PRODUCCION DE ALBAHACA: Occimum basilicum

1- SELECCIÓN DEL TERRENO: Permita retención de agua, tenga buena caída para salida de
agua sobrante en riego, buena textura, fácil acceso.

2- PREPARACION DE TERRENO: aplicación de cal para neutralización de pH, darle cuerpo al

terreno con gallinaza, abonos naturales.

3- DESINFECCION DEL TERRENO: aplicación de desinfectante natural de la tierra (lannate,

biofit, Rugby 10), Aplicación de micorrizas para ayudar a enraizar.

4- MEDIDA Y FORMACION DE SURCOS: formación de las camas, ancho, alto.

5- INSTALACION DEL RIEGO: Estirar y amarrar mangueras a cada surco.

6- PLASTICADO: poner el plástico a cada surco, tapando las mangueras de riego.

7- ROTULADO: abrir orificios en el plástico previamente puesto en cada surco, a distancia de

15 cm intercalado.

8- HIDRATACION: Se le pone riego la noche anterior para trasplantar el día siguiente en las
primeras horas de la mañana, o poner riego desde la mañana hasta las primeras de la
tarde, para sembrar en las últimas de la tarde.

9- SIEMBRA: Alinear tierra, en una misma cama, 2 filas paralelas , a cada lado de la cama,
con surcos intercalados, con distancia entre rótulos de 15 cms. Y 7.5 cm entre rotulo.

10- TRANSPLANTE: del vivero a los surcos, las Plántulas de 21 días desde la semilla o de 8 a 10
cm de altura inicial.

11- RESIEMBRA: revisar cuales plántulas murieron o no sobrevivieron al trasplante y se

reponen y vuelven a sembrar.

12- Plateado (limpieza) –hidratación – fumigación diaria. durante los próximos 25 díascm, al
igual debe protegerlas directamente de las heladas y del frío.

13- PRECOSECHA: -bañarse antes de iniciar procesos. Usar elementos de protección limpios.
Lavarse y desinfectase muy bien las manos. Lijar las tijeras para eliminar los adheridos
como la mancha y otros, desinfectar las tijeras. desinfectar cada contenedor de icopor.
revisar las tapas de los contenedores para evitar deshidratación del producto. no cortar en
día muy lluvioso. No cortar en día con sol fuerte. No cortar en día con vientos fuertes.
Esperar por lo menos 1 día después a la fumigación para el corte. Selección previa de la
tabla a cosechar.
14- COSECHA: corte de manojo a 25 CM – PINCHE o primer corte, revisar color. No presencia
de hongo o manchas negras, pulgón, gusanos (polillas), palomilla, minadores.

15- VIBRACION (SACUDIDA): mover suavemente el manojo para que se deprendan algunos
elementos o residuos de contaminación física: tierra, hojas secas, insectos muertos.

16- ACOPIO RURAL: almacenado en los icopores para evitar deshidratación del producto, de
igual forma se hace para su respectivo traslado a cuartos de refrigeración.

17- PESAJE DE CADA CONTENEDOR: Se pesa cada contenedor o icopor, para medir
rendimiento tanto de la plancha como de los cosechadores. PROMEDIO 3, 86 kg

18- PRE-ENFRIAMIENTO: llevar los contenedores a los CUARTOS FRIOS, con el fin de bajar la
temperatura del producto a 12 – 13 ° C, mientras los manipuladores se cambian la
vestimenta.

19- SELECCIÓN: revisar que el producto no tenga bacteriosis, hongos, u otro contaminante.

20- CLASIFICACION: hojas bien formadas, no amarillas, grandes.

21- VIBRACION – SACUDIDA: terminar de eliminar hojas secas, polvo.

22- CORTADO: se corta el tallo central, según el tamaño de la bolsa para embolsado.

23- VIBRACION – SACUDIDA: terminar de eliminar hojas y tallos que queden después del
corte.

24- PESAJE: pesar 240 – 480 gr de albahaca natural, que se va a embolsar. peso exacto. según
solicitudes de pedido.

25- EMBOLSADO: llenar bolsas con 240grs o 480 gr según pedido.

26- LLENADO BASE O TABACO: poner en el interior de la caja o tabaco: 22 bolsas de 240 gr de
albahaca, o 12 bolsas de 480 gr.

27- CONTROL DE CALIDAD: reclasificación .verificar contenido de las bases o tabacos,

elementos extraños.

28- REFRIGERADO: llevar los tabacos destapados a terminar su baja de temperatura de 8 a 10

°C por 24 horas. Con el fin de evitar que se dé la deshidratación del producto.
29- TAPADO: cerrado o tapado de cada tabaco .para
su envió final.

30- ROTULADO: poner etiqueta, fecha, numero de tabla, persona que corto, centro de costos

31- ZUNCHADO – PALETS: amarrar de 2 tabacos, para exportar en bloque, o en fite se zuncha
1 solo.

32- ALMACENAMIENTO: de 1 a 2 días 0 a 10 ° C, Humedad relativa de 95%

33- DISTRIBUCION Y COMERCIALIZACION: transporte refrigerado