Ingredientes para Besitos de Coco:

1 Kg de harina de trigo Leudante

1 panela de papelón pequeña

2 cocos rallados

2 huevos

2 Cucharaditas de bicarbonato

1 Cucharadita de clavo de especie

1 Cucharadita de canela

1 Taza de agua

 Se monta el agua al fuego con las especies y al hervir se le agrega el papelon, para
hacer un melado de regular consistencia, se retira de el fuego y dejar enfriar
 Se separan las claras de la yemas y se baten por separado
 El melado se mezcla con el coco rallado, se le agrega las claras y luego las yemas,
agregándole el bicarbonato
 Poco a poco se le agrega la harina, se une todo muy bien hasta obtener una pasta de
regular consistencia
 Se engrasa y se enharina una bandeja
 Se colocan por cucharada separadas una de el otro
 Hornear a 350 Grados de 20 a 25 minutos

Cómo Preparar Bolitas de Coco.

Poner en un bol 200 grs. de coco rallado, añadir la leche condensada y con la misma cuchara mezclarlo bien.
Dejar reposar en la nevera (no en el congelador) hasta que la mezcla esté "durilla" unos 30 minutos aprox.
Hacer las "bolitas" y rebozarlas con el resto del coco rallado. Ponerlas en el congelador hasta el momento de
servirlas. Estas se conservan mas "duras" que las trufas.