MANEJO INTEGRADO DE LA BACTERIOSIS EN

PITAHAYA ROJA
(Hylocereus undatus),
EN LA MESETA DE LOS PUEBLOS,
NICARAGUA

Empresa de Servicios Técnicos Agropecuarios, (ESETECA)

Universidad Nacional Agraria (UNA)
 MANEJO INTEGRADO DE LA BACTERIOSIS EN PITAHAYA ROJA
(Hylocereus undatus),
MESETA DE LOS PUEBLOS,
NICARAGUA
Ing. Roberto Maltéz Pérez

RESUMEN EJECUTIVO
La producción de Pitahaya Roja (Hylocereus undatus) representa mucho interés en los productores y
para el país por su alto potencial exportable tanto en fruta fresca como en pulpa congelada. En
Nicaragua se estima un área sembrada de 800 ha, localizadas principalmente en la Meseta de los
Pueblos y en menor escala en otros departamentos como León y Rivas. Sin embargo, el rendimiento
de este cultivo se ve seriamente afectado por la enfermedad conocida como bacteriosis causada por
el patógeno Erwinia carotovora, que produce pérdidas hasta del 100 % si no es atendida
debidamente, por lo que se considera el principal problema fitosanitario de la Pitahaya Roja en
Nicaragua.

En el país existe alguna información referente a trabajos experimentales para el control de esta
enfermedad, los que se han centrado en medidas de control integrado realizadas en Carazo, razón por
la cual la Empresa de Servicios Técnicos Agropecuarios ESETECA en conjunto con la Universidad
Nacional Agraria UNA y Productores de Pitahaya, Validó la efectividad de cinco prácticas para el
manejo integrado de la bacteriosis en Pitahaya en la Meseta de los Pueblos, siendo éstas; Poda
Sanitaria, Desinfección de Herramientas de poda, Aplicación de Pasta cicatrizante al punto de poda,
Poda de tutores vivos y Aplicación Foliar de Caldo Sulfocálcico. Éstas prácticas fueron comparadas
con un testigo que son las prácticas que comúnmente utiliza el productor para el control de la
bacteriosis en sus plantíos.

El trabajo de validación se desarrolló en cinco parcelas ubicadas en igual número de localidades de la

Meseta de los Pueblos, teniendo como objetivos la obtención de mayor productividad, rentabilidad y
sostenibilidad del sistema productivo. La validación tuvo una duración de 8 meses (Marzo a Octubre
2004), realizándose recuentos quincenales para determinar los porcentajes de Incidencia y Severidad
de la enfermedad durante el período en las parcelas bajo tratamiento y el testigo.

Mediante los recuentos, se encontró que los daños de la enfermedad se presenta con mayor
persistencia en los meses de Marzo y Abril, reduciéndose un poco en los meses siguientes,
probablemente debido al período lluvioso. Es de señalar que, bajo las condiciones climáticas de la
Meseta de los Pueblos, en el mes de Abril inicia la floración de la Pitahaya, por lo que se considera
que la Bacteriosis es el principal causante del derrame floral durante la primera floración

Los resultados obtenidos al analizar los datos de los recuentos indican que las prácticas MIP reducen
en promedio, un 17.5 % la Incidencia y en 5.82 % la Severidad de la enfermedad. Además se obtuvo
un incremento del 17.5% en los rendimientos de las parcelas tratadas en comparación con el testigo.
Al aplicar la prueba t de Student al 10 % se encontró diferencia significativa en los datos de Incidencia
entre las áreas tratadas en comparación con el testigo, sin embargo al evaluar los datos de Severidad,
el análisis resultó No Significativo,

En cuanto al análisis económico, se aplicó la metodología de la Tasa de Retorno Marginal (TRM)

encontrando un incremento de C$ 1,426.88 en el beneficio neto por unidad de superficie y una TRM
de 2.57 comparando los gastos y beneficios en las dos parcelas.

En conclusión, la aplicación de las técnicas validadas durante el período de ejecución del Proyecto,
resultaron altamente satisfactorias, tanto desde el punto de vista técnico como económico, por lo que
se recomienda difundir esta tecnología entre los productores de Pitahaya en Nicaragua.
 I. INTRODUCCIÓN
La producción de frutos en el cultivo de la Pitahaya ha creado grandes expectativas entre los
productores de la Meseta de Los Pueblos y otras zonas del país, debido a su gran potencial para
exportación a Estados Unidos como fruta fresca, (siempre y cuando se demuestre que no es
hospedera de moscas de la fruta), así también en pulpa congelada. La Pitahaya es uno de los
productos agrícolas incluido en las negociaciones del CAFTA, por lo que es necesario promover entre
los productores de este rubro, tecnologías conforme las exigencias de este mercado

El consumo de esta fruta ha estado ligado a la idiosincrasia del nicaragüense, por ello la demanda
nacional es altamente significativa. El potencial es aún mayor para el consumo de esta fruta, si se
considera que tanto Costa Rica y algunas ciudades de los Estados Unidos como Miami y Los Ángeles
entre otras, son mercados accesibles debido principalmente a la presencia de la comunidad
Nicaragüense que vive en ellas.

Se estima actualmente en aproximadamente 800 Hectáreas las cultivadas con Pitahaya en Nicaragua,
siendo la principal zona productiva la Meseta de Los Pueblos, que comprende los Departamentos de
Masaya, Carazo, la parte noroeste de Granada y la parte Sur de Managua, donde se concentra hasta
un 80% de esta área y abastece los mercados de Managua. León y Matagalpa

El rendimiento del cultivo de la Pitahaya ha sido afectado por la enfermedad conocida como
Bacteriosis ó quema, producida por el organismo Erwinia carotovora y afecta principalmente las vainas
(tallos) de la planta, siendo por ello el problema número uno que han manifestado los productores de
este rubro, con una mayor persistencia en los meses de Marzo y Abril cuando se presenta la primera
floración.

Según trabajos de Incidencia y Severidad del patógeno realizados por investigadores de la

Universidad Nacional Agraria y el Centro Experimental Campos Azules en 1986, la Bacteriosis llega a
afectar hasta en un 40% de las plantaciones, causando un grave deterioro al cultivo, encontrándose
que muchas de ellas han sufrido pérdidas totales al no tomarse medidas de control ó prevención por
parte de los productores, debido al desconocimiento sobre como enfrentar este problema

Debido a que su mayor severidad se presenta en la época seca (cuando no hay producción) y por lo
tanto, el manejo del plantío es deficiente ó mínimo, la enfermedad logra avanzar, de tal manera que
aquellas plantas que no mueren, se debilitan a tal punto que al presentarse los primeros brotes florales
a mediados de Abril, se produce un derrame significativo, el que podría alcanzar hasta un 75% según
estimaciones de técnicos y productores del rubro.

Se ha comprobado que la Bacteriosis en Pitahaya, requiere un manejo preventivo durante todo el año.
En este sentido, Góngora y Monterroso (1987) han recomendado el uso de prácticas preventivas para
el manejo del patógeno tales como: poda de vainas afectadas, poda de tutores vivos y el uso de
material sano en la propagación del cultivo. En 1986 productores beneficiarios del Proyecto Los Patios
(Proyecto hortofrutícola con sede en Carazo), enviaron muestras de vainas de Pitahaya afectadas por
“quema” al Centro Nacional de Protección Vegetal (CENAPROVE), encontrándose que el organismo
causal de la enfermedad es la bacteria Erwinia carotovora pv. carotovora

Instituciones gubernamentales y No gubernamentales como el proyecto CEE/ALA 86-30, en 1996

elaboró una guía técnica del cultivo, en la que se incluyen estas prácticas y agregando el uso de
sulfato de cobre para el control de la bacteriosis, tratando de reducir el uso de productos químicos
altamente perjudiciales a la salud humana como Agrimicina y Formalina que se estuvieron utilizando
con persistencia entre los productores. El azufre es reconocido por sus efectos bactericidas y su uso,
en forma de sulfato dio buenos resultados, por lo menos a nivel de observación en plantíos de
Pitahaya afectados por Bacteriosis.
En tanto, el CATIE ha estado realizando, en los últimos tres años, ensayos en la zona del Pacífico Sur
para el control de enfermedades, con el uso de opciones MIP en fincas de productores de café y
hortalizas, entre las que están; la poda fitosanitaria, uso de biofertilizantes, pero sobre todo el empleo
de caldo sulfocálcico que es preparado por el mismo productor, el cual ha tenido resultados positivos.

De tal manera que algunos productores de Pitahaya que han asistido a eventos de transferencia de
los resultados de estos trabajos, han usado estas prácticas en sus plantíos de Pitahaya observando
mejoras significativas en el control fitosanitario, reduciendo la cantidad de vainas afectadas (las que se
podan una vez al mes) por bacteriosis ú otros organismos.

Extensionistas de ESETECA brindan, desde 1997, servicios de transferencia a miembros de la

Asociación de Productores de Pitahaya, quienes han demandado la búsqueda de alternativas
técnicas confiables para el manejo de la Bacteriosis que les permita mejorar rendimientos y calidad,
sobre todo durante las primeras cosechas del año, y aprovechar los precios más altos en el mercado
local.

Por esta razón, la Empresa de Servicios Técnicos Agropecuarios ESETECA, en conjunto con la
Universidad Nacional Agraria UNA aprovechando la ventana de fondos de FUNICA, propuso la
Validación del Uso Combinado de Cinco Prácticas MIP para disminuir el nivel de Incidencia y
Severidad del daño de Bacteriosis en las plantaciones de Pitahaya en la Meseta de los Pueblos, que
tiene el propósito de lograr un impacto al mejorar la rentabilidad del cultivo reduciendo el uso de
productos altamente tóxicos y obtener un incremento en la calidad de los productos cosechados.

Con esta validación se plantearon los siguientes objetivos:

1) Generar tecnologías para el manejo integrado de la Bacteriosis producida por Erwinia carotovora
en el cultivo de Pitahaya, mediante la evaluación de la efectividad de cinco prácticas MIP para
reducir los daños de la Bacteriosis, en comparación con el testigo (prácticas comunes que el
productor realiza con este mismo fin).

2) Capacitar a productores de Pitahaya y técnicos, en el uso de prácticas de manejo integrado de la

Bacteriosis en el cultivo de Pitahaya, mediante la ejecución de un plan de capacitación que
contempló la realización de 40 Talleres, 5 Demostraciones Prácticas, 5 Días de Campo y 1 Evento
de Restitución de Resultados. Este plan estuvo dirigido a 100 productores y 25 técnicos.

3) Difundir la tecnología entre productores (beneficiarios directos) y técnicos del Grupo MIP Pacífico
Sur, mediante la elaboración de Brochures, Manuales y participación en foros técnicos

4) Promover la adopción de la tecnología, mediante la capacitación sostenida, la difusión de los

resultados. Este resultado se podrá verificar mediante la realización de una encuesta estructurada
entre 15 productores usuarios del proyecto

El trabajo se llevó a cabo en áreas de miembros de la Asociación de productores de Pitahaya, en

cinco localidades de la Meseta de los Pueblos, donde se validó el tratamiento; uso de cinco prácticas
(poda de vainas afectadas por Bacteriosis, desinfección de herramientas utilizadas en la poda,
aplicación de pasta cicatrizante en los puntos de poda, poda de tutores vivos, y aspersiones
mensuales de caldo sulfocálcico) en comparación con las prácticas tradicionales utilizadas por los
productores para el manejo y control de esta enfermedad.

El resultado final de este trabajo de ocho meses de duración, es la .preparación y entrega a los 100
productores beneficiarios directos del proyecto de validación y a 25 técnicos de instituciones del Grupo
MIP Pacífico Sur, de un Manual para el manejo de la Bacteriosis en Pitahaya, el que además servirá
como referencia bibliográfica en este cultivo, a productores, técnicos y estudiantes interesados en el
cultivo de la Pitahaya.

En el presente documento se analizan los diferentes aspectos del trabajo de validación para ser
utilizados por técnicos, productores, estudiantes e investigadores del país
 II. MATERIALES Y METODOS

1) Ubicación de las AVT; El trabajo se desarrolló en cinco Localidades de la zona de la Meseta de

los Pueblos, en cada una de las cuales se estableció un AVT. Los productores colaboradores
fueron:

No. Colaborador Localidad

1 José Dolores Narváez Diriá
2 Amanda Lorío Niquinohomo
3 Esperanza Mercado Masatepe
4 Eduardo Baltodano San Ignacio, La Concepción
5 Oscar Sánchez San Isidro de la CV, Managua

2 Tamaño de las Parcelas: Las parcelas (AVT) tuvieron un tamaño de 100 m2 equivalentes a 20
plantas (10 por parcela) con un marco de siembra de 4 x 2.50 metros, de acuerdo al siguiente
esquema.

OOOOOOOOOO Prácticas MIP

4m
OOOOOOOOOO Testigo

25 m

Al momento de delimitar las parcelas, éstas se identificaron con cintas plásticas; en el caso de la
parcela bajo tratamiento se identificó con cinta plástica azul y el testigo, con roja. Para la toma de
datos de floración, se seleccionó una estación fija compuesta por dos vainas productivas por
planta tratando que éstas estuvieran localizadas en extremos diferentes de la planta.

3 Diseño: Diseño de Parcelas Pareadas

4. Tratamientos: El trabajo consistió en la evaluación de dos tratamientos ubicados en igual número

de parcelas: a) El uso combinado de cinco prácticas MIP para el manejo de la Bacteriosis en
vainas de Pitahaya y b) las prácticas usuales que realiza el productor con este mismo fin,
utilizándolo como testigo. Las cinco prácticas MIP se detallan a continuación:

a) Prácticas MIP

a.1) Poda Sanitaria: Consistió en eliminar las vainas afectadas por Bacteriosis encontradas
en cada recuento en las parcelas bajo tratamiento. Esta práctica se hizo con el
propósito de:

• Eliminar el inóculo de la planta.

• Reducir a cero la Incidencia.
• Evitar la propagación del inóculo a otras vainas u otras plantas

En promedio, se realizaron cuatro labores durante el período

 a.2) Desinfección de Herramientas utilizadas en la poda sanitaria; Esta práctica consistió en
la desinfección de herramientas (Tijeras de podar y/o machetes) utilizando una
suspensión con cloro al 2%. Se sumergió la herramienta en la solución antes y
después de realizar la poda en vainas afectadas.

a.3) Aplicación de pasta cicatrizante en los puntos podados; Consistió en la aplicación en

forma de ungüento a las vainas podadas (en el punto de poda) de una pasta obtenida
al dejar reposar el caldo sulfocálcico luego de su cocción. Este residuo ó “chingaste”
se guardó en recipientes plásticos con tapadera y al utilizarse se le agregó agua hasta
formar una pasta sólida. Para su aplicación se utilizó recipientes como tarros ó
botellas plásticas cortadas a la mitas y se aplicó con cepillos dentales ó hisopos
preparados por el mismo productor (Ver foto 1)

a.4) Poda de tutores vivos; Esta práctica consistió en la eliminación de rebrotes de los
tutores vivos utilizando tijeras de podar y tuvo como objetivos:

• Facilitar la penetración de luz solar a la planta

• Evitar la presencia de plagas como el Picudo Negro considerado como un
propagador de la enfermedad

Se realizó una labor durante el período.

a.5) Aplicación foliar de Caldo Sulfocálcico; Consistió en la aplicación foliar de este

producto, cuya preparación se realizó de la siguiente manera:

En un medio barril se pusieron a cocer, en 30 litros de agua: 4 kg de Azufre + 2 kg de

cal. Al momento de ebullición, se procedió a agitar la mezcla hasta obtener un tono
rojizo que indicaba que la cocción estaba lista .Una vez enfriado el caldo, se embotelló
en envases plásticos con tapa segura y se almacenó en lugares aireados y
sombreados. La dosis utilizada fue de 1 litro de la solución en 20 litros de agua. . El uso
del caldo sulfocálcico, se hizo por las siguientes consideraciones:

• Se ha comprobado que el azufre tiene efectos bactericidas

• Es de fácil preparación y relativamente barato

En promedio, se realizaron cuatro aplicaciones foliares de este producto durante el

período, utilizando para ello, equipos aspersores manuales.

b) Manejo del Productor

Cada parcela testigo tuvo un manejo diferente, con relación a las prácticas MIP, lo cual
se detalla en la siguiente tabla:

Tabla 1: Prácticas del productor para el manejo de la bacteriosis

Localidades
Práctica MIP Niquino La
Diriá Masatepe Managua
homo Concha
Poda Sanitaria NO SI NO SI SI
Desinfección de
NO SI SI NO SI
Herramientas
Aplicación de pasta
NO SI NO NO SI
cicatrizante
Poda de Tutores Vivos NO SI NO SI NO
Aplicación de caldo
NO NO NO NO SI
sulfocálcico
5. Variables a Medir; En cada recuento se midieron las siguientes variables

a) Porcentaje de Incidencia de la Bacteriosis: Se observaron minuciosamente las plantas

muestreadas; cuando se detectaba algún síntoma de la enfermedad independientemente de
la Severidad, se consideraba afectada registrándose en la hoja de recuentos (de las 10
plantas muestreadas, si 2 estaban afectadas, se anotaba una incidencia del 20 %). Luego
se procedía a realizar la poda sanitaria para reducir a cero la incidencia.
b) Porcentaje de Severidad de la Bacteriosis: Basado en los síntomas encontrados para la
variable anterior, se determinó de forma arbitraria una escala del 1 al 10 en dependencia de
la cantidad de tejido afectado. Si una vaina estaba afectada en un 10%, se anotaba un
puntaje de 1 en la hoja de recuento

c) Estadíos florales: Con el objetivo de determinar los porcentajes de Derrame Floral, se

anotaron las diferentes manifestaciones florales encontradas en los recuentos, tales como;
botón floral, flor abierta, fruto formado y fruto cosechado Es de señalar que la metodología
utilizada no permitió darle un buen seguimiento a este parámetro, aunque sí se tiene
seguridad que los datos obtenidos en cuanto al derrame floral son válidos para la primera
floración.

d) Frutos Cosechados: Esta variable sirvió para realizar los cálculos económicos a las parcelas

Los recuentos se realizaron de forma quincenal y por lo general, coincidieron con las labores de
manejo (podas, aplicación de Caldo etc.). En total se efectuaron 18 recuentos en cada parcela y
éstos se promediaron para las cinco parcelas, tomando este promedio como el dato estadístico
oficial informado en las hojas de recuento.
 III. RESULTADOS Y DISCUSIÓN

1) Caracterización de las parcelas

Una de las primeras actividades realizadas, fue la caracterización de cada parcela, teniendo como
resultados:

Tabla 2: Características de parcelas por localidad

Edad de la
Altura
Localidad Plantación Clon predominante
(msnm)
(años)
Diriá 440 10 Lisa
Niquinohomo 450 8 San Ignacio (Chocoya)
Masatepe 500 9 Rosa
La Concha (San Ignacio) 560 4 Orejona
Managua (Entre Las
Nubes y San Isidro de la 490 5 Rosa
Cruz Verde)

2) Incidencia de Bacteriosis

De acuerdo a los datos de los recuentos, los resultados promedios se reflejan en la gráfica 1:

Gráfica 1; Comportamiento promedio de la Bacteriosis en la Meseta de los Pueblos

Agosto
12% Marzo
Julio 22%
13%

Junio Abril
13% 24%
Mayo
16%

Tal como se observa en la Gráfica 1, los porcentajes de mayor Incidencia de la Bacteriosis se

presentan en los meses de Marzo y Abril sumando un 46% entre ambos, el resto de meses se
mantiene una Incidencia casi similar oscilando entre un 12 y 16%. Para estos meses la producción de
Pitahaya alcanza sus mayores niveles por lo que los productores le brindan un mejor manejo a los
plantíos. Aunque el trabajo concluyó en Octubre, se pudo observar que los síntomas de la Bacteriosis
se presentan a partir del mes de Diciembre y se van incrementando en los meses siguientes conforme
se acerca la época seca.

Tomando en cuenta que la bacteriosis destruye los tejidos de las vainas por donde se realiza la
fotosíntesis en la Pitahaya, se puede asegurar, según los datos de Incidencia, que la Bacteriosis es
 una de las principales causales del derrame en la primera floración, ya que ésta se manifiesta a
mediados de Abril cuando se presentan los mayores porcentajes de Incidencia de la enfermedad.

Tomando los datos de Incidencia en las dos parcelas, se puede observar que la aplicación de las
prácticas MIP reduce en promedio un17.5 % la incidencia de la Bacteriosis. En la Gráfica 2, se
observa el comportamiento de la Incidencia por mes en ambas parcelas.
Gráfica 2; Comportamiento de la Incidencia de la Bacteriosis por mes

80 AVT Testigo % Red.

59 70.7 69.7
60 57.1
52.5 55.2
% Incidencia 41 41
40 31 29 33
28 28

20 12 13 10 12

0
Marzo Abrili Mayo Junio Julio Agosto
-20
-32.3
-40

La Gráfica 2 indica que en todos los meses, a excepción de Marzo cuando se inició el trabajo, hay una
reducción de la Incidencia de la Bacteriosis. La disminución en todos los casos es mayor al 50% en
comparación con la Incidencia en el Testigo.

3) Severidad de la Bacteriosis

Esta variable tuvo un comportamiento similar a la Incidencia. Sin embargo, es importante señalar que
en el caso de la parcela bajo tratamiento, en cada recuento, se realizaba poda de vainas afectadas
por lo que los porcentajes de Incidencia y Severidad se bajaban a cero. En el caso del testigo se podó
conforme a la frecuencia del productor. Aún así la Severidad se mantuvo similar en ambos
tratamientos oscilando en promedio entre un 8.74 y 14.65 % para las parcelas AVT y testigo, según la
Gráfica 2

Gráfica 2 Comportamiento de la Severidad de la Bacteriosis por Mes y Localidad

% Severidad por Loc.

AVT Test AVT Test

40 50
% Severidad por Mes

35 36.2 40 38.6
30 30 22.4
25 26.8
20 18.9
20 21.6 20.2 6.8 4.8
10 0.2
15 0 2.8 0 1.8
12.2
10 9.6 9.2 9
8

ua
e
o

a
ep
m

ch

5
ag
ho

on
at

2.6 1.8 1.8 0.9 an

as
no

0
M
M
ui

La
iq

Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto

N

En la Gráfica 2 se puede observar el comportamiento de la Severidad en ambas parcelas tanto por

localidad como por mes. Se puede apreciar un comportamiento bastante similar a excepción del mes
de Marzo al iniciar el trabajo cuando hay un rango de 26.6 % de diferencia en ambas parcelas. En el
caso de las localidades, la tendencia es igual a excepción de Masatepe y Diriá donde la Severidad fue
mayor que en el resto de localidades.

4) Influencia de la Bacteriosis en el Derrame de la Primera floración:

De acuerdo a los datos obtenidos en los recuentos efectuados en ambas parcelas, la influencia de la
Bacteriosis en el derrame en la primera floración y la reducción del mismo, debido a la puesta en
práctica del trabajo de validación, se puede apreciar en la Gráfica 3

Gráfica 3. Porcentaje de Derrame Floral en ambas parcelas (Primera Floración).

AVT Testigo
100
83
68 71

32
24

Botón Floral Fruto Cosech. % Derrame

Los porcentajes de Derrame floral no difieren significativamente entre ambas parcelas (68 y 71%)
probablemente debido a que la primera floración se presentó en promedio el 20 de Abril y los
tratamientos iniciaron a mediados de Marzo. Como se observa en la Gráfica 3, los porcentajes de
derrame son elevados durante la primera floración, por los que se puede asegurar que la bacteriosis,
que coincidentemente se presenta con mayor incidencia en Marzo y Abril, es uno de los factores que
intervienen en el derrame de la primera floración en la Pitahaya.
Para el resto de floraciones (seis en total), no se pudo establecer los porcentajes de derrame en vista
que la metodología de los recuentos no permitió obtener estos datos con precisión.

5) Análisis estadístico; t de Student al 10%

Al efectuar el análisis estadístico de los datos obtenidos en los recuentos, se obtuvieron los
siguientes resultados

5.1) Prueba t para la variable Incidencia de la Bacteriosis en vainas de Pitahaya.

Tabla 3: Resultados de la prueba t de Student al 10 % en Incidencia de Bacteriosis

Prueba t para medias de dos muestras

emparejadas
Indicador AVT Testigo
Media (% por parcela) 19.34 36.84
Observaciones 5
Grados de libertad 4
Estadístico t 2.1715**
Valor crítico de t 2.13184
**Diferencia Significativa entre los tratamientos
 Según el análisis al 10% se encontró diferencia significativa en el caso de la aplicación de
prácticas MIP para la variable Incidencia de Bacteriosis en vainas de Pitahaya, en comparación con
el Testigo (t calculada es de 2.1715 y la t tabulada de 2.1318)

5.2) Análisis estadístico para la variable Severidad de Bacteriosis en vainas de Pitahaya: utilizando el
procedimiento anterior, se obtuvieron los siguientes resultados para el caso de la Severidad.

Tabla 4: Resultados de la prueba t de Student al 10 % para Severidad de Bacteriosis

Prueba t para medias de dos muestras

emparejadas
Indicador AVT Testigo
Media (% por parcela) 8.74 14.56
Observaciones 5
Grados de libertad 4
Estadístico t 1.6507 NS
Valor crítico de t 2.131846486

Como se observa en la tabla 4, al aplicar la prueba t al 10% indica que no hay diferencia estadística
en ambos tratamientos. En este aspecto se pueden señalar que, independientemente de los
tratamientos, la Severidad no sufrió incremento tal como se observa en la Gráfica 2

5.3) Análisis estadístico para los Rendimientos: Se realizó el mismo procedimiento utilizando los
datos de rendimiento por parcela (Frutos cosechados por manzana), obteniendo el siguiente
resultado

Tabla 5: Resultados de la prueba t de Student al 10 % para Rendimiento (Frutos/manzana)

Prueba t para medias de dos muestras

emparejadas
Indicador AVT Testigo
Media (Frutos/mz) 12070 10268
Observaciones 5
Grados de libertad 4
Estadístico t 2.5349 **
Valor crítico de t 2.131846
Nota: 1 manzana = a 0.7157 Hectárea

Tal como se aprecia en la tabla 5 se encontró diferencia significativa entre los tratamientos, lo que
indica que las cinco prácticas MIP elevan los rendimientos en comparación con el testigo

5.4) Análisis de Adaptabilidad: En vista de que se encontraron diferencias en los rendimientos en las
diferentes parcelas, se procedió a realizar el Análisis de Adaptabilidad (Hyldebrand modificado)
para determinar la influencia de los diferentes ambientes sobre el rendimiento
El análisis indica que el tratamiento validado que corresponde al Manejo de la Bacteriosis, mostró
ser superior en todos los ambientes indicando por lo tanto que convendría a los productores de
todas las localidades, aplicar la tecnología validada por el hecho de obtener siempre mejores
rendimientos que los obtenidos con el tipo de manejo tradicional que ellos realizan.
Uno de los factores que puede estar incidiendo en los menores rendimientos obtenidos por los
productores con su manejo tradicional es el hecho que las plantaciones de mayor edad
corresponden a tener una productividad menor, esto está ligado al manejo de ls plantaciones.

Según el análisis, se encontraron dos ambientes:

 1. Corresponde a las localidades de Niquinohomo, La Concepción y Managua, se considera
ambientes buenos para el cultivo de la Pitahaya

2. Las localidades de Masatepe y Diriá son ambientes malos, por lo tendrán una respuesta
productiva menor.

6) Análisis económico

Para este análisis se utilizó la metodología de la Tasa de Retorna Marginal (TRM), dando los
siguientes resultados:

Tabla 6: Resultados económicos de la AVT

Costos Beneficio
Tecnología TRM
Variables Neto
Testigo 184.00 11,008.12 ------------
AVT (Parcela con 5 prácticas MIP) 740.00 12,435.00 2.57

En promedio, el uso de las cinco prácticas MIP incrementan el costo de producción en C$ 556.00 y se
obtiene un ingreso extra de C$ 1,426.88 Este resultado es positivo pues genera una TRM de 2.57 al
realizar la operación de la TRM = 1,426.88/556.00 = 2.57

7) Capacitación:

En los eventos de capacitación organizados dentro del proyecto participaron 100 productores y 20
técnicos de instituciones de la zona adscritas al Grupo MIP Pacífico Sur. En total se realizaron 21
Talleres, 5 Demostraciones Prácticas, 5 Días de Campo y 1 Evento de Restitución. En cada evento
realizado se elaboró una memoria que contiene; Diseño curricular, Listado de Participantes y el
Material didáctico de apoyo.

8) Difusión:

Se elaboraron 630 Brochures conteniendo información del Proyecto de validación. Igualmente se

participó en diferentes eventos y Foros técnicos donde se dieron a conocer los avances y resultados
del trabajo. Es importante señalar que también apareció en el diario La Prensa un artículo relacionado
al Proyecto de Validación, a través del cual se lograron contactos con numerosos productores y
técnicos interesados.

Como resultado del trabajo de validación, se elaboró y distribuyó entre los productores y técnicos un
Manual que contempla de forma sencilla las recomendaciones para el manejo de la Bacteriosis en la
Pitahaya, de acuerdo a los resultados obtenidos en la validación.

Igualmente, a mediados de Enero 2005 se realizó una Encuesta estructurada entre 17 productores
beneficiarios del proyecto de validación, para explorar el grado de Adopción de la tecnología. En este
sentido, se obtuvo un 69.4% de Adopción (Ver Resultados de la Encuesta en Anexos)
 IV. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

1) Se comprobó que la Bacteriosis en Pitahaya Roja ocasionada por Erwinia carotovora,

tiene mayor incidencia en los meses de Marzo y Abril, precisamente cuando el cultivo
inicia la etapa de floración. Considerando que la Bacteriosis destruye los tejidos de las
vainas que es lugar por donde la planta de Pitahaya realiza la fotosíntesis, se puede
asegurar que dicha enfermedad es una causal importante para el derrame en la primera
floración, la que alcanzó porcentajes del 68 % en las parcelas con prácticas MIP y del
71% en el testigo.

2) Los síntomas de la enfermedad en las vainas de Pitahaya se caracterizaron por manchas

amarillentas al inicio las que se tornan luego de un color marrón. Las manchas se unen
entre si causando la necrosis total del tejido carnoso de la vaina, quedando finalmente en
la planta, los tejidos leñosos que se ubican al centro de la misma.

3) El análisis estadístico según la prueba t de Student al 10%, indica que hay Diferencia
Significativa al analizar los datos de la variable Incidencia en vainas afectadas por la
Bacteriosis, pero en los datos de la variable Severidad no se encontró diferencia
estadística. Igualmente al analizar los datos de rendimientos, se encontró Diferencia
Significativa al comparar los rendimientos de ambas parcelas.

4) El análisis económico utilizando la metodología de Tasa de Retorno Marginal (TRM),

indica que con el uso de las prácticas MIP, hay un incremento de C$ 1,426.88 en el
Beneficio Neto y una TRM de 2.57 lo que indica que por cada Córdoba invertido se
obtiene una ganancia de 2.57 (sin incluir el Córdoba invertido) con el uso de la nueva
tecnología

5) Al entrevistar a 17 productores, mediante una encuesta estructurada para medir el grado

de adopción de la tecnología validada, se encontró un índice de adopción del 69.4%

6) Sobre la base de estos análisis, se puede asegurar que el uso de las prácticas MIP para
el manejo de la Bacteriosis en Pitahaya Roja, es beneficioso desde el punto de vista
técnico y económico, logrando reducir la Incidencia en un 17.5 % y la Severidad en un
5.82 %. Además, los rendimientos se incrementan en un 17.5% con relación a la
producción obtenida en el testigo.

7) En conclusión se recomienda:

7.1) Recomendar el uso de las cinco prácticas MIP para el manejo de la

Bacteriosis en Pitahaya Roja en la Meseta de Los Pueblos, apoyando a
los productores en la adquisición de Caldo Sulfocálcico ó en todo caso,
proponer sustitutos disponibles en el mercado como; Sulfocalcio
(fertilizante foliar distribuido por RAMAC)

7.2) Continuar en la búsqueda de una metodología que permita identificar las

diferentes manifestaciones florales al momento de los recuentos, de tal
manera que se pueda medir el derrame de cosecha en las seis floraciones
 que presenta la Pitahaya durante el año

7.3) Promover la ejecución de trabajos de validación conexos

7.4) Realizar otra encuesta de adopción a finales del 2005

BIBLIOGRAFIA

1. INTA 1995. Guía Técnica Cultivo de l a Pitahaya, 30 P. Managua, Nicaragua

2. PASOLAC (2004). Guía Metodológica para la validación de Opciones

Tecnológicas. 44 P. Managua, Nicaragua

3. Pedroza, P.H y Salazar C.D (1998). Sistema de Análisis Estadístico con enfoque
de Investigación en fincas. Escuela de Producción Vegetal, EPV-FAGRO-UNA,
Managua, Nicaragua. 246 P.