1. ¿Qué se debe considerar en el armado de un biorreactor ?

Se debe considerar:
 Tipo y calidad del material ya que debe ser de un material que sea
de fácil limpieza y no oxidarse, para ello lo recomendado es el acero
inoxidable. Ya que en los procesos fermentativos por lo general
trabajan con un pH de 3 – 6.5.
 El acabado superficial debe ser liso y sanitario que nos permitirá
obtener productos asépticos libre de contaminación. Para ello a nivel
laboratorio el biorreactor cuanta con una base de vidrio esmerilada y
un empaque o sello de silicón que hace que selle herméticamente
haciendo que no permita la entrada del aire.
 Debe ser resistente al impacto.
 Unir todas las partes a través de pernos que también son de acero
inoxidable
 Hay empaques que son esterilizables, son inertes a los
microorganismos y son silicón o a veces sellando perfectamente
haciendo que se tenga un sistema aislado
2. ¿En qué momento considera debe tener sumo cuidado y por qué?
Se debe tener cuidado en:
 El tipo de biorreactor que se va a utilizar debe ser aséptico y con el
armado hermético porque así se evitará la aparición de
contaminantes.
 Se debe proporcionar un sistema de aireación y agitación adecuada
porque permitirá cubrir las necesidades metabólicas de los
microorganismos.
 El biorreactor debe facilitar la transferencia de calor porque el
crecimiento microbiano es generalmente exotérmico manteniendo
estable la temperatura.
 Usar los impulsores adecuados porque así se mantendrá las células
uniformemente distribuidas en todo el volumen de cultivo.

3. ¿Qué tipos de controles se debe monitorear en un biorreactor, cuando

y porqué se realizan?
Se debe controlar lo siguiente:
 Método de mezcla y agitación
Se controla constantemente porque la agitación permite mantener a
la mezcla equilibrada para aumentar la tasa de transferencia de
oxigeno e igualar la temperatura, pH y concentración e nutrientes en
el ambiente del cultivo.
  Método de control de temperatura
Se controla constantemente, porque el propósito es mantener el nivel
de temperatura adecuado para el óptimo crecimiento microbiano
 Método de control de pH
Se controla constantemente, porque permite regular la cantidad de
ácidos y soluciones alcalinas que son degradadas al cultivo.
 Método de control de O2 o método de aireación
El aire se suministra y es filtrado porque debe entrar estéril y es
administrado por un medidor de flujo en la cual se mide cuanto aire
se tiene que suministrar. Permite que el oxigeno se disuelva en el
fermentador.
 Método de eliminación de espumas
Está diseñado para regular la cantidad de espuma inyectando
antiespumante con una bomba peristáltica al cultivo con el fin de que
no se le reduzca el espacio de crecimiento a la Biomasa.

4. ¿Cuál es la importancia del venteo y porque se forma la espuma?

Como se esta alimentando aire por presión, ese oxigeno se transfiere al
líquido y el líquido transfiere a su microrganismo que respiran de ese
oxigeno y producen CO2 y forma una parte gaseosa que está en el pate
superior del biorreactor y tiene que salir por algún sistema por ello existe un
venteo.
Se forma la espuma porque las células excretan proteínas y al agitarse por
medio del impulsor se forma gases que se colocan en la parte superior del
cultivo.