MARKETING MIX

Mayonesa alacena
 Antecedentes

En mayo del año 2000 se lanza la Mayonesa Alacena, con el objetivo de “ser la mayonesa
más rica gracias a su elaboración con la auténtica receta casera que tiene el toque justo de
limón”

Antes del año 2000, el mercado de mayonesa en el Perú era controlado por dos marcas:
Hellmann’s (Unilever) y Maggi (Nestlé), que juntas tenían el 85% del mercado.

Su estrategia se basó en desarrollar un producto superior en una categoría madura

Alicorp realizo una investigación de mercado que confirmo que la mayonesa casera era
el estándar de consumo, por eso lanzo a Alacena

Uso como estrategia su sabor casero y se valió de esa preferencia de casa que llego
rápidamente a ser del gusto del exigente paladar peruano

 Principales segmentos atendidos

El público objetivo primario son las amas de casa de los niveles socioeconómicos A, B,
C, D ya que ellos son quienes deciden la compra de los productos que los miembros del
hogar van a consumir.

El público objetivo secundario estaba conformado por los adolescentes y jóvenes entre
los 10 y 25 años pertenecientes a os mismos niveles socioeconómicos.

 Posicionamiento y diferenciación de la marca

La estrategia de marketing busco posicionar Alacena

Concepto: Ser la mayonesa más rica, gracias a su elaboración con la auténtica receta
casera, que tiene el justo toque de limón

Slogan: mayonesa alacena, el rico sabor de casa.

 Competencia directa actual

HELLMANS: pertenece a la empresa Unilever que es un multinacional británico

neerlandés.
Slogan: el sabor tradicional

MAGGI: pertenece a la empresa Nestlé, que es una multinacional de suiza.

Slogan: fresca, suave y consistente

 Participación del mercado

Como se logra ver el

producto mayonesa
alacena se mantiene la
posición de líder
absoluto en la categoría
con 95.8% de la
participación de
mercado y kétchup logra
record en participación
de mercado con 53.2%
del 2013

 Identidad de la marca

Creamos marcas líderes que transformamos mercados generando experiencias

extraordinarias en nuestros consumidores. Estamos en constante movimiento, buscando
innovar para generar valor y bienestar en la sociedad

Alicorp es una empresa que quiere ser vista como una empresa que innova
constantemente y además que realiza constante lanzamientos de nuevos productos

Factores de éxito y riesgos asumidos del negocio

Haber contado con estudios completos sobre el mercado de mayonesa en Perú

El crecimiento anual promedio del mercado peruano de mayonesa

 Fijación de precio de venta

La buena disposición de canales de distribución de la empresa Alicorp. S.a.

Contar con una de los insumos (aceite) más importantes.

 Estrategias utilizadas
Estrategia de posicionamiento por atributo, que sobre mercado el sabor casero y el toque
de limó

Estrategia de canales de distribución, la marca alacena tiene un respaldo en cuanto a su

distribución debido a que Alicorp utiliza dos tipos de canales de distribución

Actualmente alacena usa la estrategia competitiva de líder.

 Estrategias de promoción que incentivaron la prueba de producto

1. Degustaciones, impulsacion y muestro de venta durante una semana del producto
de 100cc por persona en autoservicios de lima.
2. Promoción coop in-pack en pan bimbo (2 sachet de 10cc) durante 2 semana
3. Venta de sachet de 10cc a franquicias de fast food y pollerías para reparto a
clientes en locación y delivery.
4. Muestro de venta a puerta a puerta de un doypack 100cc en hogares de lima y
principales ciudades de provincias.
 Propósitos y objetivos buscados

Crear conciencia de la nueva marca alacena y su carácter se trataba de una marca

confiable, jovial, natural y contemporánea

Alcanzar un segundo lugar en la categoría de mayonesas con un 35% de participación

que con este objetivo debía transcurrido un 1 año después del lanzamiento de la marca

Llegar al primer lugar en la categoría a fines del 2001

En la distribución del producto se trazó como meta lograr el 100% de distribución

Conseguir niveles de prueba o de penetración acumulada de un 50% entre los hogares

consumidores.

 Identificación de los públicos receptores

La audiencia objetiva estaba constituida por un público primario y otro secundario

El público objetivo primario eran las amas de casa de los niveles socioeconómicos A, B,
C, D, ya que ellas eran quienes decidan la compra de los productos que los miembros del
hogar iban a consumir

El público objetivo secundario estaba conformado por los adolescentes y jóvenes cuyas
edades fluctuaban entre los 10 y 25 años.
 Tipos de publicidad desarrollados

Publicidad en Radio y TV.

Propagandas y medios de comunicación.
Distribución.
Publicidad.
Internet
Características particulares a cada situación
 La publicidad en radio y en TV busca acercar y familiarizar el producto con el
público objetivo para ello se busca transmitir un mensaje claro y positivo.
 Las propagandas se encargan de transmitir el sentimiento de la empresa, busca dar
a conocer las características de sus productos así como también los beneficios.

 Logros alcanzados

2000 gran effie 2000 por el éxito de la mayonesa alacena

Effie oro 2000 por alacena, categoría lanzamiento

2005 premios effie 2005 a la gran marca moderna para alacena de ingreso en el hall of
marketing del Perú por el slogan el rico sabor de casa

2008 fortalecimos nuestra posición de líderes absolutos en la categoría de salsas.

Logramos una participación record de 94.3% para mayonesa alacena y de 45.8% para
kétchup alacena.

2010 alacena es una marca respetada y de gran prestigio que mantuvo el liderazgo
indiscutible en los mercado de mayonesa y kétchup con una participación de 95% y 47%
respectivamente lo que la convierte en la mejor opción de salsas envasadas para la ama
de casa

Nuestras salsas de ají y rocoto molido consiguieron incrementar su plataforma de ventas

gracias a la ampliación de la planta y a nuevas campañas publicitarias en televisión

2011 la categoría salsas obtuvo un destacado crecimiento de casi 35% en ventas

En febrero 2011 en línea con nuestra estrategia de desarrollar el mercado de salsas en el

Perú, alacena lanzo con éxito la nueva crema huancaína.

https://prezi.com/xpgwwjutqinl/mayonesa-alacena/
https://es.slideshare.net/ernestolinares9/alicorp-salsas-alacena-y-tar