Missione Commerciale

Settore Caffé
Colombia – Italia
11 – 17 Noviembre 2022
 Cámara de
La
Comercio te Invita
a un exclusivo programa creado en colaboración con las más
prestigiosas marcas Italianas de la industria del café, para vivir
una exclusiva experiencia formativa con maestros tostadores
italianos, conocer las últimas tendencias de tecnología de la
industria y explorar oportunidades comerciales.
¿A quién
se dirige?

Tostadores Profesionales Cafeterías de

del café Especialidad

Productores Exportadores
 Vive la
experiencia
del café en Italia

Visitaremos ciudades con tradición cafetera, grandes marcas

de café tostado y proveedores de talla mundial, empresas de
maquinaria para espresso y tostión, cafeterías de
especialidad, importadores y torrefacciones artesanales.
 ¿Por qué
Italia?
Italia es el 2° importador de café verde en Europa y el 4° a nivel
mundial, cada año se importan alrededor de 8 millones de sacos.
El mercado italiano está en constante búsqueda de café tradicional como
también especial, en los dos últimos años las exportaciones de café
verde y tostado han incrementado considerablemente.
Italia es un referente mundial en innovación de máquinas de café
espresso y tostión.
La diversificación y especialización; desde cápsulas, café en grano y
molido hasta café instantáneo como también los diferentes canales de
comercialización, son los motores que impulsan el crecimiento del
mercado de café en Italia.
Los microtostadores y tiendas de especialidad lideran las tendencias
en café especial buscando posicionar en el mercado café más
especializado.
Las grandes marcas de café tostado también han innovado su portafolio,
incluyendo café premium o de origen para ofrecerle al consumidor un
producto diferenciado.
Existe un potencial de posicionar el origen Colombiano en el mercado
de café especial y tradicional buscando resaltar el origen y la
trazabilidad.
 ¿Qué
Encontrarás?
Visitas a fábricas de maquinaria para
tostión y espresso para conocer la
oferta en tecnología, maquinaria
industrial y artesanal para potenciar tu
cafetería de especialidad o tostadora.
Encuentros formativos exclusivos
para aprender sobre métodos
tradicionales de tostion y de
preparación italianos y espacios de
intercambio de know how para
explorar oportunidades en la cadena
de valor.

Una agenda personalizada de

encuentros B2B con importadores, Ingreso al Milan Coffee Festival 2022
reconocidas specialty coffee shops, y encuentros con los principales
marcas de café tostado y sponsors y organizadores del evento
torrefacciones tradicionales e invitados especiales.
italianas.
 Sunday - Expo & Business
13
Programa Milan

Encuentros con organizadores e invitados

especiales del Milan Coffee Festival 2022.

Espacio de Networking.
10 Thursday - Arrival
Monday – Business & Experience
Llegada a Milano.
14 Milan Coffee Festival

Encuentros comerciales B2B agendados

Friday - Welcome Coffee Tour
11 Milan - Torino
con importadores de café y tostadores.

Espacio para explorar maquinaria

Recorrido por icónicas cafeterías
tradicionales en Milano.
Encuentro B2B con torrefacción
Italiana y trainning en tostión
con maestro tostador.
especializada para cápsulas, filtros de
agua, innovación en molinos y oferta
gastronómica para cafeterías.
15 Tuesday - Business & Technology - Milan

Visita a La Cimbali (maquinas tradiciona-

les de café y capuccino). Métodos de
12 Saturday - Brand Experience - Torino
Noviembre preparación filtrados y espresso,
bebidas de autor y su preparación en
Museo Lavazza & Experience Center
2022 (Principales métodos de extracción y maquinaria Cimbali con muestras de
sesión de cata dirigida). café tostado Colombiano.
 Programa
Wednesday – Experience & Technology
16 Bergamo – Occhiobello
Trainning métodos de tostión – Pascucci Café – Training métodos de
Torrefacción de café especial.
Workshop: Cómo gestionar tu cafetería
de café especial, manejo de stocks,
ventas E – Commerce, supply chain café
verde.
Visita a la fábrica de IMF Roasters –
Innovación en tecnología de tostión
industrial y artesanal.
Noviembre
2022
Thursday – Business & Experience
17
San Marino
Visita a la marca de café tostado
tostión, workshop cómo crear tu
estrategia de negocio (marca de café
tostado) y empresa gastronómica.
Encuentro comercial - presentación de
muestras café de Colombia (Excelso).
Charla con Mr. Pascucci Fundador de la
marca: Historia, Pasión, Ciencia y arte
del café en Italia.
 Alejandra Hernández
Para mayor información smart1@ccicolombia.com
(Inscripción y Participación)
(+57) 312 6988376