INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL

ESCUELA SUPERIOR DE TURISMO

Licenciatura en Turismo Modalidad Mixta

Unidad de Aprendizaje
“Cultura de Calidad en las Organizaciones
Turísticas”

Actividad de aprendizaje 5. Unit I Evaluation.

Profesor: Agustín Cesar Lazalde Barajas

Alumno: Hernández Basilio Lucero Selene

Boleta: 20180CF10492

Grupo: 5AV2

Fecha: 26 de abril de 2021

Archivo: actividad.5_LuceroSelene_
HernandezBasilio
Introducción.

En esta actividad se va realizar la lectura sobre “The Ice Cream Market”, el cual fue
escrito por Subir Chowdhury, que habla sobre la calidad. Se analizará y se realizará
una sinopsis sobre el tema para asi poder comprenderlo mejor.
Pero ¿Quién es Subir Chowdhury?
Líder de opinión, autor de best-sellers y orador inspirador, narrador inspirador es
uno de los consultores de gestión líderes en el mundo. Ha asesorado sobre los
beneficios de implantar la cultura de la calidad, es considerado unos de los 50 gurús
de la gestión más influyentes.
“The Ice Cream Market”

Peter Develcchio, protagonista de esta historia, es gerente de una empresa de

helados y que busca venderlos a una cadena nacional de que es Natural Foods,
Peter tiene que hacer frente a una situación un poco difícil pues su empresa estaba
a punto de cerrar y lo que él quería era que su producto fuera comercializado, es
cuando conoce a Mike quien es gerente de Natural Foods, es cuando se da cuenta
que el alto ejecutivo tiene una forma única de brindarle a sus clientes un servicio de
excelencia además de excelentes productos, Mike es quien termina ayudan a Peter,
enseñándole y dándole consejos para sacar a delante a su empresa .

Peter termina dándose cuenta que la clave de todo ese éxito que tenía Mike era por
la calidad, pues al momento de que un cliente recibe un servicio y un producto de
calidad es cuando se obtiene su lealtad, el cliente será quien defina esa calidad,
“The Ice Cream Market” demuestra que la calidad deber debe ser a base de trabajo
y esfuerzo en equipo y que todos somos responsables de ella, de que se debe
alcanzar un nivel de excelencia y de saber que todo ese esfuerzo dará frutos, no es
solo una palabra en el diccionario, se debe reinventar y fomentar y mantener los
más altos niveles de calidad en todo lo que se haga dentro de una empresa.
Conclusiones.

Me pareció una lectura realmente interesante y da otro enfoque sobre la calidad de

una manera más clara abordándola de una manera tan sencilla que se vuelve fácil
de comprender. Me queda claro que la calidad no solo debe ser empleada en
palabras, si no ser demostrada no solo en productos sino también en servicio pues
va ligado desde el dueño, socios y/o empresarios, hasta el empleado que tiene el
primer contacto con el cliente.

Referencias.
Chowdhury, S. s/f. The Ice Cream Market. Recuperado de
https://www.nsyp.aulapolivirtual.ipn.mx/pluginfile.php/3662/mod_assign/intro/Recur
sos/IceCreamMaker.pdf
s/f. Chowdhury Subir. Biografía. Empresa Activa. Recuperado de
http://www.empresaactiva.com/es-ES/autores/autores/chowdhury_subir-
00784?id=00784#:~:text=Subir%20Chowdhury%20es%20autor%20de,la%20cultur
a%20de%20la%20calidad.
s/f. Líder de opinión, autor de best sellers, orador inspirador. Subir Chowdhury.
Recuperado de https://www.subirchowdhury.com/