variaciones en los niveles de producción durante el año, identifique la cantidad de
meses al año con producción promedio, con picos altos y bajos.
• Determine si el negocio tiene una estructura de pagos a destajo, períodos de tiempo o una
combinación de ambos.

Información de la compañía:
1. Nombre de la compañía o finca en donde se utilizará la Matriz.
2. Lista actualizada de todos los tipos/categorías de trabajo, incluyendo los puestos de trabajo en
el campo, administrativos, directivos y otros.
3. Cantidad de hombres y mujeres que ocupan cada puesto de trabajo (en promedio durante el
año).
4. Tipo de unidad utilizada sobre la que se efectúan los pagos. Por ejemplo, las unidades para los
puestos de trabajo con esquemas de pago a destajo pueden ser hectáreas, metros lineales,
volumen de producción (por ejemplo, cajas, kilos y otros). Para otros puestos de trabajo, la
unidad de pago puede ser hora, día, semana o mes.
5. Suma pagada en moneda local por unidad trabajada para cada tipo de puesto de trabajo, en
la forma de valores basados en los salarios brutos pagados por unidad.
6. Cantidad promedio de unidades trabajadas en un día para cada puesto de trabajo (para
períodos altos, bajos y promedio, si procede).
7. Promedio de horas diarias trabajadas por cada puesto de trabajo (para períodos altos, bajos y
promedio, si procede).
8. Promedio de horas semanales trabajadas por cada tipo de puesto de trabajo (para períodos
altos, bajos y promedio, si procede).
9. Monto promedio de los bonos mensuales otorgados por cada tipo de puesto de trabajo, y si
existen bonos por rendimiento o calidad que dependen directamente del trabajador.
10. Cantidad de trabajadores que reciben (o tienen acceso a) bonos y beneficios en especie.

Información con respecto al informe sobre valores de referencia del salario digno:
1. Valor del salario mínimo bruto mensual por ley.
2. Valor de referencia del salario digno bruto mensual.
3. Valor de referencia del costo diario de los alimentos por persona.
4. Valor de referencia para la compra de material escolar mensual por persona.
5. Valor de referencia para el pago de atención médica privada mensual por persona.
6. Valor de referencia para el arriendo de una vivienda familiar decente en el lugar, su
mantenimiento y otros servicios públicos (por ejemplo, agua, electricidad, gas) en el lugar.

Tome nota que, sin el valor de referencia del salario digno, la parte de la Matriz que se refiere a los
salarios y beneficios en efectivo, todavía puede ser completada y comparada con el salario mínimo
local. El valor de los beneficios en especie deberían completarse con la información del informe
sobre el salario digno.

SA-S-SD-10-V1 6
Información sobre los beneficios en especie:
POSIBLES BENEFICIOS INFORMACIÓN NECESARIA
¿Proporciona su compañía servicios alimenti-
cios subvencionados o donados a los traba-
jadores?
1. Costo de las comidas proporcionadas a
diario al trabajador.
2. Lista de los tipos de trabajo que tienen
acceso a este beneficio.
¿Proporciona su compañía servicios de trans-
porte donados o subvencionados a los traba-
jadores?
1. Cantidad pagada por la compañía men-
sualmente por el servicio de transporte
por trabajador.
2. Lista de los tipos de trabajo que tienen
acceso a este beneficio.
¿Dona su compañía paquetes de material
escolar para los hijos de los trabajadores?
1. Cantidad pagada por la compañía por
cada paquete de material escolar.
2. Promedio de paquetes escolares dona-
dos a cada trabajador.
3. Lista de los tipos de trabajo que tienen
acceso a este beneficio.
¿Proporciona su compañía atención médica
donada a los trabajadores?
¿Cubre la atención médica proporcionada incluido en los cálculos de acuerdo al informe
por la compañía, todos los gastos de consul- sobre los valores de referencia del salario digno
ta médica no cubiertos por las instancias de para esa área.
salud pública?
¿Reciben los trabajadores medicinas gratui-
tas en la compañía evitando su compra en
farmacias privadas?
¿Reciben este servicio médico todos los
miembros de la familia del trabajador?
1. Lista de los tipos de trabajo que tienen
acceso a este beneficio.
SA-S-SD-10-V1
OBSERVACIONES
Si el valor que los trabajadores han pagado por
las comidas es cercano o superior al valor de
referencia de preparar este tipo de comidas en
el hogar, de acuerdo con los valores de referencia
del salario digno del informe para el área
correspondiente, este beneficio no se tendrá en
cuenta en los cálculos. Si el valor pagado por los
trabajadores es significativamente inferior al valor
de referencia o cuando los alimentos son donados
en su totalidad, el valor de referencia mensual
sobre el costo de los alimentos por persona (valor
de referencia multiplicado por 26 días) es incluido
en el análisis.
Ya que los valores de referencia del salario digno
no estipulan un monto específico para el transporte
desde el hogar hasta el lugar de trabajo y
viceversa, no existe un valor de referencia explícito
para este beneficio, por lo que en el análisis se
incluye la cantidad mensual promedio pagada
por la compañía para otorgar este servicio a cada
trabajador.
Si la cantidad pagada por la empresa para la
compra de material escolar es menor que el valor
de referencia, de acuerdo al informe sobre los
valores de referencia del salario digno para esa
área, el monto actual pagado por la compañía
(dividido en 12 meses) es incluido en el análisis. Si
la cantidad pagada por la compañía es mayor
que el valor de referencia, de acuerdo al informe
sobre los valores de referencia del salario mínimo,
se debe señalar que los artículos comprados
concuerdan con las listas oficiales recomen-
dadas por las autoridades competentes (por
ejemplo, ministerios de educación). Si los artí-
culos comprados por la compañía son
compatibles con la lista oficial recomendada, el
monto actual pagado por la compañía (divi-
dido en 12 meses) es incluido en los cálculos. Si
esto no es así y la compañía está donando más
materiales, el valor de referencia es incluido de
acuerdo al informe sobre los valores de referencia
del salario digno correspondiente a esa área.
Si la respuesta a todas estas preguntas es afirmativa,
entonces el monto de referencia asociado con
estos gastos para servicios médicos privados es
7
 POSIBLES BENEFICIOS INFORMACIÓN NECESARIA
¿Proporciona su compañía viviendas familia-
res para los trabajadores?
¿Cumple esta vivienda con los requisitos de
una vivienda decente?
¿Paga la compañía los costos de manteni-
miento de las viviendas familiares?
¿Paga su compañía los costos de servicios
públicos como agua, electricidad, gas y vi-
vienda familiar?
1. Número de trabajadores en cada tipo de
puesto de trabajo que reciben una vivi-
enda familiar.
OBSERVACIONES
Viviendas individuales o habitaciones compartidas
entre trabajadores no están incluidas en el análisis.
En esos casos, se asume que el trabajador debe
pagar también por su vivienda familiar ubicada
en otro lugar (aún cuando ella/el reciban su
propio alojamiento). Por lo tanto, solamente se
incluyen las viviendas familiares proporcionadas
por la compañía que cumplen con los estándares
de vivienda decente. El valor de referencia para
el arriendo de una vivienda decente en el lugar
está incluido en la Matriz. Si la compañía cubre los
costos asociados con el mantenimiento y servicios
públicos, entonces los valores de referencia por
mantenimiento aplicables a los servicios públicos
deben ser agregados al valor de referencia del
arriendo.

Con esta información a mano, los usuarios pueden ingresar los datos en las celdas correspondientes
de la Matriz, para así obtener el nivel de rendimiento con respecto a las posibles brechas entre los
salarios actuales y los valores de referencia del salario digno en el área en donde funciona. En el
Anexo A, se indican las columnas y celdas en donde cada valor debe ser incluido, de acuerdo con
un modelo de la Matriz Salarial para el Análisis de Brechas del Salario Digno.

Resultados
La Matriz de Salarios para el Análisis de Brechas del Salario Digno ayuda a identificar los resultados
siguientes para sus análisis respectivos y los planes de acción que permiten disminuir o eliminar las
posibles diferencias.

1. Remuneración promedio total (compensación) de los trabajadores.

2. Diferencia porcentual entre los salarios actuales y el valor de referencia del salario digno para
cada tipo de trabajo, considerando solamente la remuneración total en efectivo (salario más
bonos, si los hay).
3. Diferencia porcentual entre los salarios actuales y el valor de referencia del salario digno para
cada tipo de trabajo, considerando la remuneración total en efectivo más los beneficios en
especie que correspondan.
4. Verificación del total de beneficios en especie otorgados por el tipo de puesto de trabajo como
porcentaje de la remuneración promedio para ese tipo de puesto de trabajo (sin superar el 30%).
5. Promedio ponderado de brechas de acuerdo con la cantidad de trabajadores por tipo de puesto
de trabajo (solamente con ingresos en efectivo).
6. Promedio ponderado de las brechas de acuerdo a los beneficios en especie por la cantidad de
trabajadores por tipo de puesto de trabajo, incluyendo los beneficios en especie disponibles para
todos los trabajadores.

Tome nota que el promedio ponderado es usado porque algunas categorías laborales (por ejemplo,
trabajadores del campo) pueden ser mucho más comunes que otras (por ejemplo, el personal
administrativo). En base a lo anterior, la Matriz incluye la siguiente tabla de resultados para todos los
puestos de trabajo y para cargos laborales que no sean administrativos/directivos en el caso que:

Compañía Resultados
Rango de brechas/excedentes (sin beneficios en especie)
Rango de brechas/excedentes (con beneficios en especie)
Promedio total de brechas/excedentes ponderados (sin beneficios en especie)
Promedio total de brechas/excedentes ponderados (con beneficios en especie)
Cantidad de categorías laborales que presentan brechas negativas (sin beneficios
en especie)
Rango de brechas negativas (sin beneficios en especie)
Cantidad de categorías laborales que presentan brechas negativas (con
beneficios en especie)
Rango de brechas negativas (con beneficios en especie)

SA-S-SD-10-V1 8
ANEXO A. GUÍA PARA INSERTAR INFORMACIÓN EN LA MATRIZ
SALARIAL PARA UN ANÁLISIS SOBRE BRECHAS DEL SALARIO DIGNO
Información sobre la naturaleza del negocio
• Determine si el negocio tiene un nivel de producción constante o si existen picos altos de
producción durante el año (temporadas de producción altas y bajas).
Las columnas G a N (rellenadas en verde) son para la información de la temporada de alta
producción.
Las columnas O a V (rellenadas con celeste) son para la información de la temporada de baja
producción.

• Si hay variaciones en los niveles de producción durante el año, identifique la cantidad de meses
por año con producción promedio, picos altos y bajos.
Ingrese el número de meses de producción alta en la columna N y el número de meses de
producción baja en la columna V.

• Determinar si la compañía tiene una estructura de pagos por trabajo a destajo o por períodos de
tiempo trabajado, o una combinación de ambos.
En el caso de puestos de trabajo con tarifas por partes, las unidades con las que se efectúan los
pagos se incluyen en la columna F. Para puestos de trabajo con salarios mensuales fijos, la unidad
“mes” también se incluye en la columna F.

Información de la Compañía:
1. Nombre de la compañía o finca en donde se va a usar la Matriz.
Ingrese en la celda A1
1. Listado diario de todos los tipos/categorías de trabajo, incluyendo campo, administrativos,
directivos u otros.
Ingrese la lista en la columna A.
2. Cantidad total de hombres y mujeres que ocupan cada tipo de puesto de trabajo (promediado
a través del año).
Ingrese en las columnas C y D respectivamente.
3. Tipo de unidad con la que se realizan los pagos. Por ejemplo, las unidades de puestos de trabajo
con esquemas de pago a destajo, pueden ser hectáreas, metros lineales, volumen de producción
(por ejemplo, cajas, kilos y otras). Para otros puestos de trabajo, la unidad de pago puede ser
hora, día, semana o mes.
Ingrese en la columna F.
4. Monto pagado en moneda local por unidad trabajada por cada tipo de puesto de trabajo. La
información debe ser en valores basados en los salarios brutos pagados por unidad.
Ingrese los valores por cada tipo de trabajo en la columna E.
5. Promedio de unidades trabajadas en un día por cada tipo de puesto de trabajo.
Ingrese los valores en las columnas G y O para temporadas de producción altas y bajas
respectivamente.
6. Promedio de horas diarias trabajadas por cada puesto de trabajo.
Ingrese los valores en las columnas H y P para temporadas de producción altas y bajas
respectivamente.
7. Promedio de horas semanales trabajadas por cada puesto de trabajo.
Ingrese los valores en las columnas I y Q para las temporadas de producción altas y bajas
respectivamente.
8. Monto promedio de bonos mensuales por cada tipo de puesto de trabajo, si hay bonos por
rendimiento o calidad que dependen directamente del trabajador.
Ingrese los valores por cada tipo de trabajo en la columna AF.
9. Cantidad de trabajadores que reciben (o tienen acceso a) bonos y beneficios en especie.
En el caso que no todos los trabajadores de una categoría laboral reciban bonos o beneficios en
especie, se recomienda contabilizar la cantidad de trabajadores que los reciben en la columna
de Observaciones al final de la Matriz por cada tipo de bonificación o beneficio.

SA-S-SD-10-V1 9
Información del informe sobre los valores de referencia del salario digno:
1. Valor del salario mínimo bruto mensual por ley:
Ingrese en la celda F41
2. Valor de referencia del salario digno bruto mensual y del salario digno neto mensual.
Ingrese en celdas F43 y F44 respectivamente.
3. Valor de referencia del costo alimenticio diario por persona.
Ingrese en las celdas AL4.
4. Valor de referencia para la compra de material escolar mensual por persona.
Ingrese en la celda AN4.
5. Valor de referencia para el pago de los servicios médicos privados mensuales por persona.
Ingrese en celda AO4
6. Valor de referencia para el arriendo de viviendas familiares en el lugar, su mantenimiento, servicios
públicos (por ejemplo, agua, electricidad, gas) en el área.
Ingrese en la celda AU4 (agregue al valor de referencia del arriendo de la vivienda solamente los
valores para el pago de los servicios públicos que la compañía otorga).

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