Empanadas árabes: receta tradicional de Fatay

Ingredientes
Para la masa
 500 gr de harina 0000
 15 gr de levadura
 2 cucharadas de aceite de girasol o de maíz
 200 cc de agua tibia
 Sal
 

Para el relleno
 500 gr de carne picada (lo más finamente posible)
 2 cebollas
 1 cebolla de verdeo
 1 tomate grande o 2 tomates chiquitos
 1 pimiento morrón mediano
 Jugo de 3 limones
 1 manojo de perejil
 Ají molido
 1 cda de menta fresca
 1 cda de Baharat (mezcla de 7 especias)
 Sal
 Pimienta negra
 

Como hacer masa para empanadas árabes

1. Para la masa para empanadas árabes, poner sobre mesada la harina en forma de corona, en el
centro volcar la levadura disuelta en un poco de agua tibia, mezclar un poco y recién ahí
incorporar el aceite y la sal. Formar la masa mientras se va agregando el resto del agua tibia.
Debe quedar un bollo tierno.
2. Dejar reposar la masa alrededor de 20 minutos.
3. Luego, estirar la masa con un palo de amasar y cortar los discos del tamaño que más
les guste.
4. Reservar cubriendo con un trapo limpio (obvio) y húmedo. Esto es para que no se seque
la masa para empanadas árabes.
 

Armamos las empanadas: lo único que hay que hacer es rellenar los discos de masa y darle la forma
triangular clásica de la empanada árabe. Luego hay que colocarlas en una fuente de horno aceitada
y cocinarlas a un horno precalentado fuerte hasta que estén doradas.
Servir las empanadas árabes acompañadas de rodajas de limón.