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Panadero y Pastelero
Profesional

En nuestro Programa de Panadero y Duración: 1 año 2 semestres

Pastelero Profesional nos enfocamos
en desarrollar las técnicas francesas Incluye:
por ser el país más reconocido a nivel Manuales de estudios
mundial, por su diversa pastelería Prácticas en la escuela
compuesta por influencias europeas y Materia prima para todas las clases
técnicas tradicionales. Croissants, Cocinas Equipadas
tortas clásicas y entremet se destacan
en nuestro programa por ser un hito Requisitos:
importante en el estudio del área más Ser mayor de 16 años
dulce de la gastronomía. Además, Completar los requisitos solicitados
combinamos tendencias culturales, por la institución
atracciones turísticas y actividades
que te harán vivir una experiencia
única y completa.
 Programación
Materias Prácticas Materias Teóricas

Pastelería Básica Cocina y Salud

Batidos livianos y pesados, masas quebradas, Costos del Menú
pasta choux, hojaldre, masas laminadas, no
hojaldradas, galletería, clásico de la pastelería,
merengues y mousse.
Pastelería Avanzada
Caramelo, bombonería, postres al plato,
deconstrucción, entremet, postres en copas,
mousse y helados, semifredos, petit fours y
postres fusión.
Panadería Básica
Panes de método directo, pan de leche, pan de
viena, focaccia, fougase, panes del mundo,
panes festivos.
Panadería Avanzada
Viennoiserie , croissant, hojaldres, panes
venezolanos, brioche, brioche hojaldrado, panes
festivos y del mundo.

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Télefono: (0412)9200911
Sede los Naranjos La Mariano Moreno Vzla
C.C. Galerías Los Naranjos, Caracas
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