Ingredientes para preparar Bombas fritas con crema

pastelera
 • 1/4 litro de agua
 • 50 grs de manteca
 • 1 pizca de sal fina

 • 150 grs de harina

 • 4 huevos
 • Abundante aceite, crema pastelera al chocolate

Cómo se prepara Bombas fritas con crema pastelera

Poner en una cacerola el agua, la manteca, la sal fina y colocar al fuego dejando hasta que
suelte el hervor. Agregarle la harina, revolverla ràpidamente sacando un minuto del fuego,
colocarla despuès al fuego lento y continuar revolviendo durante ocho minutos, màs o
menos.

Retirar del fuego, dejar enfriar cinco minutos, agregarle uno por uno los huevos enteros
mientras se continùa batiendo con cuchara de madera hasta la preparaciòn quede lisa y
suave.

Poner en una cacerolita abundante aceite, calentarlo y hacer las bombas levantando la
preparaciòn por cucharaditas.

Hay que freírla hasta que estèn bien doraditas y hayan reventado, dejàndolas un momento
màs hasta que se dore la parte reventada. Estas bombas se pueden hacer al horno si se
quiere. Retirar y colocarlas en una fuente con un papel blanco. Rellenarlas, una vez frìas,
con Crema pastelera de Chocolate.