Tecnología / Fisicoquímica E.E.M.

N° 2 DE 16

Unidad 4

1 CALOR Y TEMPERATURA
Desde niños aprendemos a distinguir entre cuerpos fríos y calientes. Esto es posible por que
en nuestra piel se encuentra el sentido del tacto, a través del cual percibimos las
sensaciones térmicas.

TRABAJO PRÁCTICO
Sensación fisiológica de temperatura

Objetivo:
. Verificar la sensibilidad de la piel a la temperatura
Materiales:
- 3 vasos de precipitado de 250 ml.
- 1 termómetro.
- Agua caliente (aproximadamente a 60o C).
- Agua fría (aproximadamente a 10o C).
- 1 repasador
Procedimiento:
- Numere los vasos de precitado con los números 1, 2 y 3,
respectivamente.
- En el vaso Nº 1 coloque agua caliente hasta los 2/3 de su
altura.
- En el vaso Nº 2 Vierta agua caliente hasta completar 1/3 del
vaso y luego añada agua fría.
- Verifique con el termómetro la temperatura, se encuentra
aproximada mente entre 30 y 35 0C. en caso contraria corrija
hasta lograr dicho valor.
- En el vaso Nº 3 coloque agua fría hasta una altura de 2/3 del
mismo.
- Introduzca simultáneamente dos dedos de la mano izquierda
en el vaso Nº 1 y dos dedos de la derecha en el Nº 3. dejarlos
sumergidos durante 1 minuto.
- Retire a un mismo tiempo los cuatro dedos introdúzcalos en el
vaso Nº 2
- Explique el efecto que le produjo el agua tibia en los dedos de

la mano izquierda y los de la derecha. Fundamente la

respuesta. ………………………………………………………………………….…………..

………………...……………………………...………………………………………………….

Conclusiones:
¿Cómo es la sensación fisiológica de la temperatura? (precisa, imprecisa, absoluta, relativa)

……………………………………………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………...……………………

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2. DIFERENCIA ENTRE CALOR Y TEMPERATURA

Calor y temperata son palabras usadas comúnmente como sinónimos a pesar de ser
conceptos diferentes, aunque ligados íntimamente entre si.
Trataremos de ir comprendiendo sus diferencias a través del siguiente:

TRABAJO PRÁCTICO
Experiencias sobre calor y temperatura

Objetivos:
- Diferenciar calor de temperatura.
- Verificar la relación entre la cantidad de calor entregada y la temperatura de masas
diferentes de una misma sustancia y masas iguales de distintas sustancias.

Materiales:
- 3 vasos de precipitado de 250 ml.
- 2 probetas de 100 ml.
- 1 termómetro de -10 a 200 °C.
- 1 mechero de alcohol.
- 1 tela de amianto.
- 1 trípode.
- Agua destilada
- Aceite comestible
Procedimiento:
1) En una probeta mida 100 g de agua destilada y viértala en un vaso de precipitado.
Luego introduzca un termómetro y manténgalo allí durante 3 minutos. Lea la
temperatura y anótela en el cuadro siguiente.
Caliente con un mechero el vaso de precipitado, agitando frecuentemente con una
varilla de vidrio mientras toma la temperatura cada minuto de la siguiente forma:
mientras un alumno avisa cuándo transcurre un minuto, otro realiza la lectura de la
temperatura y un tercero la anota en el cuadro.
Continúe la lectura hasta que el agua hierva.

Tiempo (min)

Temperatura (°C)

- Reflexione y responda.
 ¿Qué mide el termómetro? …………………………………………………………………..

…………………………………………………………………………………………………..

 ¿Qué proporciona el mechero? ……………………………… ¿de dónde proviene? .......

…………………………………………………………………………………………………….

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 ¿Qué hace falta para aumentar la temperatura de cualquier sustancia? ………………..

…………………………………………………………………………………………………….

2) En un vaso de precipitado coloque 200 g de agua destilada y luego siga los mismos
pasos indicados en el punto 1.
Anotemos resultados en el siguiente cuadro:
Tiempo (min)

Temperatura (°C)

3) En un vaso de precipitado vierta 100 g de aceite. Repita el procedimiento como en los

dos casos anteriores. Anote tos resultados en el siguiente cuadro:

Tiempo (min)

Temperatura (°C)

Reflexione y responda:
Compare entre sí las experiencias 1 y 3:
 ¿Qué similitudes encuentra en cuanto a masa, fuente de calor y diferencias de

temperatura?......................................................…..………………………………………

………………………………………………………………………………………….……....

 ¿Qué diferencia observa en el comportamiento del agua y del aceite?

…………………… ¿por

qué?.......................................................................................................................

4) Con los datos obtenidos en las tres experiencias anteriores, trace sobre los mismos
ejes de coordenadas, las respectivas curvas de la temperatura en función del tiempo.
Utilice un color diferente para cada una de ellas.
5)

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- Observe atentamente las curvas confeccionadas y responda:

 ¿Por qué la temperatura inicial es igual en los tres casos? …………………………….

……………………………………………………………………………………………………

 Cómo son las curvas en la:

a) parte inferior: ………………………………………………………….….. ¿Por qué?

……………………………………………………………………………………………

b) parte media: ……………………………………………………………… ¿Por qué?

……………………………………….........................................................................

c) parte superior:……………………………………………………………. ¿Por qué?

…………………………………………………………………………………………….

Conclusiones:
¿De que depende la temperatura de una sustancia? ……………………………………………...

…………………………………………………………………………………………………………….

¿Cuál es la relación entre la variación de temperatura y el calor entregado?..........................

……………………………………………………………………………………………………………

¿Qué son calor y temperatura?

Generalmente, los términos calor y temperatura se confunden, ya que cuando algo se

calienta, absorbe calor, y en la mayoría de los casos aumenta su temperatura.
El calor es una forma de energía. Las moléculas, tal como lo hemos dicho anteriormente,
poseen energía cinética y la totalidad de esas energías constituye el calor del cuerpo.
La temperatura de un cuerpo depende de la velocidad que poseen sus moléculas.
Recién mencionamos que, en la mayoría de los casos, al absorber calor, un cuerpo aumenta
su temperatura.
¿Puedes mencionar algún caso el cual la absorción de calor no conduzca a un aumento de

temperatura en el cuerpo?.........................................………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………….

En efecto durante los cambios de estado la temperatura permanece constante. La sustancia

absorbe calor y lo utiliza únicamente para cambiar de estado sin modificar su temperatura.

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TRABAJO PRÁCTICO
- Calienta a la llama directa un tornillo de hierro atado con un alambre cono indica la
figura 1.

- Luego introdúcelo en un recipiente con agua a temperatura ambiente como indica la

figura 2.

¿Existe algún intercambio de calor?..........................................................................

¿De qué manera?……………………………………………………………………………….

Cuando dos cuerpos a distinta temperatura se ponen en contacto entre si, se produce una
transmisión de calor desde el cuerpo de mayor temperatura al de menor temperatura.
Este fenómeno se produce hasta que las temperaturas se igualan, lográndose así el
equilibrio térmico entre ambos.
En consecuencia:
El calor es una forma de energía, llamada energía calórica o térmica, que resulta del
movimiento vibratorio (energía cinética) que presentan las moléculas de las
sustancias.
La temperatura es la expresión de la velocidad promedio (energía cinética media) de
las moléculas de las sustancias.

Capacidad calórica:
Para calentar masas iguales de sustancias diferentes a la misma temperatura, es necesario
darle cantidades distintas de energía calórica. Esto nos indica que cada sustancia tiene su
propia aptitud para absorber el calor. Se denomina entonces:
Capacidad calórica de una sustancia a la cantidad de calor que ella absorbe para
aumentar su temperatura en 1°C.
La sustancia de mayor capacidad calórica que existe es el agua, pues puede absorber gran
cantidad de calor sin aumentar relativamente mucho su temperatura. Por EJ; Si dos
volúmenes iguales , uno de arena y otro de agua, reciben la misma cantidad de energía
solar, el aumento de temperatura será cinco veces mayor en la arena que en el agua, es
decir, la capacidad calórica de esta última es cinco veces superior a la de la arena. Esto

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explica el efecto moderador que el agua liquida y el vapor de agua tiene sobre el clima,
debido a que los cambios de temperatura suceden con mayor lentitud en el agua que en el
aire.

Unidades de cantidad de calor

Durante mucho tiempo se consideró al calor como un fluido y no como una forma de
energía, estableciéndose como unidad de calor a la caloría.
Caloría es la cantidad de calor necesaria para elevar en 1°C la temperatura de un gramo de
agua.
El S I M E L A adopta el joule
Experimentalmente se ha encontrado la equivalencia entre caloría y joule.
1 cal = 4,2J 1 J= 0,24 cal.

Calor especifico
Cada sustancia tiene una capacidad calórica propia y diferente a la de las demás. Por lo
tanto, es necesario proporcionarle distintas cantidades de calor a masas iguales de
sustancias diferentes para elevar su temperatura en 1°C. Esto llevó a establecer el concepto
de calor específico:
Calor específico (Ce) de una sustancia es la cantidad de calor necesaria para elevar en
1°C la temperatura de un gramo de la misma.
Ésta propiedad es una característica distintiva de cada sustancia, pues sus valores son

constantes y definidos. ¿Qué tipo de propiedad es? ………………………………………………

¿Por qué? …………………………...........................................................................................

El agua, con un Ce = 1 cal/g °C, es prácticamente el valor más elevado entre los sólidos y
líquidos conocidos. El hierro sólo necesita 0,11 cal para que 1g del mismo aumente su
temperatura en 1°C (Ce = 0,11 cal/g °C) o sea, que su calor especifico es aproximadamente
nueve veces inferior al agua. Aún mucho menor es el del plomo, cuyo Ce = 0,031 cal/g °C.
En consecuencia, si se le suministrara, por separado, una cantidad de calor equivalente a
una caloría un gramo de agua, a uno de hierro y a uno de plomo, la temperatura se elevará
en 1,9 y 32 °C respectivamente

Calores específicos
cal J
Sustancias
g-"C kg. "C
Agua 1.000 4 187
Alcohol et. 0.500 2 420
Aluminio 0.236 908 DILATACION
Cinc 0.092 385 Es el aumento de
Cobro 0.093 389 volumen que experimenta
C.= calor especifico un cuerpo por el aumento
Hielo 0.530 2 219 m = masa de la sustancia
Hierro 0.110 460 de temperatura.
Q = cantidad de calor
Mercurio 0.033 138 = variación de temperatura
Madera 0.400 1 675
Plata 0.050 209
Plomo 0.031 130
Petróleo 0.500 2 093

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Calor y dilatación:
Al calentar un cuerpo se observa un aumento de temperatura y simultáneamente un
aumento de volumen, es decir, una dilatación. Por lo tanto si se produce un aumento de
volumen habrá una disminución en la densidad, por eso en la determinación de la densidad
hay que tener encuentra la temperatura.
El fenómeno de dilatación es común a todos los cuerpos, sean sólidos, líquidos o gaseosos,
aunque con diferentes efectos.

 Dilatación de los sólidos

Cuando un cuerpo sólido se calienta aumentan
todas sus dimensiones: longitud, superficie y
volumen. De ahí que, de acuerdo con la forma de
los cuerpos, la dilatación se puede diferenciar en
lineal, superficial o cúbica.

a) dilatación lineal
Al exponer a la acción del calor un cuerpo sólido
en el cual la longitud predomina sobre las otras
dos dimensiones, por ejemplo una varilla
metálica, observamos que la dilatación se aprecia
más en el incremento de su longitud, por lo cual
recibe el nombre de dilatación lineal.
Experimentalmente se ha comprobado que,
utilizando varillas de igual longitud y de distinto
material, las dilataciones son diferentes. Esto
demuestra que la dilatación lineal depende de la
naturaleza de la sustancia

b) dilatación superficial
En los cuerpos de forma laminar o plana, en los cuales el largo y el ancho predominan sobre
el espesor (por ejemplo, chapa de hierro), interesa el aumento de la superficie causado por
el incremento de la temperatura, denominado dilatación superficial.
Esta forma de dilatación, de modo análogo a la lineal, varía de una sustancia a otra.

c) dilatación cúbica
En los cuerpos sólidos, donde no hay un marcado predominio de ninguna de las tres
dimensiones del espacio (esfera, cubo, etc.), al ser calentados adquiere importancia el
aumento de volumen, conocido como dilatación cúbica.
En forma similar a los dos casos anteriores, la dilatación cúbica depende de la naturaleza de
la sustancia.

Dilatación de los líquidos

Al someter a la acción del calor un recipiente completamente lleno con
un líquido, al cabo de un cierto tiempo se observa que el líquido se
derrama. Esto nos indica que el volumen del liquido ha aumentado, es
decir que hubo una dilatación del líquido.
Este caso también nos muestra que los líquidos se dilatan más que los
sólidos, pues, seguramente el recipiente sólido se ha dilatado, pero al
ser mayor el incremento de volumen del líquido, éste se desborda.
Como los líquidos necesariamente deben estar contenidos en un
recipiente solido, al calentarlo, el calor actúa primen el recipiente

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dilatándolo y haciendo disminuir el nivel del liquido y luego, cuando el calor es absorbido por
el líquido, éste comienza a aumentar su volumen.

En general, puede afirmarse que:

Los líquidos se dilatan unas cien veces más que los sólidos.

Dilatación de los gases:

Los gases, al igual que los sólidos y los líquidos, al ser expuestos a la acción del calor
experimentan el fenómeno de dilatación cúbica.
Si se calientan un gas que puede expandirse libremente, su
volumen incrementa en forma directamente proporcional al
aumento de temperatura; por el contrario, si se encuentra en
un recipiente cerrado (no puede aumentar el volumen) se
produce un incremento de su presión.
Experimentalmente se ha comprobado que:

Los gases se dilatan en mucha mayor proporción que los

líquidos y los sólidos.

Como consecuencia de la dilatación, el aire caliente es

menos denso que el aire frío, pues la misma masa de aire
caliente ocupa un volumen mayor que la de aire frío,
ascendiendo la primera a las capas superiores.

Importancia de de la dilatación:
El fenómeno de la dilatación tiene diversas consecuencias en
nuestra vida cotidiana, pues, a veces plantea problemas de
difícil solución y en otros casos es utilizada en forma
provechosa. Por Ej.:
-La formación de grietas en techos y azoteas es causada con
frecuencia, por los movimientos de los materiales que los
forman, los cuales se dilatan y contraen como consecuencia
de los cambios de temperatura entre el día y la noche.
-En los pavimentos de hormigón se dejan de trecho en trecho, juntas de alquitrán para
evitar los efectos de la dilatación en verano y de la contracción en invierno.
-Los pistones de un motor son de menor diámetro que los cilindros donde se
desplazan
-Busca tres ejemplos más sobre la importancia de la dilatación. ………………………….

……………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………….

-Averigua que son los termostatos, y en donde se emplean. ………………………….

……………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………….

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PROPAGACIÓN DEL CALOR.

El calor se propaga desde un cuerpo que esta a mayor temperatura hacia el que se
encuentra a menor temperatura.
La propagación del calor se puedo realizar de tres maneras diferente:
Cuando se construye una casa es necesario tener cuenta que en ella la temperatura debe
ser tal que sus ambientes sean confortable tanto en verano como en invierno.

Será necesario y útil entonces conocer de qué manera el calor se propaga entre el interior y
el exterior, como lo hace dentro mismo de la casa, a través de paredes, techos y ventanas,
como la radiación solar, etc. Este será nuestro tema de estudio.

 Conducción:

La propagación del calor por conducción es característica de los sólidos y ocurre

cuando hay un contacto directo entre un cuerpo caliente y otro más frió. En este caso,
las moléculas que vibran a mayor velocidad “bombardean” a las mas lentas sin que se
produzca desplazamiento de materia.
Entre las sustancias, existen buenas conductoras del calor, como los metales y otras
que son nadas conductoras como la madera, la lana, plásticos, etc. que son utilizadas
como aislantes térmicos.
La cuchara de metal se ha calentado luego de permanecer un tiempo en el líquido. El metal
condujo el calor.
En cambio las asas de los recipientes son de madera o plástico, y son aisladores de calor.

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Unidad 4

En el siguiente dibujo hay varios conductores y aisladores del calor identifícalos y regístralos.

 La conductividad térmica:

El grado de propagación del calor por conducción se denomina conductividad térmica la

que suele variar ampliamente según sea el material o sustancia a través del cual se
transmite el calor.
Así es:
o muy elevada en los metales
o va decreciendo en los 110 metales:
o resulta muy pequeña en los líquidos, y
o es ínfima en los gases.
Algunos casos prácticos de la conductividad del calor en sólidos.
- Las pieles de ciertos animales, como el oso y el zorro, tienen baja conductividad
térmica debido al aire que queda atrapado entre los pelos de dichas pieles. De esta
manera, el calor se mantiene en el cuerpo de esos animales.
- Es factible hervir agua en el interior de un vaso de papel, esto se debe a que el calor
atraviesa rápidamente el papel debido a su pequeña conductividad térmica pasando
al agua, y algo más curioso aún, más delgado es el papel, menos probabilidades
tendrá de quemase.

La conducción del calor y la teoría cinética

Ya vimos que los metales conducen muy bien el calor. ¿Cómo puede esto justificarse de
acuerdo con la teoría cinética?
- Los átomos de los metales tienen electrones llamados "libres", es decir débilmente
ligados a la estructura atómica. Estos electrones libres se mueven fácilmente; vibran
más rápidamente al calentarse aumentando su energía cinética. Transmiten entonces
su vibración a otros electrones vecinos y a otros átomos en poco tiempo,
propagándose de este modo el calor con facilidad.
- En los no metales no hay electrones libres. El aumento de la agitación sólo se
produce a nivel do átomos y de moléculas; entonces la propagación es mucho más
lenta. Por eso su condición de pobres conductores o aisladores.
En general los gases y los líquidos también permiten la propagación del calor por
conducción, aun cuando el proceso es lento.

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El agua, por ejemplo, es un pobre conductor, lo que puede observarse en el próximo

“Experimento”

En un tubo do ensayo se coloca un trocito de hielo

cubierto por uña tela metálica que rellene en el fondo
del tubo. Se acerca la llama de un mechero a la parle
superior del tubo, para calentar el agua.
¿Hierve el agua en todo el tubo y se funde el hielo o
hierve sólo en la parle superior?
El agua conduce lentamente al calor. Hierve en la parte
superior antes qué el hielo se funda.

 Convección
Esta forma de transmisión del calor requiere de la existencia de un medio líquido o gaseoso,
ya que las partículas de dicho medio se propagan desde la zona más caliente a la más fría.
Al encender una estufa en una habitación cerrada, las partículas del aire más cercanas a la
estufa elevan su temperatura y ascienden produciéndose en la habitación corrientes que se
denominan convectivas. Estas corrientes se producen ya que las partículas del aire más
frías son desplazadas por las que ascienden y ocupan el lugar de estas.

Estos planeadores aprovechan en su vuelo corriente de aire que se forman por diversas
causas, en las que mucho tienen que ver la propagación del calor.
Las corrientes convectivas tienen la forma que indica la figura y se pueden verificar mediante
un sencillo experimento.

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Unidad 4

Dibuja en una hoja de papel armado una espiral como la siguiente:

Recórrala y atraviesa el punto P con un hilo de aproximadamente 30 cm de

longitud, de manera que la espiral quede suspendida del mismo. Encuentra
en la habitación una corriente convectiva, explorando con la espiral.

¿Sabías que?
Durante el día la temperatura de la tierra en las costas aumenta más
rápidamente que la del mar. Entonces el aire caliente se eleva y es
remplazado por el aire frio del mar.
Hay una brisa del mar hacia la tierra.

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Unidad 4

En las noches, en cambio, la brisa sopla desde la tierra hacia el mar. ¿Te
animas a explicar la causa?
Consulta tu respuesta con tus compañeros y con tu profesor.

Las corrientes oceánicas y marítimas son producidas por fenómenos de convección,

también la formación de brisas y vientos.

 Radiación
Es una forma de propagación que se efectúa en todas las fuentes de calor sin la intervención
de las partículas materiales. Así, si acercamos la mano a una estufa o a una plancha
encendida, apreciamos el calor que desprenden a cierta distancia, sin necesidad de tocarlas.
Esto es posible porque los cuerpos calientes emiten radiaciones electromagnéticas hacia
su espacio circundante, que le ocasionan pérdida de calor y lo siguen haciendo hasta igualar
la temperatura del ambiente. Estas radiaciones calóricas, semejantes a las luminosas, se
propagan en el vacío en forma instantánea a muy alta velocidad. Así, el calor del sol llega
por radiación a través del espacio donde no hay materia alguna capaz de transmitirlo por
conducción o por convección
La Tierra se calienta cuando recibe el calor que el Sol irradia.
En realidad sólo una pequeña parte del calor solar llega a la Tierra.
¡El sol envía una enorme cantidad de calor, pero sólo 1 parte en 100.000.000
llega a la Tierra

Las nubes absorben y

reflejan radiación
Radiación

sombra
y frió

calor

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 Calor Animal
En las células de los seres vivos se realiza la combustión de los alimentos en presencia de
oxígeno, liberándose energía calórica que recibe la denominación de calor animal. Este calor
es producido por los propios organismos, independientemente de la temperatura exterior, y
como resultado de la transformación de la energía química que encierran los alimentos. En
consecuencia, todos los seres vivos, incluidos los seres humanos son fuente de calor.
Cuando está en reposo, prácticamente toda la energía química se transforma en calor,
mientras que si se está en actividad no sólo se transforma en calor sino en trabajo muscular.
En las aves y en los mamíferos el calor animal se elimina por irradiación y por transpiración
En este último proceso desempeña un papel importante el agua en virtud de su elevada
capacidad calórica.

¿De que depende el calor cedido o absorbido de una sustancia?

El calor cedido o absorbido de una sustancia depende de la masa, de la variación de
temperatura, y del calor específico de la sustancia
Q = m.Δt.Ce

Recordemos que la cantidad de calor (Q) se mide en: calorías (cal) y Joule (J). Y que 1000cal = 1Kcal
La masa (m) se mide en gramos (g) y kilogramos (kg)
El calor especifico (Ce) se mide en cal/g °C ----- J/kg °K (kelvin)
Actividades de aplicación
1- Resuelve el siguiente cuestionario, investigando y experimentando cuando sea posible,
a) ¿Qué forma de transmisión del calor se verifica en las lámparas eléctricas? ¿Por qué?
b) Explica el funcionamiento de las lozas radiantes
c) ¿Por qué existe confusión entre “calor “y “temperatura”?
d) ¿Por qué razón al tocar un trozo de metal lo sentimos más frió que uno de madera, si
ambos están a la misma temperatura? Discútelo con tus compañeros.
e) ¿Explicar por qué en los climas marítimos los cambios de temperatura son menos
bruscos?
f) ¿Por qué el fondo de una sartén se calienta mucho más cuando se fríe aceite que
cuando se calienta agua?
g) ¿Si los cuerpos poseen el mismo estado térmico, hay propagación o intercambio de
calor?
h) Hay relación entre la conducción del calor y la teoría cinética molecular de la materia.
Justifique.
i) ¿De cuántas maneras se puede propagar el calor? Ejemplos.
j) ¿A través de qué estado de agregación se propaga el calor por convección? ¿hay
transporte de materia?
k) ¿Cómo se denomina el grado de propagación por conducción?
l) ¿En qué se caracteriza la propagación de calor por convección? ¿A través de que
estado de agregación se propaga?
m) ¿El aire caliente es más liviano o más pesado? ¿Por qué? Justifique.
n) ¿Quiénes son lo responsables de los vientos?
o) ¿Qué sucedo con el calor y las pieles de algunos animales?
p) ¿Por qué las estufas se colocan en la parte baja en vez de cerca del techo? ¿En
cambio los refrigeradores en las parte superior?
q) ¿Por qué los lagos se congelan en la parte superior y no en la inferior?
r) ¿Es importante saber como se propaga el calor para construir una casa? ¿Por qué?
Influye la radiación solar.
s) ¿Por qué son brillantes y metalizados los termos?

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Unidad 4

2 - Lea atentamente las siguientes afirmaciones Cuando considere que son correctas
encierre con un círculo la "V", en caso contrario marque de igual modo la “F” . En este último
caso reemplace sobre la línea de puntos la palabra destacada por el término que la convierte
en verdadera
 Masas iguales de una misma sustancia requieren distinta cantidad de calor para
alcanzar la misma temperatura.

V F……………………………………………………………………………………………………
 calor es una forma de energía que resulta de la energía cinética de las moléculas de las
sustancias.

V F……………………………………………………………………………………………………

 La temperatura es la expresión de la energía cinética media molecular.

V F……………………………………………………………………………………………………
 Masas deferentes de una misma sustancia a igual temperatura contienen igual cantidad
de calor.
V F……………………………………………………………………………………………………
 El agua tiene una baja capacidad calórica.

V F……………………………………………………………………………………………………

 La unidad de calor adoptada por el SIMELA es la caloría.

V F……………………………………………………………………………………………………

3 - Marque con una X la respuesta correcta.

 Cuando se calienta un sólido se produce un aumento de

a) Su longitud b) su superficie. c) su volumen, d) todas su dimensiones,

 Los fluidos pueden sufrir dilatación:

a) Superficial b) lineal c) cúbica d) todas las anteriores.

 La propagación del calor por convección es característica de los

a) Sólidos b) líquidos c) fluidos d) gases

 El calor animal se produce por:

a) La fotosíntesis b) la transpiración c) la irradiación d) la combustión de los

alimentos

Analice la siguiente expresión usada frecuentemente:

Este abrigo me da MUCHO CALOR. Diga si es conecta o no…………………………………

Justifique…………………………………………………………………………………………………

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Unidad 4

4 - Resuelva los siguientes problemas: Expresar los resultados en los distintos

sistemas.
a) ¿Cuál es el calor específico de una sustancia pura cuya masa es de 20 g si absorbe 20
g para pasar de 20°C a 220°C?
b) ¿Qué cantidad calor pierde 100 g de agua al enfriarse de 900C a 200C?
c) Cuál es la variación de temperatura que experimenta una masa de 15 g de hierro, si ha
absorbido una cantidad de calor de 1200J?
d) Cuál es la masa de un cuerpo de aluminio si absorbió 12 Kcal y su variación de
temperatura fue 4500C
e) Qué temperatura final alcanza una masa de agua de 150 kg, si se encontraba a 15°C y
se le entrega 900 kcal.
f) Que cantidad de calor necesita un cuerpo que está hecho de plomo si tiene una masa
equivalente a 1,5 T y se encuentra a una temperatura de 25°C y debe llegar a 850 0C

TERMÓMETROS
El termómetro es un instrumento ideado por Galileo Galilei que permite establecer en forma
precisa el estado térmico (temperatura) de un cuerpo.
Está basado en la propiedad que tienen las sustancias de dilatarse (aumentar de volumen)
cuando se calientan o de contraerse (disminuir de volumen) cuando se enfrían.
En general, se utilizan líquidos que cambian su volumen uniformemente con la variación de
temperatura. Igualmente se pueden utilizar sólidos, pero presentan el inconveniente de
dilatarse muy poco por cada grado que aumenta la temperatura. Por su parte, los gases
serían la mejor sustancia termométrica por su gran coeficiente de dilatación, aunque
presentan el inconveniente de que sus volúmenes no sólo dependen de la temperatura sino
también de la presión que soportan.

En la práctica, el líquido más empleado es el mercurio porque su volumen varía

uniformemente con la temperatura, su capacidad calórica es muy pequeña y la diferencia
entre su punto de solidificación (-39°C) y el de ebullición (358°C) abarca las temperaturas
más usuales. También es muy usado el de alcohol, generalmente teñido de color rosado,
para visualizarlo mejor y que resulta de particular utilidad para bajas temperaturas pues
solidifica a - 130°C. Sin embargo, como hierve a 78°C, la formación de vapores impide su
utilización para medir temperaturas superiores a 50°C.

El termómetro está constituido por un bulbo de vidrio de paredes gruesas y un diámetro

interior muy pequeño (tubo capilar), por lo cual la variación de volumen del líquido que
contiene se hace muy evidente. Así mismo, dicho diámetro interior es uniforme para que
todos los grados sean iguales. El tubo presenta además, un ensanchamiento en uno de sus
extremos, llamado bulbo, que contiene mercurio o alcohol, mientras que el otro extremo
esta cerrado, cuidando que en el interior del mismo no quede aire. En uno de sus laterales
se observa una escala termométrica expresada en grados

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Unidad 4

LA TEMPERATURA Y LOS TERMÓMETROS

¿COMO SON LAS TEMPERATURAS MUY ALTAS T MUY BAJAS?
¿DONDELASENCONTRAMOS?

TRABAJO PRÁCTICO
Termómetro común y termómetro clínico
Objetivos:
 Observar detenidamente las características del termómetro común y del termómetro
clínico.
 Identificar las partes que los constituyen.
 descubrir el principio de su funcionamiento.
 Reconocer semejanzas y diferencias.
Materiales:
-1 termómetro de mercurio de -10 a 150°C
- termómetro clínico.
- Agua fría de la canilla.
- Agua caliente aproximadamente a 40°C.

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Unidad 4

Procedimiento:
1.1. Tome el termómetro de mercurio, obsérvelo detenidamente y responda:
 ¿Cuál es su forma?
 ¿Cómo son sus paredes?
 ¿Cómo es su diámetro interior?
 ¿Qué nombre recibe por ese motivo?
 En su base inferior presenta un ensanchamiento que se denomina bulbo, ¿Qué
líquido contiene dicho ensanchamiento?
 ¿Cuántos grados abarca la escala?
 ¿De qué depende la longitud de cada grado?
 ¿Por que todos los grados tienen igual longitud?
1.2- Introduzca el termómetro en el agua caliente y consérvelo allí durante durante 2
minutos. Lea y anote la temperatura.
1.3- Retire el termómetro del agua caliente y proceda a sumergirlo en el agua fría durante
2 minutos Lea y anote la temperatura
1.4- Reflexione y responda:
 Qué ha sucedido con la columna de mercurio en las experiencias anteriores?..............

………………………………. ¿por qué?............................................................................

…………………………………………………………………………………………………….

2.1. Tome el termómetro clínico y realice las mismas observaciones efectuadas en el punto

1.1 ¿Qué observa entre el bulbo y el tubo capilar?....................................................................

…………………………………………………………………………………………………………….

2.2- Compare ambos termómetros y luego indique:

¿Qué diferencias ha encontrado entre ellos?.............................................................................

…………………………………………………………………………………………………………….

2.3- Lea la temperatura que marca el termómetro clínico. En caso contrario sacúdelo
varias veces hasta que la temperatura sea inferior a 36°C.
Luego, introdúzcalo en agua caliente y déjelo allí durante 2 minutos. Lea y anote la

temperatura……………………………………………………………………………………………...

…………………………………………………………………………………………………………….

2.4- Retire el termómetro del agua caliente y sumérjalo en agua fría durante 2 minutos.

Lea y anote la temperatura…………………………………………………………………………….

2.5- Reflexione y responda:

 ¿Ha variado la temperatura?...................................... ¿Por qué?....................................

 ¿Por qué es un termómetro de máxima?.........................................................................

…………………………………………………………………………………………………….

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 Tecnología / Fisicoquímica E.E.M.N° 2 DE 16

Unidad 4

Conclusiones:
 Describa el termómetro de mercurio…………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………….

 Indique en que se basa su funcionamiento…………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………….

 Señale cuáles son las diferencias entre el termómetro común y el

clínico:……………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………….

……………………………………………………………….……………………………………

Escalas termométricas.

Existen diferentes escalas termométricas que establecen los valores de la temperatura,

como ser: Celsius, Fahrenheit, Reaumur, Kelvin.
 Escala Celsius.
Celsius eligió como punto fijo de temperatura los que corresponden a la fusión y la ebullición
del agua pura, respectivamente. El Cero en la escala Celsius corresponde al punto de fusión
del agua; y 100 correspondo al punto de ebullición del agua pura.
Ya establecidos el 0 y el 100, se divide la escala en 100 partes iguales, representando cada
una de ellas una variación de 1°C. Esta escala puede continuarse por encima de los 100°C y
por debajo de 0°C, en este último caso la temperatura se expresa mediante números
negativos (por Ej. -10°C significa I0°C bajo cero).
 Escala Fahrenheit:
En la escala Fahrenheit, utilizada en los países de habla inglesa, el cero no corresponde al
punto de fusión del hielo, sino a una mezcla frigorífica de hielo y sal que tiene una
temperatura inferior a aquel. Por su parte el punto de ebullición del agua corresponde a 212
grados Fahrenheit (°F).
En consecuencia, el 0°C equivale a 32°F y los I00°C a 212°F, es decir que entre 0 y 100°C
hay 180°F.
Equivalencias
X°C Xo F - 32°F
100°C 180°F
 Escala absoluta o de Kelvin
Como ya hemos visto la temperatura es la expresión de la energía cinética media de las
moléculas de un cuerpo. En consecuencia, a medida que disminuye el movimiento de las
moléculas, desciende la temperatura hasta llegar a un punto tal en que las moléculas están
inmóviles y no hay desprendimiento de calor. Esa temperatura corresponde al cero absoluto,
pues no existen valores inferiores. Por deducciones matemáticas se ha determinado que el
cero absoluto corresponde a -273°C.
En base a esta deducción se ha establecido una nueva escala termométrica, denominada
Escala absoluta o de Kelvin. La temperatura de fusión del hielo (00 C) corresponde a 273K
y la temperatura de ebullición del agua (I00°C) equivale a 373K.
Entonces, para transformar los grados Celsius en grados Kelvin se debe sumar a aquellos:
K = n°C + 273

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Unidad 4

Por el contrario, para pasar de grados Kelvin a Celsius se tiene que restar 273:
°C = n K - 273
El SIMELA ha adoptado como unidad de temperatura termodinámica al Kelvin (k), aunque
su uso está reservado para ciertas áreas de la investigación científica Por otra parte, acepta
que se siga usando la escala Celsius.
Para medir la temperatura del cuerpo humano se utiliza el “termómetro clínico", el cual tiene
una escala que se extiende entre 350 y 42°C, con intervalos de 0,1°C. Presenta la
particularidad de que la columna mercurial se detiene en el punto más alto que alcanza, sin
que descienda al retirarlo de la axila, o de otros lugares en donde se determina la
temperatura corporal. En razón de que registra la temperatura más elevada que alcanza se
lo denomina Termómetro de máxima.

PARA TENEREN CUENTA

El calor es una de las múltiples formas en que se manifiesta la energía. Cuando el calor llega
a un cuerpo, le produce a éste notables cambios en algunas de sus propiedades. Una de
ellas es la que se puede notar por medio del tacto y se denomina temperatura.
El calor no tiene temperatura. El calor por ser energía es intangible, la temperatura por ser
propiedad de los cuerpos es algo concreto El calor puede existir en el vació, la temperatura
sólo se manifiesta en la materia.
El calor es una forma de energía que aparece principalmente durante la combustión, lo que
se expresa mediante una fórmula sencilla.
C + O2 ------------- CO2 + energía calórico
Lo que significa que un átomo de carbono se combina con él oxígeno del aire (dos átomos
de oxígeno) y forma una molécula de dióxido de carbono, con desprendimiento de energía
calórica.
Durante siglos se pensó que el calor era un fluido, fue recién a fines del siglo XVIII, cuando
se asoció el concepto de calor con el de energía en virtud a las experiencias realizadas por
Benjamín Thompson conocido Conde de Runford quien en 1798 mientras se dedicaba a la
fabricación de cañones en Munich (Alemania) Observó que el trabajo producido al taladrar el
tubo de los mismos se transformaba en calor.
Podemos sintetizar el concepto de calor diciendo que es una forma de energía que se
manifiesta en los cuerpos debido a la agitación o movimiento irregular y desordenado de sus
moléculas.
El calor específico de una sustancia es una constante que depende de cada sustancia,
propiedad intensiva.
Entre los alimentos ocurre que una papa o un trozo de carne sacados del mismo recipiente
donde se cocinaron con agua en ebullición, nos queman distintos al colocarlos en la boca,
parece que la papa está más caliente que la carne En realidad los dos están a igual
temperatura (la misma que la del agua) Pero la papa ha absorbido mayor cantidad de calor
que la carne Esa capacidad de poder absorber mayor o menor cantidad de calor que tiene
una sustancia se denomina Calor especifico.

Actividades de aplicación
1- Lea alentamente las siguientes preguntas, reflexione y luego responda:

a) ¿Cuál es la diferencia entre calor y temperatura?...........................................................

………………………………………………………………….…………………………………

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Unidad 4

b) ¿Cuál es el principio en que se basa el funcionamiento del termómetro?.......................

…………………………………………………………………………………………………….

c) ¿Por qué el mercurio es el líquido termomètrico más usado?.........................................

…………………………………………………………………………………………………….

d) ¿Por qué no puede usarse el termómetro de mercurio a temperaturas inferiores a -

39°C o superiores a 358°C?…………………………………………………………………...

…………………………………………………………………………………………………….

e) ¿Por qué es necesario sacudir el termómetro clínico antes de usarlo nuevamente?......

…………………………………………………………………………………………………….

f) ¿Por qué al termómetro clínico se lo llama termómetro de Máxima?..............................

…………………………………………………………………………………………………….

2- Complete el siguiente cuadro sobre equivalencias entre escalas termométricas.

Celsius(-C) Fahrenheit(°F) Kelvin(K)
12
73
298

3- Resuelva los siguientes problemas:

a) ¿Cuál es la temperatura normal de una persona (36,5°C) expresada en grados
Fahrenheit?
b) Expresar en grados F. las siguientes temperaturas medidas en °C: - 5°C ; - 30°C
Rta. 23°F; -22°F
c) Expresar en grados Celsius las siguientes temperaturas medidas en grados
Fahrenheit. 152°F' 25°F' 0°F' 8°F; -50°F.
Rta: 66,7°C; -3,9°C;-17,9°C; -13,3°C; -45,5°C
d) ¿A qué temperatura los termómetros Fahrenheit y Celsius marcarán los mismo?
e) Expresar en la escala Kelvin las temperaturas siguientes: 500C; 0°C; -35°C ; 72°F; 00F
-215°F.
f) Expresar en grados Fahrenheit el cero absoluto.
Rta: -459,4°F
g) Determinar la cantidad de calor que se requiere para elevar la temperatura de una olla
de aluminio de 3000g desde 300 K hasta 212°F. Expresar el resultado en ambos
sistemas.
h) Calcular la masa de un cuerpo de cobre que absorbe 9000J, cuando pasa de 300 K a
400 F
i) Se tiene 1,5 kg de aluminio a 283 K y se le entrega una cantidad de calor equivalente
a 85,52 Kcal. ¿Qué temperatura alcanzará el aluminio?
j) Cuál será la variación de temperatura que tendrá un cuerpo de 22,187kg de hierro si
se le entregan 5000J?

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Unidad 4

k) Cuál es el calor específico de una sustancia si se le entregaron 12000 cal, su masa es

de 0,4 kg y su variación de temperatura de 303 K.
Los resultados de los problemas deben ser expresados en los dos sistemas.

Los organismos y la temperatura.

La temperatura tiene una particular influencia sobre los organismos y la distribución de la
vida en nuestro planeta. Analicemos la siguiente lectura.

La luz solar también nos proporciona calor gracias a los

rayos infrarrojos que suman un 49% de la radiación solar
que llega a la superficie de la tierra. En general, los
procesos vitales como la respiración y la fotosíntesis, se
aceleran cuando la temperatura aumenta y se desaceleran
cuando disminuye el calor. Dado que los seres vivos
estamos constituidos por agua en más de dos terceras
partes de nuestro organismo, la gran mayoría de las formas
de vida se desarrollan entre los puntos de congelación del
agua a 0 °C y de ebullición a 100 °C. Si tomamos la
temperatura máxima, 100 °C, sabemos que basta hervir el
agua durante algunos minutos para que mueran los
organismos que en ella habitan.
Sólo algunas algas verdeazuladas resisten temperaturas
entre 60 °C y 80 °C, en las cercanías de fuentes de aguas
termales. En el límite inferior, al aproximarse al punió de
congelación del agua, los
animales de sangre fría, invertebrados, peces, batracios y
reptiles, desaceleran su actividad vital. Si la temperatura
sigue bajando unos pocos grados más, mueren. Los
zoólogos designan con el nombre de poiquilotermos a
estos animales cuya temperatura varía de acuerdo con la
del medio. Los animales de sangre caliente como las aves
y los mamíferos, son capaces de resistir temperaturas mas
bajas gracias a que mantienen constante la temperatura de
su cuerpo. Técnicamente se los llama homeotermos. Los
homeotermos mantienen su temperatura corporal entre los
35 °C y los 44 °C, según la especie de que se trate. Cabe
agregar que no todas las partes del cuerpo tienen la misma
temperatura. Por ejemplo, en nuestro cuerpo, el tronco
tiene 36 °C., pero desciende en los brazos y antebrazos,
0
así como en la pierna y la antepierna, a 32 C, hasta llegar
en pies y manos a temperaturas por debajo de los 30 °C.
Las plantas resultan también afectadas por la temperatura,
tanto en su crecimiento como en la transpiración, en la
intensidad con que realizan el proceso de fotosíntesis y en
la velocidad de absorción y transporte de sustancias por el
xilema y el floema. Los vegetales se adaptan a
temperaturas desfavorables mediante mecanismos de
defensa como la vida en estado latente, los cambios en las
hojas, los pelos protectores, etcétera.

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Unidad 4

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Unidad 4

FISICOQUÍMICA: CALOR ESPECÍFICO

1. ¿Que cantidad de calor es necesario suministrarle a un trozo de hierro de 30 kg para que

su temperatura suba 3000C? Expresar el resultado en kcal.
Resp. 1.188 kcal
2. ¿Qué cantidad de calor cede un trozo de aluminio de 2 kg que está a una temperatura de
4000C si se enfría hasta 500C?
Resp. 16.520 cal
3. ¿Que cantidad de calor pierden 350g de agua al enfriarse desde 860C a 350C?
Resp. 17.850 cal.
4. ¿Cuál es el calor específico del agua salada si para elevar en 10C la temperatura de 1 g
se necesitan 0,95 10 kcal?
Resp. 0,95 cal/g0C
5. 50g de platino se enfrían hasta 500C desprendiendo 500 cal ¿A qué temperatura se
encontraba el platino?
Resp. 322.60C.
6. Calcular el calor que se le debe entregar a 2 kg de hierro para elevar, su temperatura de
200C a 1000C.sabiendo que su calor específico es de 448 J/kg0C.
Resp.71.680 J
7. Calcular el calor necesario que un mechero debe entregar a 0,5 kg de agua para
calentada de 200C a 800C, sabiendo que su calor especifico es de 4.184 J/0C
Resp. 125.520 J
8. Se tiene 1kg de aluminio a 203K y se le entrega un calor de 80,10kJ. ¿Qué temperatura
alcanzara el aluminio? Calor específico del aluminio 0.89 J/0Cg. Expresar el resultado en
0
C.
Resp. 1000C.
9. Que cantidad de calor es necesario transferir a un trozo de 30 kg de aluminio para que su
temperatura aumente de 200C a 80°C.
Resp 406.800 cal
10. Cual es la cantidad de calor necesaria para que un trozo de cobre de 0.7 kg presente
una variación de temperatura de 00C a 400C calor especio del cobre 0,093 cal/0C.g
Resp.
0 0
11. En una heladera se colocan 200g de agua a 25 C y se obtienen cubitos a 4 C. ¿Cuántas
colorías se le extrajo al agua?
Resp.
12. ¿Que cantidad absorben 5 g de hierro que esta a 230C y se calienta hasta 1000C? ce
hierro=114 cal/y0C.
Resp.
13. ¿Cuál es el calor de fusión del cromo si estando a la temperatura de fusión, una masa de
5 g y absorbe 160 cal?
Resp.
0 0
14. Un cuerpo está a 40 C y el otro a 22 F ¿Cuál de los dos está mas frío?
Resp 220F
0 0
15. ¿Cuál es la masa de zinc que absorbe 130 cal al pasar de 30 C a 65 C? Ce zinc=0.093
cal/g0C.
Res 39,44
16. Determinar la variación de temperatura experimentada por 150 g de hierro que absorbió
2600 cal.
Resp.157,570C
0 0
17. ¿Qué cantidad de calor se necesita para elevar de 40 C a 340 C la temperatura de un
cubo de hierro 10 cm de arista? Densidad del hierro= 7,8g/cm3.

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Unidad 4

Resp. 557,4kal
18. ¿Cuál es el calor especifico del mercurio si para elevar en 20 C la temperatura de 10 cm3
0

dé mercurio se necesitan 89,76 cal? densidad del mercurio 13,6 g/cm3

Resp : 0,033 cal/g
19. ¿Cuál es el calor especifico del agua de un lago salado si para elevar en 20C la
temperatura de 10 g de su agua se necesitan 18,8 cal.
Resp. 0,94cal/g
20. Contestar verdadero o falso y justificar
a) El 00F equivale a -320C
b) El 00C equivale a 00R
c) El 0°C equivale a 320T
d) El 00F equivale a -17,770C
21. 10 g de aluminio se calientan desde 100C hasta 373K ¿Calcular la cantidad de calor que
absorben sabiendo que ce del aluminio es de 0,217cal/g0C.
Resp. 195,3 cal

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