Contabilidad Agropecuaria Instituto Tecnológico Don Bosco

TEMA No. 1
INTRODUCCION A LA ACTIVIDAD AGROPECUARIA
1. - ANTECEDENTES
La actividad agropecuaria es tan antigua desde que el ser humano inicia su existencia en el
planeta debido a que para poder subsistir o sobrevivir el ser humano necesitaba satisfacer sus
necesidades como frio, calor, hambre, sed etc., a través de los recursos que le proveía la
Naturaleza por lo que una vez satisfecho estas necesidades el ser humano comenzaba a
especializarse en ciertas actividades agrícolas o ganaderas por ciertos sectores que la Naturaleza
le ofrecía de acuerdo a sus características particulares como valles, altiplanos, llanos etc. Por lo
que estas actividades agrícolas o ganaderas de dominio o especialidad de ciertas personas daban
origen a que nazca el comercio donde procedían a intercambiar sus productos de un lugar a otro
mediante el trueque o permuta por lo que la actividad agropecuaria en nuestros días no solo
nace y sirve para la subsistencia del ser humano, si no que dicha actividad que nació de manera
arcaica y domestica hoy se constituye en una actividad Industrial y debidamente organizada
mediante comunidades, organizaciones sociales, organizaciones empresariales, con tecnología
de punta, recursos humanos cada vez más calificados que implican un emprendimiento en la
producción agropecuaria como un medio de abastecimiento a las necesidades del ser humano
que en el fondo persigue obtener ganancias o utilidades. También podemos decir que la
actividad agropecuaria permite la integración de tierra, capital y trabajo.
2. - ACTIVIDAD AGROPECUARIA 2.1-
CONCEPTO. -
La actividad agropecuaria es la combinación del esfuerzo físico humano y la Naturaleza
mediante el uso de la tecnología en diferentes niveles, realizando actividades agrícolas,
ganaderas, avícolas, apícolas, piscícolas, frutícolas etc., para generar diferentes productos de
consumo como ser arroz, papa, caña de azúcar, quinua, carne, huevos, leche, pescados, frutas,
cítricos y entre otros.
2.2.- DEFINICIONES DE ACTIVIDAD AGRICOLA SEGÚN LA NIC 41
Según la Norma Internacional de Contabilidad en el punto 5 y 6 define la actividad agrícola y
otras conceptualizaciones de la siguiente manera:
Actividad agrícola: es la gestión, por parte de una entidad, de las transformaciones de
carácter biológico realizadas con los activos biológicos, ya sea para destinarlos a la venta, para
dar lugar a productos agrícolas o para convertirlos en otros activos biológicos diferentes.
Producto agrícola es el producto ya recolectado, procedente de los activos biológicos de la
entidad.
Un activo biológico es un animal vivo o una planta.
La transformación biológica comprende los procesos de crecimiento, degradación,
producción y procreación que son la causa de los cambios cualitativos o cuantitativos en los
activos biológicos.
Un grupo de activos biológicos es una agrupación de animales vivos, o de plantas, que
sean similares.
La cosecha o recolección es la separación del producto del activo biológico del que procede,
o bien el cese de los procesos vitales de un activo biológico.
También en el punto 6 de la indicada normativa define con ejemplos la actividad agrícola de la
siguiente manera:
La actividad agrícola cubre una gama de actividades diversas: por ejemplo, el engorde del
ganado, la silvicultura, los cultivos de plantas anuales o perennes, el cultivo en huertos y
plantaciones, la floricultura y la acuicultura (incluyendo las piscifactorías).
Más adelante en los temas específicos de aplicación contable se enfocará los criterios contables
que se debe seguir en base a la NIC 41 - Agrícola.
Como se puede observar que los activos biológicos según la normativa representan los animales,
vivos, y las plantas, que al final generaran productos agropecuarios y para permitir nuestra
mejor comprensión y orientación para la aplicación práctica se clasificara de la siguiente manera
a la Actividad Agropecuaria:
2.3.- CLASIFICACIÓN
La actividad agropecuaria se puede clasificar en dos grandes grupos que son:
• Actividades Agrícolas = Significa Actividad de la Agricultura
• Actividades Pecuarias = Significa Actividad ganadera y Aves
2.3.1.- ACTIVIDAD AGRICOLA
Es toda operación física o tecnológica que realiza el ser humano en los espacios que le brinda la
naturaleza mediante un proceso biológico de preparación, germinación, crecimiento y cosecha
hasta obtener un producto para consumo directo o comercialización en el mercado interno o
externo, para lo cual se puede mencionar algunos ejemplos como: producción de papa o patatas,
café, quinua, trigo, caña de azúcar maíz, maní algodón, o frutas de diferentes características, en
si cualquier producto para consumo humano o para una semiindustrializacion.

2.3.2.- ACTIVIDAD PECUARIA

Es toda operación física o tecnológica que realiza el ser humano en el proceso de nacimiento,
crecimiento y producción del ganado y las aves en diferentes especies y que mayormente sirven
para consumo directo o como medios de producción de otros productos. Se puede citar los
siguientes ejemplos dentro el componente de ganado y aves:
Ganado: Comprende ganados (bovinos), ovejas (ovinos), llamas alpacas, asnos, mulas, cerdos
etc.
Aves: o Avicultura que comprenden la crianza de aves de corral con la finalidad de obtener
carne, huevos o reproductoras de otras especies.
3.- ACTIVIDAD AGROPECUARIA SEGUN ZONAS GEOGRAFICAS
Al iniciar este tema se explicó sobre el origen de las actividades agropecuarias donde se entendió
que el ser humano es quien planifica, organiza, dirige y ejecuta dichas actividades y toda esta
especialización del ser humano tiene mucho que ver con las zonas geográficas de la Naturaleza
que indicen en la producción de ciertos alimentos de consumo o comercialización por lo que en
nuestro país Bolivia tenemos una diversidad de regiones geográficas como ser: Altiplano, valles
, llanos que hacen que en diferentes zonas se produzcan diferentes productos en relación a otras.
Otros autores lo clasifican las Zonas geográficas en Andina, Suban dina y Llanos, en el siguiente
cuadro podemos observar la variedad de productos que se produce de acuerdo a la zona
geográfica:
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Esta actividad agropecuaria no solo requiere del conocimiento domestico del ser humano, sino
que también la utilización de la tecnología, como la utilización de algunos químicos que ayuden
a optimizar la producción, también recursos técnicos.