Enunciado

Lorenzo Valdivia, propietario del Supermercado LORENZO de un pueblo de la

Extremadura Septentrional conocido por su dinamismo empresarial, repasaba con su
esposa Ana la situación creada en el supermercado como consecuencia de los cambios
introducidos dos meses antes.

El proyecto

En una visita del matrimonio a Madrid ocho meses atrás, Lorenzo se había interesado
por el volumen de negocio que parecía mover distintos supermercados de autoservicio
y descuento que había tenido la oportunidad de visitar. De regreso a Extremadura, se
había decidido a transformar su supermercado con las ideas que había recogido durante
esos días. Tras un laborioso periodo de cambios, seis meses más tarde había
transformado el local, siendo la primera oferta de descuento de la zona.

El éxito no se hizo esperar. El volumen de negocio se incrementó inmediatamente.

Pronto empezaron a ir personas de otras localidades próximas, interesados por el

importante ahorro que ofrecía. Los pasillos estaban con frecuencia atascados por el
movimiento de clientes en busca de productos. Se solía formar una larga cola en la única
caja registradora disponible.

El problema

Pocas semanas más tarde, Lorenzo empezó a preocuparse por su situación. Por un
lado, era gratificante ver el volumen de ventas que se estaba generando. Sin embargo,
de forma creciente, los clientes manifestaban su malestar por la situación.

Lorenzo y Ana pronto comprendieron que la situación se estaba escapando de su control

y que si no hacían algo para resolverlo acabarían perdiendo los clientes.

Claramente, necesitaban al menos duplicar el espacio de los pasillos, las cajas y el

espacio de los estantes para algunos productos. También necesitaban incrementar la
frecuencia de reposición de los mismos.
El problema y la situación les agobiaban. No sabían si bastaría con hacer obras en el
local o sería necesario un local nuevo. En cualquier caso, lo que hicieran lo deberían
hacer pronto y esta vez tenían que acertar.

Con ello, se estaban jugando la continuidad del negocio.

Cuestiones
1. ¿Qué problemas identificas?
De lo que se puede apreciar cuando realizaron la apertura del supermercado no
consideraron primero el estudio de mercado, de los productos que van a vender, a que
tipo de población le van a vender las formas de pagos y lo más importante la
competencia que se tienen y la que viene a futuro, adicionalmente no se prepararon
para competir con la parte administrativa, talento humano y la parte tecnológica de la
época que es fundamental en un mundo globalizado.
Al tener un inventario de productos alta rotación deben tener la estructura para poder
exhibir la mercadería y dar un servicio de calidad a los clientes que captaran, además
contar con una bodega para guardar la mercaderia.

2. ¿Cuáles de esos problemas están relacionados con el suministro o la

logística?
Al aumentar la demanda de los clientes dentro del supermercado, la rotación de
inventario debe ser rápida, para surtir los estantes de manera oportuna, por lo tanto el
señor Lorenzo requería de un sistema de inventario que reconozca inmediatamente las
transacciones que realizaban diaria de los productos para poder tener al día el inventario
y dar atención eficaz a los clientes.

3. ¿Qué líneas de actuación propondrías para la solución de estos

problemas?
Un sistema acorde al nuevo de volumen de ventas rápido, oportuno y eficaz
debidamente sistematizado que permita a todos y cada uno de sus colaboradores para
obtener información eficiente de manear ágil y oportuna tanto el inventario de bodega,
y el inventario de pedidos, y estar las estanterías con los productos que se venden en
el supermercado.
El negocio esta creciendo por lo tanto se necesita nuevos colaboradores con las
experiencias necesarias para trabajar y dar su aporte a lo máximo en el supermercado,
se necesita nuevas cajas registradoras para realizar el proceso de venta, nuevos
espacios de bodega, y exhibición de productos nuevos por el volumen de ventas que se
tiene.
Plasmase los procesos del supermercado para obtener un buen ambiente de trabajo, y
un personal preparado para cada puesto del mismo. Otro punto importante analizar la
inversión realizar una proyección de la demanda, analizar el entorno para reconocer si
la inversión se esta recuperando. Y poder tomar decisiones optimas y necesarias.

4. ¿Establecerías alguna alianza para mejorar el servicio? ¿Con qué tipo de

empresa?
Es necesario realizar alianza estratégica con los proveedores locales y agricultores del
supermercado en márquetin, formas de pago, promociones y las empresas de
transporte de los diferentes fletes que se realizan en la transportación de las
mercaderías.
Buscar mas productos e importar para aumentar la gama de los productos que se
venden el supermercado con empresas estratégicas de la región o comunidad.

Ahora bien, podemos aprovechar también en benchmarking en los mejores

supermercados de la región y del país adecuando los aspectos analizados a nuestro
entorno, también el outsourcing en ciertos procesos para optimizar el tiempo, dinero y
poder ofrecer los mejores productos a nuestros clientes.

5. Elabora un replanteamiento del proyecto específico para la mejora del

actual local del supermercado Lorenzo. Identifica las fases y los
objetivos a conseguir en cada una de ellas. No olvides dar solución a los
problemas que tú mismo has detectado.
El objetivo sería ser el primer mercado en posicionarse en el país y la región.
Realizar un estudio de mercado para identificar la demanda y preferencia de los clientes.
Verificar las necesidades de abastecimiento del supermercado, obtener un buen
sistema para complementar las actividades diarias.
Tener un personal muy bien capacitado en todas áreas en especial en atención al cliente
para que puedan realizar sus funciones completas sin tener retraso en los procesos del
supermecado.
Realizar nuevas alianzas con sus proveedores de bines y servicios que le permitan
realizar las actividades de manera eficaz y oportuna.
Una vez realizado el estudio de mercado y una buena proyección puede tomar la
decisión de ampliar el local e incluso pensar a futuro en aperturar locales nuevos,
aprovechando la tecnología y estar a la par con su competencia.
Lograr un buen posicionamiento en el mercado en la región.

Bibliografía
https://campusvirtual.iep.edu.es/recursos/biblioteca/pdf/gestion_procesos/cl
ase7_pdf3.pdf.

Estudiante
Zaida Almache