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CASO PRÁCTICO UNIDAD 3

ADMINISTRACIÓN DE PROCESOS II

GLORIA CANTOR G.
DIEGO FERNANDO TORRES.

CORPORACIÓN UNIVERSITARIA ASTURIAS

ADMINISTRACIÓN Y DIRECCIÓN DE EMPRESAS
BOGOTÁ. D.C. ENERO DE 2021.
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TABLA DE CONTENIDO

1. Introducción………………………………………………………………………3
2. Enunciado y desarrollo del caso unidad 3………………………………………..4
3. Conclusiones…………………………………………………………….......……8
4. Referencias Bibliográficas………………………………………………………..9
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1. INTRODUCCIÓN

BASES Y PRINCIPIOS DE COMO MONTAR UN NEGOCIO:

En el presente trabajo, planearemos el ideal del señor LORENZO VALDIVIA, propietario

del Supermercado quien deseaba realizar cambios de manera de actualizar el servicio que
prestaba a sus clientes.

A través de una visita a Madrid tiempo atrás, el señor Valdivia evidenció que había
diferentes maneras de comerciar, como el autoservicio y los descuentos.

Trataremos de ver cuales eran sus problemas actuales y buscaremos las formas en que él
podrá modernizar su Supermercado, ayudándose de una planeación efectiva. De esta
manera mejorar su Servicio al Cliente.
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2. ENUNCIADO Y DESARROLLO DEL CASO UNO

Enunciado.
Lorenzo Valdivia, propietario del Supermercado LORENZO de un pueblo de la
Extremadura Septentrional conocido por su dinamismo empresarial, repasaba con su esposa
Ana la situación creada en el supermercado como consecuencia de los cambios introducidos
dos meses antes.

El proyecto
En una visita del matrimonio a Madrid ocho meses atrás, Lorenzo se había interesado por
el volumen de negocio que parecía mover distintos supermercados de autoservicio y
descuento que había tenido la oportunidad de visitar. De regreso a Extremadura, se había
decidido a transformar su supermercado con las ideas que había recogido durante esos días.
Tras un laborioso periodo de cambios, seis meses más tarde había transformado el local,
siendo la primera oferta de descuento de la zona. El éxito no se hizo esperar. El volumen
de negocio se incrementó inmediatamente. Pronto empezaron a ir personas de otras
localidades próximas, interesados por el importante ahorro que ofrecía. Los pasillos estaban
con frecuencia atascados por el movimiento de clientes en busca de productos. Se solía
formar una larga cola en la única caja registradora disponible.

El problema
Pocas semanas más tarde, Lorenzo empezó a preocuparse por su situación. Por un lado, era
gratificante ver el volumen de ventas que se estaba generando. Sin embargo, de forma
creciente, los clientes manifestaban su malestar por la situación. Lorenzo y Ana pronto
comprendieron que la situación se estaba escapando de su control y que si no hacían algo
para resolverlo acabarían perdiendo los clientes.
Claramente, necesitaban al menos duplicar el espacio de los pasillos, las cajas y el espacio
de los estantes para algunos productos. También necesitaban incrementar la frecuencia de
reposición de los mismos. El problema y la situación les agobiaban. No sabían si bastaría
con hacer obras en el local o sería necesario un local nuevo. En cualquier caso, lo que
hicieran lo deberían hacer pronto y esta vez tenían que acertar. Con ello, se estaban jugando
la continuidad del negocio.
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Cuestiones
1. ¿Qué problemas identificas?
2. ¿Cuáles de esos problemas están relacionados con el suministro o la logística?
3. ¿Qué líneas de actuación propondrías para la solución de estos problemas?
4. ¿Establecerías alguna alianza para mejorar el servicio? ¿Con qué tipo de empresa?
5. Elabora un replanteamiento del proyecto específico para la mejora del actual local del
supermercado Lorenzo. Identifica las fases y los objetivos a conseguir en cada una de ellas.
No olvides dar solución a los problemas que tú mismo has detectado

DESARROLLO

1. ¿Qué problemas identificas?

a. Realizar un estudio de mercado

b. Los pasillos estaban con frecuencia atascados por el movimiento de clientes
c. Largas colas
d. Ausencia de cajas registradoras
e. Control de inventarios
f. Falta de estantes para los productos
g. No realizó una debida planificación
h. Incremento en la reposición de productos
i. Pocos empleados

2. ¿Cuáles de esos problemas están relacionados con el suministro o la logística?

Hubo ausencia total en cuanto a la planificación No tenía determinados; inventarios,

Talento Humano, definición de espacios. Poniendo en práctica la logística podrían
tener control en cuanto al almacenamiento también el manejo de información.
Dicho de otra forma, la cadena de suministro es una función, la cual involucra todas
las operaciones.
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3. ¿Qué líneas de actuación propondrías para la solución de estos problemas?

a. Buscar Asesoría profesional

b. Realizar una planificación de tener espacios adecuados y necesarios.
c. Implementar el Talento Humano: más cajeros en este caso
d. Tener un programa de inventarios, de manera de tener una información clara
e. Manejo de horarios
f. Colocar un sistema de seguridad
g. Innovar tanto en los equipos, lugar, personal, y estrategias de negocio

4. ¿Establecerías alguna alianza para mejorar el servicio?

Claro que sí, debido a que cuando realizamos alianzas, estamos fortaleciendo nuestro
negocio, ya que con este valor agregado tendremos beneficios para ambas partes.

¿Con qué tipo de empresa?

Parto que haría alianzas relacionas con el tipo de negocio que tenga, de manera de hablar
un mismo idioma.
Si tomo el ejemplo de nuestro caso que es un Supermercado haría alianza con:

a. Alianza fundamental con la mayorista de Abastos.

b. Productores agrícolas.
c. Empresas que produzcan bolsas plásticas, para que nuestros clientes lleven los
productos.
d. Empresa cárnica y al mismo pondría un punto de venta dentro del supermercado.
e. Empresas especializadas en transporte de alimentos.
f. Con otros Supermercados que sean similares al nuestro.

5. Elabora un replanteamiento del proyecto específico para la mejora del actual local
del supermercado Lorenzo. Identifica las fases y los objetivos a conseguir en cada
una de ellas. No olvides dar solución a los problemas que tú mismo has detectado
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1. Estudio del problema, ejecución y revisión.

2. Obtener una bodega, de manera de tener mejor distribución de espacio, así
evitaremos aglomeraciones.
3. El personal será capacitado y actualizado en Servicio al Cliente.
4. Implementar la cadena de suministro, a fin de posicionar el Supermercado.
5. Aumentar las cajas registradoras, entre ellas colocar una para pocos productos.
6. Planear todas y cada una de las necesidades del cliente, de manera de tener todo lo
que pueda necesitar.
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3. CONCLUSIONES

- Antes de emprender cualquier negocio debemos buscar Asesoría.

- Realizar un estudio de Mercado
- Innovar en equipos, lugares y productos a ofrecer.
- El Talento Humano debe ser conocedor del Servicio al Cliente y mantener
actualizados sus conocimientos.
- Realizar Alianzas estrategias de manera de incrementar ganancias para ambas
partes.
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4. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

Corporación Universitaria Asturias, A. P. (2021). Unidad 3. Caso práctico.

Enunciado.
Recuperado de:
https://www.centro-
virtual.com/campus/pluginfile.php/20439/mod_scorm/content/23/content/pdfs/caso_enun
ciado.pdf

El nuevo empresario. (2018). Diez cosas que debes de saber antes de montar un negocio
Recuperado de:
https://elnuevoempresario.com/10-cosas-que-debes-saber-antes-de-montar-un-
negocio#gs.rggk97

Corporación Universitaria Asturias, A. P. (2021). Unidad 3. La importancia de la

fabricación y el diseño del producto.
Recuperado de:
https://www.centro-
virtual.com/recursos/biblioteca/pdf/administracion_procesos_ii/unidad3_pdf2.pdf