REFRACTOMETRIA

María Fernanda Riaño1, Daniela Camargo1, Juan Sebastián Diaz1,

Realizado: 5 de octubre; Entregado: 12 de octubre

RESUMEN

En la práctica de refractómetro se busca primordialmente experimentar el fundamento de

refracción de una sustancia en un medio que para el caso es un refractómetro, con el fin
de hallar la densidad de dicha sustancia. Para esto se lleva a cabo el cálculo de la
densidad de varias soluciones de azúcar en diferentes porcentajes en peso por el método
del picnómetro y seguido por el uso del refractómetro para determinar el índice de
refracción molar y especifica del compuesto y el porcentaje de azúcar en el sacarímetro.
Se determinó que los índices de refracción aumentan con relación al aumento de la
densidad del compuesto.

Palabras claves: Refractómetro, densidad, sacarímetro, refractómetro, picnómetro, índice

de refracción.

SUMMARY

In practice refractometer seeks primarily to experience the foundation of refraction of a substance

in a medium for the case is a refractometer in order to find the density of the substance. To this it
is performed the calculation of the density of various sugar solutions in different weight
percentages by the pycnometer method and followed by using the refractometer to determine
the index molar refraction and specific compound and the percentage of sugar saccharimeter. It
was determined that the refractive indices increase with regard to increasing the density of the
composite.

Keywords: refractometer, density, saccharimeter, refractometer, pycnometer, refractive index.

1
UNIVERSIDAD DE LA SALLE. PROGRAMA DE CIENCIAS BÁSICAS. FISICOQUÍMICA. SEGUNDO CICLO DEL 2014
OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL
 Mediante el refractómetro, determinar
el índice de refracción y luego la
refracción molar, partiendo de datos
conocidos tales como el índice de
refracción, la densidad y el peso
molecular.
OBJETIVOS ESPECIFICOS
 Determinar el radio de la molécula del
compuesto que se está tratando.
 Determinar la refracción específica y la
refracción molar de cada uno de los
compuestos.
INTRODUCCION
Hoy en día el método óptico que permite
determinar la velocidad con la que la luz se
propaga en un medio, cuerpo o sustancia es
utilizado con gran constancia en diferentes
sectores industriales y de la salud. Se lleva a
cabo con mayor frecuencia en análisis en
terreno ya que hay métodos de análisis
modernos que presentan mayor eficacia que
la refractometría.
Es útil para identificación de elementos
químicos preferiblemente puros, en
viticultura para la determinación de la
cantidad de azúcar de una fruta y la
capacidad de convertirse en alcohol luego de
la fermentación, para conocer el índice de
refracción de una piedra fina. Es usada
también en oftalmología.
MARCO TEORICO
REFRACTOMETRIA: Es el método óptico
que permite definir la velocidad de
propagación de la luz en un medio,
permitiendo también una relación directa
entre el índice de refracción de una sustancia
con su densidad.
INDICE DE REFRACCION: Es el cociente de la
velocidad de la luz en el vacío o cualquier
otro medio, su cálculo permite conocer la
composición o pureza de una sustancia
sólida, liquida o gaseosa.
REFRACTOMETROS: Son instrumentos de
medición basados en el principio el cual
afirma que por el aumento de densidad de
una sustancia de forma proporcional
aumenta su índice de refracción. Fueron
inventados por Ernst Abbe científico alemán
a principios del siglo XX.
SISTEMA TRANSPARENTE: La detección se
logra por el fenómeno refractivo que se
produce en el prisma del instrumento. Si la
muestra es de baja concentración, el ángulo
de refracción es grande ya que hay una
diferencia notable del índice de refracción
entre el prisma y la muestra.
SISTEMA REFLEXIVO: Usado para
refractómetros digitales, en el cual el índice
no es reflejado por le limite, pero atraviesa la
muestra. Como resultado un haz de luz se
refleja por la cara derecha, otro por la parte
izquierda inferior del prisma y otro en la
parte inferior derecha del prisma. Una línea
límite divide la luz y la sombra, el ángulo de
reflexión de la línea es proporcional al índice
de refracción.
SACARIMETRO: Instrumento con el cual se
mide la cantidad de azúcar que contiene un
líquido o el cociente total de sacarosa
disuelta en un liquido
PICNOMETRO: Es un instrumento de
medición cuyo volumen es conocido y facilita
la determinación de densidad de una
sustancia por gravimetría.
INDICE TEORICO DE REFRACCION DE
LIQUIDOS:
Liquido nD
 Metanol 1,3276 Sustancias Puras:
Agua 1,3325
Acetona 1,3589 Densidad por el método del picnómetro.
Etanol 1,3624
Ácido acético 1,3718 Picnometro lleno− picnometro vacío
ρ=
Acetato de etilo 1,3722 Volumen del picnometro
Alcohol isopropilico 1,3776
Paraldehído 1,4049 Sustanci Densidad
T (°C) nD exp % sólidos
Dioxano 1,4232 a (g/ml)
H2O 19,3 1,333 0 1
Ciclohexano 1,4451
Etanol 19,2 1,365 21 0,8655
Cloroformo 1,4476 Acetona 20,2 0,772
Etilendiamina 1,4540 Metanol 19,6 1,328 0 0,82
Glicerina 1,4729 Ac.
19,4 1,374 26 1,02
Benceno 1,5014 Acético
Butano 1,399 Etilo
19,8 1,372 25 0,93
Heptano 1,423 Acetato
Butil
20,3 1,391 35 0,85
METODOLOGIA Acetato
Muestra 20,2 1,469 72 0,89

Mezclas

Densidad
Mezclas nD exp % sólidos
(g/ml)
Etanol 1,365 21 0,8655
8ml etanol +
1,365 18 0,8473
2ml H2O
6ml etanol +
1,369 17 0,8934
4ml H2O
5ml etanol +
1,355 19 0,9626
5ml H2O
3ml etanol +
1,350 11 0,9807
7ml H2O
H2O 1,333 0 1,0043

CALCULOS

Corrección experimental del índice de

refracción del agua:

Correción n D=nTeórico−n Experimental

Correción n D=1,3325−1,333

Correción n D=−0,0005

Este valor se tiene que sumar a todos los

RESULTADOS índices de refracción, aplicando la formula
anterior para cada una de las sustancias.
  Refracción especifica (r)
Sustancias puras (n D2−1) 1
r= 2
×
Sustancia T (°C) nD exp nD corregido
(n D +2) ρ Sustancia
H2O 19,3 1,333 1,3335
Etanol 19,2 1,365 1,3676 Refracción especifica del agua.
Metanol 19,6 1,328 1,3284
(1,33352−1) 1
Ac. Acético 19,4 1,374 1,3762 r= ×
(1,33352 +2) g
Etilo
acetato
19,8 1,372 1,374 1( )
mL
Butil
20,3 1,391 1,388 r =0,2059mL/g
Acetato
Muestra 20,2 1,469 1,4651
Con cada una de las sustancias
Identificación de la muestra problema: aplicar la misma fórmula anterior.

Teniendo en cuenta en el marco teórico en la En la siguiente tabla se encuentran

tabla de valores de índice de refracción los valores de refracción molar y
teórico podemos determinar
especifica.
aproximadamente:
(R)
PM ρ (g/ml) (mL/mol (r)
Sustancia nD
Sustancia nD Exp nD Teórico Error (%) (g) ) (mL/g)

Glicerina 1,469 1,4729 0, 26 H2 O 18 1,3335 1 3,7075 0,2059

Etanol 46 1,3676 0,8655 11,9516 0,2598
Metanol 32 1,3284 0,82 7,9263 0,2476
Determinación de refracción molar y Ac. Acético 60 1,3762 1,02 13,5040 0,2250
refracción especifica: Etilo
88 1,374 0,93 21,6092 0,2455
acetato
Butil
 Refracción molar (R) Acetato
116 1,388 0,85 32,2028 0,2776
Muestra
(n D2−1) PM sustancia (Glicerina)
92 1,4651 0,89 28,1049 0,3054
R= ×
(n D2 +2) ρsustancia
Porcentaje de error
 Calculo R teórico:
Refracción molar del agua.
Tabla de refracción atómica:

18 gH 2 O REF. ATÓMICA
2 ÁTOMO
(1,3335 −1) 1 mol (cm3/mol)
R= 2
× H 1,100
(1,3335 +2) g
1
mL ( ) O
C
2,211
2,418
R=3,7075mL/mol
Calculo del R teórico del agua: H2O
Con cada una de las sustancias H: (1,100 *2) = 2,2
aplicar la misma fórmula anterior. O: (2,211 *1) = 2,211
 Valor teórico del H2O = 4,411 cm3/mol 1 mol H 2 O
Agua=82 g H 2 O× =4,55 moles H 2 O
18 g H 2 O
Con cada una de las sustancias
aplicar la misma fórmula anterior. ∑ De moles: 4,94 moles de mezcla.

0,39 moles C 2 H 6 O
En la siguiente tabla se encuentran X Etanol= =0,07894
los valores de R teórico con su 4,94 moles de mezcla
respectivo porcentaje de error
4,55 moles H 2 O
R teorico−R exp X Agua = =0,921
% Error= ∗100 4,94 moles de mezcla
R teorico
PM Mezcla=( 0,07894 )( 46 g ) + ( 0,921 ) (18 g ) =20,20 g
R exp
Fórmula R teórico ERROR
Sustancia (mL/mol)
química (cm3/mol) (%)

H2 O Con cada una de las mezclas aplicar la misma

Agua 3,7075 4,411 15,94
Etanol C2H6O 11,9516 13,647 12,42 fórmula anterior.
Metanol CH4O 7,9263 9,029 12,21
Ácido A continuación, se presenta en la tabla los
C2H4O2 13,5040 13,658 1,12
acético
Etilo acetato C4H8O2 21,6092 22,894 5,61 resultados de las fracciones molares, el
Butil acetato
C6H12O2 32,2028 32,13 0,22
índice de refractometría y la fracción molar
experimental.
Muestra
C3H8O3 28,1049 22,687 23,88
(Glicerina)
Dil (ml Etanol Sólidos X R exp
X Etanol PM (g)
Agua) (%) (%) Agua (ml/g)
Mezcla Binaria Etanol – Agua Etanol 100 21 0,09316 0,9068 20,60 5,318
8ml
etanol
Dil ρ Sólidos 80 18 0,07894 0,921 20,20 5,327
Etanol (%) nD + 2ml
(ml) (g/mL) (%)
H2O
10 100 1,365 0,8655 21 6ml
10 80 1,365 0,8473 18 etanol
60 17 0,07243 0,927 20,01 5,053
10 60 1,369 0,8934 17 + 4ml
H2O
10 50 1,355 0,9626 16 5ml
10 3 1,350 0,9807 11 etanol
50 16 0,068 0,932 19,90 4,505
10 0 1,333 1,0043 0 + 5ml
H2O
3ml
Determinar el índice de refractometría: etanol
30 11 0,04448 0,955 19,23 4,219
+ 7ml
H2O
PM Mezcla= X A PM A + X B PM B
Graficas
Para la obtención de fracción molar se
dice que en la disolución 2:

Dilución 2: Etanol (8 ml) y Agua (2 ml).

1 mol C 2 H 6 O
Etanol=18 g C 2 H 6 O× =0,39 moles C2 H 6 O
46 g C2 H 6 O

DENSIDAD Vs ÍNDICE DE REFRACCIÓN EN
MEZCLA DE ETANOL Y AGUA
1.38
1.37
Indice de refraccion (nD)
f(x) = 0 x + 1.35
1.37 R² = 0.63
1.36
1.36
1.35
1.35
1.34
0.98
ANALISIS DE RESULTADOS
 Se pudo encontrar un
comportamiento que afecta los
resultados en la disolución numero 3
(6ml etanol + 4ml H2O) donde se
puede ver un comportamiento en la
gráfica que no debería ser. Esto se
puede deber a la falta de precisión a
la hora de calcular las densidades de
los líquidos y la imprecisión al
observar en el lente del
refractómetro, donde se determina
el número de refracción de esta
mezcla.
 Se puede ver un comportamiento de
presencia de menos sólidos en las
diluciones mientras menos presencia
hay del metanol en ella.
 Con la practica al observar las
diferentes sustancias, nos podemos
dar cuenta que todas tienen un
porcentaje de solidos disueltos en
- PICNOMETRO:
https://es.wikipedia.org/wiki/Picnómetro
ellas ya que esto puede alterar la
velocidad de la luz que atraviesa las
diferentes sustancias.
CONCLUSIONES
 El manejo adecuado del
refractómetro nos muestra el índice
0.96 0.89 0.87 0.85 de refracción que cada sustancia
Densidad (g/ml) posee. Siendo así de esa manera se
pueden estimar los rangos de
refracción de distintos tipos de
sustancias.
 Investigando de manera externa, al
usar el refractómetro se tiene que
tener en cuenta el índice de
refracción del vidrio que compone
este instrumento, el cual el valor de
este vidrio es de 1,7.
 Al usar esta técnica nos ayuda
fácilmente a reconocer diferentes
sustancias de acuerdo a su índice de
refracción.
BIBLIOGRAFIA
- CONCEPTOS DE REFRACTOMETRIA:
http://equiposylaboratorios.com/siti
o/contenidos_mo.php?it=3344
- INDICE DE REFRACCION:
https://es.wikipedia.org/wiki/Índice_
de_refracción
 - REFRACTOMETRO:

https://es.wikipedia.org/wiki/Sacar%C3%ADmetro

CUESTIONARIO DE LA GUÍA DE LABORATORIO

1. Clases de Refractometría y aplicación

La refractometría es una técnica analítica que consiste en la medida del índice de
refracción de un líquido con objeto de investigar su composición si se trata de una
disolución o de su pureza si es un compuesto único. La refracción es la desviación que
experimentan los rayos luminosos al pasar de un medio transparente
de densidad determinada a otro cuya densidad es distinta de la del anterior. Si bien este
fenómeno se presenta generalmente al paso de un medio a otro, existe un caso en el que
dicho paso no implica refracción, que es cuando la incidencia se produce
perpendicularmente a la superficie de separación de ambos medios. Su principio se basa
en un rayo de luz que pasa oblicuamente desde un medio hacia otro de diferente
densidad, cambia su dirección cuando traspasa la superficie.

Existen diferentes tipos de refractometría o de refractómetros como el refractómetro de

Abbe permite obtener una medición del índice de refracción de un líquido depositándolo
sobre una superficie de vidrio, colocándolo en un dispositivo óptico, y ajustando un botón
para conducir una placa iluminada hacia el centro de un retículo. El principio de medición
de este método se debe a su inventor, Ernst Abbe. Un antiguo modelo se encuentra
representado a continuación. En su estudio sobre los refractómetros de 1901, Culmman1
describe este instrumento como constituido por dos prismas de vidrio Flint conteniendo
una delgada capa de 1/20 de milímetro de espesor del líquido a examinar. Otro tipo de
refractómetro es el Refractómetro de ángulo variable en el cual el líquido se encuentra en
una cubeta cuyo fondo es de hoja paralela. Esta hoja es iluminada en incidencia rasante
por debajo. Todo tiene lugar como si el líquido fuese iluminado en incidencia rasante
desde el aire. También está el Refractómetro de inmersión el cual se sumerge en el líquido
a analizar. Sólo posee un único prisma, equivalente al prisma inferior de la descripción
anterior de refractómetro de Abobe. No existe posibilidad de reflexión parásita, el rayo
emergente es más preciso y un engrosamiento más fuerte es entonces posible. He aquí el
interés de este dispositivo. Permite por tanto obtener una décima más que para el
refractómetro de Abbe.
Otros tipos de métodos son el Refractómetro portátil el cual se usa para medir los índices
de refracción del jugo de las frutas sobre el terreno existen refractómetros portátiles.
Existen asimismo refractómetros digitales modernos que funcionan de forma automática
y muestran el resultado en una pantalla. Este es más preciso y menos propenso a fallos
humanos que una medición manual. Los resultados pueden ser transferidos directamente
para la elaboración automática a un ordenador o una red a través de un interfaz estándar.
2. Medición de índice de refracción
La medición del índice de refracción depende de las velocidades de la luz en los medios, la
variación en la dirección, el ángulo de incidencia, y el ángulo de refracción. Este índice de
refracción, n, es la razón entre las velocidades de la luz en ambos medios. La ley de Snell
representa a este índice como la razón de los senos de los ángulos de incidencia y
refracción. El fenómeno de la refracción está basado en el cambio de velocidad que
experimenta la radiación electromagnética al pasar de un medio a otro, como
consecuencia de su interacción con los átomos y moléculas del otro medio. Dicho cambio
de velocidad se manifiesta en una variación en la dirección de propagación. El ángulo de
incidencia es el formado entre la línea de la cuerda y el plano de rotación del rotor. Este es
un ángulo mecánico más que un ángulo aerodinámico El ángulo de refracción -r- es el
formado por el rayo refractado y la normal.
3. Temperatura en el índice de refracción
La temperatura es un parámetro de influencia en las mediciones de índice de refracción,
ya que en la mayoría de los líquidos éste disminuye aproximadamente 0,00045 al
aumentar 1 ºC, mientras que en los sólidos disminuye únicamente 0,00001 por cada 1 ºC;
el agua disminuye 0,00010 por cada 1 ºC. En general la disminución del índice de
refracción con el aumento de temperatura se debe a la disminución de la densidad y
constante dieléctrica del medio.
4. Ángulo de emergencia
Los refractómetros de ángulo critico usan la luz reflejada por un prisma en contacto con la
muestra. El haz de luz se enfoca de forma que entre al prisma con diferentes ángulos de
incidencia progresivamente a través de la anchura del haz de luz. Alguna de esta luz se
transmite al medio de la muestra, pero el resto es reflejado. La reflexión se produce en el
momento en que el ángulo de incidencia es mayor que el crítico. Cuando el RI de la
muestra cambia a mayor o a menor, una porción del haz de luz será reflejada y la anchura
del haz reflejado cambiará. El punto de cambio de refracción a reflexión es seguido por las
fotocélulas. Al cambiar la anchura del haz de luz, más o menos luz entra en el deflector de
medida causando un desequilibrio entre las fotocélulas.