INFORME DE LABORATORIO VIRTUAL No.

DIFERENCIAS ENTRE LOS COMPUESTOS

ORGÁNICOS E INORGÁNICOS

ANGEL AMAYA CHONA

NAYELLY GARCÍA CASTRO
MARIA FERNANDA ESPINEL
CAMILO HERRERA SANTIAGO
JOSE DANIEL LOPEZ URBINA

QUÍMICA II
GRUPO: 03
DOCENTE: ESP. JOSE MILTON OLIVELLA

UNIVERSIDAD POPULAR DEL CESAR

FACULTAD DE INGENIERIAS Y TECNOLOGIAS
INGENIERIA AMBIENTAL Y SANITARIA
VALLEDUPAR – CESAR
2020-2

1
CONTENIDO
1. INTRODUCCIÓN. ................................................................................................................................ 3
2. OBJETIVOS. ........................................................................................................................................ 3
3. MARCO TEORICO .............................................................................................................................. 4
4. METODOLOGÍA. ................................................................................................................................. 6
4.1 MATERIALES ................................................................................................................................ 6
4.1.1. INSTRUMENTOS.................................................................................................................. 6
4.1.2. SUSTANCIAS........................................................................................................................ 7
4.2 PROCEDIMIENTOS. .................................................................................................................... 8
4.2.1 PROCEDIMIENTO 1: SOLUBILIDAD ............................................................................... 8
4.2.2 PROCEDIMIENTO 2: COMBUSTIÓN ................................................................................ 8
4.2.3 PROCEDIMIENTO 3: ESTABILIDAD TÉRMICA .............................................................. 8
5. RESULTADOS Y ANALISIS. ............................................................................................................ 9
6. PREGUNTAS DE PROFUNDIZACIÓN.......................................................................................... 15
7. CONCLUSIÓN. .................................................................................................................................. 17
8. REFERENCIAS BIBLIOGRAFÍCAS. ............................................................................................. 17
9. ANEXOS ............................................................................................................................................. 18

2
1. INTRODUCCIÓN.

Los objetivos principales del presente trabajo son comprobar las diferencias entre los
compuestos orgánicos e inorgánicos, además de conocer la características principales y
más importantes de estos compuestos; todo esto con el apoyo de simulaciones de
laboratorio reemplazadas por montajes en casa, las cuales ayudan a tener una mayor
comprensión del tema de una forma práctica y sencilla de aprender.

2. OBJETIVOS.

2.1 Comprobar las diferencias entre los compuestos orgánicos e inorgánicos.

2.2 Conocer algunas características de estos compuestos

3
3. MARCO TEORICO

3.1 Elementos que suelen configurar cada tipo de compuesto

 Una de las diferencias entre compuestos orgánicos e inorgánicos más marcadas y
a la vez más fáciles de comprender es el tipo de elementos que forman parte de
ellos.
 En el caso de los compuestos orgánicos, están basados principalmente en el
carbono y la combinación de éste con otros elementos. Generalmente suelen estar
formados por carbono e hidrógeno, oxígeno, nitrógeno, azufre y/o fósforo.
 Por otro lado, los compuestos inorgánicos pueden estar formados por cualquier
elemento de la tabla periódica, si bien no van a basarse en el carbono (a pesar de
que sí pueden contener carbono en algunos casos, como el monóxido de carbono).

3.2 Tipo de enlace principal

Por norma general, se considera que todos o casi todos los compuestos orgánicos
se forman mediante la unión de átomos a través de enlaces covalentes. En los
compuestos inorgánicos por contra prevalecen los enlaces iónicos o metálicos, si
bien también pueden aparecer otros tipos de enlace.

3.3. Estabilidad
Otra diferencia entre compuestos orgánicos e inorgánicos se encuentra en la
estabilidad de los compuestos. Mientras que los compuestos inorgánicos tienden a
ser estables y a no padecer grandes modificaciones a menos que entren en juego
reacciones químicas más o menos poderosas, los orgánicos se desestabilizan y
descomponen con gran facilidad.

3.4. Complejidad
Si bien es posible que los compuestos inorgánicos formen estructuras complejas, por
lo general suelen mantener una organización simple. Sin embargo, los compuestos
orgánicos tienden a formar largas cadenas de complejidad variable.

3.5. Resistencia al calor

Otra de las diferencias entre compuestos orgánicos e inorgánicos lo encontramos en
la cantidad de calor necesario para producir una alteración como la fusión. Los
compuestos orgánicos se ven fácilmente afectados por la temperatura, necesitando
temperaturas relativamente poco elevadas para fundirlos. Sin embargo, los
compuestos inorgánicos tienden a precisar un muy elevado nivel de calor para que
entren en proceso de fusión (por ejemplo, el agua no entra en ebullición hasta los
cien grados celsius).

3.6. Solubilidad
Disolver un compuesto orgánico suele ser muy complicado a menos que se disponga
de un disolvente específico (como por ejemplo el alcohol), debido a sus enlaces

4
 covalentes. Sin embargo, la mayor parte de compuestos inorgánicos, al prevalecer
en ellos el enlace de tipo iónicos, son fácilmente solubles.

3.7. Conducción eléctrica

Por norma general los compuestos orgánicos tienden a no ser conductores de la
electricidad y ser aislantes de ésta, mientras que los componentes inorgánicos
(especialmente los metales) sí lo hacen con gran facilidad.

3.8. Isomería
La isomería hace referencia a la facultad de los compuestos de aparecer con
estructuras químicas diferentes a pesar de compartir una misma composición (por
ejemplo, un orden diferente en la cadena que forma un compuesto tendrá como
resultado compuestos con distintas características). Si bien puede ocurrir tanto en
compuestos orgánicos como inorgánicos, es mucho más prevalente en los primeros
debido a su tendencia a crear cadenas de átomos enlazados.

3.9. Velocidad de reacción

Las reacciones químicas en compuestos inorgánicos tienden a ser rápidas y no
necesitar de la intervención de otros elementos más que los reactivos. Por contra las
reacciones químicas de los compuestos inorgánicos tienen una velocidad variable y
pueden requerir de la presencia de elementos externos para dar inicio o continuidad
a la reacción, por ejemplo, en forma de energía.

3.10. Densidad
Los compuestos orgánicos por lo general tienen menor densidad en comparación
con los compuestos inorgánicos. Si son líquidos estos siempre flotan sobre el agua
por su menor densidad.

5
4. METODOLOGÍA.

4.1 MATERIALES
4.1.1. INSTRUMENTOS
En la realización del siguiente laboratorio fueron utilizados diferentes materiales.
INSTRUMENTO-HERRAMIENTA DEFENICION-USO
Capsula de porcelana Se utiliza para fundir y cristalizar sólidos o
evaporar líquidos. Resisten alta
temperatura.

Figura 1.
Tomado de: https://cutt.ly/Ef3Vc8K
Citado el: 27/09/2020
Espátulas de madera Se utilizan para retirar pequeñas
cantidades de sustancias sólidas de los
recipientes.

Figura 2.
Tomado de: https://cutt.ly/qf3Vuwu
Citado el: 27/09/2020
Pinza para tubos de ensayo Permite sujetar de una manera segura los
tubos de ensayo.

Figura 3.
Tomado de: https://cutt.ly/RfPvKNL
Citado el: 27/09/2020
Tubos de ensayo Se utilizan para mezclar o disolver
sustancias y hacer reacciones con
pequeñas cantidades de sustancias. Se
les puede aplicar calor.

Figura 4.
Tomado de: https://cutt.ly/xfPTooQ
Citado el: 27/09/2020

6
Vaso de chupito El vaso de chupito es un vaso con una
capacidad entre 1 y 2 US fl. Oz con forma
cilíndrica que hace la boca más ancha que
la base, diseñado para servir chupitos.

Figura 5.
Tomado de: https://cutt.ly/BfAuCQ9
Citado el: 28/09/2020
Vela Es una fuente de iluminación, consistente
en una mecha que asciende por el interior
de una barra de combustible sólido

Figura 6.
Tomado de: https://cutt.ly/BfAuCQ9
Citado el: 28/09/2020
Jeringa Desechable (5 ml) Consiste en un émbolo insertado en un
tubo que tiene una pequeña apertura en
uno de sus extremos por donde se
expulsa el contenido de dicho tubo

Figura 7.
Tomado de: https://cutt.ly/BfAuCQ9
Citado el: 28/09/2020

4.1.2. SUSTANCIAS

 Agua destilada
 Cloruro de sodio
 Almidón (maizena)
 Azúcar

7
  Bicarbonato de sodio
 Alcohol etílico
 Acetona (removedor de uñas)
 Aceite de cocina
 Aceite de autos
 Varsol

4.2 PROCEDIMIENTOS.

4.2.1 PROCEDIMIENTO 1: SOLUBILIDAD

 Se tomaron unos 12 vasos de chupito simulando tubos de ensayo.
 Se depositaron en 6 de ellas 2 ml. de agua y se enumeraron del 1 al 6.
 En los 6 restantes se depositaron 2 ml de un solvente orgánico en este caso Varsol
y se enumeraron del 7 al 12.
 Luego a los vasos con agua se agregaron pequeñas cantidades de: cloruro de
sodio (Recipiente 1), almidón (Recipiente 2), azúcar (Recipiente 3), bicarbonato de
sodio (Recipiente 4), aceite (Recipiente 5), y Acetona (Recipiente 6).
 Se repitió el procedimiento, pero esta vez se cambió el agua por el Varsol de la
siguiente manera: de cloruro de sodio (Recipiente 7), almidón (Recipiente 8), azúcar
(Recipiente 9), bicarbonato de sodio (Recipiente 10), aceite (Recipiente 11), y Acetona
(Recipiente 12).

Nota: En este procedimiento se cambió el alcohol etílico por acetona

4.2.2 PROCEDIMIENTO 2: COMBUSTIÓN
 Se tomaron 4 recipientes simulando vidrios de reloj.
 Se depositaron en ellas pequeñas cantidades de: Vinagre (Recipiente 1), Alcohol Etílico
(Recipiente 2), Acetona (Recipiente 3), y Varsol (Recipiente 4).
 Le colocamos un fosforo encendido.
 Observamos los resultados.

4.2.3 PROCEDIMIENTO 3: ESTABILIDAD TÉRMICA

 En un tubo de ensayo limpio y seco, se colocó (2 ml) de Cloruro de Sodio y en otro
los mismos ml de Almidón.
 Lo ponemos en la flama de un mechero.
 Observamos los resultados.

8
5. RESULTADOS Y ANALISIS.

PROCEDIMIENTO 1: SOLUBILIDAD
PROCEDIMIENTO RESULTADO ANALISIS
El solvente (Agua) DISOLVIÓ
el soluto (Cloruro de Sodio).
AGUA + CLORURO DE

Presenta cierto grado de

RECIPIENTE 1:

solubilidad
Esto sucede ya que ambas
SODIO

sustancias poseen moléculas

con cargas.
Vemos que los cristales de sal
desaparecen y queda lo que
parece ser agua limpia, pero
Figuras 7,8. si la degustamos,
Tomado de: Autores percibiremos el sabor salado
Citado el: 29/09/2020 de la sal.
El solvente (Agua) NO
DISOLVIÓ el soluto (Almidón)
Esto sucede debido e que el
almidón no es soluble en
AGUA + ALMIDON
RECIPIENTE 2:

agua a temperatura normal,

sin embargo, pero al aplicar
calor es posible que el agua y
el almidón interaccionen, para
formar una mezcla.
Al revolver se muestra una
Figuras 9,10.
sustancia color blanco pero
Tomado de: Autores luego de varios minutos
Citado el: 29/09/2020 vemos que el almidón se
quedó en la parte de abajo del
recipiente.
El solvente (Agua) DISOLVIÓ
el soluto (Azúcar). Entonces
AGUA + SACAROSA

presenta cierto grado de

RECIPIENTE 3:

solubilidad
Vemos que los cristales de
azúcar desaparecen y queda
lo que parece ser agua limpia,
pero si la degustamos,
percibiremos el sabor dulce
Figuras 11,12. del azúcar.
Tomado de: Autores
Citado el: 29/09/2020

9
AGUA + BICARBONATO
El solvente (Agua) DISOLVIÓ
RECIPIENTE 4: el soluto (Bicarbonato de

DE SODIO
sodio). Entonces presenta
cierto grado de solubilidad
si la degustamos,
percibiremos el sabor salado
del Bicarbonato de sodio.
Figuras 13,14.
Tomado de: Autores
Citado el: 29/09/2020

El solvente (Agua) NO
AGUA + ACEITE
RECIPIENTE 5:

DISOLVIÓ el soluto (Aceite).

Esto debido a que las
moléculas de aceite no
contienen carga eléctrica.
Se evidencia que el aceite
flota sobre el agua.

Figuras 15,16.
Tomado de: Autores
Citado el: 29/09/2020
El solvente (Agua) DISOLVIÓ
el soluto (Acetona).
AGUA + ACETONA

Entonces presenta cierto

RECIPIENTE 6:

grado de solubilidad
Se evidencia que el agua
tomo un color amarillento
Esto debido a que este
compuesto se disuelve
fácilmente en el agua, ya que
es un compuesto orgánico
Figuras 17,18. polar, interacciona fácilmente
Tomado de: Autores con otros compuestos polares
Citado el: 29/09/2020 como los del agua.
VARSOL + CLORURO DE
RECIPIENTE 7:

El solvente (Varsol) NO
DISOLVIÓ el soluto (Cloruro
SODIO

de Sodio).
Vemos que el cloruro de sodio
se quedó en la parte de abajo
del recipiente.
Figuras 19,20.
Tomado de: Autores
Citado el: 29/09/2020

10
 VARSOL + ALMIDON
El solvente (Varsol) NO
DISOLVIÓ el soluto
RECIPIENTE 8: (Almidón).
Al revolver se muestra una
sustancia color blanco pero
luego de varios minutos
vemos que el Almidón se
quedó en la parte de abajo del
Figuras 21,22. recipiente.
Tomado de: Autores
Citado el: 29/09/2020
VARSOL + SACAROSA
RECIPIENTE 9:

El solvente (Varsol) NO
DISOLVIÓ el soluto
(Sacarosa).
Vemos que la sacarosa se
quedó en la parte de abajo del
recipiente.
Figuras 23,24.
Tomado de: Autores
Citado el: 29/09/2020
VARSOL + BICARBONATO

El solvente (Varsol) NO
DISOLVIÓ el soluto
RECIPIENTE 10:

(Bicarbonato de Sodio).
DE SODIO

Al revolver se muestra una

sustancia color grisáceo, pero
luego de varios minutos
Vemos que el Bicarbonato de
Sodio se quedó en la parte de
abajo del recipiente.
Figuras 25,26.
Tomado de: Autores
Citado el: 29/09/2020
VARSOL + ACEITE
RECIPIENTE 11:

El solvente (Varsol)
DISOLVIÓ el soluto (Aceite).
Al revolver se muestra una
sola sustancia.

Figuras 27,28.
Tomado de: Autores
Citado el: 29/09/2020

11
 El solvente (Varsol) NO

VARSOL + ACETONA
DISOLVIÓ el soluto

RECIPIENTE 12:
(Acetona).
Al revolver se muestra una
sustancia se observan
múltiples coágulos del soluto
y luego de varios minutos
vemos que la acetona se
Figuras 29,30. quedó en la parte de abajo del
Tomado de: Autores recipiente.
Citado el: 29/09/2020
Tabla 1.
SOLUBILIDAD AGUA VARSOL
CLORURO DE SODIO SI NO
ALMIDÓN NO NO
SACAROSA SI NO
BICARBNATO DE SODIO SI NO
ACEITE NO SI
ACETONA SI NO

Grafica 1 Grafica 2
El agua es el solvente universal por lo que la mayoría (67%) de los solutos se disolvieron en
ella. Por otro lado, el Varsol no es soluble debido a que sus moléculas no contienen carga
eléctrica y solo el 17% de las sustancias pudo disolverse.
PROCEDIMIENTO 2: COMBUSTIÓN
PROCEDIMIENTO RESULTADO ANALISIS
RECIPIENTE 1:

Al momento de ponerle
contacto con el fuego este NO
VINAGRE

TIENE una reacción de

COMBUSTIÓN lo que
significa que no se incendia el
tener contacto con este
Figura 31.
Tomado de: Autores
Citado el: 30/09/2020

12
ALCOHOL ETILICO
RECIPIENTE 2:

Este genera una llama de

color azul la cual es
considerada como llama fría
ya que no rebasa los 400
grados centígrados

Figura 32.
Tomado de: Autores
Citado el: 30/09/2020
RECIPIENTE 3:
ACETONA

La acetona o quitaesmalte se
genera una llama fuerte una
llama de color amarillo la cual
es bastante visible

Figura 33.
Tomado de: Autores
Citado el: 30/09/2020

Es un COMBUSTIBLE
volátil genera una llamada
RECIPIENTE 4:

fuerte color amarilla bastante

visible la cual es concentrada
VARSOL

y no se expande dentro de un
área muy grande.
Nota: No pudimos montar el
resultado debido a que el
recipiente donde se
encontraba la sustancia
Figura 34. explotó por la combustión.
Tomado de: Autores
Citado el: 30/09/2020

13
 Tabla 2
COMBUSTION
VINAGRE NO
ALCOHOL ETILICO SI
ACETONA SI
VARSOL SI

Grafica 3
El 75% de las sustancias usadas en este laboratorio hicieron combustión.
PROCEDIMIENTO 2: COMBUSTIÓN
PROCEDIMIENTO RESULTADO ANALISIS
Al poner en la flama 𝑵𝒂𝑪𝒍, se
va calentando el tubo de
CLORURO DE SODIO

ensayo hasta irse tornando

negro, mientras que el
RECIPIENTE 1:

elemento no tiene ningún

cambio

Figura 35.
Tomado de: Autores
Citado el: 29/09/2020
Cuando pusimos en la flama
el almidón, el tubo se torna
negro por el lado de afuera,
RECIPIENTE 2:

mientras que el elemento

empieza a soltar un humo
ALMIDÓN

blanco
Después de bajar el tubo del
mechero y sacar la muestra,
esta se encuentra en un tono
amarillento y un tanto
Figura 36. solidificada.
Tomado de: Autores
Citado el: 29/09/2020

14
6. PREGUNTAS DE PROFUNDIZACIÓN.

6.1. TABLA COMPARATIVA ENTRE LAS SUSTANCIAS ORGÁNICAS E

INORGÁNICAS
SUSTANCIAS SUSTANCIAS
ORGÁNICAS INORGÁNICAS
Aquellos compuestos que Aquellos compuestos que
contienen como elemento como elemento principal no
DEFINICIÓN principal el carbono y es el carbono y que no
presentan enlaces covalentes presentan enlaces entre el
de C y H. carbono y el hidrógeno.
Se extraen de materias
primas encontradas en la
naturaleza de origen animal, Se encuentran sueltos en
FUENTES vegetal o síntesis orgánica. la naturaleza como sales u
Sus fuentes más importantes óxidos.
son el petróleo, el gas natural
y el carbón.
C, H, O, N, S, halógenos, Fe, Todos los elementos de la
ELEMENTOS
Co, P, Ca, Zn. tabla periódica.
ENLACE
Covalente. Iónico.
PREDOMINANTE
ESTADO FÍSICO Gases, líquidos o sólidos Generalmente sólidos.
PUNTOS DE
Bajos: 300 °C Altos: 700°C
FUSIÓN
No solubles en agua, pero
Solubles en agua, pero no
SOLUBILIDAD soluble en solventes
solventes orgánicos.
orgánicos.
Producidos por procesos
Producidos por los seres naturales o por
PRODUCCIÓN
vivos. intervención humana en
laboratorios.
Alcohol, madera, ácidos
nucleicos, azúcares, Agua, nitrógeno,
EJEMPLOS diamantes, lípidos, metano, amoníaco, ácido nítrico,
hemoglobina, metano, bicarbonato.
diamantes.

15
6.2. ¿QUÉ DETERMINA LAS PROPIEDADES DE LOS COMPUESTOS DE
CARBONO?
Las propiedades del carbono dependen de la estructura cristalina del elemento. La
estructura orgánica del carbono es proporcional al esqueleto de la molécula, éste
determina el tamaño y la forma de la molécula. Es capaz de formar una amplia variedad
de compuestos diferentes y las diferentes formas en que se puede enlazar consigo
mismo como con otros elementos (H, O y N).

6.3. ¿CUÁL ES LA BIOMOLÉCULA INORGÁNICA DE MAYOR ABUNDANCIA E

IMPORTANCIA?
Las biomoléculas son las moléculas constituyentes de los seres vivos. Se constituyen de
cuatro bioelementos, que son los más abundantes en los seres vivos: carbono (C), hidrógeno
(H), oxígeno (O) y nitrógeno (N). El agua se encuentra en los seres vivos y es esencial para
la vida
6.4. EXPLIQUE ¿POR QUÉ LOS COMPUESTOS ORGÁNICOS SON INMISCIBLES EN
AGUA?
La molécula de agua es polar, porque el enlace O-H es polar con un exceso de carga
negativa sobre el oxígeno, además es polar porque es angular y los momentos dipolares
no se anulan. ... Entonces los compuestos orgánicos son solubles en disolventes no
polares, como el hexano, acetona, etc
6.5. ¿PORQUE EL ETANOL SIENDO UN COMPUESTO ORGÁNICO EN SOLUBLE
EN AGUA?
Porque la larga cadena hidrocarbonada del segundo hace que sea una molécula
hidrofóbica

16
7. CONCLUSIÓN.
Generalmente hablando, en este trabajo realizamos pruebas caseras y determinamos,
gracias a ellas, las combustiones que tienen las diversas sustancias examinadas en este
laboratorio, comprobando y registrando las características de sustancias inflamables
cuando tienen contacto con una llama, además, notamos los cambios de colores de estas
flamas, dependiendo de la sustancia inflamable que se expone a esta. También,
observamos que sustancias como la sal, al tener contacto con el calor, pasa de ser solida
a fundirse, pasando a estado líquido. Por otro lado, se pudo apreciar que sustancias son
solubles en otras sustancias como el agua u otro solvente orgánico, conociendo también
así cuales son más densas, características que nos ayudan a cumplir con los objetivos
planteados.

8. REFERENCIAS BIBLIOGRAFÍCAS.

 [Universidad Francisco de Paula Santander]. (2020, junio 19). Práctica de

Laboratorio Universidad Francisco de Paula Santander Seccional Ocaña [Archivo
de video]. Recuperado de https://www.youtube.com/watch?v=mqIw-Mi6Z
 [Capsula Channel]. (2020, mayo 15). Práctica: Diferencias entre los compuestos
Orgánicos e Inorgánicos// FÁCIL y DIVERTIDO! ⚗️🧪🔥🚀 [Archivo de video].
Recuperado de https://www.youtube.com/watch?v=z04uZiwjP-4
 Pérez Myers, Juan Carlos. (2019, julio 16). Compuestos orgánicos e inorgánicos
[Archivo de video]. Recuperado de https://www.youtube.com/watch?v=B8-
DK0sCtU8
 [SoFis Land]. (2020, julio 22). Experimentos Caseros de compuestos orgánicos e
inorgánicos [Archivo de video]. Recuperado de
https://www.youtube.com/watch?v=ARs1Z88PSY0
 s,a. (s,f). Diferencia entre compuestos orgánicos e inorgánicos. Recuperado de
http://medicina.usac.edu.gt/quimica/hidrocar/introduccion/Diferencia_entre_comp
uestos_org_nicos_e_inorg_nicos.htm
 s,a. (s,f). Diferencia entre compuestos orgánicos e inorgánicos. Recuperado de
http://medicina.usac.edu.gt/quimica/hidrocar/introduccion/Diferencia_entre_comp
uestos_org_nicos_e_inorg_nicos.htm
 “Compuestos orgánicos e inorgánicos” (s.f.). En: Diferenciador.com. Disponible
en: https://www.diferenciador.com/compuestos-organicos-e-inorganicos //
Consultado: 28 de agosto de 2020, 4:02 pm.
 s,a. (s,f). CARBONO Y ESTRUCTURAS. Recuperado de
http://www2.udec.cl/quimles/organica/revista/carbono_y_estructuras.htm

17
9. ANEXOS

GRABACCIONES MEET

PROCEDIMIENTO 1:
https://drive.google.com/file/d/18Pn0WiPMS0Wayby6Lwp6h0irvc8U7VK3/view?us
p=drivesdk

PROCEDIMIENTO 2:
https://drive.google.com/file/d/1AkQc4PrAO74c2V-0lOkQeE_nZ-
IGcGAh/view?usp=drivesdk

PROCEDIMIENTO 3:
https://drive.google.com/file/d/12-da4ds1Qz-
Vmqw9_EkfwEQjSeqBtuNb/view?usp=drivesdk

NOTA: Abrir los videos con el correo institucional

18