ANÁLISIS DE POSICIONAMIENTO, SEGMENTACIÓN Y

COMPORTAMIENTO DE LA MARCA ALACENA

AlaCena es un producto perteneciente a la empresa Alicorp, esta es una de las marcas

peruanas más conocidas y consumidas de mayonesa. Cuenta con distintas variedades
como mayonesa, kétchup, salsa golf, salsa de ají, salsa de rocoto, mayonesa light,
mayonesa picante y además de salsa huancaína.
En este caso hablaremos sobre la Mayonesa AlaCena. Por ello, es importante analizar el
posicionamiento, segmentación y comportamiento como claves de éxito de la marca,
basado en la creación de una imagen definida y una identificación.

POSICIONAMIENTO
 Alicorp, para lograr el posicionamiento
identifico claramente las ventajas competitivas
de diferenciación del producto, en este caso la
mayonesa Alacena, adoptando el concepto de
“ser la más rica, por su elaboración casera”
utilizando el toque del limón, el color amarillo
pastel que le da el huevo y la textura cremosa
como hecha en casa.
 Así mismo utiliza la diferenciación de imagen respetando todo lo identificado en
el envase del producto con imágenes valiosas para el cliente de sus ingredientes
claramente definidos y selectos.

SEGMENTACIÓN
 Alicorp utiliza el mercado de consumo con una segmentación Demográfica
enfocándose en las necesidades y deseos de los consumidores con un producto
de calidad, en este caso seleccionaron a los jóvenes, pero no dejaron de lado a
las amas de casa de 30 años a más y la familia.
 Utilizaron también la segmentación conductual por el grado de lealtad que
representaba el producto al ser una mayonesa peruana y trata de resaltar el sabor
peruano con acompañamiento a platos peruanos y el toque del limón conocido
en parte de la región latinoamericana.

COMPORTAMIENTO
 En el caso de Alacena, Alicorp evalúa el comportamiento de un consumidor que
por el estilo de vida tan acelerado no puede disfrutar de una mayonesa casera
siempre, por lo cual centran su objetivo de comunicación en su lema “El rico
sabor de casa “ el consumidor muestra un comportamiento de compra aceptando
el producto con toques caseros y la hace líder en el mercado también por su
 vinculación a la peruanidad ya que a diferencia de la marca Hellman´s , la
mayonesa Alacena era producida en Perú.

 La marca Alacena analiza el comportamiento de los jóvenes quienes son los que
generalmente consumen mayonesa con la comida rápida quienes influencian a
las amas de casa para la decisión de compra, a esto se suma la publicidad que
desarrollo vinculando emotivamente a los consumidores con un padre y una hija
en casa consumiendo la mayonesa y formando parte esencial de su vida y
resaltando los momentos de crianza.
La marca AlaCena logro consolidarse rápidamente en el
mercado y mantener una estrategia de crecimiento de gran
alcance y éxito. Como hemos apreciado en el análisis
previo, que nos ha permitido ver como la marca ha
logrado con éxito posicionarse como líder absoluto en el
mercado de mayonesas y adicionalmente consolidar una
marca respaldada por un portafolio de productos de alto
valor agregado y de competitividad a nivel internacional.