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UNIDAD 3
CASO PRACTICO

Estudiante
Diana Yesica Guzmán Molina

Docente
Diego Fernando Torres Claustro

Corporación Universitaria Asturias

Administración y Dirección de Empresas
Administración de los Procesos II
Bogotá D.C.
Mayo de 2021
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Tabla de Contenidos

Portada…………………………………………………………………………...1

Tabla de contenido…………………………………………………………........2

Enunciado………………………………………………………………………..3-5

Bibliografía……………………………………………………………………… 6
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Cuestiones

1. ¿Qué problemas identificas?

El termino contextualizar es de prioridad en cualquier negocio, idea o proyecto, se

necesita hacer estudios previos del entorno y de todos sus stake holders para tomar las
decisiones pertinentes. El señor Lorenzo no realizo un estudio de mercado para
analizar la futura demanda y además reconocer las verdaderas necesidades y
preferencias de los clientes habituales. No se percató de la nueva demanda con las
nuevas ofertas, por lo tanto, no reconoció un nuevo sistema de procesos dentro del
supermercado y la necesidad de nuevos espacios, nuevos empleados, más cajas
registradoras, mejorar el stock de inventarios y olvido lo más importante el
reconocimiento de marca y servicio que el señor brindaba a sus clientes permitiendo
el malestar de estos.

2. ¿Cuáles de esos problemas están relacionados con el suministro o la logística?

Al aumentar la demanda de los productos dentro del supermercado, la rotación de

inventario debe ser más rápida, para surtir los estantes de manera oportuna, por lo
tanto, el señor lorenzo requería de un sistema de inventario acorde a la situación que
reconozca inmediatamente las

ventas y la sustitución de productos en el mostrador y en la bodega, y por ello no

podía ofrecer sus productos de manera oportuna y el servicio causaba malestar en los
clientes.

3. ¿Qué líneas de actuación propondrías para la solución de estos problemas?

Un sistema de inventario acorde al nuevo volumen de venta, rápido, oportuno y eficaz

debidamente sistematizado que permite a todos y cada uno de los colaboradores
encontrar la información de manera fácil y práctica, tanto en inventario de bodega,
inventario en pedidos, productos vendidos e inventario puesto en estantes. El negocio
esta creciendo por lo tanto se necesitan nuevos colaboradores con las capacidades
requeridas para cada proceso, se necesitan nuevas cajas registradoras para agilizar el
proceso de venta, nuevos espacios de bodega y de exhibición de los productos por el
nuevo volumen de venta. La sistematización de los procesos es de vital importancia
para este negocio, todo proceso debe estar en conexión a los otros, que permita que la
información este presta para todos y que sea veraz, efectiva y oportuna para tomar las
respectivas decisiones. Otro punto importante para analizar es la inversión, hay que
hacer una proyección de la demanda, analizar el entorno para reconocer si la
inversión realmente es necesaria y redituable, además de establecer el origen de esos
recursos para tomar las debidas disposiciones.

4. ¿Establecerías alguna alianza para mejorar el servicio? ¿Con qué tipo de empresa?
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Se hace necesario establecer alianzas estratégicas con otras empresas, por ejemplo, con
una empresa de transporte de productos, con empresas importadoras de productos, para
ampliar la gama de productos, para mejorar precio, para minimizar costos y tiempos, y
todo esto con el fin de mejorar el servicio para nuestros clientes. También se puede
establecer alianzas con productores locales, para fortalecer la región y además eliminar
costos de transporte obviamente verificando siempre la calidad del producto y
estableciendo lazos empresariales con la comunidad. Ahora bien, podemos aprovechar
también en benchmarking en los mejores supermercados de la región y del país
adecuando los aspectos analizados a nuestro entorno y también el outsourcing en ciertos
procesos para optimizar el tiempo y el dinero y poder ofrecer los mejores productos y el
mejor servicio a nuestros clientes.

5. Elabora un replanteamiento del proyecto específico para la mejora del actual local del
supermercado Lorenzo. Identifica las fases y los objetivos a conseguir en cada una de
ellas. No olvides dar solución a los problemas que tú mismo has detectado.

 Posible mercado y número de clientes.

 Aviso de necesidad de Abastecimiento.

 Personal adecuado y capacitado.

 Estantería y exhibidores ajustados a la proporción de la mercancía.

 Número de cajas.

 Capacitación personal del supermercado.

 Sistematización de Pedidos así mismo de productos.

Realizar un estudio de mercado, para identificar la demanda y preferencias de los

clientes.

Realizar una prospectiva de las nuevas necesidades de abastecimiento del supermercado

y la sistematización de todos los procesos dentro de este.

Contratar colaboradores aptos para cada una de las funciones dentro de la empresa, y/o
capacitar al personal para las necesidades del nuevo proyecto.

Ampliar el local, para que el flujo de clientes sea el adecuado, ampliar bodega para
satisfacer las necesidades de la nueva demanda, y adquirir los estantes y cajas
registradoras que se requieren para el nuevo volumen de ventas.
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Por último, basados en los estudios previos y en el entorno, se podría establecer procesos
para nuevas sucursales, alianzas estratégicas, nuevas líneas de servicio, todo con el fin de
brindar la mejor experiencia al cliente y satisfacer de la mejor forma sus necesidades.

CONCLUSIONES

Hay que tener claro que el supermercado Lorenzo tiene unos problemas graves de
logística y suministros, ya que no estaban operativamente preparados para recibir la
demanda de clientes en su supermercado y lo más adecuado es buscar un lugar en el cual
sus clientes puedan recibir la atención que se merecen y recibir una buena experiencia al
momento de realizar sus compras, también podría ser una buena opción que el
supermercado pudiera aliarse con una empresa que realice domicilios, y que así se evite
que los clientes tengan que ir al supermercado y que talvez se presenten inconveniente.
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BIBLIOGRAFÍA

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