1.

Ensalada Cesar
Es una ensalada conocida a nivel mundial y que debe su nombre a un
cocinero mexicano. Lo característico de esta ensalada es el propio aliño,
que consiste en una mayonesa, que originalmente llevaba yemas de huevo,
mostaza, salsa perrins, limón, pasta de anchoa y un chorrito de jerez. El
resto de vegetales son aquellos que la temporada y la región permiten
acompañados por trozos de pan frito y trozos de queso parmesano. En
algunas regiones también es habitual añadirle trozos de pollo o de tocino
frito.

2.Ensalada Caprese

Destaca porque no suele portar ningún vegetal verde, ni base de lechuga,

es la ensalada Caprese que procede de la región de Capri, en Italia. La
base de esta ensalada es el tomate fresco, cortado en trozos, el queso
mozzarella (Procedente de la búfala) y un toque de albahaca. Después, se
aliña con aceite de oliva, sal, y quizás un poco de orégano.
3.Ensalada Griega

Ensalada típica de Grecia lleva trozos de tomate, rodajas de pepino,

cebolla, queso feta y aceitunas negras, sazonado con sal, orégano y aceite
de oliva.

4.Ensalada Rusa
La ensalada rusa, conocida en Rusia como “Ensalada Olivier”, procede del
cocinero belga  “Lucien Olivier”. La receta original tenía caviar, colas de
cangrejos, urogallos e incluso pato ahumado. Con salsa de mayonesa, vino
francés, mostaza y aceite de oliva. Tal y como suele suceder con estos
platos gourmet, estos ingredientes tan caros han sido reemplazados
gradualmente por otros baratos y fáciles de encontrar.

Hoy en dia consiste en cortar dados de patata y zanahoria cocidas, junto

con huevo cocido, apio, cebolla, guisantes, y todo ello revuelto junto con
abundante mayonesa.
5. Ensalada de papas Alemana

Ensalada de origen alemán cuya base es la papa cocida cortada en rodajas,

con o sin mayonesa, y a las que se suele añadir trozos de cebolla picada,
apio, tiras de tocino, daditos de pepino, y trozos de carne, generalmente
salchichas de Frankfurt, y ocasionalmente, huevo duro, pimiento y otras
especias al gusto.

6.Ensalada Waldorf
Inventada en el Hotel Waldorf de Nueva York a finales del siglo XIX por el
cocinero “Oscar Tschirky”. Los ingredientes habituales son la manzana,
nueces, apio, lechuga, pasas y mayonesa.
7.Ensalada Coleslaw

Tiene su origen en la época del imperio romano, pero se hizo muy popular
en Inglaterra durante el siglo XIX, y posteriormente en estados Unidos
donde es denominada como “Slaw”. Esta compuesta por col cruda picada
de forma fina, aliñada con aceite, vinagreta o mayonesa.

8.Ensalada Cobb

Procedente de Estados Unidos, y que combina lechuga, berros, achicoria,

tomate, tocino frito, pollo, huevo duro, aguacate, queso roquefort, cebolleta
y un aliño de vinagreta.
9.Ensalada de macaroni (Coditos)
Según dicen esta ensalada proviene de Mexico , se consume mucho en
América y se basa en utilizar este tipo de pasta, macaroni, el cual le
adicionan según la región dados de jamón, maiz, pimientos y mayonesa.

10.Ensalada de granos

Esta ensalada está formada por granos mixtos, como pueden ser garbanzos
habichuelas de diferentes tipos, habas, maiz, guisantes, lentejas..etc
También puede llevar tomate y cilantro picado, aderezado con sal, vinagre o
limón.
Ensalada de espinacas

Las espinacas son un ingrediente muy especial a la hora de tener en cuenta para cocinar una
increíble ensalada. Estas hojas verdes pueden ser una perfecta base para un plato que iniciará una
cena muy equilibrada. Ingredientes espinacas en hojas cebolletas lonchas de bacon queso azul
aceite de oliva vinagre de Módena Sal.

Ensalada de verduras con queso de cabra

La ensalada de verduras con queso de cabra es una receta ideal para incluir las verduras como
primer plato fresco y nutritivo. Ingredientes: pimientos rojos dientes de ajo pelados aceite de oliva
calabacines berenjena cebolla roja vinagre balsámico Tomillo Romero laurel queso de cabra
Ensalada de aguacate, sandía, anchoas y yogur

Esta ensalada con aguacate y sandía es capaz de conquistar hasta los menos fans de las ensaladas.
Tiene un sabor muy auténtico y una frescura que inunda todo nuestro paladar. Ingredientes: 40
dados de sandía 1 bolsa de brotes de lechuga 1 aguacate 8 lomos de anchoa Salsa de yogur.

Taboulé con caballa

El taboulé con caballa es un plato de inspiración oriental. Un tipo de ensalada un poco más
original. Incluye un pescado azul como la caballa uno de los imprescindibles en nuestra dieta.
Ingredientes: 75 gr de taboulé Perejil 1 lata de caballa en aceite 1 tomate 1 pepino 1 cebolla Zumo
de medio limón Sal.
Ensalada de lentejas

La otra legumbre más solicitada para servir en ensalada es la lenteja, que además ofrece mucho
juego con todas sus variedades. Mis favoritas son las de calibre pequeño, tipo beluga, de Puy o
caviar, y la roja, por estar pelada, pero con la que hay que controlar mucho la cocción.