UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE

HONDURAS

Asignatura

Dirección Estratégica Para Mercadotécnica Internacional

Catedrático:

Lic. Marlon Humberto Galindo

Alumna:

Andrea Daniela Andino Zambrano-

Número de cuenta:

20171006017

Trabajo

PROYECTO FINAL

Sección: 1000

Fecha:

17 de abril de 2021
 INDICE

INTRODUCCIÓN ....................................................................................................... 5

OBJETIVOS DEL PROYECTO ................................................................................. 6

RESEÑA HISTORICA ................................................................................................. 7

Logotipo ................................................................................................................... 8

Fuente ...................................................................................................................... 8

Color ........................................................................................................................ 9

Misión........................................................................................................................ 10

Visión......................................................................................................................... 10

OBJETIVOS EMPRESARIALES ............................................................................. 11

ANALISIS EXTERNO .............................................................................................. 12

Entorno económico................................................................................................. 12

Entorno social y cultural ........................................................................................ 14

Entorno Tecnológico .............................................................................................. 15

Entorno Político ..................................................................................................... 15

ANALISIS ESPECÍFICO .......................................................................................... 16

Relación con los Proveedores.................................................................................. 19

Importancia del Mercado Meta .............................................................................. 19

Posicionamiento Local............................................................................................ 19

ANALISIS INTERNO ............................................................................................... 20

PROCESO EN SERIE ........................................................................................... 20

RECURSOS TANGIBLES..................................................................................... 21

RECURSOS INTANGIBLES................................................................................. 22

MEJORA CONTINUA .......................................................................................... 22

PUBLICIDAD DE PIZZA HUT............................................................................. 23

PERFIL DEL CONSUMIDOR .............................................................................. 23

ANALISIS FUNCIONAL .......................................................................................... 24

ASESORIA STAFF O CAR ................................................................................... 26

 ORGANIGRAMA DE CADA RESTAURANTE................................................... 26

CULTURA ORGANIZACIONAL ......................................................................... 27

ANÁLISIS DE CARTERA DE PRODUCTOS .......................................................... 29

Productos estrella ................................................................................................... 29

Producto la Vaca Lechera ...................................................................................... 29

Producto perro ....................................................................................................... 30

Producto interrogante ............................................................................................ 30

ANALISIS FODA PIZZA HUT ................................................................................. 31

CRUCE DE VARIABLES ......................................................................................... 32

IMPLEMENTACION Y CONTROL DE ESTRATEGIAS ....................................... 32

Fortaleza y oportunidades……………………………………………………33

Debilidades y oportunidades…………………………………………………33

fortalezas y amenazas…………………………………………………………34

Debilidades y amenazas ……………………………………………………..34

 INTRODUCCIÓN

El presente trabajo elaboraremos un plan estratégico y por consiguiente definiremos de

trata un plan estratégico expresa la dirección futura de la empresa, su propósito de
negocio, sus metas de desempeño y su estrategia. Se tomará en consideración algunos
puntos relevantes como la misión, la visión de la empresa para enfocar el proyecto hacia
una sola dirección, considerando que la información para desarrollar el trabajo será de la
franquicia pizza Hut, uno de los restaurantes más conocidos a nivel mundial por sus años
de servicio y exquisitas pizzas, este ha logrado reputación internacional debido a su
características únicas. No obstante, su finalidad siempre ha sido ofrecer una experienc ia
de sabores en sus pizzas logrando ser reconocidos internacionalmente por su sabor
 OBJETIVOS DEL PROYECTO

General
 Crear un plan estratégico empresarial para un mejor control del funcionamiento
del restaurante pizza hut

Específicos

 Elaborar los objetivos de la empresa con la orientación básica del restaurante,

así mismo la misión y la visión de la misma.

 Diseñar estrategias en el entorno corporativo, por medio de pasos para un buen

desarrollo del restaurante, tomando como base el entorno externo e interno del
restaurante
 RESEÑA HISTORICA

Pizza Hut fue fundada en 1958 por dos hermanos y estudiantes universitarios, Dan y
Frank Carney, que abrieron una pizzería en Wichita, Kansas. Cuando un amigo les
convenció de que podían abrir su propio negocio, los dos hermanos pidieron prestado a
su madre cerca de $600 para ponerlo en marcha junto a un socio capitalista.

El restaurante inició una agresiva campaña publicitaria para darse a conocer, y tuvo una
rápida aceptación en su ciudad. Convencidos que su negocio podría expandirse a otras
ciudades en Estados Unidos, los hermanos Carney contactaron a un arquitecto en Wichita ,
Richard D. Burke, para que diseñara los nuevos locales con un techo de tejas rojas en
forma de gorro, con el que podía distinguirse de la competencia. A mediados de los años
1960 comenzaron a abrirse franquicias de Pizza Hut, hasta alcanzar los 310 locales en
1969.

A comienzos de los años 1960 el negocio atravesaba problemas económicos, derivados

de un crecimiento demasiado rápido y una falta de organización entre distintas
franquicias. En 1970 los hermanos Carney convirtieron Pizza Hut en una sociedad
anónima, que salió de la Bolsa de Nueva York en 1972. Con una mejor organización entre
locales y un fuerte crecimiento que les llevó a expandirse a otros países, la cadena de
restaurantes llamó la atención la atención de la multinacional PepsiCo, que compró la
compañía en 1977.

En 1977 Pepsico creó la subsidiaria Tricon Restaurants, más tarde conocida como YUM
Brands, que está a cargo de los restaurantes de Pizza Hut, KFC y Taco Bell.

Grupo Comidas cuenta con una vasta experiencia en el manejo de restaurantes, prueba de
ello es el éxito que ha obtenido Pizza Hut en toda Honduras, con mas de 32 años con
dicha marca y contando con mas de 50 restaurantes en todo el país.
A continuación, se presentará el logotipo del Restaurante Pizza Hut quien a lo largo de
los años a estado en constante cambio desde 1958 a su actual logotipo la cadena de pizzas
en el año 2019 reemplazo su logotipo redondo actual con un logotipo retro que no se ha
utilizado desde hace años esta fue diseñada en 1974, con letras negras lisas colocadas
debajo de un sombrero rojo estricto y afilado. Este emblema se utiliza junto con el
introducido por la marca en 2014, y refleja los valores tradicionales de la marca,
mostrando un fuerte vínculo con sus raíces y legado .

Logotipo

Fuente
La marca denominativa del script utiliza un tipo de letra personalizado único. Como la
versión actual del logotipo se introdujo como parte de la campaña Flavor of Now.

Color

A lo largo de la mayor parte de su historia, el logotipo de Pizza Hut fue rojo, negro y
amarillo. De vez en cuando, el verde también se incluyó en la paleta de colores de la
cadena de restaurantes.

ESLOGAN- SLOGAN

HE FLAVOUR OF NOW (EL SABOR DEL AHORA)

El tipo de letra utilizado para el eslogan Flavor of Now. Es una familia de fuentes de
aspecto industrial: tipo simple, sans-serif, todo en mayúsculas.
 Misión

Brindar productos de alta calidad y atención personalizada a cada uno de nuestros

invitados a fin de lograr la fidelidad de ellos, con un equipo altamente motivado y
capacitado, contribuyendo al desarrollo del país y de nuestros colaboradores.

Visión
Ser los Operadores de Franquicias más rentables del Mundo respetando fielmente los
valores que nos comprometen, trasladándolos a nuestros clientes, proveedores y a la
sociedad

Valores
 Proporcionar un ambiente de trabajo divertido, basado en el respeto y la dignidad
de las personas.
 Aplicar los más altos estándares de excelencia en la ejecución de nuestras
operaciones.
 Aumentar el número de clientes que estén satisfechos y entusiastas todo el tiempo.
 Contribuir positivamente a nuestra comunidad y medio ambiente.
 Reconocer que la rentabilidad es esencial para nuestro éxito futuro.
 OBJETIVOS EMPRESARIALES

Objetivos
Ser líder en el mercado en todos los sistemas operativos.
 Penetración en el mercado y posicionamiento de la marca.
 Cien por ciento satisfaccion del cliente.
 Crecimiento profesional.
 ANALISIS EXTERNO

En este segmento se podrán evaluar algunos riesgos o consecuencias a las que el

Restaurante Pizza Hut puede ser vulnerable, así como recesión, nuevas
tecnologías, reacción de competidores, cambios en la demanda entre otros
factores, buscando de manera eficiente controlar el efecto de esas posibles causas,
por otro lado, se pueden considerar las oportunidades que pueden ser ventajosas
para el empresa si se saben aprovechar con una administración efectiva.

Entorno económico
En años recientes, Honduras había registrado las segundas tasas de crecimie nto
económico más altas de Centroamérica, superadas solo por las de Panamá. El
crecimiento del PIB del país alcanzó el 4,8 por ciento en 2017, el 3,7 por ciento
en 2018 y el 2,7 por ciento en 2019, por encima del promedio en Centroamérica
y muy por encima del promedio en América Latina y el Caribe (ALC).

Honduras posee múltiples fortalezas con el potencial para un crecimiento más

rápido y una mayor prosperidad compartida, con su ubicación estratégica, una
creciente base industrial, esfuerzos continuos para diversificar sus exportaciones
y una población joven y en crecimiento.

La pandemia de la COVID-19 está afectando significativamente la economía de

Honduras. Se espera que el PIB del país se contraiga un 7,1 por ciento en 2020
debido a una caída más pronunciada de lo esperado en el comercio, la inversión y
el consumo en medio de la desaceleración mundial y las prolongadas medidas de
contención. Una contracción del PIB más profunda de lo esperado y un alto
desempleo en Estados Unidos, el socio clave comercial y de inversión de
Honduras y la mayor fuente de remesas, amplificaron esta contracción. Se espera
que las pérdidas de empleo e ingresos afecten a los pobres, los vulnerables y la
clase media.

Para minimizar el impacto negativo en la actividad económica y el bienestar

social, el Gobierno adoptó estrictas medidas de contención, autorizó
financiamiento por US$ 2.500 millones (10 % del PIB) y priorizó los servicios de
salud y asistencia, incluido el apoyo a las necesidades básicas de hogares pobres,
así como a las empresas. Un marco macroeconómico prudente ayudó a contener
las vulnerabilidades, impulsadas por el programa con el FMI.

Se espera que la economía de Honduras se recupere en 2021 a un crecimiento del

4,9 por ciento, en medio de la reactivación de la actividad económica interna y la
recuperación de la inversión y la demanda externa. No obstante, persisten los
riesgos y los desafíos. Una recesión mundial más profunda en medio de una
pandemia prolongada podría debilitar la recuperación económica y seguir
amenazando la salud y el bienestar de la población.

Continuar el enfoque para impulsar la competitividad en el desarrollo económico

rural, invertir en capital humano y fortalecer la protección social en Honduras
también puede mejorar los resultados sociales y apoyar la recuperación al
fomentar más oportunidades laborales y económicas entre los más vulnerables del
país. Las reformas institucionales sobre temas clave, como la mejora de la
sostenibilidad del sector eléctrico, así como la gobernanza y el clima empresarial,
también pueden contribuir a seguir desarrollando un marco para el crecimie nto
inclusivo en Honduras.

Cabe resaltar que la situación actual del país lleva a la creación de múltip le s
actividades o negocios que crean una competencia para el restaurante pizza Hut
no específicamente en comida rápida, pero sabemos que existe el costo de
oportunidad, la disminución de la demanda

El mercado objetivo de Pizza Hut se desenvuelve de manera positiva aunque se

han cerrado sucursales sigue existiendo la misma demanda y a incrementado en
el servicio de delivery´s
Entorno social y cultural

La cultura de Honduras es el conjunto de expresiones de un pueblo y estas

consisten de: Costumbres, practicas, códigos, normas y reglas de la manera de ser,
vestirse, religión, rituales, normas de comportamiento y sistema de creencias.
Honduras es un país multiétnico, por consiguiente, es un país multicultural.

La gastronomía hondureña es muy variada, ya que contiene elementos

precolombinos, españoles, criollos y, en alguna medida, africanos, como es típico
en toda la costa atlántica Centro-americana. La cocina tradicional hondureña está
dominada fuertemente por los mariscos y por el maíz, que es un cultivo autóctono
que forma parte de la base alimentaria de los pueblos prehispánicos de
Mesoamérica que habitaron la región.

Pizza Hut vende pizzas al estilo norteamericano, con más queso y una masa más
gruesa que una pizza al estilo italiano. Dentro de los estilos de pan se ofrece
también una masa fina (pan pizza), una masa con los bordes rellenos de queso, o
distintas modalidades que sólo salen cada cierto tiempo

Pizza Hut suele probar muchos productos con frecuencia y los que menos ventas
tienen dejan de fabricarse, como la versión de la calzone o una variante de la pizza
al estilo de Chicago. Los sabores de Pizza Hut dependen del país en el que esté
establecida la franquicia, y además se ofrecen otras comidas como pan de
ajo, alitas de pollo, fingers de mozzarella o lasaña. Desde 2008, los restaurantes
en Estados Unidos venden también pasta italiana.

Lo que podemos decir es que pizza Hut se adapta a la cultura del país donde se
encuentra y esto hace que sobresalga comparado con los otros competidores del
mismo rubro.
Entorno Tecnológico
La tecnología es la forma en la cual pizza Hut cubre la mayoría su mercado actual
y ofrece su servicio por medio de una nueva modalidad en línea, para evitar
contagios de covid-19 esto por medio de su Página web www.pizzahutonline .hn
donde se transmite la información necesaria para que los clientes puedan
visualizar el menú, verificar precios y contactarse con nosotros y saber sobre la
empresa. Pero la fuerza de relación con los clientes es mediante la página de
Facebook donde existe mayor inmediatez, donde cumple con las mismas
funciones de la página web y una mejor interacción con el cliente. Pizza hut
debido a la pandemia tuvo que actualizar su software para poder ofrecer un
servicio más eficiente a su segmento de clientes este contiene una variedad de
funciones que ayudan a tener un mayor control tanto interno como externo.

Entorno Político
En la actualidad que se vive después de lo sucedido en el año 2020, el mal manejo
de fondos por parte del Estado para poder regular la crisis. En el entorno político
se destacan los tres poderes del Estado los cuales repercuten para la toma de
decisiones de las empresas, como ser el Poder Ejecutivo por el presidente, Poder
Legal o Judicial por la Corte Suprema de Justicia, Poder Legislativo es el cual
redacta la reforma y deroga las leyes o sea los diputados.
 ANALISIS ESPECÍFICO

La competencia es una limitante que se presenta en todo momento, así como los que van
surgiendo y los que ya están establecidos, cabe mencionar que los competidores más
fuertes para Pizza Hut surgieron del mismo restaurante, no obstante, la confianza y el
posicionamiento que se ha ganado Pizza Hut internacionalmente así como en Honduras
es difícil de superar. Es conveniente estar atentos sobre las estrategias de la competencia
considerando que Pizza Hut no puede quedarse atrás, preparándose continuamente con
planes de acción para mantener su clientela.

La actual competencia de Pizza Hut son:

 LITTLE CAESARS
A nivel global, Little Caesars Pizza es un restaurante de comida rápida, posicionado como
la tercera cadena de pizzerías más grande de los Estados Unidos. Opera y franquic ia
restaurantes de pizza en los Estados Unidos, Centroamérica, Asia, Medio Oriente,
Australia, Canadá y México.
Quien se encarga de esta franquicia en Honduras es Grupo INTUR que es una empresa
orgullosamente hondureña y uno de los principales grupos operadores de franquicias de
calidad mundial en la región centroamericana que inició operaciones en 1990. La divisió n
de alimentos tiene la representación de 9 franquicias Internacionales. Donde en 1997 se
suma la marca Little Caesars para revolucionar el mercado con pizzas bajo el concepto
Hot-NReady, ¡Siempre lista y calientita!

Se considera la principal competencia de Pizza Hut en Honduras ya que el precio de

Little caesars fue significativamente reducido a menos del estándar de la competencia,
ofreciendo la pizza más barata del mercado pero no la mejor.
  DOMINO´S PIZZA
Domino’s Pizza fue fundada por los hermanos Tom y James Monaghan en 1960 en la
ciudad de Ypsilanti, Michigan, al adquirir una pizzería por tan solo 900 dólares.
En ese inicio de la década de los 60’s querían vender a los estudiantes de una instituc ió n
universitaria, pizzas a domicilio - que sigue siendo la esencia de su servicio actual - pero
en ese tiempo la idea no funcionó del todo, lo que desanimó a James, uno de los hermanos,
retirándose del negocio, vendiendo su parte por un auto Volkswagen de medio uso.
Fue así como Tom Monaghan se convirtió en el dueño absoluto, de lo que ese entonces
era la pizzería Dominick’s Pizza. Tras adquirir dos pizzerías más en Michigan, en 1965
cambió el nombre a lo que conocemos actualmente como Domino’s Pizza.

En 2009 se empiezan a incluir otros elementos al menú, así como aplicaciones para que
el consumidor tenga el seguimiento en tiempo real de la elaboración de su pizza, hasta su
entrega por medio de internet.
Hasta la fecha, Domino’s Pizza tiene 9 mil franquicias, posicionándose como una de las
más importantes y reconocidas a nivel mundial. Es la segunda cadena mas importante de
Estados Unidos

Domino´s Pizza actualmente no está muy bien posicionada en Honduras así que no se le
considera una competencia fuerte para Pizza Hut en nuestro país

.
 PIZZA HOUSE
Pizza House tiene 34 años ofreciendo su variado menú una trayectoria suficiente para
posicionarse como uno de los mejores restaurantes de Tegucigalpa por su calidad y
eficiencia ha perdurado al pasar del tiempo

Pizza House fue fundada en el año de 1987 por la Sea. Gabriela Salman con el apoyo
de sus 4 hijos quienes formaron su legado desde entonces. Actualmente es dirigido
por su hija Jacline Salman, quien a pesar de las adversidades ha logrado mantener a
flote el negocio familiar

En enero del año 2020 Pizza House se convirtió en una franquicia dándole la
oportunidad a nuevos emprendedores nacionales e internacionales, para poder ofrecer
su producto con el sello de la bandera de Honduras.

Se considera una de las principales competencias para Pizza Hut ya que ofrece una
extensa variedad de pastas, pizzas, calzone, por otro lado los clientes reconocen la
marca por ser un lugar con un excelente servicio al cliente en un lugar donde pueden
pasar un buen rato con familiares y amigos.

Todos ofrecen un menú similar al de Pizza Hut donde lo que varían son precios y
cantidad, cantidad y sabor. Y también cabe mencionar que ninguno se iguala con
la atención y con la sazón que reciben de Pizza Hut, la distinción de uno con otro
también varía de la infraestructura de sus instalaciones que hacen que las personas
decidan uno del otro. Y también el tener sucursales en puntos estratégicos de
Honduras lo hacen altamente competitivo.
Relación con los Proveedores
Un factor que se puede considerar es la relación con los proveedores ya que al
momento que se termina el producto se realizan pedidos inmediatos a través de
llamadas telefónicas, lo cual aseguran el pedido a una hora acordada los
principales proveedores de Pizza Hut son: Industria alimenticia central, lactosa, la
popular, embotelladora sula, mariposa (PEPSI), Bodega castillo.

Importancia del Mercado Meta

Actualmente pizza Hut no puede atraer a todos los clientes del mercado debido a
que la competencia es numerosa. Su mercado meta siempre ha sido la clase media
Pizza Hut conoce los gustos de sus consumidores por eso crea comidas que son
atractivas para el mercado.

Posicionamiento Local
La comida y el servicio que Pizza Hut ofrece los caracteriza, logrando de esta
forma ocupar un lugar en la mente de los clientes en relación a los productos que
ofrece la competencia. Pizza Hut se encuentra posicionado en el mercado
hondureño desde hace 32 años a manos de Grupo Comidas, quien lo ha sabido
posicionar y ha hecho que lo acepten en el mercado, también ha sido de ayuda los
medios publicitarios tanto como las promociones que se hacen en fechas
importantes o también en los días de semana y por consiguiente también el buen
servicio que se ofrece, todas estas variables han logrado la fidelización de algunos
clientes, los mismos ayudan a la captación de nuevos.
 ANALISIS INTERNO
La elaboración de la comida de Pizza Hut se basa en un proceso en serie la cual
que conlleva varios procesos como la preparación de alimentos hasta llegar al
cliente final, considerando los recursos tangibles e intangibles de la organizac ió n.

PROCESO EN SERIE
Plan de elaboración de la masa
La preparación de la masa comenzara desde el momento de la apertura de la
sucursal de acuerdo al plan de preparación del día.
Se prepara la cantidad específica para cada tamaño de pizza, familiar, mediana y
personal para cada día de la semana tomando en consideración el flujo de ventas
del dia se limitara o se extenderá la cantidad a preparar quedando bajo el criterio
del gerente del restaurante.
Plan de prequeso

Se colocan los ingredientes básicos de la pizza tales como la base, la cual se hará
con cucharas especiales que tienen la medida indicada para cada tamaño de pizza
si es el caso y sazonadores en polvo, con el fin de tener lista la preparación
primaria en espera del momento de la preparación con los ingredientes específicos
solicitados por el cliente
Plan de preparación
Los ingredientes deberán ser preparados en recipientes de metal al alcance y
procurando siempre mantenerlos siempre llenos
De acuerdo a los pedidos de reparto o de las ventas directas en el mostrador, se
manda la impresión del tiket a la mesa de preparación, de este modo se comunica
la orden y los ingredientes del producto
Al iniciar la preparación, el primer ingrediente debe ser queso cubriendo en su
totalidad la salsa base, enseguida se agrega los ingredientes ordenados por el
cliente, para concluir el proceso de preparación se introduce al horno, donde se
cocinara el producto al mismo tiempo que se llevado por una banda transportadora
al área de la mesa de corte
 Plan de corte
Concluyendo el proceso de horneado, se retira el producto del horneado, se retira
el producto del horno conforme llega a la mesa de corte, usando para este fin el
equipo indicado (pinzas y tabla de corte)
Al extraer el molde del horno, se deberá separar la pizza del mismo utilizando una
espátula, de modo que quede la pizza sobre la tabla de corte, procede con esta
acción utilizando una media luna de metal fino.
Se empaqueta el producto en su caja y se colocan productos complementa r ios
como si el cliente lo ha solicitado
Se entrega el producto final a los repartidores en caso de pedidos a domicilio o al
mesero o a la persona del mostrador cuando se trata de venta directa.
Plan de destino
CARRIE OUT en la venta directa el encargado del lobby y del restaurante
mostrara al cliente su producto y agradecerá la compra y su preferencia
DELIVERY el repartidor debera saludar al cliente de manera cortes y corroborarle
que el pedido coincide con su orden, después realizara el cobro y agradecerá su
preferencia.

RECURSOS TANGIBLES
La dimensión de lo tangible En los elementos tangibles se consideraron la
apariencia de las instalaciones físicas, en las que se incluye el mobiliario, los letreros,
la limpieza, la apariencia de las motos, el precio, la disponibilidad de salsa la
temperatura de alimentos y bebidas, entre otros; por ese motivo, las cuestiones de esta
dimensión quedaron como se detalla a continuación:
 Infraestructura: Cuenta con una buena infraestructura para realizar bien su
trabajo. Solo cuentan con un solo piso todo los locales, por lo tanto el número de
aforo es 50 personas; pero los espacios son muy bien utilizados. En la entrada se
encuentra la recepción, seguidamente de mesas, las cajas, el mostrador para atender
los pedidos para llevar, los baños y una salida de emergencia.
 La decoración: La decoración del local influye mucho para llevarnos una buena
impresión del lugar al que asistimos, pues todo entra por los ojos. Pizza Hut tiene
en todos sus locales una decoración rústica, pero con una buena infraestructura.
Tienen cuadros de sus locales e ingredientes claves para sus pizzas.
 Distribución El restaurante se encuentra muy bien distribuido, han sabido utilizar
muy bien el espacio. Existe un lugar especial para atender pedidos que son para
llevar y otro lado para atender a los clientes que van a almorzar o cenar. Los
servicios higiénicos no se encuentran a simple vista, pero hay señales que nos
indican dónde están exactamente. Hay señales de seguridad en cualquier parte.
Además, cuentan con un espacio especial para los niños con juegos.
 Servicios delivery Este servicio son solamente atendidos en los restaurantes y
tienen un tiempo máximo de 30 minutos para que el pedido llegue a su destino. No
cobran un valor adicional por envío, pero corremos el riesgo de que nuestra orden
no llegue como recién salida del horno. No obstante, implementaron a su servicio
unas mochilas donde ponen las pizzas a la hora del delivery, para que las
mantengan calientes.

RECURSOS INTANGIBLES
 Ventaja Diferencial: En relación a la competencia la diversidad de pizzas
que ofrece, esto con un servicio de alta calidad sin costo extra.
 Pizza hut está legalmente operando por lo tanto cuenta con todos los
permisos de operación, permiso de salubridad, notificado con la SAR y
todas las licencias en orden, entre otros. Cabe resaltar el prestigio de marca
(nombre) y la excelencia del servicio con personal capacitado,
implementando los valores ganando de esta forma la fidelidad de sus
clientes.
MEJORA CONTINUA
 En la actualidad Pizza Hut ha implementado una gran cantidad de
cambios esto para ir al mismo nivel que la competencia y complaciendo
las exigencias de los clientes.
 Implementación de un software que agiliza las funciones y un mayor
control en atención al cliente, conteo de inventario, costos, facturación y
caja.
 Se han cambiado equipo ya que el que se tenía estaba obsoleto, se amplió
el área de comida con normas de seguridad así también en cocina para
mantener un mayor cuidado de la salud.
 Mayor interacción en las redes sociales ya que son el mejor medio de
promoción del restaurante. Inmediatez con el cliente y sus preguntas. 
  Más personal involucrado para las entregas a domicilio, convenios con
los Delivery’s más utilizados en Tegucigalpa.

PUBLICIDAD DE PIZZA HUT

El Restaurante Pizza Hut tiene como objetivo principal con sus planes
publicitarios persuadir al cliente con los mensajes comerciales para que tomen las
decisiones de compra, se consideran varios factores con el fin de aprovechar la
segmentación de mercado. Utiliza el servicio de publicidad externa donde emiten
anuncios publicitarios en periódicos más utilizados cuando ofrecen promociones, así
mismo por la televisión, las redes sociales y pagina web.

PERFIL DEL CONSUMIDOR

Estamos ante el consumidor más crítico:

 Accesa a la información sobre las marcas y el desempeño de los productos.

 Tiene poder para generar mensajes de marca por interconexión.

Nuestro consumidor tiene gusto por las comidas rápidas, gusta de pasar buenos
momentos con amigos, familiares, compañeros de trabajo.

Ve en las pizza una comida rápida, deliciosa, Prefiere una pizza cerca al lugar donde se
encuentra, maneja un nivel socio económico medio, medio alto, prioriza la atención y la
calidad de un producto vs el costo.

La edad y hábitos de consumo varían de acuerdo a los puntos de venta que tenemos.

Consumidor de Pizza Hut:

 Accesa a información sobre las marcas y desempeño
 Tiene poder de comunicación masiva social
 Prima el interés en pasar buenos momentos
 Prefiere cercanía al momento de adquisición
 Tiene un buen nivel socio-económico
  Prioriza atención sobre costos.

ANALISIS FUNCIONAL
La cultura organizacional es un sistema donde Pizza Hut se distingue de los otros
restaurantes. Con un personal altamente capacitado, se implementa el trabajo en
equipo, los valores y principios para un buen servicio al cliente y un excelente clima
organizacional. PIZZA HUT cuenta con un manual organizacional.

A continuación le presentaremos los tipo de departamentalización es una

departamentalización funcional ya que está organizado por departamentos a
continuación mostraremos su estructura

1. Gerente de franquicia: dueño de la franquicia Pizza Hut en Honduras, quien visita los
restaurantes 2 veces al año

2. Director de operaciones: encargado de toda la parte operativa de la organización, asi

como nuevas aperturas de nuevos restaurantes, como están operando los restaurantes
3. director de finanzas: Encargado de toda la parte contable de la organización, costos,
utilidades.

4. Director de mercadeo: encargado de toda la parte publicitaria de la organización, ventas

sugeridas en los restaurantes, anuncios en todos los aspectos, estrategias de venta, y
atención que se le da al cliente etc.

5. Director de sistemas: encargado de todo el sistema de la organización, desarrollar nueos

para mayor rapidez y eficiencia, mantenimiento de los mismos.

6. Director de evaluadores: encargado de evaluar al restaurante en todos los aspectos para

mayor servicio y calidad y limpieza como evaluador SERSAFE encargado de la seguridad
de alimentos en base a un porcentaje finan al aigual que NSF que certifica el restaurante
en cuanto a limpieza y ventas.

7. Director de calidad: encargado de la calidad de servicio y alimentos asi como preparar

el restaurante para la revisión que harán los evaluadores

8. Directora de talento humano: encargada de la contratación de nuevo personal; organizar

eventos de programas motivacionales a nivel de organización, despidos, etc.

9. Áreas coach: encargado de ciertos restaurantes que están en ciertas regiones del país,
comunicar al gerente de restaurante de los aspectos en los que está fallando por ende
impide el resultado esperado.

10. Gerente de restaurantes: encargado de las operaciones que se realizan dentro del
restaurante, decisiones, implantaciones, presentar las metas cumplidas a sus superiores
(coach).

11. Administrativos: ayudas para el gerente en cuestiones administrativas, soluciones para

problemas con clientes, etc.

12. Círculo de oro: personas dentro del restaurante que están optando a un puesto
administrativo o sea que están en proceso de entrenamiento.

13 Asociados en general: personal al cual se le delegan actividades para lograr los

objetivos propuestos
 ASESORIA STAFF O CAR
Los departamentos que sirven para las empresas como asesoría staff o CAR (Centros de
apoyo para el restaurante) son los siguientes:

1. Talento humano
2. Evaluadores
3. Auditores de calidad, servicio
4. Mercadeo
5. Sistemas
6. Suministros

ORGANIGRAMA DE CADA RESTAURANTE

GERENTE DE SUCURSAL

(2)SUPERVISORES (3)CAJEROS

(2)MAESTRO DE (5)MESA DE (2)ANFITRION DE (7)PROFESIONALE

(9)REPARTIDORES PRODUCCION Y S DE SERVICIO
MASA EVENTOS INTERNO O
COCINA EXTERNO (MESEROS)

1. Gerente de sucursal: se encarga del manejo de la administración y ventas manejo

de personal y efectivo así como de inventarios. apertura y cierre de la sucursal
2. Tomar decisiones rápidas e inmediatas para solucionar quejas y problemas con
los clientes, supervisar y mantener tiempos, calidad, productos y servicio dentro
del local.
 3. Cajeros: toman la facturación del día, cobran y cuadra caja.
4. Repartidores: están a cargo de la entrega a domicilio de pizzas y otros productos
solicitados por los clientes a través de la app, sitio web o teléfono de Pizza Hut.
5. Maestro de masa: se encarga de Elaborar masas, rellenos y salsas, y moldear los ▪
productos. Aplicar etapas pasivas de reposo y fermentación. Efectuar el
ensamblado y cubierta de los productos.
6. Anfitrión: Reciben a los clientes en el local, verifican la limpieza del mismo.
7. Profesionales de servicio (meseros): Atiende al público que visita el lugar, toma
los pedidos de servicio call center y los pasa a cocina.

CULTURA ORGANIZACIONAL
A continuación detallaremos la cultura que se incentiva en la organizaciono como la
llaman ellos actitud corporativa

 Somos optimistas
 Somos reales
 Somos humildes
 Somos creativos
 Nos adaptamos con facilidad
 Trabajamos en equipo
 Tenemos una gran cultura de comunicación
 Somos apasionados por los cambios para mejorar, no nos vence el imperio
de la costumbre.
 Somos socialmente responsables
 En Dios confiamos

Factores del Comportamiento Humano Introduccion-Integracion:

Introducción fácil, mediante un análisis de personalidad y compromiso, así como

tiempo de prueba y observación.
Trabajo en Equipo

En Pizza Hut el trabajo en equipo es en que los líderes se comunican continuamente con
el personal y sus órdenes van en relación a las metas del restaurante que beneficiaran la s
metas individuales de cada uno. Son un equipo que conoce muy bien sus funcio nes,
altamente capacitados y muy entusiastas, brindan un servicio sobresaliente al cliente
superior al de la competencia, gracias a ellos Pizza Hut crece, por la buena funcionalidad
de sus empleados leales y confiables.

Motivación del personal

La motivación laboral en los colaboradores de los establecimientos de alimentación es

vital para mantener activos y con buen desenvolvimiento en los trabajadores durante las
horas y jornadas de trabajo en el restaurante, ya que el personal debe mantenerse
motivado con la finalidad de cubrir y atender correctamente la demanda diaria. No se
debe descuidar a los empleados en ningún momento de su labor, ya que las personas
tienden a cambiar de estado de ánimo según transcurre el día, es por ello que en Pizza
Hut se le da prioridad a la motivación del trabajador

Normas y políticas de Pizza Hut

 Todos los trabajadores tienen un horario flexibles varían según el día también cuentas
con pagos de horas extra.
 Los cocineros tienen la obligación de utilizar uniformes adecuados para el área,
gorros, delantales, zapatos antideslizantes.
 Meseros y anfitriones deben tener una buena presentación en todo momento.
 Las mesas deben estar completamente limpias.
 Dentro del restaurante prohibido fumar.
 Las medidas de bioseguridad todos con mascarilla, al momento de comer deben
haberse aplicado gel antibacterial previo, así mismo distanciamiento social.
 ANÁLISIS DE CARTERA DE PRODUCTOS
Pizza Hut proporciona una cartera de productos variada a todo tipo de precio accesible
dirigido a todo público.

Productos estrella
Los productos estrella que se encuentran dentro de la cartera de productos de la empresa son las
pizzas pero la que se considera sin duda alguna el producto estrella de pizza hut es la pizza mas
común (clásica) es al estilo norteamericano, con más queso y más gruesa que las de estilo italiano.
Esta contiene Salsa de Tomate, Pepperoni o jamón en abundancia, queso 100% mozzarella.

Producto la Vaca Lechera

Los productos que incidieron en la misma para hacer que su
éxito fuera como el día de hoy la pizza 4 estaciones esta
contiene cuatro diferentes especialidades en una sola pizza:
súper suprema, canadiense.
Producto perro
El producto que los clientes casi no se cotiza es la sopa azteca
los ingredientes que contiene esta sopa es sopa de Pollo con
tomates frescos, acompañada de tiras de tortillas tostadas,
aguacate, queso blanco y crema.

Producto interrogante
Pizza hut cuenta con un pizza muy difícil de elaborar y
es poco cotizada esta es el cheesy bites hut los
ingredientes cuenta con Pizza Familiar Pepperoni con 28
bites repletos de queso derretido.

Pizza Hut cuenta con un menú amplio para la diversidad de los gustos del público, donde
se ofrecen desde entradas pan de ajo supremo, hut wings, pechurricas, palitroques, papas
wedges. También se ofrecen diferentes pizzas con preparaciones específicas dejándole
siempre la marca diferenciadora en la calidad de sabores. Cabe recalcar usted si usted
puede decidir qué tipo de ingredientes desea en su pizza.
 ANALISIS FODA PIZZA HUT
Se implementará el análisis Foda como una metodología de estudio que expresa la situació n
competitiva desde el lado externo donde se puede fundamentar en el crecimiento de la empresa y
mejoras en comparación, algunas características y factores corporativos y funcionales que expresa
la situación interna de Pizza Hut. Esto con el fin de examinar la interacción entre las características
particulares de la empresa y el entorno en el cual compite.

FORTALEZAS DEBILIDADES

F1. Personal altamente capacitado y D1. Los clientes prefieren a los otros
comprometido con la elaboración de los competidores por sus precios bajos.
alimentos y servicio al cliente.

D2. Falta de publicidad masiva

F2. Amplio menú con sabores de calidad.

D3. No dirigirse hacia todo tipo de

F3. Posicionamiento en el mercado local e
consumidores.
internacional.

F4. Demanda activa y constante. D4. La página web de pizza Hut solo
cuenta con la mitad del menú
F5. Mejora continua en procesos, servicio con
base a tendencia.

F6. Su cultura de 100% comunicación

F6. Cuenta con página web

OPORTUNIDADES AMENAZAS
O1. Líder en el mercado A1. Economía

O2. Tecnología A2.Re-entrada de antiguos

competidores
03. clientes satisfechos
A3. Elevada competitividad en el rubro
O4. Nuevos clientes
A4. Impuestos

A5. Crisis financiera post covid-19

0
 Pizza Hut cuenta con fortalezas muy notables ya que su personal es una de las más relevantes,
responsables, capaces y con habilidades implementadas en su área, destacar también que la calidad
en sus productos crea una preferencia por parte del público con Pizza Hut. Sin embargo, también
cuenta con debilidades las que son fáciles de superar con un plan publicitario también la
competencia por lo que también se es necesaria una estrategia. Las amenazas no se pueden evitar,
pero si estar preparados para minimizar los riesgos que estas provocarían.

CRUCE DE VARIABLES
FORTALEZAS DEBILIDADES
O FO DO
P Estrategia para mejorar la página Estrategia para crear un plan
O web. publicitario masivo
R (F6, O2) (D3, O1)
T.

A FA DA
M Estrategia para lanzar productos Estrategia de diferenciación para
E más económicos. superar a la competencia
N (F4, A1, A,5) D1, A2, A3
A
Z
A
S

IMPLEMENTACION Y CONTROL DE ESTRATEGIAS

FORTALEZAS Y OPORTUNIDADES

ESTRATEGIA PARA MEJORAR LA PÁGINA WEB PIZZA HUT (F6, O2)

Descripción: La página de Pizza Hut cuenta con muchas fallas ya que la página web esta
algo limitada en lo que se refiere a los platillos ya que no es muy variada, asi como su diseño
no es muy bueno es anticuado.

Implementación: Se espera mejorar la página web ya sea en lo estético y en la funcionalidad

de la misma, por consiguiente mejorar la presentación de los productos que le ofrecemos al
cliente y también ofrecer un menú más variado donde el cliente pueda elegir los ingrediente
que desea que lleve su pizza. Y al momento de que entre al sitio web pueda observar las
promociones que hay ese día, también a la hora de que haga su pedido podrá darle
seguimiento del mismo.
 Control: Los primeros días se estará revisando periódicamente a saber si hay problemas
con la misma, también encuestar a los clientes si han tenido algún problema en el cual se deba
mejorar.

DEBILIDADES Y OPORTUNIDADES

ESTRATEGIA PARA CREAR UN PLAN PUBLICITARIO MASIVO (D3,01)

Descripción: Pizza hut aunque cuenta con una buena publicidad necesita ampliar su mercado
para todo tipo de consumidor sin importar su clase social, es por eso que necesita un plan
publicitario masivo Radio, redes sociales, televisión, rótulos, folletos para dar a conocer sus
promociones y productos.

Implementación: Para lograr que publicidad sea efectiva se debe realizar una publicidad
dirigida al público objetivo incrementar el presupuesto de publicidad ya que se harán
anuncios en la prensa local, vayas publicitarios ubicadas en lugares estratégicos para obtener
la atención de una gran cantidad personas así como utilizar las redes sociales para
promocionar los productos, las promociones, los nuevos precios que se va a tener para captar
la atención del público en general, así como pagar espacios publicitarios en las televisoras
más importante de nuestro país.

Control: La inversión en publicidad no debe hacerse en un solo desembolso primero se

deben realizar pruebas de que medio es el más efectivo así poder invertir lo que resta en ese
mismo. Llevar un conteo de visitas y preguntar cómo se dieron cuenta de las promociones y
productos nuevos que se lanzaron.

FORTALEZAS Y AMENAZAS

ESTRATEGIA PARA LANZAR PRODUCTOS MÁS ECONÓMICOS (F4, A1, A5)

Descripción: Pizza Hut tiene un perfil del consumidor muy marcado que se encuentra en un
nivel socio económico medio, medio alto. Pero debido a los problemas económicos que
enfrentamos debido al covid-19 la mayoría de personas les redujeron el sueldo, por esto pizza
Hut a disminuido en el demanda es por este motivo que la mejor opción es crear un menú
económico para así aumentar las ventas en distintas sucursales donde las ventas han bajado.

Implementación: El precio de nuestros productos, oscilará entre los 100 y 150; siendo este
muy razonable para todos los clientes donde nos desenvolveremos, el producto, la ubicación y
comparando el precio con el de las distintas empresas que serán nuestra competencia, será
demasiado asequible y competitivo.

Lanzar al mercado un nuevo producto con un precio bajo, para que, de ese modo, podamos
lograr una rápida penetración, una buena acogida, y podamos hacerlo rápidamente.

Lanzar al mercado un nuevo producto con un precio ajustado al mercado, creando una
sensación de calidad vs precio.
 Si se da el caso de Reducir los precios por debajo de los de la competencia, para que podamos
bloquearla y ganarle mercado.

Se estandarizará el precio de acuerdo a cada tamaño Independiente del sabor de la pizza que
el cliente escoja.

Control: Dar un tiempo de prueba a los nuevos productos, para ver si están teniendo una
buena aceptación por los clientes y si se logró el objetivo de incrementar las ventas.

DEBILIDADES Y AMENAZAS

ESTRATEGIA DE DIFERENCIACION PARA SUPERAR A LA COMPETENCIA (D1, A2,

A3)

Descripción: Pizza Hut cuenta con diferentes clases de productos, para todo tipo de gusto de
los clientes, pero donde tiene un punto fuerte en comparación a la competencia es el personal
altamente capacitado que ofrecen un excelente servicio y deliciosos platillos elaborados de la
mejor manera mediante un proceso sin fallas. Pero como ser diferentes a la competencia una
estrategia puede ser realizar promociones especiales.

Implementación: Evaluar la competencia y estudiar sus ofertas así mejorar las de Pizza Hut,
esta puede ser incrementar el número de pedidos, brindar confianza y seguridad a los clientes
a través de la venta directa con la garantía de un buen servicio, si su visita es presencial la
amabilidad con la que se le recibe brindando respuestas con respeto y claridad, utilizar siempre
la mejor materia prima y no hacer cambios en las recetas, promocionar todos los servicios y
productos que ofrece Pizza Hut mediante sus redes sociales y página.

Control: Observar el servicio al cliente, corregir si algo no está bien, así mismo motivar al
personal para que trabaje con entusiasmo, considerar las promociones y los resultados de los
mismos para seguirlos aplicando o sustituirlos por alguno más efectivo