Ficha Técnica

Aceite Vegetal de Palma

FT – GC- 067 / Versión 07

IDENTIFICACION GENERAL

NOMBRE COMERCIAL: Aceite Vegetal Oleoflor

FABRICANTE: Oleoflores S.A.
NIT: 890102110-1
TIPO DE PRODUCTO: Aceite Vegetal
REGISTRO SANITARIO: RSAK06I413
DIRECCIÓN FABRICA: Kilómetro 5 vía Agustín Codazzi / Valledupar,
Hacienda Las Flores Celufijo 3157277615 Ext.142
DIRECCIÓN OFICINA Carrera 58 # 64 – 82 Teléfono 3441086 Fax
ADMINISTRATIVA: 3441799. Barranquilla, Colombia.

CODIGO DEL MATERIAL

El código interno del material cargado a granel en el ERP SAP es 1700226.

DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO

El Aceite Vegetal de Palma o también llamado Oleina de Palma es un

producto totalmente vegetal, obtenida de la fracción líquida del aceite de
palma a partir del fraccionamiento del aceite refinado, blanqueado y
desodorizado después del proceso de cristalización a temperatura
controlada.

VENTAJAS / USO

El Aceite Vegetal de Palma, es utilizado para aceites líquidos comestibles de

forma pura o en mezcla con otros aceites líquidos. Por su composición de
ácidos grasos, es un aceite muy estable a alta temperatura, hecho que lo ha
posicionado en la industria de alimentos en general y frituras industriales,
diversos platos congelados y deshidratados. Así mismo, la oleína de palma,
se emplea en la industria química como lubricantes 100% vegetal. Aceites
desmoldantes e impermeabilizantes. Aceites lubricantes para la industria
textil.

PRESENTACIÓN

Oleina Empacada
El Aceite Vegetal de Palma se envasa bajo la marca Oleoflor en envase PET
(Tereftalato de Polietileno) bajo las presentaciones de 250 cm ³, 450 cm ³,
500 cm ³, 900 cm ³, 1000 cm ³, 2 L, 3 L, 5 L, y 20 L, embaladas en
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corrugado de cartón con resistencia a la comprensión vertical de 930
kgf/m² y sellada con cinta de seguridad.

Oleina Cargada a Granel

Producto acompañado con su respectiva documentación de despacho e
informe de análisis por lote entregado.

Relación de sellos de seguridad en válvulas de descargue y en tapa de cada

compartimiento del tanque.

VIDA ÚTIL

El Aceite Vegetal de Palma Oleoflor empacado es codificado con su fecha de

fabricación, lote para su trazabilidad y consta de una fecha de vencimiento
después de su fabricación de 12 meses.

ESPECIFICACIONES DE CALIDAD

Estándares Analíticos

Técnica Frecuencia
Características de Mínimo Máximo en CoA
Analisis
Acidez como ácido oleico AOCS Ca Lote a Lote
-- 0,1
(%) 5a -40
AOCS Cd Por Solicitud
Índice de Yodo (g I2/100 g) 57 61
1-92 (1)
AOCS Ca -- Lote a Lote
2c-25
Humedad + Impurezas (%) 0,1
AOCS 3a-
46
Lote a Lote
--
3,6*
Color Lovibond
--
en Celda de 5 AOCS Cc
Rojo 4,0**
¼ 13j-97
--
4,2***
--

--
Índice de
Para
Peroxido NTC 236 5,0 Lote a Lote
despachos
(mEqO2/kg)
Punto de Fusión (ºC) AOCS Cc -- 24 Por Solicitud
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3b-92 (1)
Índice de Saponificación AOCS Cd Por Solicitud
194 202
(mg KOH/g) 3-25 (1)
AOCS Cc Por Solicitud
Punto de Humo (ºC) 230 --
9a-48 (1)
AOCS Cc 10 Por Solicitud
Cold test a 10 °C --
11-53 minutos (1)
Cloud Point / Punto de nube AOCS Cc Por Solicitud
-- 8
(°C) 6 - 25 (1)

* Aplica para presentaciones de 1000cc, 2000cc, 3000 cc y 5000 cc.

** Aplica para presentaciones de 900 cc y oleína a granel
*** Aplica para presentaciones de 250 cc, 450 cc, 500 cc y 20 lts.

Perfil de Ácidos Grasos

Tipo Nombre Técnica de Valor Frecuencia en

Análisis (%) CoA
C 12:0 Láurico AOCS Ce 1-62 0,1 – 0,5 Por Solicitud (1)
C 14:0 Mirístico AOCS Ce 1-62 0,5 – 1,5 Por Solicitud (1)
C 16:0 Palmítico AOCS Ce 1-62 38 – 43,5 Por Solicitud (1)
C 16:1 Palmitoléico AOCS Ce 1-62 ˂0,6 Por Solicitud (1)
C 17:0 Margárico AOCS Ce 1-62 ˂0,2 Por Solicitud (1)
C 17:1 Heptadecenoi AOCS Ce 1-62 ˂0,1 Por Solicitud (1)
co
C 18:0 Esteárico AOCS Ce 1-62 3,5 - 5 Por Solicitud (1)
C 18:1 Oleico AOCS Ce 1-62 39,8 - 46 Por Solicitud (1)
C 18:2 Linoléico AOCS Ce 1-62 10 – 13,5 Por Solicitud (1)
C 18:3 Linolénico AOCS Ce 1-62 ˂0,6 Por Solicitud (1)
C 20:0 Araquídico AOCS Ce 1-62 ˂0,6 Por Solicitud (1)
C 20:1 Gadoléico AOCS Ce 1-62 ˂0,4 Por Solicitud (1)
C 22:0 Behénico AOCS Ce 1-62 ˂0,2 Por Solicitud (1)

(1) La realización de los análisis por solicitud, no tiene ningún precio

comercial adicional.

RECOMENDACIONES DE ALMACENAMIENTO

• Para presentaciones embaladas en corrugado apilar sobre estibas

plásticas de 1.20 X 1.00 en arrumes máximo al cinco cajas de alto.

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• Para presentaciones de 20 L y 7 L apilar sobre estibas plásticas o estantes
en arrumes máximo 3 y 5 unidades de alto respectivamente.

• Conservar el producto en zonas limpias y libres de olores extraños.

• Almacenar a temperatura ambiente por encima de 27 °C

REFERENCIA NORMATIVA

Resolución 2154 de 2012 / Ministerio de Salud y Protección Social.

Acuerdo FEP 251.

Fecha de Aprobación: 2016/01/28 Vigente Hasta: Enero de 2018

Nombre Cargo Firma

Jefe de Control de Calidad
Elaboro Samuel Heredia
y Laboratorio

Jefe de Planta Refinería y

Reviso Luis Dangond
Fraccionamiento

Director de Sistemas de
Reviso Juan Carlos Paredes
Gestión

Aprobó Lina Reyes Gerente de Operaciones

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