DIRECCIÓN ESTRATÉGICA: BÚSQUEDA DE LA EXCELENCIA COMPETITIVA

CASO PRÁCTICO 2

ESPECIALIZACIÓN EN INTELIGENCIA DE NEGOCIOS

ASIGNATURA:

DIRECCIÓN ESTRATÉGICA: BÚSQUEDA DE LA EXCELENCIA COMPETITIVA

EVALUACIÓN FINAL:

CASO PRÁCTICO 1

TEMA: FORMULACIÓN ESTRATÉGICA

ESTRATEGIAS COMPETITIVAS Y ESTRATEGIAS CORPORATIVAS
(ESTRATEGIA OCÉANO AZUL)

ERIKA VANESA PARDO MUÑOZ

C.C. 1.026.283.771

ERIKA VANESA PARDO MUÑOZ

14 DE ABRIL DE 2021
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CASO PRÁCTICO 2

TABLA DE CONTENIDO

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA ................................................................................................................ 3

OBJETIVOS ..................................................................................................................................................... 4
Objetivo General: ...................................................................................................................................... 4
Objetivos Específicos: ............................................................................................................................... 4
HERRAMIENTAS DE OCÉANO AZUL............................................................................................................... 5
EL LIENZO ESTRATÉGICO ............................................................................................................................... 5
Lienzo estratégico Starbucks..................................................................................................................... 5
MARCO DE LAS CUATRO ACCIONES .............................................................................................................. 6
Marco de las Cuatro Acciones Starbucks .................................................................................................. 7
CUADRICULA: ELIMINAR, REDUCIR, AUMENTAR Y CREAR ........................................................................... 8
Cuadricula Starbucks ................................................................................................................................. 8
CONCLUSIONES ............................................................................................................................................. 9
REFERENCIACIÓN ........................................................................................................................................ 10

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CASO PRÁCTICO 2

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Según el enunciado del caso práctico:

Starbucks es una de las empresas más grandes del mundo. Se dedica a la

comercialización y venta de bebidas de café preparadas y goza de una fuerte presencia

internacional.

Ha cambiado radicalmente el concepto de cafetería tal y como era conocido

anteriormente, introduciendo nuevos elementos y variando otros. Por ejemplo, aumentó

significativamente el precio, mientras redujo la gama de productos ofertados. Además,

habilitó espacios en las cafeterías para leer o utilizar el ordenador

Respecto a lo anterior, aquí se darán una serie de respuestas a los cuestionamientos

planteados por el caso práctico.

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CASO PRÁCTICO 2

OBJETIVOS

Objetivo General:

Dar resolución al caso práctico, propuesto para la unidad No 2 de la asignatura, poniendo

en práctica los conocimientos adquiridos incluyendo la estrategia de Océano Azul y
comprendiendo porque se destaca el éxito de Starbucks a través de las herramientas: Lienzo
estratégico, Marco de las cuatro acciones y por último la cuadricula.

Objetivos Específicos:

- Identificar como Starbucks ha logrado transformar el entorno de su competencia y encontró

estrategias que impulsan a ser único en la manera que opera e implementa.

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CASO PRÁCTICO 2

HERRAMIENTAS DE OCÉANO AZUL

Como bien sabemos la estrategia de océano azul está compuesta a su vez por tres
herramientas según la teoría creada por W. Chan Kim y Renée Mauborgne: El lienzo
estratégico, El marco de las cuatro acciones y La cuadricula “Eliminar, Reducir, Aumentar
y Crear”. (Blue Ocean Strategy – 2005)

En desarrollo del caso práctico referente a la empresa Starbucks utilizaremos y

definiremos puntualmente la implementación de estas herramientas con el fin de
profundizar y responder a porque se da el éxito de esta compañía orientada en la estrategia
de océano azul.

EL LIENZO ESTRATÉGICO

En este punto se analiza la compañía y se marca gráficamente el beneficio de esta,

o el estado en el que se encuentra el nivel de oferta en cada factor clave descrito en el eje
horizontal. (Estrategia Océano Azul Unidad 2 Pdf 4, Asturias – 2021)

Lienzo estratégico Starbucks

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CASO PRÁCTICO 2

Lienzo Estratégico Starbucks

6

0
PRECIO MENU / VARIEDAD CALIDAD DE LOS ATENCIÓN AL AMBIENTE / ACCESO
PRODUCTOS USUSARIO O A INTERNET
COMPRADOR

STARBUCKS MCDONALDS MCCAFE DUNKIN DONUTS JUAN VALDEZ /OMA

Imagen 1: Elaboración propia

Los datos fueron la anterior grafica fueron considerados propiamente a partir del artículo
de la revista semana (Una guerra con Olor a Café – julio 2014). El anterior grafico representa de
manera visual las variables actuales de esta empresa y los factores de competencia que de manera
horizontal indican la diferenciación de la misma frente al mercado; a esto se le llama curva de
valor el cual es el elemento fundamental del lienzo estratégico.
Cómo se detalla gráficamente la empresa Starbucks en una escala del 1 al 5, siendo 5 la más alta,
logra ser pionera en cada atractivo de importancia en este mercado, por lo que su curva de valor
es óptima.

MARCO DE LAS CUATRO ACCIONES

Frente al marco de las cuatro acciones, las cuales permiten construir una nueva curva de
valor respecto a los elementos de valor del comprador. (Estrategia Océano Azul Unidad 2 Pdf 4,
Asturias – 2021)
Por tanto, se debe poner en consideración losa los siguientes cuestionamientos: 1. ¿Qué
factores de aquellos que la industria deben ser eliminados? 2. ¿Qué factores deben ser reducidos?
3. ¿Qué factores deben ser incrementados? Y 4. ¿Qué factores, deberían ser creados? A fin de
obtener una curva optima, según esta herramienta dentro de la estrategia.

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Marco de las Cuatro Acciones Starbucks

Factores Eliminados Factores Reducidos Factores Incrementados Factores Creados

1 El servicio a la mesa
Esto, por varias razones:
1. La tendencia de la nueva
industria aspira a hacer los
procesos de ordenes más agiles
con entrega de producto
instantáneamente.
2. Reducción de costos por
menos personal involucrado en la
prestación del servicio y por
tiempo empleado en la atención.
3. Los usuarios buscan un espacio
libre de molestias donde puedan
tomar un alimento mientras leen,
trabajan o conversan sin ser
molestados
2 Tiempo en la Atención de cada
3 La venta de productos
4 La venta de suvenir de la
Variedad de productos
Se reduce los complejos menús
que impiden la decisión rápida de
los consumidores.
comprador
Ya que el proceso de solicitud y
despacho de la compra es ágil y
prácticamente instantáneo, esto
agrada a los usuarios.
servicios complementarios
(Acceso a internet y espacios
confortables)
Esto ya que se buscan estos
espacios para: disfrutar con
amigos y/o con la pareja,
realizar reuniones de trabajo,
leer o escuchar música, relajarse
Oferta de productos
saludables
Es propicio también orientarse
en satisfacer la tendencia actual
del consumo de alimentos de
origen natural y frescos,
Igualmente de productos que
satisfagan consumidores que por
cuestiones médicas o de gusto
no consumen café.
El precio
Esto aumenta ya que adicional a
buscar un producto o un café, se
ofrece un espacio de descanso y
relajación, los espacios y
ambientes cálido, acogedores
incentivan el consumo.
café especializado
para los consumidores
amantes de este producto.
La profesionalización de
los trabajadores
para que puedan prestar un
buen servicio en la barra a
los clientes, así como la cual
puede incluir brindar
asesoría a la hora de elegir
qué comer o tomar
para la preparación de
café y otras bebidas en la
casa u oficina
Con el fin de generar
recordación y pertenencia de
marca.
marca como termos, mugs,
vajillas, etc.
De igual manera, con el fin
de generar recordación y
pertenencia de marca.

Tabla 1: Elaboración propia

Cómo se detalla en la tabla anterior, la empresa Starbucks paso eliminados factores como
la atención personalizada mesa a mesa, así como redujo aquellos como los menús complejos y
cambiantes constantemente, aumento en temas de oferta de productos saludables, para otro tipo de
usuarios, aumento así mismo el precio por concepto de servicio y confort, y por último creo otros

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CASO PRÁCTICO 2

factores como: la capacitación del personal, venta de otros productos alternos y cafés
especializados para aficionados del café como tal, todo esto para que al final en conjunto se
implementara la estrategia y esta tomara valor dentro de un océano azul con casi cero
competidores, con dicho marco consiguió el lienzo estratégico que muestra el ítem anterior en este
proyecto.

CUADRICULA: ELIMINAR, REDUCIR, AUMENTAR Y CREAR

Esta herramienta complementa en parte la anterior, aquí gráficamente se busca plantear y

detallar en cada cuadrante de la cuadrícula “Eliminar-reducir, aumentar, crear” las cuatro
preguntas anteriores: 1. ¿Qué factores de aquellos que la industria deben ser eliminados? 2. ¿Qué
factores deben ser reducidos? 3. ¿Qué factores deben ser incrementados? Y 4. ¿Qué factores,
deberían ser creados? (Estrategia Océano Azul Unidad 2 Pdf 4, Asturias – 2021)

La herramienta, libera el potencial creativo y puede ayudar a la creación de océanos

azules. Así mismo indica que se puede llegar a conseguir un riesgo menor.

Cuadricula (Eliminar, Reducir, Aumentar y Crear) de Starbucks

ELIMINA AUMENTA
Servicios complementarios (Acceso a internet
El servicio a la mesa
y espacios confortables)
Oferta de productos saludables
El precio
REDUCE CREA
café especializado
La “personalización” por así decirlo, del
Variedad de productos Producto que se entrega, ya que cuando se recibe
el vaso de café tiene un mensaje exclusivo para
el comprador.
Tiempo en la Atención de cada comprador Profesionalización de los trabajadores
Venta de productos para la preparación de café y
otras bebidas en la casa u oficina
Venta de suvenir de la marca como termos, mugs,
vajillas, etc.
Tabla 2: Elaboración propia

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CASO PRÁCTICO 2

CONCLUSIONES

- La Estrategia de océano azul de Starbucks nace a partir de un océano rojo en la

que se identifica la oportunidad para satisfacer la necesidad de modo más
agradable, eficiente y con mas confort, esto permitió transformar el entorno en el
cual compite esta compañía a favor suyo.

- Lo que busca principalmente la estrategia de océano azul es dejar a un lado la

competencia destructiva y generar el espacio para lograr ser únicos en el mercado

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CASO PRÁCTICO 2

10

REFERENCIACIÓN

- Asturias Corporación Universitaria (2021). Estrategias Competitivas y

Corporativas. Clase3_Pdf3.
- Asturias Corporación Universitaria (2021). Estrategia del Océano Azul.
Clase4_Pdf4.
- Revista Semana, Una guerra con Olor a Café, Articulo de fecha 18 de Julio de
2014 – consultado el 14 de abril de 2021.
https://www.semana.com/empresas/articulo/tiendas-cafe-colombia-juan-
valdez-starbucks-oma/198725/
- Productos y Servicios Starbucks https://www.starbucks.com.co/
- Taty1228, Scribd Océano Azul- Starbucks
https://es.scribd.com/document/274427000/Oceano-Azul-Starbucks

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