UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE

HONDURAS

Asignatura

Dirección Estratégica Para Mercadotécnica Internacional

Catedrático:

Lic. Marlon Humberto Galindo

Alumna:

Andrea Daniela Andino Zambrano-

Número de cuenta:

20171006017

Trabajo

PROYECTO FINAL

Sección: 1000

Fecha:

17 de abril de 2021
 INDICE

INTRODUCCIÓN................................................................................................................5

OBJETIVOS DEL PROYECTO........................................................................................6

RESEÑA HISTORICA.........................................................................................................7

Logotipo............................................................................................................................9

Fuente................................................................................................................................9

Color..................................................................................................................................9

Misión..................................................................................................................................10

Visión..................................................................................................................................10

OBJETIVOS EMPRESARIALES....................................................................................11

ANALISIS EXTERNO......................................................................................................12

Entorno económico.........................................................................................................12

Entorno social y cultural................................................................................................14

Entorno Tecnológico......................................................................................................15

Entorno Político..............................................................................................................15

ANALISIS ESPECÍFICO..................................................................................................16

Relación con los Proveedores........................................................................................19

Importancia del Mercado Meta.....................................................................................19

Posicionamiento Local...................................................................................................19

ANALISIS INTERNO.......................................................................................................20

PROCESO EN SERIE...................................................................................................20

RECURSOS TANGIBLES............................................................................................21

RECURSOS INTANGIBLES........................................................................................22

MEJORA CONTINUA..................................................................................................22

PUBLICIDAD DE PIZZA HUT...................................................................................23

PERFIL DEL CONSUMIDOR.....................................................................................23

ANALISIS FUNCIONAL..................................................................................................24

ASESORIA STAFF O CAR..........................................................................................26

 ORGANIGRAMA DE CADA RESTAURANTE.......................................................26

CULTURA ORGANIZACIONAL................................................................................27

ANÁLISIS DE CARTERA DE PRODUCTOS................................................................29

Productos estrella...........................................................................................................29

Producto la Vaca Lechera..............................................................................................29

Producto perro...............................................................................................................30

Producto interrogante....................................................................................................30

ANALISIS FODA PIZZA HUT........................................................................................31

CRUCE DE VARIABLES.................................................................................................32

IMPLEMENTACION Y CONTROL DE ESTRATEGIAS...........................................32

Fortaleza y oportunidades…………………………………………………….33

Debilidades y oportunidades…………………………………………………33

fortalezas y amenazas…………………………………………………………34

Debilidades y amenazas ………………………………………………………35

CONCLUSIONES…….………………………………………………….…....36

BIBLIOGRAFIA…………………………………………………….…….….37

ANEXOS…………………………………………………………………….…38

ANEXOS………………………………………………………………….....…39
 INTRODUCCIÓN

El presente trabajo elaboraremos un plan estratégico y por consiguiente definiremos de

trata un plan estratégico expresa la dirección futura de la empresa, su propósito de
negocio, sus metas de desempeño y su estrategia. Se tomará en consideración algunos
puntos relevantes como la misión, la visión de la empresa para enfocar el proyecto hacia
una sola dirección, considerando que la información para desarrollar el trabajo será de la
franquicia pizza Hut, uno de los restaurantes más conocidos a nivel mundial por sus
años de servicio y exquisitas pizzas, este ha logrado reputación internacional debido a
su características únicas. No obstante, su finalidad siempre ha sido ofrecer una
experiencia de sabores en sus pizzas logrando ser reconocidos internacionalmente por
su sabor
 OBJETIVOS DEL PROYECTO

General
 Crear un plan estratégico empresarial para un mejor control del funcionamiento
del restaurante pizza hut

Específicos

 Elaborar los objetivos de la empresa con la orientación básica del restaurante,

así mismo la misión y la visión de la misma.

 Diseñar estrategias en el entorno corporativo, por medio de pasos para un buen

desarrollo del restaurante, tomando como base el entorno externo e interno del
restaurante
 RESEÑA HISTORICA

Pizza Hut fue fundada en 1958 por dos hermanos y estudiantes universitarios, Dan y

Frank Carney, que abrieron una pizzería en Wichita, Kansas. Cuando un amigo les
convenció de que podían abrir su propio negocio, los dos hermanos pidieron prestado a
su madre cerca de $600 para ponerlo en marcha junto a un socio capitalista.

El restaurante inició una agresiva campaña publicitaria para darse a conocer, y tuvo una
rápida aceptación en su ciudad. Convencidos que su negocio podría expandirse a otras
ciudades en Estados Unidos, los hermanos Carney contactaron a un arquitecto en
Wichita, Richard D. Burke, para que diseñara los nuevos locales con un techo de tejas
rojas en forma de gorro, con el que podía distinguirse de la competencia. A mediados de
los años 1960 comenzaron a abrirse franquicias de Pizza Hut, hasta alcanzar los 310
locales en 1969.

A comienzos de los años 1960 el negocio atravesaba problemas económicos, derivados

de un crecimiento demasiado rápido y una falta de organización entre distintas
franquicias. En 1970 los hermanos Carney convirtieron Pizza Hut en una sociedad
anónima, que salió de la Bolsa de Nueva York en 1972. Con una mejor organización
entre locales y un fuerte crecimiento que les llevó a expandirse a otros países, la cadena
de restaurantes llamó la atención la atención de la multinacional PepsiCo, que compró la
compañía en 1977.

En 1977 Pepsico creó la subsidiaria Tricon Restaurants, más tarde conocida como YUM
Brands, que está a cargo de los restaurantes de Pizza Hut, KFC y Taco Bell.

Grupo Comidas cuenta con una vasta experiencia en el manejo de restaurantes, prueba
de ello es el éxito que ha obtenido Pizza Hut en toda Honduras, con mas de 32 años con
dicha marca y contando con mas de 50 restaurantes en todo el país.
A continuación, se presentará el logotipo del Restaurante Pizza Hut quien a lo largo de
los años a estado en constante cambio desde 1958 a su actual logotipo la cadena de
pizzas en el año 2019  reemplazo su logotipo redondo actual con un logotipo retro que
no se ha utilizado desde hace años esta fue diseñada en 1974, con letras negras lisas
colocadas debajo de un sombrero rojo estricto y afilado. Este emblema se utiliza junto
con el introducido por la marca en 2014, y refleja los valores tradicionales de la marca,
mostrando un fuerte vínculo con sus raíces y legado.

Logotipo

Fuente
La marca denominativa del script utiliza un tipo de letra personalizado único. Como la
versión actual del logotipo se introdujo como parte de la campaña Flavor of Now.

Color

A lo largo de la mayor parte de su historia, el logotipo de Pizza Hut fue rojo, negro y
amarillo. De vez en cuando, el verde también se incluyó en la paleta de colores de la
cadena de restaurantes.

ESLOGAN- SLOGAN

HE FLAVOUR OF NOW (EL SABOR DEL AHORA)

El tipo de letra utilizado para el eslogan Flavor of Now. Es una familia de fuentes de
aspecto industrial: tipo simple, sans-serif, todo en mayúsculas.
Misión

Brindar productos de alta calidad y atención personalizada a cada uno de nuestros

invitados a fin de lograr la fidelidad de ellos, con un equipo altamente motivado y
capacitado, contribuyendo al desarrollo del país y de nuestros colaboradores.

Visión
Ser los Operadores de Franquicias más rentables del Mundo respetando fielmente los
valores que nos comprometen, trasladándolos a nuestros clientes, proveedores y a la
sociedad

Valores
 Proporcionar un ambiente de trabajo divertido, basado en el respeto y la
dignidad de las personas.
 Aplicar los más altos estándares de excelencia en la ejecución de nuestras
operaciones.
 Aumentar el número de clientes que estén satisfechos y entusiastas todo el
tiempo.
 Contribuir positivamente a nuestra comunidad y medio ambiente.
 Reconocer que la rentabilidad es esencial para nuestro éxito futuro.
 OBJETIVOS EMPRESARIALES

Objetivos
Ser líder en el mercado en todos los sistemas operativos.
 Penetración en el mercado y posicionamiento de la marca.
 Cien por ciento satisfacción del cliente.
 Crecimiento profesional.
 ANALISIS EXTERNO

En este segmento se podrán evaluar algunos riesgos o consecuencias a las que el

Restaurante Pizza Hut puede ser vulnerable, así como recesión, nuevas
tecnologías, reacción de competidores, cambios en la demanda entre otros
factores, buscando de manera eficiente controlar el efecto de esas posibles
causas, por otro lado, se pueden considerar las oportunidades que pueden ser
ventajosas para el empresa si se saben aprovechar con una administración
efectiva.

Entorno económico
En años recientes, Honduras había registrado las segundas tasas de crecimiento
económico más altas de Centroamérica, superadas solo por las de Panamá. El
crecimiento del PIB del país alcanzó el 4,8 por ciento en 2017, el 3,7 por ciento
en 2018 y el 2,7 por ciento en 2019, por encima del promedio en Centroamérica
y muy por encima del promedio en América Latina y el Caribe (ALC).

Honduras posee múltiples fortalezas con el potencial para un crecimiento más

rápido y una mayor prosperidad compartida, con su ubicación estratégica, una
creciente base industrial, esfuerzos continuos para diversificar sus exportaciones
y una población joven y en crecimiento.

La pandemia de la COVID-19 está afectando significativamente la economía de

Honduras. Se espera que el PIB del país se contraiga un 7,1 por ciento en 2020
debido a una caída más pronunciada de lo esperado en el comercio, la inversión
y el consumo en medio de la desaceleración mundial y las prolongadas medidas
de contención. Una contracción del PIB más profunda de lo esperado y un alto
desempleo en Estados Unidos, el socio clave comercial y de inversión de
Honduras y la mayor fuente de remesas, amplificaron esta contracción. Se
espera que las pérdidas de empleo e ingresos afecten a los pobres, los
vulnerables y la clase media.
Para minimizar el impacto negativo en la actividad económica y el bienestar
social, el Gobierno adoptó estrictas medidas de contención, autorizó
financiamiento por US$ 2.500 millones (10 % del PIB) y priorizó los servicios
de salud y asistencia, incluido el apoyo a las necesidades básicas de hogares
pobres, así como a las empresas. Un marco macroeconómico prudente ayudó a
contener las vulnerabilidades, impulsadas por el programa con el FMI.

Se espera que la economía de Honduras se recupere en 2021 a un crecimiento

del 4,9 por ciento, en medio de la reactivación de la actividad económica interna
y la recuperación de la inversión y la demanda externa. No obstante, persisten
los riesgos y los desafíos. Una recesión mundial más profunda en medio de una
pandemia prolongada podría debilitar la recuperación económica y seguir
amenazando la salud y el bienestar de la población.

Continuar el enfoque para impulsar la competitividad en el desarrollo económico

rural, invertir en capital humano y fortalecer la protección social en Honduras
también puede mejorar los resultados sociales y apoyar la recuperación al
fomentar más oportunidades laborales y económicas entre los más vulnerables
del país. Las reformas institucionales sobre temas clave, como la mejora de la
sostenibilidad del sector eléctrico, así como la gobernanza y el clima
empresarial, también pueden contribuir a seguir desarrollando un marco para el
crecimiento inclusivo en Honduras.

Cabe resaltar que la situación actual del país lleva a la creación de múltiples
actividades o negocios que crean una competencia para el restaurante pizza Hut
no específicamente en comida rápida, pero sabemos que existe el costo de
oportunidad, la disminución de la demanda

El mercado objetivo de Pizza Hut se desenvuelve de manera positiva aunque se

han cerrado sucursales sigue existiendo la misma demanda y a incrementado en
el servicio de delivery´s
Entorno social y cultural

La cultura de Honduras es el conjunto de expresiones de un pueblo y estas

consisten de: Costumbres, practicas, códigos, normas y reglas de la manera de
ser, vestirse, religión, rituales, normas de comportamiento y sistema de
creencias. Honduras es un país multiétnico, por consiguiente, es un país
multicultural.

La gastronomía hondureña es muy variada, ya que contiene elementos

precolombinos, españoles, criollos y, en alguna medida, africanos, como es
típico en toda la costa atlántica Centro-americana. La cocina tradicional
hondureña está dominada fuertemente por los mariscos y por el maíz, que es un
cultivo autóctono que forma parte de la base alimentaria de los pueblos
prehispánicos de Mesoamérica que habitaron la región.

Pizza Hut vende pizzas al estilo norteamericano, con más queso y una masa más
gruesa que una pizza al estilo italiano. Dentro de los estilos de pan se ofrece
también una masa fina (pan pizza), una masa con los bordes rellenos de queso, o
distintas modalidades que sólo salen cada cierto tiempo

Pizza Hut suele probar muchos productos con frecuencia y los que menos ventas
tienen dejan de fabricarse, como la versión de la calzone o una variante de
la pizza al estilo de Chicago. Los sabores de Pizza Hut dependen del país en el
que esté establecida la franquicia, y además se ofrecen otras comidas como pan
de ajo, alitas de pollo, fingers de mozzarella o lasaña. Desde 2008, los
restaurantes en Estados Unidos venden también pasta italiana.

Lo que podemos decir es que pizza Hut se adapta a la cultura del país donde se
encuentra y esto hace que sobresalga comparado con los otros competidores del
mismo rubro.
Entorno Tecnológico

La tecnología es la forma en la cual pizza Hut cubre la mayoría su mercado

actual y ofrece su servicio por medio de una nueva modalidad en línea, para
evitar contagios de covid-19 esto por medio de su Página web
www.pizzahutonline.hn donde se transmite la información necesaria para que
los clientes puedan visualizar el menú, verificar precios y contactarse con
nosotros y saber sobre la empresa. Pero la fuerza de relación con los clientes es
mediante la página de Facebook donde existe mayor inmediatez, donde cumple
con las mismas funciones de la página web y una mejor interacción con el
cliente. Pizza hut debido a la pandemia tuvo que actualizar su software para
poder ofrecer un servicio más eficiente a su segmento de clientes este contiene
una variedad de funciones que ayudan a tener un mayor control tanto interno
como externo.

Entorno Político

En la actualidad que se vive después de lo sucedido en el año 2020, el mal

manejo de fondos por parte del Estado para poder regular la crisis. En el entorno
político se destacan los tres poderes del Estado los cuales repercuten para la
toma de decisiones de las empresas, como ser el Poder Ejecutivo por el
presidente, Poder Legal o Judicial por la Corte Suprema de Justicia, Poder
Legislativo es el cual redacta la reforma y deroga las leyes o sea los diputados.
 ANALISIS ESPECÍFICO

La competencia es una limitante que se presenta en todo momento, así como los que van
surgiendo y los que ya están establecidos, cabe mencionar que los competidores más
fuertes para Pizza Hut surgieron del mismo restaurante, no obstante, la confianza y el
posicionamiento que se ha ganado Pizza Hut internacionalmente así como en Honduras
es difícil de superar. Es conveniente estar atentos sobre las estrategias de la competencia
considerando que Pizza Hut no puede quedarse atrás, preparándose continuamente con
planes de acción para mantener su clientela.
La actual competencia de Pizza Hut son:
 LITTLE CAESARS
A nivel global, Little Caesars Pizza es un restaurante de comida rápida, posicionado
como la tercera cadena de pizzerías más grande de los Estados Unidos. Opera y
franquicia restaurantes de pizza en los Estados Unidos, Centroamérica, Asia, Medio
Oriente, Australia, Canadá y México.
Quien se encarga de esta franquicia en Honduras es Grupo INTUR que es una empresa
orgullosamente hondureña y uno de los principales grupos operadores de franquicias de
calidad mundial en la región centroamericana que inició operaciones en 1990. La
división de alimentos tiene la representación de 9 franquicias Internacionales. Donde en
1997 se suma la marca Little Caesars para revolucionar el mercado con pizzas bajo el
concepto Hot-NReady, ¡Siempre lista y calientita!

Se considera la principal competencia de Pizza Hut en Honduras ya que el precio de

Little caesars fue significativamente reducido a menos del estándar de la competencia,
ofreciendo la pizza más barata del mercado pero no la mejor.
  DOMINO´S PIZZA
Domino’s Pizza fue fundada por los hermanos Tom y James Monaghan en 1960 en la
ciudad de Ypsilanti, Michigan, al adquirir una pizzería por tan solo 900 dólares.
En ese inicio de la década de los 60’s querían vender a los estudiantes de una institución
universitaria, pizzas a domicilio - que sigue siendo la esencia de su servicio actual - pero
en ese tiempo la idea no funcionó del todo, lo que desanimó a James, uno de los
hermanos, retirándose del negocio, vendiendo su parte por un auto Volkswagen de
medio uso.
Fue así como Tom Monaghan se convirtió en el dueño absoluto, de lo que ese entonces
era la pizzería Dominick’s Pizza. Tras adquirir dos pizzerías más en Michigan, en 1965
cambió el nombre a lo que conocemos actualmente como Domino’s Pizza.

En 2009 se empiezan a incluir otros elementos al menú, así como aplicaciones para que
el consumidor tenga el seguimiento en tiempo real de la elaboración de su pizza, hasta
su entrega por medio de internet.
Hasta la fecha, Domino’s Pizza tiene 9 mil franquicias, posicionándose como una de las
más importantes y reconocidas a nivel mundial. Es la segunda cadena mas importante
de Estados Unidos

Domino´s Pizza actualmente no está muy bien posicionada en Honduras así que no se le
considera una competencia fuerte para Pizza Hut en nuestro país

.
 PIZZA HOUSE
Pizza House tiene 34 años ofreciendo su variado menú una trayectoria suficiente
para posicionarse como uno de los mejores restaurantes de Tegucigalpa por su
calidad y eficiencia ha perdurado al pasar del tiempo

Pizza House fue fundada en el año de 1987 por la Sea. Gabriela Salman con el
apoyo de sus 4 hijos quienes formaron su legado desde entonces. Actualmente es
dirigido por su hija Jacline Salman, quien a pesar de las adversidades ha logrado
mantener a flote el negocio familiar

En enero del año 2020 Pizza House se convirtió en una franquicia dándole la
oportunidad a nuevos emprendedores nacionales e internacionales, para poder
ofrecer su producto con el sello de la bandera de Honduras.

Se considera una de las principales competencias para Pizza Hut ya que ofrece una
extensa variedad de pastas, pizzas, calzone, por otro lado los clientes reconocen la
marca por ser un lugar con un excelente servicio al cliente en un lugar donde pueden
pasar un buen rato con familiares y amigos.

Todos ofrecen un menú similar al de Pizza Hut donde lo que varían son precios
y cantidad, cantidad y sabor. Y también cabe mencionar que ninguno se iguala
con la atención y con la sazón que reciben de Pizza Hut, la distinción de uno
con otro también varía de la infraestructura de sus instalaciones que hacen que
las personas decidan uno del otro. Y también el tener sucursales en puntos
estratégicos de Honduras lo hacen altamente competitivo.

Relación con los Proveedores

Un factor que se puede considerar es la relación con los proveedores ya que al
momento que se termina el producto se realizan pedidos inmediatos a través de
llamadas telefónicas, lo cual aseguran el pedido a una hora acordada los
principales proveedores de Pizza Hut son: Industria alimenticia central, lactosa,
la popular, embotelladora sula, mariposa (PEPSI), Bodega castillo.

Importancia del Mercado Meta

Actualmente pizza Hut no puede atraer a todos los clientes del mercado debido a
que la competencia es numerosa. Su mercado meta siempre ha sido la clase
media Pizza Hut conoce los gustos de sus consumidores por eso crea comidas
que son atractivas para el mercado.

Posicionamiento Local
La comida y el servicio que Pizza Hut ofrece los caracteriza, logrando de esta
forma ocupar un lugar en la mente de los clientes en relación a los productos que
ofrece la competencia. Pizza Hut se encuentra posicionado en el mercado
hondureño desde hace 32 años a manos de Grupo Comidas, quien lo ha sabido
posicionar y ha hecho que lo acepten en el mercado, también ha sido de ayuda
los medios publicitarios tanto como las promociones que se hacen en fechas
importantes o también en los días de semana y por consiguiente también el buen
servicio que se ofrece, todas estas variables han logrado la fidelización de
algunos clientes, los mismos ayudan a la captación de nuevos.
 ANALISIS INTERNO
La elaboración de la comida de Pizza Hut se basa en un proceso en serie la cual
que conlleva varios procesos como la preparación de alimentos hasta llegar al
cliente final, considerando los recursos tangibles e intangibles de la
organización.

PROCESO EN SERIE
Plan de elaboración de la masa
La preparación de la masa comenzara desde el momento de la apertura de la
sucursal de acuerdo al plan de preparación del día.
Se prepara la cantidad específica para cada tamaño de pizza, familiar, mediana y
personal para cada día de la semana tomando en consideración el flujo de ventas
del dia se limitara o se extenderá la cantidad a preparar quedando bajo el criterio
del gerente del restaurante.
Plan de prequeso

Se colocan los ingredientes básicos de la pizza tales como la base, la cual se hará
con cucharas especiales que tienen la medida indicada para cada tamaño de
pizza si es el caso y sazonadores en polvo, con el fin de tener lista la preparación
primaria en espera del momento de la preparación con los ingredientes
específicos solicitados por el cliente
Plan de preparación
Los ingredientes deberán ser preparados en recipientes de metal al alcance y
procurando siempre mantenerlos siempre llenos
De acuerdo a los pedidos de reparto o de las ventas directas en el mostrador, se
manda la impresión del tiket a la mesa de preparación, de este modo se
comunica la orden y los ingredientes del producto
Al iniciar la preparación, el primer ingrediente debe ser queso cubriendo en su
totalidad la salsa base, enseguida se agrega los ingredientes ordenados por el
cliente, para concluir el proceso de preparación se introduce al horno, donde se
cocinara el producto al mismo tiempo que se llevado por una banda
transportadora al área de la mesa de corte
 Plan de corte
Concluyendo el proceso de horneado, se retira el producto del horneado, se retira
el producto del horno conforme llega a la mesa de corte, usando para este fin el
equipo indicado (pinzas y tabla de corte)
Al extraer el molde del horno, se deberá separar la pizza del mismo utilizando
una espátula, de modo que quede la pizza sobre la tabla de corte, procede con
esta acción utilizando una media luna de metal fino.
Se empaqueta el producto en su caja y se colocan productos complementarios
como si el cliente lo ha solicitado
Se entrega el producto final a los repartidores en caso de pedidos a domicilio o
al mesero o a la persona del mostrador cuando se trata de venta directa.
Plan de destino
CARRIE OUT en la venta directa el encargado del lobby y del restaurante
mostrara al cliente su producto y agradecerá la compra y su preferencia
DELIVERY el repartidor debera saludar al cliente de manera cortes y
corroborarle que el pedido coincide con su orden, después realizara el cobro y
agradecerá su preferencia.
RECURSOS TANGIBLES
La dimensión de lo tangible En los elementos tangibles se consideraron la apariencia
de las instalaciones físicas, en las que se incluye el mobiliario, los letreros, la
limpieza, la apariencia de las motos, el precio, la disponibilidad de salsa la
temperatura de alimentos y bebidas, entre otros; por ese motivo, las cuestiones de
esta dimensión quedaron como se detalla a continuación:
 Infraestructura: Cuenta con una buena infraestructura para realizar bien su
trabajo. Solo cuentan con un solo piso todo los locales, por lo tanto el número de
aforo es 50 personas; pero los espacios son muy bien utilizados. En la entrada se
encuentra la recepción, seguidamente de mesas, las cajas, el mostrador para
atender los pedidos para llevar, los baños y una salida de emergencia.
 La decoración: La decoración del local influye mucho para llevarnos una buena
impresión del lugar al que asistimos, pues todo entra por los ojos. Pizza Hut
tiene en todos sus locales una decoración rústica, pero con una buena
 infraestructura. Tienen cuadros de sus locales e ingredientes claves para sus
pizzas.
 Distribución El restaurante se encuentra muy bien distribuido, han sabido
utilizar muy bien el espacio. Existe un lugar especial para atender pedidos que
son para llevar y otro lado para atender a los clientes que van a almorzar o cenar.
Los servicios higiénicos no se encuentran a simple vista, pero hay señales que
nos indican dónde están exactamente. Hay señales de seguridad en cualquier
parte. Además, cuentan con un espacio especial para los niños con juegos.
 Servicios delivery Este servicio son solamente atendidos en los restaurantes y
tienen un tiempo máximo de 30 minutos para que el pedido llegue a su destino.
No cobran un valor adicional por envío, pero corremos el riesgo de que nuestra
orden no llegue como recién salida del horno. No obstante, implementaron a su
servicio unas mochilas donde ponen las pizzas a la hora del delivery, para que las
mantengan calientes.

RECURSOS INTANGIBLES
 Ventaja Diferencial: En relación a la competencia la diversidad de pizzas
que ofrece, esto con un servicio de alta calidad sin costo extra.
 Pizza hut está legalmente operando por lo tanto cuenta con todos los
permisos de operación, permiso de salubridad, notificado con la SAR y
todas las licencias en orden, entre otros. Cabe resaltar el prestigio de
marca (nombre) y la excelencia del servicio con personal capacitado,
implementando los valores ganando de esta forma la fidelidad de sus
clientes.
MEJORA CONTINUA
 En la actualidad Pizza Hut ha implementado una gran cantidad de
cambios esto para ir al mismo nivel que la competencia y complaciendo
las exigencias de los clientes.
 Implementación de un software que agiliza las funciones y un mayor
control en atención al cliente, conteo de inventario, costos, facturación y
caja.
 Se han cambiado equipo ya que el que se tenía estaba obsoleto, se amplió
el área de comida con normas de seguridad así también en cocina para
mantener un mayor cuidado de la salud.
  Mayor interacción en las redes sociales ya que son el mejor medio de
promoción del restaurante. Inmediatez con el cliente y sus preguntas. 
 Más personal involucrado para las entregas a domicilio, convenios con
los Delivery’s más utilizados en Tegucigalpa.

PUBLICIDAD DE PIZZA HUT

El Restaurante Pizza Hut tiene como objetivo principal con sus planes
publicitarios persuadir al cliente con los mensajes comerciales para que tomen las
decisiones de compra, se consideran varios factores con el fin de aprovechar la
segmentación de mercado. Utiliza el servicio de publicidad externa donde emiten
anuncios publicitarios en periódicos más utilizados cuando ofrecen promociones, así
mismo por la televisión, las redes sociales y pagina web.

PERFIL DEL CONSUMIDOR

Estamos ante el consumidor más crítico:
 
 Accesa a la información sobre las marcas y el desempeño de los productos.

 Tiene poder para generar mensajes de marca por interconexión.

 
Nuestro consumidor tiene gusto por las comidas rápidas, gusta de pasar buenos
momentos con amigos, familiares, compañeros de trabajo.
 
Ve en las pizza una comida rápida, deliciosa, Prefiere una pizza cerca al lugar donde se
encuentra, maneja un nivel socio económico medio, medio alto, prioriza la atención y la
calidad de un producto vs el costo.
 
La edad y hábitos de consumo varían de acuerdo a los puntos de venta que tenemos.

Consumidor de Pizza Hut:

 Accesa a información sobre las marcas y desempeño
 Tiene poder de comunicación masiva social
  Prima el interés en pasar buenos momentos
 Prefiere cercanía al momento de adquisición
 Tiene un buen nivel socio-económico
 Prioriza atención sobre costos.

ANALISIS FUNCIONAL
La cultura organizacional es un sistema donde Pizza Hut se distingue de los otros
restaurantes. Con un personal altamente capacitado, se implementa el trabajo en
equipo, los valores y principios para un buen servicio al cliente y un excelente clima
organizacional. PIZZA HUT cuenta con un manual organizacional.

A continuación le presentaremos los tipo de departamentalización es una

departamentalización funcional ya que está organizado por departamentos a
continuación mostraremos su estructura

1. Gerente de franquicia: dueño de la franquicia Pizza Hut en Honduras, quien visita los
restaurantes 2 veces al año

2. Director de operaciones: encargado de toda la parte operativa de la organización, asi

como nuevas aperturas de nuevos restaurantes, como están operando los restaurantes
3. director de finanzas: Encargado de toda la parte contable de la organización, costos,
utilidades.

4. Director de mercadeo: encargado de toda la parte publicitaria de la organización,

ventas sugeridas en los restaurantes, anuncios en todos los aspectos, estrategias de
venta, y atención que se le da al cliente etc.

5. Director de sistemas: encargado de todo el sistema de la organización, desarrollar

nueos para mayor rapidez y eficiencia, mantenimiento de los mismos.

6. Director de evaluadores: encargado de evaluar al restaurante en todos los aspectos

para mayor servicio y calidad y limpieza como evaluador SERSAFE encargado de la
seguridad de alimentos en base a un porcentaje finan al aigual que NSF que certifica el
restaurante en cuanto a limpieza y ventas.

7. Director de calidad: encargado de la calidad de servicio y alimentos asi como

preparar el restaurante para la revisión que harán los evaluadores

8. Directora de talento humano: encargada de la contratación de nuevo personal;

organizar eventos de programas motivacionales a nivel de organización, despidos, etc.

9. Áreas coach: encargado de ciertos restaurantes que están en ciertas regiones del país,
comunicar al gerente de restaurante de los aspectos en los que está fallando por ende
impide el resultado esperado.

10. Gerente de restaurantes: encargado de las operaciones que se realizan dentro del
restaurante, decisiones, implantaciones, presentar las metas cumplidas a sus superiores
(coach).

11. Administrativos: ayudas para el gerente en cuestiones administrativas, soluciones

para problemas con clientes, etc.

12. Círculo de oro: personas dentro del restaurante que están optando a un puesto
administrativo o sea que están en proceso de entrenamiento.

13 Asociados en general: personal al cual se le delegan actividades para lograr los

objetivos propuestos
 ASESORIA STAFF O CAR
Los departamentos que sirven para las empresas como asesoría staff o CAR (Centros de
apoyo para el restaurante) son los siguientes:

1. Talento humano
2. Evaluadores
3. Auditores de calidad, servicio
4. Mercadeo
5. Sistemas
6. Suministros

ORGANIGRAMA DE CADA RESTAURANTE

GERENTE DE SUCURSAL

(2)SUPERVISORES (3)CAJEROS

(5)MESA DE (2)ANFITRION DE (7)PROFESIONALE

(2)MAESTRO DE
(9)REPARTIDORES PRODUCCION Y EVENTOS INTERNO O S DE SERVICIO
MASA
COCINA EXTERNO (MESEROS)

1. Gerente de sucursal: se encarga del manejo de la administración y ventas manejo

de personal y efectivo así como de inventarios. apertura y cierre de la sucursal
2. Tomar decisiones rápidas e inmediatas para solucionar quejas y problemas con
los clientes, supervisar y mantener tiempos, calidad, productos y servicio dentro
del local.
 3. Cajeros: toman la facturación del día, cobran y cuadra caja.
4. Repartidores: están a cargo de la entrega a domicilio de pizzas y otros productos
solicitados por los clientes a través de la app, sitio web o teléfono de Pizza Hut.
5. Maestro de masa: se encarga de Elaborar masas, rellenos y salsas, y moldear los
▪ productos. Aplicar etapas pasivas de reposo y fermentación. Efectuar el
ensamblado y cubierta de los productos.
6. Anfitrión: Reciben a los clientes en el local, verifican la limpieza del mismo.
7. Profesionales de servicio (meseros): Atiende al público que visita el lugar, toma
los pedidos de servicio call center y los pasa a cocina.

CULTURA ORGANIZACIONAL
A continuación detallaremos la cultura que se incentiva en la organizaciono como la
llaman ellos actitud corporativa

 Somos optimistas
 Somos reales
 Somos humildes
 Somos creativos
 Nos adaptamos con facilidad
 Trabajamos en equipo
 Tenemos una gran cultura de comunicación
 Somos apasionados por los cambios para mejorar, no nos vence el
imperio de la costumbre.
 Somos socialmente responsables
 En Dios confiamos

Factores del Comportamiento Humano Introduccion-Integracion:

Introducción fácil, mediante un análisis de personalidad y compromiso, así como

tiempo de prueba y observación.
Trabajo en Equipo

En Pizza Hut el trabajo en equipo es en que los líderes se comunican continuamente con
el personal y sus órdenes van en relación a las metas del restaurante que beneficiaran las
metas individuales de cada uno. Son un equipo que conoce muy bien sus funciones,
altamente capacitados y muy entusiastas, brindan un servicio sobresaliente al cliente
superior al de la competencia, gracias a ellos Pizza Hut crece, por la buena
funcionalidad de sus empleados leales y confiables.

Motivación del personal

La motivación laboral en los colaboradores de los establecimientos de alimentación es

vital para mantener activos y con buen desenvolvimiento en los trabajadores durante las
horas y jornadas de trabajo en el restaurante, ya que el personal debe mantenerse
motivado con la finalidad de cubrir y atender correctamente la demanda diaria. No se
debe descuidar a los empleados en ningún momento de su labor, ya que las personas
tienden a cambiar de estado de ánimo según transcurre el día, es por ello que en Pizza
Hut se le da prioridad a la motivación del trabajador

Normas y políticas de Pizza Hut

 Todos los trabajadores tienen un horario flexibles varían según el día también
cuentas con pagos de horas extra.
 Los cocineros tienen la obligación de utilizar uniformes adecuados para el área,
gorros, delantales, zapatos antideslizantes.
 Meseros y anfitriones deben tener una buena presentación en todo momento.
 Las mesas deben estar completamente limpias.
 Dentro del restaurante prohibido fumar.
 Las medidas de bioseguridad todos con mascarilla, al momento de comer deben
haberse aplicado gel antibacterial previo, así mismo distanciamiento social.
 ANÁLISIS DE CARTERA DE PRODUCTOS
Pizza Hut proporciona una cartera de productos variada a todo tipo de precio accesible
dirigido a todo público.

Productos estrella
Los productos estrella que se encuentran dentro de la cartera de productos de la empresa son las
pizzas pero la que se considera sin duda alguna el producto estrella de pizza hut es la pizza mas
común (clásica) es al estilo norteamericano, con más queso y más gruesa que las de estilo
italiano. Esta contiene Salsa de Tomate, Pepperoni o jamón en abundancia, queso 100%
mozzarella.

Producto la Vaca Lechera

Los productos que incidieron en la misma para hacer que su
éxito fuera como el día de hoy la pizza 4 estaciones esta
contiene cuatro diferentes especialidades en una sola pizza:
súper suprema, canadiense.
Producto perro
El producto que los clientes casi no se cotiza es la sopa
azteca los ingredientes que contiene esta sopa es sopa de
Pollo con tomates frescos, acompañada de tiras de tortillas
tostadas, aguacate, queso blanco y crema.

Producto interrogante
Pizza hut cuenta con un pizza muy difícil de elaborar y
es poco cotizada esta es el cheesy bites hut los
ingredientes cuenta con Pizza Familiar Pepperoni con
28 bites repletos de queso derretido.

Pizza Hut cuenta con un menú amplio para la diversidad de los gustos del público,
donde se ofrecen desde entradas pan de ajo supremo, hut wings, pechurricas,
palitroques, papas wedges. También se ofrecen diferentes pizzas con preparaciones
específicas dejándole siempre la marca diferenciadora en la calidad de sabores. Cabe
recalcar usted si usted puede decidir qué tipo de ingredientes desea en su pizza
 ANALISIS FODA PIZZA HUT

Se implementará el análisis Foda como una metodología de estudio que expresa la situación
competitiva desde el lado externo donde se puede fundamentar en el crecimiento de la empresa y
mejoras en comparación, algunas características y factores corporativos y funcionales que
expresa la situación interna de Pizza Hut. Esto con el fin de examinar la interacción entre las
características particulares de la empresa y el entorno en el cual compite.

FORTALEZAS DEBILIDADES

F1. Personal altamente D1. Falta de publicidad

INTERNAS capacitado y comprometido con
la elaboración de los alimentos y
servicio al cliente.
EXTERNAS F2. Amplio menú con sabores de
calidad.
F3. Posicionamiento en el
mercado local e internacional.
F4.Demanda activa y constante.
F5. Mejora continua en procesos,
servicio con base a tendencia.
F6. Su cultura de 100%
masiva
D2. Los clientes prefieren a los
otros competidores por sus
precios bajos.
D3. No dirigirse hacia todo tipo
de consumidores.
D4. La página web de pizza Hut
solo cuenta con la mitad del
menú.
D5. Precios elevados

0
 comunicación

OPORTUNIDADES FO DO

O1. Ser líder en el mercado Estrategia de diferenciación Estrategia tecnológica

amplia
D1,D4,O2
O2. Adaptación Tecnología F1, F2,F3, F5-O1, O3,O4

O3.Comercialización de nuevos
productos

O4. Nuevos clientes

AMENAZAS FA DA
A1. Situación economía actual Estrategia dirigida(o de nicho Estrategia de proveedores de
de mercado de bajo costo) mejores costos
A2. Elevada competitividad en el
F4,- A1, A4 D2, D5 –A2, A3
rubro

A3.Precios más bajos de otros

competidores
A4, Crisis financiera post covid-
19

IMPLEMENTACION Y CONTROL DE ESTRATEGIAS

FORTALEZAS Y OPORTUNIDADES

ESTRATEGIA DE DIFERENCIACIÓN AMPLIA (F1, F2, F3, F5-O1, O3, O4)

Descripción:. Las estrategias de diferenciación son atractivas cuando las necesidades y

preferencias de los compradores son muy diversas para un producto estandarizado. Una empresa
que pretenda tener éxito con la diferenciación debe estudiar las necesidades y conductas de los
compradores con mucho cuidado para saber qué consideran importante, qué creen que tiene valor
y cuánto están dispuestos a pagar por ello. El truco está en que la compañía debe incorporar los
atributos que desean los compradores a su producto o servicio, de forma que no sólo atraiga a una
amplia variedad de compradores, sino que también sea lo bastante diferenciable de los productos
de los rivales para mantenerse aparte de ellos; al respecto, un producto muy diferenciado siempre
es preferible a uno poco diferenciado. Pizza Hut aplicara una propuesta de valor única para el
cliente, el cual hará que una gran cantidad de compradores se identifiquen con más fuerza con los
atributos diferenciados que le ofrecemos

Implementación. Evaluar la competencia y estudiar sus ofertas así mejorar las de Pizza Hut,
esta puede ser incrementar el número de productos ofertados en la carta de pedidos, brindar
confianza y seguridad a los clientes a través de la venta directa con la garantía de un buen
servicio, si su visita es presencial la amabilidad con la que se le recibe brindando respuestas con
respeto y claridad, utilizar siempre la mejor materia prima y no hacer cambios en las recetas,
promocionar todos los servicios y productos que ofrece Pizza Hut mediante sus redes sociales y
pagina web, reducción de costos sin sacrificar calidad, productos o platillos básicos pero con
elementos de calidad.

Control: Observar el servicio al cliente, corregir si algo no está bien, así mismo motivar al
personal para que trabaje con entusiasmo, considerar las promociones y los resultados de los
mismos para seguirlos aplicando o sustituirlos por alguno más efectivo

DEBILIDADES Y OPORTUNIDADES

ESTRATEGIA TECNOLÓGICA (D1, D4, O2)

Descripción: Esta estrategia consiste en decidir qué esquema de decisiones va adoptar una
compañía en relación a la tecnología. Así, a través de esta se decide, además de la investigación y
el desarrollo de nuevos productos, así como procesos, el funcionamiento de la propia compañía.
La estrategia tecnológica busca influir sobre conceptos tan importantes como la estrategia y
la ventaja competitiva de la empresa es por eso que Pizza Hut debe adaptarse a la tecnología a la
innovación como tal es por eso que debe mejorar todo lo que tenga que ver con página web y
redes sociales ´para así captar la atención de los clientes.

Implementación: Se espera mejorar la página web ya sea en lo estético y en la funcionalidad de

la misma, por consiguiente mejorar la presentación de los productos que le ofrecemos al cliente y
también ofrecer un menú más variado donde el cliente pueda elegir los ingrediente que desea que
lleve su pizza. Y al momento de que entre al sitio web pueda observar las promociones que hay
ese día, también a la hora de que haga su pedido podrá darle seguimiento del mismo.

Control: Los primeros días se estará revisando periódicamente a saber si hay problemas con la
misma, también encuestar a los clientes si han tenido algún problema en el cual se deba mejorar.

FORTALEZAS Y AMENAZAS
ESTRATEGIA DIRIGIDA (O DE NICHO E MERCADO DE BAJO COSTO) (F4,- A1,
A4)

Descripción La estrategia dirigida de bajos costos apunta a asegurar una ventaja competitiva al
ofrecer al nicho del mercado objetivo un menor costo y un menor precio que los que sus rivales
son capaces de dar. Esta estrategia posee considerable atracción cuando la empresa puede reducir
significativamente los costos al limitar su base de clientes a un segmento bien definido. Las
posibilidades de lograr una ventaja de precios sobre los rivales que también atienden el nicho de
mercado son las mismas que las de aquellos que buscan el liderazgo en costos: superarlos
manteniendo los costos de la cadena de valor dentro del mínimo y buscar formas innovadoras de
evitar ciertas actividades de la cadena de valor. Pizza hut deberá bajar el precio de ciertos
productos esto debido a que actualmente estamos pasando por momento difíciles
económicamente y las personas están teniendo recorte de salario y no tiene las mismas
posibilidades de comprar un producto.

Implementación: El precio de nuestros productos, oscilará entre los 100 y 150; siendo este muy
razonable para todos los clientes donde nos desenvolveremos, el producto, la ubicación y
comparando el precio con el de las distintas empresas que serán nuestra competencia, será
demasiado asequible y competitivo. Lanzar al mercado un nuevo producto con un precio bajo,
para que, de ese modo, podamos lograr una rápida penetración, una buena acogida, y podamos
hacerlo rápidamente. Lanzar al mercado un nuevo producto con un precio ajustado al mercado,
creando una sensación de calidad vs precio. Si se da el caso de Reducir los precios por debajo de
los de la competencia, para que podamos bloquearla y ganarle mercado. Se estandarizará el
precio de acuerdo a cada tamaño Independiente del sabor de la pizza que el cliente escoja.

Control: Dar un tiempo de prueba a los nuevos productos, para ver si están teniendo una buena
aceptación por los clientes y si se logró el objetivo de incrementar las ventas

DEBILIDADES Y AMENAZAS

ESTRATEGIA DE PROVEEDORES DE MEJORES COSTOS (D2, D5 –A2, A3)

Descripción: Las estrategias de proveedores de mejores costos están a medio camino entre una
ventaja de costos bajos y una ventaja de diferenciación, por una parte, y atraer a todo el mercado
en su conjunto y un nicho pequeño de mercado, por otra. Esta medianía permite a una empresa
dirigirse de lleno a las grandes masas de compradores conscientes del precio que buscan un
producto o un servicio bueno o muy bueno a un precio económico. Con frecuencia, los
compradores conscientes del precio evitan tanto los productos baratos y austeros como de los
caros y lujosos, pero están muy dispuestos a pagar un precio “justo” por más características y
funcionalidad que les parezcan atractivas y útiles. Es por eso que Pizza Hut utilizara esta
estrategia para dar a los clientes más valor por su dinero y satisfacer sus deseos en cuanto a
calidad características desempeño y servicio

Implementación: Tomando en cuenta el estudio de la competencia realizado previamente, los

productos que ofrece pizza Hut debe caracterizarse por tener frescura y buena calidad y deben
complementarse con un buen servicio que se haga notar es por eso que pizza hut ofrecerá
productos con los precios parecidos a la competencia pero con diferentes promociones que por el
mismo valor se consiga un beneficio extra, este mismo puede ser algún refresco o una orden de
panes, eso atraería a un mayor número de clientes y regresarían por la misma oferta.

Control: en comparación con los restaurantes de pizzas se aplicara la técnica de (copiar, igualar
y superar) en producto, servicio. Considerar las promociones y los resultados de los mismos para
seguirlos aplicando o sustituirlos por alguna más efectiva.
 CONCLUSIONES

 Pizza Hut debe tomar en cuenta que los beneficios que proporciona un plan
estratégico son muchos, Pizza Hut debe implementar esta herramienta,
determinando cuales son las metas y los objetivos propuestos, anticipar posibles
problemas y de esta forma evitar fallas para el mismo, también indica la dirección
para que el negocio funcione eficientemente.

 Darle el seguimiento al buen servicio y a sus productos que tanto los caracteriza y
los hace tener una buena imagen y preferencia por parte de los consumidores,
mantener la calidad de sus productos y servicio al cliente en todas las sucursales
del restaurante.

 La implementación de un plan estratégico basado en los bajos costos podría

ocasionar incremento en las ventas actuales, siempre y cuando se elijan las
herramientas y opciones correctas para atraer al cliente previo a un estudio, Pizza
Hut es un restaurante reconocido por ofrecer excelente calidad en sus productos se
espera que los bajos costos no afecten sus productos como tal.
 BIBLIOGRAFIA

https://sites.google.com/site/culturaenhonduras/gastronomia

https://www.bancomundial.org/es/country/honduras/overview

https://www.pizzahutonline.hn/

https://grupocomidas.hn/#:~:text=A%20mediados%20de%20los%20a%C3%B1os,de
%20organizaci%C3%B3n%20entre%20distintas%20franquicias.

https://grupocomidas.hn/#:~:text=A%20mediados%20de%20los%20a%C3%B1os,de
%20organizaci%C3%B3n%20entre%20distintas%20franquicias.
ANEXOS